1 déc. 2007

mon pain polange multicéréales avec les arrangements d'aladin !
Petits pains de josya facon viennois

mes petits pains josya

je ne sais pas façonner des petits pains, c'est terrible !

2 déc. 2007

un tit coucou vite fait a toutes pour vous remercier du soutien pour mon dessert

bon j'ai tenté comme ca , j'ai acheté les feuilles de gélatine
j'ai remplacé le repas de midi par la confection du dessert de ce soir et la pepa de la sauce pour les pizzas
a présent mon dessert a l'air bien figé je pense que ca ira car mes invités arrivent dans deux heures et le temps de l'apero un peu prolongé le flan devrait être au top
je file en vous faisant le bisou a toutes j'ai du taf

chris

3 déc. 2007

pti biscuit peux -tu me donner la recette du pain polange
multicéréale avec les arrangements d'aladin stp merci bcq.

Es-ce que tu sais ce que c'est le mix d'aladin

4 déc. 2007

pti biscuit peux -tu me donner la recette du pain polange
multicéréale avec les arrangements d'aladin stp merci bcq.

Es-ce que tu sais ce que c'est le mix d'aladin

^patricia a écrit :

Pour trouver toutes les recettes des aventuriers :
🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!

Pour le pain polange façon aladin :
🔗 Mon levain liquide inratable (2)

Pour le mix c'est une brioche et c'est là :
🔗 Mon levain liquide inratable (1)

PetitPoison

5 déc. 2007

Coucou les cops
Il y a pas grand monde ce soir

J'ai fait une brioche simple et facile cet aprèm je vous met les photos

Brioche

Je l'ai goûtée elle est très bonne et très souple

Bonsoir

A DEMAIN pour ceux qui seront là

6 déc. 2007

petit poison 1000 merci

possible que demain je m'y mette car même
on verra le temps , il ne fait pas beau je boulange

bonne soirée

bisous

7 déc. 2007

Josya ta brioche à l'air bonne , plus je viellie plus je deviens
gourmande

8 déc. 2007

Coucou Marilou contente de te retrouver: moi aussi je suis preneuse de recettes à la farine de châtaigne car j'en ai ramenée de mon périple en Ardèche

Josya a écrit :

promis je vs cherche qquechose de sympa

9 déc. 2007

BONJOUR A TOUS

Josya ! !tes petits pains ont fait fureur ....je les ai un peu modifiés ..puisque fait au levain seul ! !comme je le disais .
Prochaine fois donc ..poolish le matin ..pétrissage le soir programme pâte complet ..là mettre en saladier et zou ! ! en frigo pour la nuit ! !
Le matin sortir la pâte et laisser à ° ambiante 1h.1/2au moins.
Dégazer un peu ..façonner et laisser lever ....à mon avis +++de 2 h.
Surveiller l'élasticité de la pâte en appuyant avec le doigt...Ensuite cuisson à 200° 5Mn puis baisser à 190° ...la durée étant fonction de la grosseur des pains ! ! Ceux que j'ai fait avant hier ,n'étaient pas assez levés lors de la mise au four...donc mie un peu compacte ...mais très bons pas trop sucrés ..ils peuvent être utilisés ..au repas sans problème ! !
Conclusion !j'ai ajouté 1 oeuf ..un peu+++de beurre ...et du levain liquide ...à refaire en prenant son temps ! !

Bon ! !je continue ma lecture ..pour voir vos réalisations ! ! Mamyli ! !

10 déc. 2007

Mais si 60 gr de beurre à température ambiante!
Je pensais pas que mes maneles auraient autant de succès!
bisous!

voilà! je vous tiendrai au courant si je fais autre chose ce W.E, mais ça m'étonnerai car on a les pais d'épices et les maneles à manger!

! Bye terry!.

terryplume a écrit :

TERRY ! !je n'ai pas tout à fait la même recette que la tienne ..mais ! !mes petites filles ont trouvé ça génial ! !Ma plus petite m'a fait rire ! !elle n'osait pas la manger ...de peur de l'abîmer ! !

J'essaierai la tienne aussi ! !vu le succès ...elles ne vont pas tarder à m'en redemander ! !

:l013: Bonne soirée ..à demain ! !

Mamyli !

11 déc. 2007

Bonsoir !

MAMYLI contente de voir que tu ne perds pas la main à la pâte...

J'ai passé ma soirée aux fourneaux, à tester une recette de biscuits à la cuiller

Résultat pas mal, mais très sucré, voilà qui va plaire aux estomacs de la famille qui reviennent dimanche

Je vous mets des photos un peu plus tard, la 3ème fournée vient de sonner

En attendant, demain je ferai deux desserts pour dimanche : un tiramisu pour ma belle-soeur (son dessert préféré, j'ai toujours voulu tenter de le faire entièrement "maison"

, et un blanc-manger (avec de l'agar agar

) pour mon zhom et son pôpa qui arrivent de Vienne... z'ont pas intérêt à triquiter mes viennoiseries

PetitPoison
trop contente d'être en week-end...

12 déc. 2007

Bonsoir petitpoison ! !

les biscuits à la cuillère ! !miammm ! !j'adore ! !tu me diras ce que cette recette a donné comme résultat ! !

Mamyli!

13 déc. 2007

VOILA comme c'est le week-end, j'ai même du temps pour vous poster des photos de mes biscuits à la cuillère :
Biscuits cuiller

Tant que j'y suis, je vous mets aussi une photo de mon dernier test de petits pains d'épices (du week-end dernier) :
Petit pain d epices

et ma dernière brioche (l'accident de levure pas décongelée, que j'ai ensuite fait trop cuire de 15 mn, ... et ma belle-soeur trouve quand même que c'est la meilleure qu'elle ait mangée

)

Dis-moi Mamyli : je cherche une recette du récap digne de servir de test pour faire un pain cocotte dans ma super terrine... Laquelle me conseillerais-tu ?

PetitPoison

14 déc. 2007

Je te conseillerais le pain Zaalish de Cilène ! ! il est super bon ! !je crois que sur le post..nous l'avons toutes et tous fait et réussi ! !il est d'un goût ! !humm ! !je te dis que çà ! ! !Par rapport à la recette ..j'e remplace 100grs de farine 55 par du seigle ! ! c'est encore++++moêlleux ! !

Mamyli ! !

15 déc. 2007

Bravo ! pour tes biscuits ..ils ont l'air miammmm ! !tiens ! !je t'en chipe un ! ! !avec un chtit café(déca ! !bien entendu ! !

) La brioche est belle aussi et le pain d'épices ! !on le dirait sorti tout droit de la vitrine d'un pâtissier ! ! encore bravo ! ! !

Tu voulais faire aussi de la pâte feuilletée ...je crois ! !c'est laquelle que tu veux? celle pour faire des croissants ou celle pour faire des friands ou des mille feuilles ?,

16 déc. 2007

Dis-moi Mamyli : je cherche une recette du récap digne de servir de test pour faire un pain cocotte dans ma super terrine... Laquelle me conseillerais-tu ?

PetitPoison

petitpoison a écrit :

Je te conseillerais le pain Zaalish de Cilène ! ! il est super bon ! !je crois que sur le post..nous l'avons toutes et tous fait et réussi ! !il est d'un goût ! !humm ! !je te dis que çà ! ! !Par rapport à la recette ..j'e remplace 100grs de farine 55 par du seigle ! ! c'est encore++++moêlleux ! !

Mamyli ! !

mamyli2 a écrit :

MERCI MAMYLI
en fait je me suis lancée dans une poolish avec de la levure

, parce que j'ai tout juste nourri mon levain pour le week-end, il ne peux donc pas encore être mis dans une poolish ce soir...

Crois-tu que je peux suivre la recette du zaalish de cilène avec cette poolish demain ?

Merci pour ton aide !
PetitPoison

Modifié (déc. 2007)

17 déc. 2007

Tu voulais faire aussi de la pâte feuilletée ...je crois ! !c'est laquelle que tuveux?celle pour faire des croissants ou celle pour faire des friands ou des mille feuilles ?,

mamyli2 a écrit :

C'est plutôt celle pour faire des tartes

Je referai des croissants, mais pas ce week-end, trop de boulange en vue, en revanche, un bon stock de pâte feuilletée pour les tartes quotidiennes, je veux bien

PetitPoison

Modifié (déc. 2007)

18 déc. 2007

Bien sûr tu peux petitpoison ! !pas de problème ! ! tu verras ..il sera très bon ! !n'oublie pas de mettre un papier cuisson dans ta cocotte ...et il sera super ! !tu vas épater ton zhomm ! !et sa famille !

MAMYLI

19 déc. 2007

Bien sûr tu peux petitpoison ! !pas de problème ! ! tu verras ..il sera très bon ! !n'oublie pas de mettre un papier cuisson dans ta cocotte ...et il sera super ! !tu vas épater ton zhomm ! !et sa famille !

MAMYLI

mamyli2 a écrit :

Merci Mamyli

Si c'est réussi je dirai "c'est grâce à MAMYLI"
Si c'est raté je dirai "c'est la faute à..."

PetitPoison

20 déc. 2007

BONJOUR TOUS LES AVENTURIERS

Petit poison super ta production de biscuits pain d'épices et brioche

Tu pourras nous donner la recette des biscuits STP Merci

A tous TRÈS Jours

A plus+

21 déc. 2007

["petitpoison]

Dis-en fait je me suis lancée dans une poolish avec de la levure

, parce que j'ai tout juste nourri mon levain pour le week-end, il ne peux donc pas encore être mis dans une poolish ce soir...

Crois-tu que je peux suivre la recette du zaalish de cilène avec cette poolish demain ?

Merci pour ton aide !
PetitPoison

petitpoison a écrit :

Petit poison quand tu nourris ton levain tu peux l'utiliser 3 ou 4 heures plus tard sans problème

Bonne boulange pour ce W.E

A bientôt pour les photos

22 Recette déc. 2007

Biscuits à la cuillère sucrés

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
100 gr de farine
80 gr de sucre glace
125 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

Avant de lancer la pâte de mon premier Zaalish façon Cilène (

) voici la recette des biscuits à la cuillère :

"Pour confectionner une trentaine de biscuits à la cuillère :

4 oeufs
100 gr de farine
80 gr de sucre glace (20 gr pour les blancs et 60 gr dans une poudreuse)
125 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

Progression de la recette

1- Allumez le four à 180°(th6).
2- Séparez les blancs des jaunes (clarifier) dans deux saladiers.
3- Ajoutez les sucres aux jaunes puis blanchissez-les au fouet, et ajoutez la farine juste en la remuant.
4- Montez les blancs, puis lorsqu'ils seront presque finis ajoutez les 20 gr de sucre glace et rendez-les le plus fermes possible (serrer).
5- Ajoutez les blancs aux jaunes en soulevant et en mélangeant à la spatule le plus rapidement possible.
6- Mettez dans une poche munie d'une douille unie de 2 à 3 cm de diamètre et étalez vos biscuits à la cuiller (de 8 à 10 cm de long) sur une plaque en téflon ou couverte de papier cuisson. Poudrez-les avec les 80 gr de sucre glace.
7- Faites cuire 18 à 20 min sans ouvrir le four (si la cuisson n'est pas uniforme, vous devez bien sûr retourner la plaque à mi-cuisson).

Ces biscuits ont de nombreux avantages : ils se congèlent très bien et se conservent aussi sans problème pendant 2 à 3 semaines dans une boite hermétique fermée."

Voilà la recette, j'ai utilisé du sucre de canne complet, qui a un pouvoir sucrant un peu différent du sucre normal, alors la prochaine fois je réduirai un peu la dose

Je me suis fabriqué une poche à douille en coupant l'un des coins d'un sac de congélation, ça marchait bien mais j'en ai mis un peu partout (je suis la reine des mimi cracra quand je teste une recette, moi

)
Du coup j'ai terminé à la cuiller, en faisant des biscuits ronds (on a longtemps fait ces biscuits ainsi, c'est d'ailleurs ce qui leur a donné leur nom

)

Je n'ai pas réussi à les poudrer correctement avant cuisson, du coup je l'ai fait après, ça marche mieux et on en met moins

Voilà pour ma recette, je file préparer mon pain...

PetitPoison

Modifié (déc. 2007)

23 déc. 2007

Merci beaucoup Petit poison

Je ferai comme tu dis je mettrais moins de sucre

Bonne journée

Sans mal de tête surtout

24 déc. 2007

bonjour à toutes et tous

je suis très contente la photo de mes bonhommes , elle est
dans mon album mais par contre je sais pas comment vous la montrez
à tous , comment vous faites vous

bisous

à toutes et tous

25 Recette déc. 2007

Biscuits au levain liquide sucrés

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
100 gr de farine
80 gr de sucre glace
125 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

[/quote

"Pour confectionner une trentaine de biscuits à la cuiller :

4 oeufs
100 gr de farine
80 gr de sucre glace (20 gr pour les blancs et 60 gr dans une poudreuse)
125 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

Progression de la recette

1- Allumez le four à 180°(th6).
2- Séparez les blancs des jaunes (clarifier) dans deux saladiers.
3- Ajoutez les sucres aux jaunes puis blanchissez-les au fouet, et ajoutez la farine juste en la remuant.
4- Montez les blancs, puis lorsqu'ils seront presque finis ajoutez les 20 gr de sucre glace et rendez-les le plus fermes possible (serrer).
5- Ajoutez les blancs aux jaunes en soulevant et en mélangeant à la spatule le plus rapidement possible.
6- Mettez dans une poche munie d'une douille unie de 2 à 3 cm de diamètre et étalez vos biscuits à la cuiller (de 8 à 10 cm de long) sur une plaque en téflon ou couverte de papier cuisson. Poudrez-les avec les 80 gr de sucre glace.
7- Faites cuire 18 à 20 min sans ouvrir le four (si la cuisson n'est pas uniforme, vous devez bien sûr retourner la plaque à mi-cuisson).
PetitPoison

petitpoison a écrit :

merci ! ! petitpoison pour cette recette ...je vais la faire aujourd'hui même ... Oupss

plus bobo ! !j'espère ! ! !j'ai connu ces migraines ! !pô rigolo du tout ! ! bon pain ! ! !

et à +++tard ! ! ! Mammyli

Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

Biscuits à la cuillère sucrés

Biscuits au levain liquide sucrés