Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

Merci pour cette recette de roulé aux épinards Petitpoison !

Et puis si en plus c'est léger ...

[quote="petitpoison"]

A part ça... un roulé aux épinards et champignons, recette légère du forum que j'ai arrangée à ma sauce, postée par fleuria, je vous la donne elle est super simple, légère et bonne, bref, idéale pour les lendemains de fêtes ou l'on déchante sur sa balance :


ouinnnnnn
j'aim po les épinards
j'arrrive po a les manger
merci quand même pour la recette petit poison
chris

bien a présent je vais m'occuper de mon pain de seigle tatizaza car tout le monde n'est pas au régime sec chez nous
bizzz a toute l'équipe de la part de genoise et de vot pov aladin
chris

Bonsoir tout le monde

j'ai fais une couronne des rois comme Aladin qui les réussit si bien, je n'ai certe pas cette prétention mais je suis quand même contente du résultat, j'en ai fait deux mais je n'avais pas assez de fruits confits pour le décor, tant pis


Bravo pour vos photos de pains et brioches, elles sont super

Je suis un peu intriguée, mon levain sent le vinaigre ce qui n'était pas encore arrivé depuis quelques mois, je lui donne à manger régulièrement mais rien n'y fait, il sent toujours aussi mauvais, il ne bulle plus comme avant, dur dur, il doit être fatigué le pauvre, je l'ai tellement solicité ! lol lol

Je crois que je vais en jeter la moitié et lui redonner à manger, on verra bien s'il redémarre...ça fait maintenant environ 3 mois que je le bichonnais, chuiiiii déçue....bon, mais ya pas mort d'homme...ha ha haaaaa

Bonne nuit tout le monde

coucou vivire
content de te lire
ne sois pas modeste tes couronnes sont très belles et je suis sur qu'elles sont très bonnes
en ce qui concerne ton levain peut être un rafraîchi un peu plus souvent pour qu'il sente moins le vinaigre , mais de toutes façons l'odeur de vinaigre est une caractéristique du levain liquide , c'est donc normal
s'il bulle un peu moins ces temps ci, la tite cuillère de miel lui ferait peut être du bien
enfin je pense que nos amies qui vont te lire vont te conseiller judicieusement ne te soucie pas
je te souhaite une bonne nuit pleine de beaux rêves
chris

bonsoir feufolet
je me gourre ou je ne t'ai pas vue arriver sur le post ?
donc si je ne me gourre pas je te souhaite la bienvenue dans l'équipe et te félicite pour tes baguettes ainsi que pour ton levain qui a l'air en pleine forme

chris

Hey FEUFOLET ton levain il est super costaud , il déborde presque de son bocal



Félicitation

CHRYSTHIA

Aujourd'hui j'ai fais des baguettes , je vous met le timing

7h mon levain est un nain il ne doit pas peser plus de 100g , il faut que je le nourrisse avant de faire du pain
11h en plein ménage , je n'avais pas vu l'heure passer , il est temps que je fasse mon pain , il doit absolument être prêt à 15h car après je dois partir , je fonce sur la récap et je choisi les baguettes de maman Cilène , elles sont assez rapides à faire .
11h30 c'est bon tout est dans la MAP , c'est en route
13h ma MAP sonne , je vais voir et une des 2 pale de ma MAP était mal enclenchée donc mélange mal fait , je recommence le programme
13h30 je retourne voir , j'ai une pâte toute molle au fond de ma MAP je rajoute 50g de farine te je relance un programme complet
15h ma MAP re-sonne et la tout va bien mais il est l'heure que je parte alors façonnage rapide et frigo à 15h15
18h je rentre , je sort mes baguettes du frigo .
18h30 un ptit coup dans le four à 30°
19h pré-chauffage du four
19h15 grigne puis mise au four de mes baguettes .
19h45 on peut enfin ce mettre à table avec des baguettes toutes chaudes et contre toute attente elles étaient bien bonnes
D'ailleurs je vous met une petite photo de ce qui aurai pu être un beau ratage



Bon elles sont pas super dorées mais on avait bien faim donc on a un peu abrégé la cuisson et les grignes ne sont pas géniales car façonnage rapide et j'en ai un peu oublié les conseils de Papyli mais vu les circonstances je ne me plains pas ça aurai pu être bien pire , j'ai vraiment cru qu'elles allaient être loupées celles-ci

Je vous souhaite à tous une bonne nuit

CHRYSTHIA

Salut,

bon, superbe tes baguettes Chrystia: !

Pour Aladin au régime, une recette de gratin de carottes:

1 sachet de carottes surgelées, en décongeler à la vapeur la quantité nécessaire.

Répartir une couche de carottes, une couche de viande( saucisses en petite bout, viande hachée, etc!), mettre le reste de carottes!

faire une sauce: crème de soja (pas gras!) ou crème fraîche, sel, poivre, curry si on veut, muscade etc.

Versez sur le plat, ajouter du fromage râpé ou de la chapelure!
hop au four!

A servir chaud , avec une petite salade verte, miam!

deux fois que j'en fais, à chaques fois il ne reste rien!

Bonjour à tous

Contente pour toi Terry sur le chemin de la guérison

Feu Follet ton levain tu le dopes ma parole
Et tes baguettes viennoises superbes ; Merci pour le lien

Bravo pour les couronnes de Roi Vivire nous nous en sommes les Reines toute modestie mise à part et Aladin le Roi car les siennes sont superbes aussi
En ce qui concerne le levain le mien aussi sent le vinaigre et je pense que c'est normal ; je le nourris tous les 2 ou 3 jours
Si quand tu le nourris il bulle bien et il mousse en levant c'est qu'il est au top

Chrystia ; tes baguettes si elles sont bonnes c'est l'essentiel !!

A plus tard les Aventuriers je vais faire un peu de couture

bonjour tout le monde
VALLOUARTH a pris son 3 ème repas vendredi jour j
que me conseillez vous de faire en premier un pain , une brioche ,autre merci @+

suite des aventures de mes lev1 !

je les ai renourri hier en prenant soin d'en virer un peu dans l'évier, il ont gonflés sur le radiateur.
ils ont la même odeur, et font le même poids tous les 2.
je pense les utiliser tous les 2 en prenant une recette de base simple que je vais diviser par 2 afin de ne pas me retrouver avec 2 tonnes de pains, sinon le bouton de mon pantalon ne fermera plus !

cilène, je pense que mes expériences t'intéressent !

tente un pain avec rajout de levure dans ta recette !

de rien pour la recette !
ce n'est malheureusement pas adapté au lev1, mais j'y pense, à moins que tu ne veuilles t'en occuper et nous faire partager ça !
je sais pas quelle quantité de lev1 mettre 75 ou 100g ?

Coucou Nounou

Tu peux essayer celui-là si tu veux ; il se fait dans la matinée c'est Cilène qui l'a mis au point et il contient un peu de levure
Voici le lien
🔗 Mon levain liquide inratable (2)

A+

Coucou Pti biscuit

Pour ta gâche au levain , voici ce que j'ai retrouvé ... elle est dans notre récap :

La gâche au levain liquide de Pti biscuit

Et là , tu avais mis 80 g de levain liquide !

Et ne t'inquiète pas : je prends bien note de tes "expériences" avec le levain liquide !

Coucou Josya

Merci pour avoir répondu à Nounou : on peut compter sur toi

Quand je suis là j'ai le temps il n'y a pas de problème pour aider les autres ,et ça me fait plaisir

et Feufolet !

J'avais pas eu l'occasion de te souhaiter la bienvenue parmi nous ... voilà qui est fait !

Je te félicite pour ton BEAU levain liquide !

cilène,

j'avais bien vu mais je souhaiterai adapter cette dernière recette au lev1 liquide, elle diffère un peu de celle qui est dans le récap !

Alors effectivement je te laisse maître de la situation Pti biscuit parce que pour ça tu es beaucoup plus douée que moi !

Et puis on se régalera ...