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Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

Page 17/53 · 1309 réponses · 48804 vues · Fermé

Miel
1
Coucou tout le monde

Bravo pour toutes vos superbes boulanges , vous avez tous bien travaillé .

Je crois que c'est petit poison qui m'a demandé quel recette de PSP j'utilise , c'est la recette de DISTEL .

Je vais te chercher le lien et je te le mets un peu plus tard .

Bisou CHRYSTHIA Très heureux impatient !
3
ah !! cilène, attends moi, j'arrive pour déguster !!!
dis, il en reste au moins ?,
pti biscuit a écrit :


Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Dépêche-toi Pti biscuit ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Il n'en reste plus que 2 morceaux Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

Malheureux (triste) Je suis triste pour ton pain au levain que tu as essayé : peut-être que cela venait du fait qu'il n'a pas pu cuire en cocotte fermée ! confus (ennuyé) Ne te laisse pas abattre ! Entraînement physique de boxe Entraînement physique de boxe Entraînement physique de boxe Je suis sûre que tu réussiras une autre fois ! Clin d'oeil

Bisou Bisou
4
Coucou Mamyli Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! SUPERBE ta brioche chinoise !!! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Tu nous diras quand même si tu la trouves bonne ... Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

Bisou Bisou
5
Es-tu arrivée à me suivre petitpoison ? Je n'avais pô bien lu le message d'Aladin ! ! Plié de rire Plié de rire J'ai dû te bousculer un peu les neurones ! ! nananère !!! Bisou Mamyli
mamyli2 a écrit :


je crois que oui : je fais une heure de pétrissage, je laisse levar une heure, je dégaze, je façonne, puis hop ! frigo.
Demain matin, sortie du frigo, je laisse lever encore un peu, je dore puis j'enfourné... c'est ça ?

Bisou Bisou Bisou
PetitPoison
petitpoison a écrit :


Coucou PetitPoison Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Bon alors je te souhaite bon courage avec tes brioches et tes différents timings ! Clin d'oeil

Divers

Bisou Bisou
6
COUCOU LES ANVENTURIERS

Bonjour

Coucou Cilène
Oups Je suis vert(e) ! aujourd'hui que j'avais besoin d'être levée de bonne heure pour le timing du pain grotte voilà que je ne me suis pas réveillée ; résultat j'ai 1 heure de retard ; tant pis on ne le mangera que ce soir mais je vous dirais avant quand même s'il est réussi

PEtit poison eh bien j'espère que tu vas t'en sortir avec le timing de tes 2 brioches Intéressé

Mamyli à ce soir j'espère que l'ordi sera guéri

A tous TRÈS BONNE JOURNÉE Bisou Bisou
7
Bonjour à TOUS !

J'ai plutôt réussi la brioche de Tatizaza, la "mix" d'aladin est sorti du frigo ce matin vers 8h30, depuis elle se remet doucement du froid, je viens de demander à Monsieur PetitPoison de pas trop tarder à l'enfourner, pour éviter qu'elle ne lève trop...
Embarrassé (oops) Embarrassé (oops)
La suite en détails plus tard !
Merci beaucoup à Aladin et Mamyli pour leur aide si gentille !
Bisou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
PetitPoison
8
Message msn de Monsieur PetitPoison en direct de la maison (ça rime Heureux ) :
"elle cuit elle est belle"
Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient !
Bisou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
PetitPoison
9
Resalut,
c'est super alors!
J'ai vu les merveilleux maneles de mamyli! Superbes et la superbe brioche "chinoise" miam, une petite bouchée! Juste une ! Félicitations (j'ai toujours pas repéré les noms!)
je crois que je vais tentée, une bonne grosse brioche ce w.E., la mienne, n'est plus, Paix à son âme de brioche!
Donc, on relance l'affaire!
Mais je ne sais encore quoi choisir, gâche, brioche tradi, chinois?
On verra! Ce sera la dernière après on file sur Paris puis en Berry!
bye, bonne boulange , terry!
10
Message reçu il y a quelques minutes de Monsieur PetitPoison :
"finie et belle"
Je ne tiens plus en place !
Dire qu'il va falloir attendre ce soir pour la voir...

Bisou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
PetitPoison complètement Plié de rire Plié de rire Plié de rire Plié de rire Je suis vert(e) ! Je suis vert(e) ! Je suis vert(e) ! Je suis vert(e) !
11
Il faut que je vous dise : mon zhom est le plus génial du monde...

Si, si !
Il s'est douté que je ne tenais plus en place, et m'a envoyé tout plein de photos... que je partage avec vous pour vous montrer comme il est trop génial... Clin d'oeil

Hier soir, je suis rentrée bien tard du travail...

J'avais donné à mon zhom la recette des poolish, en lui disant "si tu as 5 minutes et que tu peux les laisser pas trop loin du radiateur..."
Le sachant lui-même débordé de travail, je n'ai pas insisté.
Quand je rentre, je vais dans la salle de bain, et je tombe sur ça :
Poolish de zhom pour mix et tatizaza

...c'est-y pas trop gentil ? Embarrassé (oops)

Hier soir, j'ai lutté pour tenir le timing serré et préparer les 2 brioches.

La "Tatizaza" a cuit dans notre petit four hier soir, voilà le résultat :

Brioche tatizaza avant cuisson

Brioche tatizaza apres cuisson

Brioche tatizaza apres cuisson la mie

J'ai eu le temps d'en croquer un bout... Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

et ce matin, j'ai sorti ma brioche "mix" du frigo, voilà la tête qu'elle avait :
Brioche mix aladin apres poussee lente en frigo

... ensuite c'est mon zhom qui a pris le relais, de la cuisson (dans le grand four) et des photos Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient !

Mix aladin pendant cuisson

Mix aladin apres cuisson

Je vais déjeuner... à plus tard les cop's !
Bisou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
PetitPoison

PS : terryplume, ce soir je te donne le verdict entre les 2 brioches, laquelle aura été la plus appréciée Clin d'oeil
12
Coucou à toutes

rassurez vous genoise a préparé une poolish pour me faire un bon pain ce soir
mes baguettes monge un peu modifiée (moitié t65 moitié t55) sont sorties magnifiques du four hier soir
j'en ai congelé 3 et a midi quand je suis rentré je n'ai pas pu goûter un bout de la restante
preuve qu'elle devait être bonne Plié de rire Plié de rire

Bisou Bisou
chris
13
SUPERBES SUPERBES ces briochesIl n'y a pas d'autres mots Petit poisonBravo
Tu les a bien réussies Bravo ! Bravo ! et aussi à ton mari qui t'as aidée Bravo ! ; tu as de la chance Cligne de l'oeil

A+ Bisou
14
Coucou les cops

Aladin bonne soirée

Après les superbes brioches de Petit poison voici mon pain grotte dont la recette a été suivie à la lettre ainsi que pour les grignes de Papyli
C'est pas le top mais je ne suis pas trop mécontente pour un premier car Il a des grottes

Le pain grotte

Et voici la mie

A+ les cops Bisou
15
Coucou PetitPoison Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Bravo à toi et à Mr PetitPoison ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient !

Ca , c'est du travail d'équipe ! Clin d'oeil

Elles sont SUPERBES tes / vos brioches ... reste plus qu'à les goûter ! Héhéhé Héhéhé Héhéhé

Bisou Bisou

Modifié (déc. 2007)

16
Coucou Josya Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Eh ben dis-moi Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! ... Il est SUPER réussi ton pain-grottes !!! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient !

Bravo

Plein de Bisou
17
Coucou Josya Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Eh ben dis-moi Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! ... Il est SUPER réussi ton pain-grottes !!! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient !

Bravo

Plein de Bisou
Cilène a écrit :


Merci Cilène ; mais je ne l'ai pas encore goûté Bisou Bisou
18
Resalut,
c'est super alors!
J'ai vu les merveilleux maneles de mamyli! Superbes et la superbe brioche "chinoise" miam, une petite bouchée! Juste une ! Félicitations (j'ai toujours pas repéré les noms!)
je crois que je vais tentée, une bonne grosse brioche ce w.E., la mienne, n'est plus, Paix à son âme de brioche!
Donc, on relance l'affaire!
Mais je ne sais encore quoi choisir, gâche, brioche tradi, chinois?
On verra! Ce sera la dernière après on file sur Paris puis en Berry!
bye, bonne boulange , terry!
terryplume a écrit :


Coucou Terryplume Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Alors j'espère qu'avant de partir en vacances Vacances , tu auras encore le temps de nous mettre des Des photos, des photos ont veut des photos ! de la brioche que tu auras décidé de préparer ce weekend ... Clin d'oeil Clin d'oeil Clin d'oeil

Bisou Bisou
19
Coucou Josya Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Eh ben dis-moi Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! ... Il est SUPER réussi ton pain-grottes !!! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient !

Bravo

Plein de Bisou
Cilène a écrit :


Merci Cilène ; mais je ne l'ai pas encore goûté Bisou Bisou
Josya a écrit :


BRAVO Josya, il a l'air très bon !
C'est décidé : ce week-end, je tente le pain-grotte !

Merci à tous pour vos félicitations, je les transmets à Monsieur Bientôt-mon-mari ( Embarrassé (oops) Clin d'oeil ) pour les partager avec lui...

Bon après-midi et à bientôt !
Bisou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
PetitPoison
20
je suis convié ce soir par mon "patron" a une soirée apéritif qui se termine assez tard en général

allez je file au boulot
bon après midi a toute l'équipe Bisou Bisou
chris
aladin83 a écrit :


Coucou Aladin Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Sois raisonnable , hein ?! Héhéhé Héhéhé Héhéhé Parce que demain après-midi + soir , on remet ça ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Remarque , tu auras l'entraînement comme ça ! LOL ! LOL ! LOL !

Plein de Bisou
Cilène a écrit :


Tu vas leur préparer quoi de bon, dis Question Question Question
Jsuis curieuse... Je suis vert(e) ! Je suis vert(e) ! Je suis vert(e) ! Je suis vert(e) !

Héhéhé Héhéhé Héhéhé Héhéhé
21
merci josya !

en fait je prends les messages dans l'ordre alors j'avais pas encore trouvé la réponse de mamyli, mais c'est chose faite, maintenant !
pti biscuit a écrit :

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt HELLO PTI BISCUIT ! ! ces jours -ci je fais comme toi ! ! Plié de rire tellement de pages à lire ... J'ai eu chaud J'ai eu chaud que si on n'est pô là ...pour suivre ...une journée ! ! ! J'ai eu chaud J'ai eu chaud il y en a qui passent ...à la trappe ! ! Plié de rire Plié de rire j'espère que mon ordi reprendra du service ...correctement demain soir Entraînement physique de boxe ! ! faudrait pô qu'il s'imagine que je vais accepter çà longtemps ! ! Oups, attention ! Oups, attention ! non ! ! mais ! ! HihiHi!!! HihiHi!!!
Tu sais hier j'ai apporté 3 pains à la V*ch* qui s'amuse ! !mes chipettes ont adoré ....et le soir ...il n'en restait plus qu'un ! !
plein de Bisou Bisou pour tous Mamyli Tendrement coeur
mamyli2 a écrit :


coucou mamyli !!!

vraiment ravie que mes pains qui se marrent plaisent autant !
c'est aussi celui que je fais le + souvent sinon il y a bagarre à la maison !
22
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt ptibiscuit je suis aussi preneuse de ta recette de brioche merci Bisou Bisou Bisou
^patricia a écrit :


patricia,

tu trouveras ma recette dans le récap sous brioche tressée aux pralines (elles sont bien sûr facultatives !)
donne m'en des nouvelles !
23
Recoucou,
Bon, alors PetitPoisson on attendra le veridct ce soir! Mais la première brioche celle nommée tatizaza je crois me semble super bonne, la mie fait envie, miam!
Cilène, attention aux bobos à la tête avec le rhum arrangé on essait de deviner et de devinette en devinette, le lendemain on ne sait plus où est la voiture, ni ses yeux!
Bon, je vais essayer de vous avoir la recette du punch coco Version famille de mon mari, bon, pas trop sucré et surtout le feu est raisnnable à étaindre quand on le boit!
bien, sur ce bonne boulange je m'en vasi remplir le frigo!
bye terry!
24
Ouh lala j'espère que quelqu'un sera encore là pour m'aider, j'ai des petit soucis d'organisation (pour changer Heureux )
Je voudrais faire la brioche de Tatizaza puis la mix d'Aladin, mais il est déjà tard et je n'ai qu'une MAP (en attendant que ma belle-soeur devienne notre voisine, elle en a une aussi, je pourrai alors faire DOUBLE BOULANGE, le rêve d'Aladin Plié de rire Plié de rire Plié de rire )

En attendant donc, je pensais faire celle de Tatizaza ce soir, et laisser la mix d'Aladin, une fois façonnée, au frigo pour la nuit... et la cuire demain matin.

Est-ce possible ? ou suis-je trop téméraire ?

A+ les cop's Exclamation
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
PetitPoison
petitpoison a écrit :


coucou petit poisson
ben je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas ?
perso si j'avais a faire ca je la mettrais au frigo tout de suite après le second pétrissage pour une pousse lente au frigo
et je ne la façonnerais qu'après
mamyli ? tu as un avis ?
bizzz a toute l'équipe , je m'en vais cuire mes baguettes
Bisou Bisou
chris
aladin83 a écrit :


bé....moi je ferai pas comme ça...
je mettrai la brioche une fois façonnée au frigo pour la nuit (je le fais de temps en temps) et la sortirai le lendemain, la laisserai 1h à temp ambiante et hop au four.....
25
OOPS ! ! je crois que je me suis mal exprimée ! !la 2 ème pétrissée ..je la laisse lever ! ! ensuite je dégaze un peu et je façonne ..et c'est après que je met en frigo ! !Le matin je n'ai ++qu'à laisser réchauffer la pâte et lever encore un peu ..puis je cuis ! ! je trouve çà ++simple ! ! Bisou Mamyli
mamyli2 a écrit :


tout comme moi !
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