Levain liquide aux épices de miel et farine complète

Merci : j'ai bien besoin de votre soutien à toutes et à tous

Tu vois que tu y es arrivée ma Cilène ! ! un grd bravo pour toi et tu verras ...ils sont super bons ..Cache en quelques uns car Petitpoison a contacté Aladin et son

pour venir les déguster chez toi ! ! avec un bon
(J'emprunterais bien volontiers moi aussi le mini-bus....miammm...miammmm ! ! )à++++tard Mamyli

Mamyli : CA Y EST !!!

Et pour être feuilletés , ils sont feuilletés



JE SUIS TROP CONTENTE !

Regardez-les :



MERCI MAMYLI !

Pas de rhum arrangé ! ! alors je t'offre le champ. ! ! encore bravo ! Cilène ! ! !trop contente pour toi ! ! Au tour d'Aladin ...mais ce soir seulement ! (languis ses photos ! ! )
P'titbiscuit ! !à ton tour maintenant!

bonne continuation à tous (tes)
Au fait ! !j'ai égaré une recette de pain d'épices ....( j'ai dû la prêter...et elle n'est pô revenue ! ! )
Quelqu'un en aurait-y une .....bien bonne et testée ! ! ! !
Mamyli

Ca c'est drôle alors, justement j'allais poser la même question !

L'autre jour j'ai vu celle-là :
🔗 Pain d'épices nature.
et ça m'a bien tenté !

J'ai jamais testé donc si quelqu'un en a une bien éprouvée, ça m'intéresse !

Salutations de
PetitPoison

coucou les amies,

les croissants sont tellements beaux que ses pikmins vont tout manger en rentrant

et dire que je suis passé a toulon ce matin , j'ai bien senti une bonne odeur mais je ne savais pas que c'était les croissants de Cilene
sérieusement parlant
ma poolish repose au frigo
je vais voir si je peux trouver du lait en poudre sinon je ferai comme tu m'as dit mamyli moitié moitié
je crois que de toutes façons il me faut aussi du beurre
je vais donc en rentrant ce soir , charger mme aladin de surveiller la levée de mon pain polange pendant ce temps je fonce a aucha*n faire quatre courses vite fait
suite au prochain épisode
bizzzz
chris

Merci petitpoison ! ! je viens d'imprimer la recette ..elle m'a l'air ..pas mal du tout ! (!autant que je me souvienne de la mienne .....)
je vais la tester illico ! !et je te dirai ce que j'en pense

Mamyli ! !

Devinez quoi ?!

Les enfants sont en train d'en dévorer 2 chacun et moi j'en déguste , oui "déguste" car ils sont vraiment trop bons , un tout en pianotant sur le clavier de l'ordi ...

Mamyli

En plus avec le petit café qui va bien , je vous dis que ça ... !

FRANCHEMENT ON SE RÉGALE !

Pour les amateurs de croissants , surtout n'hésitez plus : cette recette de Mamyli est vraiment dé - li - cieu - se !!!

Et prévoyez de ne pas la diviser par 2 ...

merci pour toutes tes infos et conseils, mamyli !

malo va moyen, il tousse beaucoup ce qui lui fait des yeux formidablement rouges et il a un peu de fièvre.....

c'est noté pour la fougasse !

merci cilène !!!

tu as fait le test pour moi, c'est génial !
je crois que j'ai bien envie de me lancer, justement ce we je n'ai pas les petits.....

ils sont trop beaux tes croissants !
dis, il en reste un peu pour nous, au moins ?

Aladin ...et les autres ! ! pô la peine de vous déranger !les croissants ...YA PUUUUU ! ! ! ! !pour nous ! ! tant pis ! ! j'va manger ....il est l'heure ! ! à+++++Mamyli

Pti biscuit, merci pour ta recette de pain d'épices, je vais la tester ce week-end !

Cilène, encore BRAVO, tes croissants CARTONNENT je veux les mêmes à la maison

Pour le pain d'épices, dans mon magasin préféré, j'ai acheté de l'anis vert... mais pas en poudre, en petits brins (ça doit être pour faire des infusions)

A votre avis, puis-je m'en servir ou dois-je tenter de l'écrabouiller avant (j'ai un petit robot mixeur nommé Valentin )

Côté boulange, j'ai décidé de tenter une autre expérience, quitte à tout congeler si c'est bon pour quand mon zhom reviendra...

Hier soir j'ai partagé mon levain pour en faire un levain naturel, comme c'est indiqué là :
🔗 Recette du levain liquide

Ce matin, j'ai suivi la recette (en mettant sel puis levain après quelques min de pétrissage)

A force de surveiller mon pâton, j'ai failli être en retard au travail

J'ai couvert d'un torchon ma MAP pour qu'il lève tranquillement toute la journée à l'abri des courants d'air... et je le ferai cuire ce soir, avec sans doute des graines de sésame par dessus

A tous je souhaite un très bon après-midi !
Salutations de
PetitPoison

hello petitpoison !!

suis ravie que ma recette de pain d'épices te plaise !
pour l'anis vert, perso je l'achète en petit flacon d'épices tout comme la cannelle, le gingembre etc...en grande surface, et je le mixe dans le mini hachoir de chez moulitruc et ça fonctionne très bien !

Mamyli ,

Mais si j'ai plusieurs plaques de croissants , la 1ère je la laisse lever 1h30 , puis ce temps va être rallonger pour les autres plaques (le temps que la 1ère cuise) ... comment tu fais dans ce cas-là

Comme tu me l'as dit après que je les ai fait cuire , la prochaine fois je ne mettrai pas 1 coupelle d'eau sur le fond du four ... pour voir la différence

Mais qu'est-ce qu'ils sont feuilletés alors !!! ... Je dis ça parce que je viens de m'en chercher un deuxième que je suis moi aussi en train de dévorer avant qu'il n'y en ait plus

il n'en reste plus que quelques-uns pour Mr Cilène ce soir !

Et pis de toute façon c'est la faute de Mamyli si y a pu de croissants : si y a pu de croissants

Ils sont trop bons !

Surtout lancez-vous : si j'y suis arrivée , alors vous aussi

Merci Pti biscuit pour ta recette de pain d'épices : je la testerai certainement !

Coucou Cilène ! !quand j'ai plusieurs plaques à cuire...elles ont un décalage je m'explique ! Lorsque je sors ma pâte du frigo pour la dernière étape ..(c'est à dire pour l'allonger.. tailler et façonner mes croissants..)je la partage en 2 bandes ..Une retourne en frigo. et je prépare mes croissants avec l'autre .Les 1ers terminés je les fais lever dans le four à35° .je sors alors mon autre pâte et sans me presser ..je fais les autres que je ne fais pas lever au four..Et voilà..quand les 1ers sont levés tu les fais cuire et pendant ce temps là les autres lèvent tranquillement ..Tout s'enchaîne très bien ainsi ! ! Suis-je assez claire dans mes explications sinon dis moi si quelque chose ne te paraît pas clair ! ! à++++tard...Mamyli

Ptitbiscuit ! !je viens de voir ta recette de pain d'épices..dès que mon 1er (recette donnée par petitpoison)sera sorti du four...je lance la tienne ..je pourrai comparer ...et puis ...tu te demandes si mon zhomm et moi mangeons tout ça ..et bien rassure toi (certes mon zhomm a un bon appétit..) mais mes fifilles aussi et nous allons les chercher demain à la sortie de l'école pour le week-end....J'ai donc intérêt à cuisiner et à boulanger ! ! Tout ce que j'avais préparé ces jours derniers je le leur ai apporté Mercredi et crois moi ! ! ça ne fait pas la semaine ! !tout à l'heure je vais mettre en route 3 pains de mie aux céréales ..1 fougasse aux lardons et fromage (ail ..fines herbes..)1pain zaalish...(heureusement j'ai prévu plusieurs rations de levain liquide ..j'ai aussi en frigo de la pâte qui attend pour faire aussi un pain au levain de pâte...et une brioche du péché ...qui m'attend aussi ! ! Faut d'ailleurs que je surveille d'un côté .. et que j'attaque de l'autre ...à tout à l'heure ! ! MAMYLI

Dac'o'dac Mamyli !

Tu es parfaite , mais ça tu le sais déjà !

Quand j'aurai de nouveau un peu de temps , je ferai ta fougasse feuilletée et je te dirai

merci cilène, c'est gentil !

Voici le 1er pain d'épices ..juste sorti du four ! J'enfourné maintenant le suivant ..le tien ptitbiscuit !la pâte est ++liquide que le précédent...j'en ai mis dans un moule à cake et j'ai rempli aussi 6 petits moules individuels ! !à tout à l'heure...pour les photos suivantes.. Mamyli

moi rentrer dans petit trou de souris....
mais plus pouvoir sortir ensuite ! ! ! car prendre grosse tête avec tous ces compliments ! ! ! Mamyli...

ben tiens donc
faut ben que se soit la fôte a QUEQUN comme on dit ici

chris