Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

Et moi aussi je craquerais bien pour ces gâteaux des rois !

Il faudra que j'essaie ... A ce propos , est-ce que tu as mis des petits morceaux de fruits confits dans ta pâte

Et si oui , à quel moment

kikou Cilene
non pas de fruits confits dans la pâte , uniquement sur le dessus car tout le monde n'aime pas les fruits confits

chris

Merci pour ta réponse Aladin !

Donc si j'ai bien compris , tes bonnes résolutions pour 2008 : la peinture dans la cuisine ... bientôt finie j'imagine ... et puis du vélo ... pour de vrai ... avec le bon air iodé !

T'inquiète pas : j'en fais autant ... faut bien éliminer tout ce qu'on a pu dévorer pendant les fêtes !

Aladin, j'ai de la levure fraîche depuis longtemps dans
mon congèle , crois- tu que je peux m'en servir encore
ainsi qu'a genoise

Hello tout le monde !

Cilène, Mamyli, Josya, Aladin, Patricia... Merci beaucoup pour vos compliments
Je me suis bien amusée à faire toute cette cuisine, et puis c'est tellement agréable de préparer de bonnes choses à partager avec ceux que l'on aime !

j'ai fait une galette des rois (version pâte feuilletée fourrée à la crème d'amandes) 100% maison

Elle était très bonne, mais pas assez cuite... mon mini-four n'est décidément pas fiable du tout !
Je ferai cuire ce qu'il en reste chez mon beau-père ce soir (et je lui en referai peut-être une rien que pour lui )
... je vous montrerai des photos dès que possible !

Bonne fin d'après-midi à tous !


PetitPoison

coucou patricia
ben pour la levure fraîche , je ne me sers plus que de la congelée
donc tu devrais pouvoir t'en servir
je ne sais pas s'il y a une date max de maintien au congelo mais si ca fait pas des années que tu l'as ca devrait le faire

chris

Aladin pour la levure , elle date de nov 2007 , j'ai 2 petits de 42 gr

et un gros bloc de 500gr , je suis tombé par hasard et je me suis dis

ça pourra me servir par la suite mais j'ai étais bête , j'aurai du faire

des petits tas et congelé après maintenant c trop tard.

Sinon je fais comment quand je la sort du congel , es-ce que je la met

direct dans la farine

ou je l'émiette dans un peu d'eau

bises

Petitpoison alors là



rien à dire travail de pro !

Patricia j'ai fais une galette avec ta recette : excellente , je la garde

Bon pour la pâte feuilletée j'en ai trouvé une qui restait dans un petit magasin (j'ai eu de la chance , c'était la dernière!), ça m'a bien dépanné car j'avais pas trop de temps pour la faire , donc hier je n'en ai pas préparé mais je crois que je vais quand même en faire et la congeler car c'est le genre de chose qu'il est bien utile d'avoir d'avance .

ALADIN elles sont bien appétissantes tes couronnes miam miam j'en mangerais bien une part

à tous

CHRYSTHIA

bonjour tous le monde
Vous me donnez envie de refaire un levain je faisais mon levain avant et mon pain ne levait pas trop !mais là à voir les bonnes choses que vous faîtes pourquoi pas moi @+

à toutes et à tous !

Je souhaite la parmi nous à Nounou !

Tu nous diras pour ton levain ... On compte sur toi !

A + .

je vais tenter de faire un pain en utilisant mon levain on verra bien

Filenfil !

Tu vas y arriver ...

Quelle recette as-tu choisi

merci Cilene pas de soucis je vous tiens au courant

Hello les Aventuriers

Bonjour à Tout le monde et


à Nounou
L'année 2008 nous apporte de nouvelles recrues et nous en sommes très contents ; Plus on est cde fous plus on rit

Filenfil Courage on est avec toi

A plus les cops

suis en train d'en refaire deux Chrysthya je t'en envoie une part en mp

chris

bonjour nounou76
je te souhaite la dans la bande des aventuriers
lance toi nous te donnerons un coup de main
ton avatar me plaît beaucoup

chris

tiens nous au courant filenfil si tu rencontres des difficultés nous essayerons de t'aider

chris

coucou les amies
un peu de temps devant moi faut que je vous raconte ce qu'il m'est arrivé ces jours ci
j'avais préparé une poolish pour un pain multicereales
donc comme d'hab ma poolish était prête a l'emploi dans un saladier ( je ne la prépare jamais direct dans la cuve de la machine)
donc j'attaque la prepa du pain
je verse la poolish dans la cuve
je prépare mon bocal de levain liquide
j'appuie sur le bouton marche de la balance et ..... plus d'affichage
arffff c'était le soir , donc trop tard pour aller chercher des piles
bon perdu pour perdu je tente une expérience , je mets ma poolish dans un petit frigo vide que j'ai dans le garage et je rallume le frigo
le lendemain
nouvelle balance (marre de la mienne ou faut changer les piles tous les 15 jours)
je sors la cuve du frigo avec la poolish dedans et ho surprise , j'avais pas fait gaffe au réglage du frigo , ma poolish et congelée
bon ben on verra bien
je laisse a l'air libre et on attend
au bout d'un moment je vois ma poolish qui reprend des couleurs et même qui commence a me refaire des bulles
j'ai donc laissé décongeler complètement , j'ai rajouté les ingrédients pour mon pain multicereales et ca a donné un super bon pain
voila voila
fallait que je vous la raconte celle la

chris

bon sinon programme today
comme je l'ai dit plus haut deux couronnes (a déguster ce soir avec mes beaux parents)
plus un pain de campagne qui est en train de lever dans la map pour mes fifilles qui sont po au régime
vais je pouvoir résister a ce bon pain
rien n'est moins sur
bizzz a toute l'équipe
chris

Bonjour tout le monde

à nounou76, j'espère que tu vas te plaire autant que moi, les aventuriers du levain liquide font une bonne bande de copains

Christian, ça dévore sec chez toi ! , moi, j'ai ranimé mon levain tout à l'heure pour faire un pain multicérales car il reste plus rien et je vais tenter une couronne provençale, voilà si mon appareil photo est rechargé je tenterai de prendre des photos

Bon appétit tout le monde

A +++++

Coucou Vivire

Quelles sont les recettes que tu vas utiliser