chrysthia a écrit :
merci chrysthia, c'était pour moi !!
merci chrysthia, c'était pour moi !!
Levain liquide inratable à la farine complète et au miel
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merci chrysthia, c'était pour moi !!
ah !! cilène, attends moi, j'arrive pour déguster !!!
dis, il en reste au moins ?,
dis, il en reste au moins ?,
pti biscuit a écrit :
Dépêche-toi Pti biscuit ! Il n'en reste plus que 2 morceaux 
Je suis triste pour ton pain au levain que tu as essayé : peut-être que cela venait du fait qu'il n'a pas pu cuire en cocotte fermée ! 
Ne te laisse pas abattre ! 
Je suis sûre que tu réussiras une autre fois ! 
Cilène a écrit :
cilène, tu vas être
il était moche, mais qu'est ce qu'il était bon !
j'en ai mangé une bonne portion hier soir et vraiment je me suis ré-ga-lée !
et il a été fini ce midi, alors pourquoi faire des demis portions dans ce cas là ?
j'ai plus qu'àrecommencer et je me suis même dit que je pourrais mettre le couvercle de la cocotte sur le moule à gâteau !
Coucou Pti biscuit 
Aaaahhhhh !
Tu me rassures ... et puis ça c'est une bonne nouvelle !
Plein de
cilène , tu vas être
il était moche, mais qu'est ce qu'il était bon !
j'en ai mangé une bonne portion hier soir et vraiment je me suis ré-ga-lée !
et il a été fini ce midi, alors pourquoi faire des demis portions dans ce cas là ?
j'ai plus qu'àrecommencer et je me suis même dit que je pourrais mettre le couvercle de la cocotte sur le moule à gâteau !
il était moche, mais qu'est ce qu'il était bon !
j'en ai mangé une bonne portion hier soir et vraiment je me suis ré-ga-lée !
et il a été fini ce midi, alors pourquoi faire des demis portions dans ce cas là ?
j'ai plus qu'àrecommencer et je me suis même dit que je pourrais mettre le couvercle de la cocotte sur le moule à gâteau !
Pti biscuit a écrit :
Aaaahhhhh !
Tu me rassures ... et puis ça c'est une bonne nouvelle ! Plein de
Il faut que je vous dise : mon zhom est le plus génial du monde...
Si, si !
Il s'est douté que je ne tenais plus en place, et m'a envoyé tout plein de photos... que je partage avec vous pour vous montrer comme il est trop génial...
Hier soir, je suis rentrée bien tard du travail...
J'avais donné à mon zhom la recette des poolish, en lui disant "si tu as 5 minutes et que tu peux les laisser pas trop loin du radiateur..."
Le sachant lui-même débordé de travail, je n'ai pas insisté.
Quand je rentre, je vais dans la salle de bain, et je tombe sur ça :
...c'est-y pas trop gentil ?
Hier soir, j'ai lutté pour tenir le timing serré et préparer les 2 brioches.
La "Tatizaza" a cuit dans notre petit four hier soir, voilà le résultat :
J'ai eu le temps d'en croquer un bout...
et ce matin, j'ai sorti ma brioche "mix" du frigo, voilà la tête qu'elle avait :
... ensuite c'est mon zhom qui a pris le relais, de la cuisson (dans le grand four) et des photos
Je vais déjeuner... à plus tard les cop's !
PetitPoison
PS : terryplume, ce soir je te donne le verdict entre les 2 brioches, laquelle aura été la plus appréciée
Si, si !
Il s'est douté que je ne tenais plus en place, et m'a envoyé tout plein de photos... que je partage avec vous pour vous montrer comme il est trop génial...
Hier soir, je suis rentrée bien tard du travail...
J'avais donné à mon zhom la recette des poolish, en lui disant "si tu as 5 minutes et que tu peux les laisser pas trop loin du radiateur..."
Le sachant lui-même débordé de travail, je n'ai pas insisté.
Quand je rentre, je vais dans la salle de bain, et je tombe sur ça :
...c'est-y pas trop gentil ?
Hier soir, j'ai lutté pour tenir le timing serré et préparer les 2 brioches.
La "Tatizaza" a cuit dans notre petit four hier soir, voilà le résultat :
J'ai eu le temps d'en croquer un bout...
et ce matin, j'ai sorti ma brioche "mix" du frigo, voilà la tête qu'elle avait :
... ensuite c'est mon zhom qui a pris le relais, de la cuisson (dans le grand four) et des photos
Je vais déjeuner... à plus tard les cop's !
PetitPoison
PS : terryplume, ce soir je te donne le verdict entre les 2 brioches, laquelle aura été la plus appréciée
petitpoison a écrit :
ben dis donc petitpoison, tu as effectivement un homme en or !
elles sont splendides toutes les 2 tes brioches, félicitations à vous 2 !
Recoucou,
Bon, alors PetitPoisson on attendra le veridct ce soir! Mais la première brioche celle nommée tatizaza je crois me semble super bonne, la mie fait envie, miam!
Cilène, attention aux bobos à la tête avec le rhum arrangé on essait de deviner et de devinette en devinette, le lendemain on ne sait plus où est la voiture, ni ses yeux!
Bon, je vais essayer de vous avoir la recette du punch coco Version famille de mon mari, bon, pas trop sucré et surtout le feu est raisnnable à étaindre quand on le boit!
bien, sur ce bonne boulange je m'en vasi remplir le frigo!
bye terry!
Bon, alors PetitPoisson on attendra le veridct ce soir! Mais la première brioche celle nommée tatizaza je crois me semble super bonne, la mie fait envie, miam!
Cilène, attention aux bobos à la tête avec le rhum arrangé on essait de deviner et de devinette en devinette, le lendemain on ne sait plus où est la voiture, ni ses yeux!
Bon, je vais essayer de vous avoir la recette du punch coco Version famille de mon mari, bon, pas trop sucré et surtout le feu est raisnnable à étaindre quand on le boit!
bien, sur ce bonne boulange je m'en vasi remplir le frigo!
bye terry!
terryplume a écrit :
Ah oui ! Ça on veut bien ! Huuummmmm ! Du punch coco 
Coucou les cops
Aladin bonne soirée
Après les superbes brioches de Petit poison voici mon pain grotte dont la recette a été suivie à la lettre ainsi que pour les grignes de Papyli
C'est pas le top mais je ne suis pas trop mécontente pour un premier car Il a des grottes
A+ les cops
Aladin bonne soirée
Après les superbes brioches de Petit poison voici mon pain grotte dont la recette a été suivie à la lettre ainsi que pour les grignes de Papyli
C'est pas le top mais je ne suis pas trop mécontente pour un premier car Il a des grottes
A+ les cops
Josya a écrit :
bravo josya
Recoucou,
Bon, alors PetitPoisson on attendra le veridct ce soir! Mais la première brioche celle nommée tatizaza je crois me semble super bonne, la mie fait envie, miam!
Cilène, attention aux bobos à la tête avec le rhum arrangé on essait de deviner et de devinette en devinette, le lendemain on ne sait plus où est la voiture, ni ses yeux!
Bon, je vais essayer de vous avoir la recette du punch coco Version famille de mon mari, bon, pas trop sucré et surtout le feu est raisnnable à étaindre quand on le boit!
bien, sur ce bonne boulange je m'en vasi remplir le frigo!
bye terry!
Bon, alors PetitPoisson on attendra le veridct ce soir! Mais la première brioche celle nommée tatizaza je crois me semble super bonne, la mie fait envie, miam!
Cilène, attention aux bobos à la tête avec le rhum arrangé on essait de deviner et de devinette en devinette, le lendemain on ne sait plus où est la voiture, ni ses yeux!
Bon, je vais essayer de vous avoir la recette du punch coco Version famille de mon mari, bon, pas trop sucré et surtout le feu est raisnnable à étaindre quand on le boit!
bien, sur ce bonne boulange je m'en vasi remplir le frigo!
bye terry!
terryplume a écrit :
ah ben ça c'est super sympa de ta part terry, pour le punch...hum !
Bonjour à tous,
j'avais oublié de dire, cilène, que dans ton pain j'avais mis : 2 cc de chacunes des graines suivantes : lin brun et blond, sésame, pavot, tournesol et courge, alors il pouvait être bon !
j'avais oublié de dire, cilène, que dans ton pain j'avais mis : 2 cc de chacunes des graines suivantes : lin brun et blond, sésame, pavot, tournesol et courge, alors il pouvait être bon !
bonjour les aventurières et aventuriersvoici le paton de la miche de pain d'Aladin
le paton dans sa cocotte
à la sortie du four
un régal
et voici la merveille , le mix d'Aladin
après 30min
elle est foncé mais elle a une mie qui se déchirrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeee
elle fond dans la bouche , elle est trop bonne et tout le monde à noté
20/20 merci Aladin pour cette merveille
j'ai d'autres brioches à tester notament celle de cilène , et aussi les baguettes monge .
Coucou Patricia
pour toutes ces belles réalisations !
pour toutes ces belles réalisations ! coucou cilène merci bcq , je suis entrain de refaire un mix d'Aladin
pour le service de mon fils , celle la au moins je suis sur et je n'aurai pas
honte
j'ai envie de faire les baguettes de monge , ou trouver la recette
bon je vais boire
petitpoison
pour le service de mon fils , celle la au moins je suis sur et je n'aurai pas
honte
j'ai envie de faire les baguettes de monge , ou trouver la recette
bon je vais boire
petitpoison coucou cilène merci bcq , je suis entrain de refaire un mix d'Aladin
pour le service de mon fils , celle la au moins je suis sur et je n'aurai pas
honte
j'ai envie de faire les baguettes de monge , ou trouver la recette
bon je vais boire
petitpoison
pour le service de mon fils , celle la au moins je suis sur et je n'aurai pas
honte
j'ai envie de faire les baguettes de monge , ou trouver la recette
bon je vais boire
petitpoison ^patricia a écrit :
Coucou Patricia Félicitations pour ta brioche ; elle doit être très bonne vue la photo
La recette des baguettes monge est dans notre récap :
coucou josya
merci si tu savais comment elle est bonne cette brioche , finalement
j'en suis fière et demain je suis sur qui vont tous se régalés .
je ne sais pas comment allé dans la récap , je l'avais mise dans mes
coup de coeur , mais en haut à gauche j'avais plutôt , ne plus avoir de
message du levain 3 , tu voies ce que je veux dire , donc j'ai cherché
sur le forum et j'ai trouvé .
Es-ce que vous avez fait des modif pour cette recette
Dans la recette il y a écris 27 cl d'eau à 20°C , comment je dois faire
c'est de l'eau tiède
J'ai de la levure fraîche que j'avais congelé depuis des mois
es-ce que je peux m'en servir
ou alors je peux mettre un sachet de levure briomachin
Es-ce qu'on peux faire la pâte en map
je demande ça parce j'ai une tendinite du bras droit et que je ne sais
rien faire du bras gauche , donc pour pétrir c'est un peu galère pour
moi , voilà pour les questions.
josya
et bisous à tous
ne m'oublier pas les filles
merci si tu savais comment elle est bonne cette brioche , finalement
j'en suis fière et demain je suis sur qui vont tous se régalés .
je ne sais pas comment allé dans la récap , je l'avais mise dans mes
coup de coeur , mais en haut à gauche j'avais plutôt , ne plus avoir de
message du levain 3 , tu voies ce que je veux dire , donc j'ai cherché
sur le forum et j'ai trouvé .
Es-ce que vous avez fait des modif pour cette recette Dans la recette il y a écris 27 cl d'eau à 20°C , comment je dois faire c'est de l'eau tiède J'ai de la levure fraîche que j'avais congelé depuis des moises-ce que je peux m'en servir
ou alors je peux mettre un sachet de levure briomachin Es-ce qu'on peux faire la pâte en map je demande ça parce j'ai une tendinite du bras droit et que je ne sais
rien faire du bras gauche , donc pour pétrir c'est un peu galère pour
moi , voilà pour les questions.
josyaet bisous à tous
ne m'oublier pas les filles
Modifié (déc. 2007)
coucou josya
Es-ce que vous avez fait des modif pour cette recette
Dans la recette il y a écris 27 cl d'eau à 20°C , comment je dois faire
c'est de l'eau tiède
J'ai de la levure fraîche que j'avais congelé depuis des mois
es-ce que je peux m'en servir
ou alors je peux mettre un sachet de levure briomachin
Es-ce qu'on peux faire la pâte en map
je demande ça parce j'ai une tendinite du bras droit et que je ne sais
rien faire du bras gauche , donc pour pétrir c'est un peu galère pour
moi , voilà pour les questions.
josya
et bisous à tous
Es-ce que vous avez fait des modif pour cette recette Dans la recette il y a écris 27 cl d'eau à 20°C , comment je dois faire c'est de l'eau tiède J'ai de la levure fraîche que j'avais congelé depuis des moises-ce que je peux m'en servir
ou alors je peux mettre un sachet de levure briomachin Es-ce qu'on peux faire la pâte en map je demande ça parce j'ai une tendinite du bras droit et que je ne sais
rien faire du bras gauche , donc pour pétrir c'est un peu galère pour
moi , voilà pour les questions.
josyaet bisous à tous
^patricia a écrit :
Patricia
Je n'ai jamais fait les baguettes monge mais Mamyli oui je pense que ce soir elle te renseignera sur les modifications qu'elle y apportées
D'ores et déjà pour ce qui est de la levure tu peux utiliser celle que tu as après l'avoir décongelée ou un bien une cuiller a café de levure en sachet car il ne faut pas oublier qu'il y a le levain
Pour l'eau tu la tiédie un peu au micro ondes mais à peine car 20° c'est pas très élevé
Et je pense que tu peux la pétrir en MAP moi c'est ce que je ferais
Voilà c'est mon avis mais si tu les fais demain je pense que Mamyli t'aura répondu sauf s'il elle est toujours en panne d'ordi
Tiens nous au courant
bonjour les aventurières et aventuriersJ'espère que ça marchera , hier soir impossible de mettre des photos
j'ai préféré tout arrêter , donc je vais essayer car mon ordiest malade peut-être la grippe je sais pas
voici le paton de la miche de pain d'Aladin
le paton dans sa cocotte
à la sortie du four
un régal
et voici la merveille , le mix d'Aladin
après 30min
elle est foncé mais elle a une mie qui se déchirrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeee
elle fond dans la bouche , elle est trop bonne et tout le monde à noté
20/20 merci Aladin pour cette merveille
j'ai d'autre brioche à tester notament celle de cilène , et aussi les baguettes monge .
^patricia a écrit :
patricia, c'est une belle réussite !
oh ! ben zut alors, j'avais pas tout lu et j'avaiq pas vu qu'avec cilène on avait mis le même gif 
!
bon, ma josya , reste à l'écoute car je vais bientôt te montrer "ta" fougasse mais pou l'instant, elle est encore dans le four !
puis j'ai aussi fait des baguettes viennoises, hum, elles sont trop bonnes !
demain, je me lance dans les pizzas
(probablement d'aladin) au lev1, pq ma fille a une représentation et après y'a apéro offert mais faut amener qq chose.....
aladin, avec ta pâte, on en fait combien (peux pas congeler, pas assez de place.....)
!bon, ma josya
, reste à l'écoute car je vais bientôt te montrer "ta" fougasse mais pou l'instant, elle est encore dans le four !puis j'ai aussi fait des baguettes viennoises, hum, elles sont trop bonnes
!demain, je me lance dans les pizzas
(probablement d'aladin) au lev1, pq ma fille a une représentation et après y'a apéro offert mais faut amener qq chose.....aladin, avec ta pâte, on en fait combien (peux pas congeler, pas assez de place.....)
recoucou josya
merci de toute façon c'est pour demain midi , j'aurai du demander
avant , mais moi ça me prend comme ça d'un coup
j'espère aussi que mamyli pourra me répondre.
bisous
josya merci de toute façon c'est pour demain midi , j'aurai du demander
avant , mais moi ça me prend comme ça d'un coup
j'espère aussi que mamyli pourra me répondre.
bisous
oh ! ben zut alors, j'avais pas tout lu et j'avaiq pas vu qu'avec cilène on avait mis le même gif !
bon, ma josya , reste à l'écoute car je vais bientôt te montrer "ta" fougasse mais pou l'instant, elle est encore dans le four !
puis j'ai aussi fait des baguettes viennoises, hum, elles sont trop bonnes !
demain, je me lance dans les pizzas (probablement d'aladin) au lev1, pq ma fille a une représentation et après y'a apéro offert mais faut amener qq chose.....
aladin, avec ta pâte, on en fait combien (peux pas congeler, pas assez de place.....)
!bon, ma josya
, reste à l'écoute car je vais bientôt te montrer "ta" fougasse mais pou l'instant, elle est encore dans le four !puis j'ai aussi fait des baguettes viennoises, hum, elles sont trop bonnes
!demain, je me lance dans les pizzas
(probablement d'aladin) au lev1, pq ma fille a une représentation et après y'a apéro offert mais faut amener qq chose.....aladin, avec ta pâte, on en fait combien (peux pas congeler, pas assez de place.....)
pti biscuit a écrit :
COUCOU PTI BISCUIT
eH BIEN DIS DONC QUEL PROGRAMME ET QUELLE ÉNERGIE
sûre QUE JE REST L0 POUR CONNAÎTRE LA SUITE DES OPÉRATIONS
A BIENTÔT DONC
Pti biscuit
voilà josya : la fougasse jambon-gruyère :
on ne voit pas les trous et pourtant je les ai bien écartés.....
et aussi mes baguettes viennoises qui ont débordé du moule à baguettes....
je crois que je suis comme patricia, quand ça me prend, ça me prend
!
au fait, patricia, tu peux aller voir ma brioche tressée dans mon album, ça te donnera une idée !
on ne voit pas les trous et pourtant je les ai bien écartés.....
et aussi mes baguettes viennoises qui ont débordé du moule à baguettes....
je crois que je suis comme patricia, quand ça me prend, ça me prend
!au fait, patricia, tu peux aller voir ma brioche tressée dans mon album, ça te donnera une idée
!
c'est super J'ai regardé dans ton album ,
oua la brioche tressée , le pain viennois tu as fais de
magnifique pains
quand tu auras le temps tu me passera quelque recettes
Bonsoir,
ah Petitbiscuiet et ^patricia ont bien bossé, à7h00moins le 1/4 ça donne fain tout ça! Bon, je vais me décider pour une brioche, c'est sur! Je vais peut-être changer d'aviset opté pour la tressée, faut que je trouve la recette avant tou! bye terry!
ah Petitbiscuiet et ^patricia ont bien bossé, à7h00moins le 1/4 ça donne fain tout ça! Bon, je vais me décider pour une brioche, c'est sur! Je vais peut-être changer d'aviset opté pour la tressée, faut que je trouve la recette avant tou! bye terry!
Bonsoir,
ah Petitbiscuiet et ^patricia ont bien bossé, à7h00moins le 1/4 ça donne fain tout ça! Bon, je vais me décider pour une brioche, c'est sur! Je vais peut-être changer d'aviset opté pour la tressée, faut que je trouve la recette avant tou! bye terry!
ah Petitbiscuiet et ^patricia ont bien bossé, à7h00moins le 1/4 ça donne fain tout ça! Bon, je vais me décider pour une brioche, c'est sur! Je vais peut-être changer d'aviset opté pour la tressée, faut que je trouve la recette avant tou! bye terry!
terryplume a écrit :
ON ATTENDRA LE RÉSULTAT DE TON CHOIX tERRY
BONNE SOIRÉE
24
Recette
Gâche Vendéenne au Rhum et Fleur d'Oranger
Ingrédients
Équivalences
- 1 centilitre d'eau de fleur d'oranger
- 1 centilitre de rhum
- 2 oeufs
- 2 centilitres de crème
- 2/3 centilitre de sel
- 3 centilitres de sucre
- 360 grammes de T65
- 80 grammes de lev1 liquide
- 6 grammes de levure fraîche (ou 3 grammes en sèche)
- 90 grammes de beurre mou
Resalut,
ah! je viens de me relire! OOOOOuuh, même sur le forum ça se voit que je suis naez, j'écris tout à l'envers (merci ma dyslexie!)!
Bon, j'ai trouvé sur le forum récap cette recette de gâche vendéenne:
Mais je n'ai pas de levain liquide, est-ce que les 80 gr de levain ne peuvent pas être remplacé par 80 gr de poolish?Et comment le faire pour avoir le même résultat qu'avec les 80 gr de levain?
9a c'est une question Pour Aladin et les pro de la poolish et levain
Bon, ce soir je reviens voir si j'ai la solution à mon pb,pou pouvoir lancer la bête ce soir!
bye, terryplume!
p.S.: je vais essayer de pas trop bidouiller la recette pour une fois!
ah! je viens de me relire! OOOOOuuh, même sur le forum ça se voit que je suis naez, j'écris tout à l'envers (merci ma dyslexie!)!
Bon, j'ai trouvé sur le forum récap cette recette de gâche vendéenne:
Gâche vendéenne :
1cs d'eau de fleur d'oranger,
1cs de rhum,
2 oeufs,
2cs de crème,
2/3cc de sel,
3cs de sucre,
360g de T65,
80g de lev1 liquide,
6g de levure fraîche (ou 3g en sèche),
90g de beurre mou
prog pâte + 1h dans la map, gonfle peu
dégazer, mise en forme (tresse ou oval comme j'ai fait)
levée 45 min à 1h mais pas +
dorer au jaune d'oeuf et sucre
enfourner à four chaud, 200°, 20 min : gonfle bien et colore trés vite (au besoin, couvrir d'alu)
Mais je n'ai pas de levain liquide, est-ce que les 80 gr de levain ne peuvent pas être remplacé par 80 gr de poolish?Et comment le faire pour avoir le même résultat qu'avec les 80 gr de levain?
9a c'est une question Pour Aladin et les pro de la poolish et levain
Bon, ce soir je reviens voir si j'ai la solution à mon pb,pou pouvoir lancer la bête ce soir!
bye, terryplume!
p.S.: je vais essayer de pas trop bidouiller la recette pour une fois!
Terry
sur le lien ci-dessous tu as une recette de la gâche sans levain ;si ça t'intéresse voici
🔗 Gâche vendéenne + photos
sur le lien ci-dessous tu as une recette de la gâche sans levain ;si ça t'intéresse voici
🔗 Gâche vendéenne + photos
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