Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

coucou josya
production au ralenti mais production tout de même
moi aussi un pain de tatizaza ce soir et pour changer un peu j'ai remplacé la farine de seigle par de la complète pour voir
verdict dans quelques heures

chris

ben voila suis tout rouge a présent moa
la recette en fait elle est pas trop a moi
j'ai pris la recette de la youppi du pêche augmentée de 50% dans les proportions ca donne deux grosses couronnes
mais je pense qu'on peut le faire avec les autres recettes de brioches également
ah oui un détail , j'ai rajouté au bip du zeste d'orange et de citron puis j'a foré un peu sur la fleur d'oranger

chris

d'accord j'attends tes recettes petitpoison mais tu es sure que je vais perdre du poids avec ca ?
j'adore le chèvre et le roquefort (avec une bonne baguette fraîche , du beurre et des cebettes )

Salut,

ah ma brioche: je l'aime!

Elle était bien, pas liquide pour une fois, pas cramée aussi! !
Bref, la texture est entre gâteau et brioche, mais alors quel moelleux, quel goût, quelle brioche! Là je me jette des fleurs!
Je suis contente pour une fois, elle est pas si mal!
J'ai découvert au passage que l'arrière goût que je trouve au chamallow était de la fleur d'oranger comme ma brioche!
C'est peut être moi ou mon palais qui est à l'ouest mais ma brioche a ce petit goût de chamallow en fin de bouche!
Si vous me dîtes que je tuyaute du chapeau comme on dit chez moi: je vous dirai non ça va!

Je vois que notre Aladin est décidément très difficil à nourrir bravo à Génoise, qui s'en charge! Pas de carottes, pas de poisson, pas d'épinards (super en curry!), pas de quoi encore?
Si endive, alors endive au jambon avec crème de soja à la place de la béchamelle, super en tarte, soupe aussi (ma préférée!), salade (noix, roquefort, pommes,vinaigrette à la moutarde!). miam.
il y a le choix dans les légumes pour se nourrir bien!

Merci àCilène pour m'avoir aiguillé et aux autres membres du club de la gourmandise qu'est ce poste!
bisous, bonne soirée de Terry le Rhino!

Bonsoir tout le monde ,

Chez moi , il n'est que 23h15 et je viens juste de mettre une youpy du pêché au four et oui je ne l'avais jamais faite Je m'y suis prise un peu tard donc maintenant , il faut que j'attende , comme il me restait 2 blancs d'oeufs , j'ai fais des meringues pour ma fille qui adore ça , je suis contente de moi , c'est la première fois que j'en fait et elles sont super mimi et j'ai fais aussi deux baguettes monges avec 2/3 de T55 et 1/3 de seigle , donc pour moi c'était soirée boulange , je vous met des photos de tout ça demain matin....
enfin pour vous demain midi



CHRYSTHIA

preumssss hé hé hé
coucou les amies
un tit bonjour avant de filer au taf
mon pain tatizaza d'hier soir avec de la farine complète a la place du seigle est bien beau
je m'en suis accordé un tout tit bout avec le café il est bon en plus
bizzz a toute l'équipe
chris

Bonjour tout le monde

Chrysthia et bé, quelle boulange ! félicitations, et après tu as su t'endormir ? lol lol

Moi aussi, je fais des meringues (elles sont sur mon album), on adore ça ici

Donc aujourd'hui je fais le pain de caro45, je vais aller donner à manger à mon levain pour l'instant

Chrystia , on attend les photos , parce que tu as dû te régaler avec tout ça !!!

Vivire , où tu en es avec ton pain-grottes

Et Terryplume , tu as raison : encore une fois bienvenue au "club de la gourmandise" ! Y en a pas un(e) pour rattraper l'autre ... j'te jure !!! N'est-ce pas mon Aladin ?!

Je vous retrouve un peu plus tard !

Je reviens des courses et je vois ton message Cilène

Mon pain grotte, je le fais ce soir car il faut faire l'autolyse, pour l'instant un pain normal tourne dans la map pour ce midi, il est bientôt fini, un pain tout simple avec quelques raisins secs dedans, voili, voilà

Bon appétit à toi et à tout le monde

bonjour tous le monde
le pain au miel de capucine est dans la map @+

je suis en train de préparer des baguettes,qqun pourrait m'expliquer pourquoi la croûte de mes baguettes est dure et comment y remédier.

Bonjour tout le monde

Alors je vous met les photos :
De mes meringues


De ma brioche que nous avons goûté ce matin et qui est excellente


Un de ces jour il faut que je me relance dans un pain grotte car le seul essai que j'ai fais était une catastrophe donc il faut que je réessaie

Bonne journée à tous

CHRYSTHIA

Salut,
bien voilà ma brioche:


bravo Chrysthiapour tes superbes meringues! j'arrive !

et bien, je vois que ça boulange dur, Vivire, Marilou, Aladin etc!
bisous terry.

et encore à Vivire , Nounou , Marylou , Chrystia et Terryplume .

Vous êtes géniales !

Moi je suis en train de refaire des petits pains d'Avital

J'aime beaucoup les meringues, les tiennes sont très belles Chrysthia

Voici celles que j'ai faite il y a quelques temps déjà, c'est trop bon, aussi bonnes que chez le boulanger, un régal..



Bravo terryplume pour ta brioche j'en prendrai bien une tranche au goûter

Chrysthia, elle est superbe aussi la tienne, on croquerait bien dedans !!!

J'en fait une dimanche pour le petit déjeuner aux pépites de chocolat et aux raisins secs à la fleur d'oranger, mon zom adore...

Tu mets pas le four trop fort marylou ? 240° pendant 10 minutes et ensuite baisses la température de ton four, ne mets pas d'eau dessus tes baguettes on sait jamais si c'est ça parce que ton four chauffe trop......tu as un four électrique ? je sais qu'à chaleur tournante il faut mettre moins de temps

coucou terry le rhino !!

pour ce qui est des endives, un plat extra mais sans avoir besoin de faire attention aux calories, c'est en tatin, c'est un vrai régal !

par contre, je voulais te demander, toi qui est + experte que moi, j'ai lu les compos de la crème normale (enfin allégée, tout de même) et de celle au soja, ben la 2ème comporte vachement + de lipides, non ?

bonjour nounou,

donne nous les résultats, il me tente bien aussi celui ci.....

très joli !

euh....il t'en reste ?

Coucou ptitbiscuit,
ah, plus de lipide que dans la crème de soja que dans la fraîche? Faut que je me renseigne! Je sais que c'est ce qui est conseillé dans les régimes, bon moi c'est pour autre chose, mais tu m'intrigues! Je me renseigne et je te dis ça!
merci pour la tatin d'endive mais pour moi fille du centre de la france la tatin c'est sucrée et aux pommes (tadition quand tu nous tiens!)! Si je teste un jour je te dis!
Je me ferai bien une meringue de Vivire ou de Chrysthia pour le 4 heure en tout cas!
bisous, terry le rhino!

Cylène,

Toi qui es forte peux-tu me dire si c'est normal que mon levain soit devenu très aigre.

Cela ne l'empêche pas de marcher, mais je le trouve quand même un peu fort.

Merci d'avance.

Toute chaude encore ...elle parfume toute la maison ! Mamyli (démon tentateur ! ! )!