Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

les aventuriers

Petit poison merci pour cette recette des petits pains intéressante en cette période de réception

ET A TOUS Je vous souhaite une très bonne journée

A+

Un petit mot pour vous montrer mon pain polenta / curcuma / graines de tournesol :



... il est parti tellement vite que je n'avais pas de pain ce matin pour mon pti dej' !
Faut dire qu'hier soir, avec mon velouté de carottes aux amandes, du pain de maïs avec un peu de beurre, c'était divin... quoi, je suis trop gourmande

Je vous poste les recettes ce soir dès que j'ai un peu de temps !

Bonne journée à tous !

PetitPoison

coucou !

je passe vite, j'ai peu de temps !

patricia,

la farine pour pains au lait, je la prends chez carouf, elle est très bonne dans la marque du magasin.
si tu as l'occasion d'en trouver, prends 2 ou 3 paquets pq vraiment elle est bien, les brioches gonflent beaucoup (pq rouges chez ce magasin)

à vous tous (tes) ! ! Merci Josya !
Je vois que tout le monde prépare les fêtes ! !les uns s'en vont ...les autres restent ...mais tout le monde sera je pense en famille ! !Super fête ! !Noël ! ! à partir de demain soir ! ! àvous tous ! !à ++++tard Mamyli ! !
P.S. mes pizzas sandwiches ont eu un succès fou ! ! je suis trop contente ! !

APPEL A TOUS POUR UNE RECETTE DE BRIOCHE ...UN PEU SPÉCIALE ....IL S'AGIT DE LA BRIOCHE ITALIENNE ...PANDORO...QUELQU'UN AURAIT-IL CETTE RECETTE ...CACHÉE QUELQUE PART ! !
J'ai bien cherché sur mon moteur de recherche ..mais..il y en a plusieurs et j'aimerais avoir l'avis d'un connaisseur :
Quelqu'un qui aurait d'jà testé cette recette ! ! Merci d'avance ! ! plein de à tous ! ! ! Mamyli ! !

merci josya
je vais tenter celui ci dans un premier temps , j'ai fait la poolish ce matin avant de filer au boulot je mets a pétrir ce soir vers 17h00

chris

coucou patricia
ben oui je fais ca depuis le départ et sauf une ou deux exceptions je n'ai plus acheté de pain depuis la fin de l'été (date d'achat de ma map )
bizz a toi de nous deux
chris

merci mamyli je savais bien que j'avais vu une recette quelque part
en plus je connais vivire nous échangeons nos recettes parfois

chris

les aventurières et aventuriers

Merci ptibiscuit j'irai voir à carrouf

Aladin quel chance que tout le monde aime ton pain , moi c'est toujours

du béton à part la recette de ta miche de pain de campagne

la pour le réveillon de noël , je ne vais pas risquer de faire du béton

pour ma famille , j'ai toute l'année 2008 pour faire du bon pain


petitpoison poutr ton pain

Josya

Je vais souvent voir les recettes de vivire..(.et des autres aussi.)...Sur M.A.p BIFINETT....j'ai trouvé de bonnes idées ! !et en effet ! ! ! je t'y ai déjà apperçu ! ! dommage qu'elle n'ait pas le temps de venir chez nous ! !mais ...faut pas désespérer ! ! on va arriver à l'attirer ! ! si elle se met au levain liquide ...elle ne pourra ++++s'en passer ! ! Mamyli ! !

Coucou tout le monde

Patricia oui ça va mais j'étais en pleine préparation Noêl ;
J'ai fais des Etoiles de Noêl (cest une friandise qui vient d'Allemagne et c'est délicieux à la poudre d'amandes et épices)
voici la photo



Aladin quand tu auras essayé toutes les recettes données par les différentes MAP tu viendras nous voir avec une canne

A plus les cops ; peut-être ce soir sinon demain ca devient de plus en plus difficile de trouver un moment

Bonne soirée à tous

Bonsoir JOSYA
BRAVO c'est magnifique ces étoiles !
Voilà qui plairait beaucoup à mon zhom et à son papa (né en Allemagne, il reçoit tous les ans des friandises de ce genre par une amie qui garde précieusement ses secrets )

J'adorerais pouvoir les faire... je vois plein de recettes sur le Forum, laquelle as-tu utilisée stp ?

Biz à tous et à plus tard !

PetitPoison

kikou patricia
pas de raison que ton pain soit du béton
si tu parviens a trouver du gluten de blé , que j'ai trouvé en magasin bio
essaye celui ci
🔗 Recette du levain liquide
ce pain est véritablement très bon
si tu suis la recette a la lettre tu ne peux pas te manquer
je sais que mamyli l'a tenté sans le gluten en faisant une autolyse , mais tu dois pouvoir trouver facilement du gluten de blé
tu verras que ce pain ne sera pas du béton chez moi tout le monde en rafolle
si tu as besoin d'aide pour la recette n'hésite pas

chris

Josya[/img][img] pour ces étoiles des neige miam miam ça à l'air bon
ou es la recette


Aladin merci bcq pour le lien , dans la recette tatizaza parle

de zézette c'est quoi

c'est un mystère pour moi bise

Bonsoir Patricia !
J'étais en train de me demander en lisant la recette si tu comprendrais le "code"
Zézette est le nom que Tatizaza a donné à son levain

Bonne soirée !

PetitPoison

kikou patricia
moi aussi le mot zezette m'a un peu intrigué la première fois mais en fait zezette est le nom que tatizaza a donné a son levain
donc dans la recette il faut lire 150gr de levain liquide
voila voila
rien de sorcier
tu verras ca donne un pain très souple
tellement souple qu'il est impossible d'y faire des grignes
d'ailleurs si tu regardes la photo de tatizaza il n'y a pas de grignes sur son pain
essaye tu m'en diras des nouvelles

chris

ET je le fais toujours en Autolyse car ....pô pensé à acheter du gluten de blé ! ! j'ai toujours un excellent résultat ! !

Je viens de mettre à congeler 16 Pâtons de pâte à Pizza ....en cas d'invasion ! ! ! ou de disette ! ! ...Mamyli

Petit Poison il a l'air bien bon en effet ce pain ; m'étonne pas qu'il en reste plus!!
pourrais-tu donner ta recette STP

Pour celles qui l'ont demandée je donnerais la recette des étoiles de Noêl demain ;

Pour ce soir je vous dit

coucou

je viens de finir mon levain, et je voudrais savoir, si je ne l'utilise pas tout de suite, est-ce que je peux le mettre au frigo pour le conserver, ou est-ce que je le laisse dans mon four.
Je précise que j'habite à la Réunion, et que la chaleur sa y a va.
Merci pour vos réponse

coucou metisse
tout d'abord je te souhaite la dans l'équipe des aventuriers
en ce qui concerne ton levain si tu ne l'utilises pas pendant quelques jours tu fermes le bocal et tu le gardes au frigo
tu peux le garder ainsi environ 8 jours
si tu ne le gardes pas au frigo et que tu ne t'en sers pas il te faudra le nourrir tous les deux jours a peu près surtout s'il fait chaud chez toi
(veinarde va moi je viens de mettre une bûche dans la cheminée )
n'hésite pas si tu as d'autres questions

chris

josya
j'ai mis a cuire ton pain au levain a l'ail et au cumin
verdict dans 30 minutes environ

chris

HELLO METISSE ! !tu es nouvelle sur le forum ou bien ai-je zappé un épisode en tout cas bienvenue à toi ! ! tu as de la chance d'avoir chaud ! !ici ! !brrreeeee ! ! ! on grelotte ! !ben oui ! ! !c'est l'hiver ! !
je ne sais pas quelle est la température chez toi ! !mais pour ton levain ...si tu dois l'utiliser tous les jours ...il ne faut pas le mettre en frigo
.Si tu ne l'utilise que dans 4ou 5 jours alors met le en frigo...et quand tu voudras l'utiliser il te faudra prévoir de le sortir la veille ...(en frigo il se met au ralenti ...il sommeille quoi ! ! )Quand il sera revenu à température ambiante ..tu lui donnes en quantité de nourriture ..ce que tu vas lui prélever pour faire ton pain ou ta brioche .! !J'espère avoir été claire ! ! sinon dis moi ! !Perso. je le laisse tout l'été dans ma cuisine ...où j'ai environ 26° et parfois++++il est vrai que je cuisine beaucoup...(nous sommes 7 pendant tout l'été ! ! )
Voilà si tu as d'autres questions ..n'hésite pas ! ! nous serons ravis ...les uns ou les autres de pouvoir t'aider ! !
Bonne boulange et Mamyli

aladin83

j'attend des nouvelles de ton pain au cumin ....tu le fais tout en M.A.P ou cuisson au four Mamyli...