Levain liquide aux saveurs de miel et farine complète

bon je laisse lever mon pain pour la dernière fois avt de le mettre a cuire, j'espère que ca va marcher, pourvu que mon four ne me joue pas de tours.

j'ai boulangé cette après-midi , j'attends les baguettes sont au four et la brioche de Caribou attends le four

Bisous à toutes

Patricia c'est quoi cette brioche de Caribou ?

Pour la recette de Caribou je la mettrai ce soir , mais ne crier pas il n'y a
pas de levain dedans , possible de la faire avec du levain.

à toutes

hey,vs avez vu

pas mal,quand même

ch'uis fière de ma création et dorénavant je ferai toujours cuire mon pain en cocotte

merci de vos conseil

à présent je vais m'attaquer a la brioche,vs savez la préparation...

suite du prochain épisode ;demain

JOSYA et MAMYLI,merci pour la vidéo,c'est très gentil d'avoir pense à moi

merci Mamyli pr la vidéo.
tiens pr toi

Marilou
Il est super top ton pain

Super ton pain, moi aussi je veux en faire des comme ça

coucou,
bon voila mon pain de Jim Lahey tout frais sorti du four.
En conclusion une croûte géniale, fine comme il faut et facile a croquer sous la dent. La mie a des alvéoles (les mieux réussies pour moi jusque la mais j'attends plus de progrès la prochaine fois).
Le pain n'a pas trop lève a la cuisson, je pense que j'essaierai dans un plat plus petit, tout le monde parlait d'un plat qui faisait au moins 5L mais je pense que c'est trop grand du coup le pain s'étale plus qu'il ne monte.
Le paton est évidemment très difficile a manipuler, je diminuerai l'eau la prochaine fois mais pour la première fois je voulais faire exactement comme la recette pour voir ce que cela donnait tel quel.
A refaire vraiment.
Je vous mets les photos vous me direz ce que vous en pensez.
Fanny
Pain de Jim Lahey vue du dessus

Pain de Jim Lahey vue du cote

Pain de Jim Lahey l'intérieur

Pain de Jim Lahey l'intérieur encore

merci GAGA,

et en plus d'être beau,il est bon

j'ai vraiment du mal pour arriver sur le post,qu'est ce que vs avez dit encore
et vs ,pas de soucis de ce coté là ce soir

les copines,

Voilà mon pain grotte que j'avaisfais , il y a quelques jours mais impossible
de mettre la photo[
.

Aujourd'hui j'ai fais les baguettes de vivire j'ai suivie à la lettre ta recette , elles étaient un peu trop cuite dessous
et en plus c'était du béton , je n'arrive pas à faire des baguettes je pense
que mon four à gaz n'aime pas cuire les baguettes[

et voilà la brioche de Caribou , elle est bonne mais je la trouve un peu
salé , la prochaine fois je mettrai moins de sel
elle a bien gonflé
à la sortie du four[
très facile à faire cette brioche

marylou quel recette as-tu pris

les filles

WOUAHHHH ! je ne me suis absentée que quelques heures ..et voilà un avalanche de belles choses ! !MARYLOU ! !il est magnifique ton pain ! !il donne envie d'y croquer dedans ! ! tu vois la cuisson cocotte c'est super ! ! je te souhaite une bonne nuit ! demain je ne suis pas là ! ! c'est Mercredi ! !donc à Jeudi ... Mamyli

Merci pour les fleurs FANNY ! !je suis très touchée ! !
Pour la vidéo..c'est avec grand plaisir ! ! Bonne boulange ! ! a JEUDI ... ! ! Mamyli

Bon j'ai une question, voila je compte faire mon pain demain matin, donc j'ai nourri mon levain ce soir mais il avait une odeur bien acide, du coup j'ai peur que mon pain soit trop acide , que dois-je faire pour qu'il soit plus doux?

coucou patricia !
soignes toi bien !
pour les farines monfourtruc, ben je m'en sers comme de l'autre ! pareil, sauf que là j'ai fait en map avec 10g de graines d'anis

OOPSSS ! ! je n'avais pas vu ton dernier message ! !(pas fini de les lire tous ! ! Bien qu'un peu plat ! !ton pain a l'air très bien ! !la prochaine fois ..met le dans un récipient +++petit .de façon à ce qu'il monte davantage ! !la pâte étant assez molle ..il faut qu'elle soit tenue sur les côtés pour ne pas s'étaler ! !La mie est bien alvéolée ! !Conclusion ! !la recette a l'air bien au point ..me semble t-il.J'essayerai de la faire ce week-end ..je te dirai le résultat ! !bonne nuit ! !je vais rejoindre ..MORPHEE ! ! A++++++Mamyli

Josya je ne t'oublie pas demain je met la recette , je suis hs
ce soir je vais au bisous et
bonne nuit à toutes

COUCOU GAGA ! ! perso . dans ce cas là ..je fais un rafraîchi supplémentaire ! !même si tu l'as nourri ce soir ..moi je lui enlèverais 60grs et je lui redonnerais la même quantité aussitôt ! ! il sera +++doux ensuite ! ! je te souhaite une bonne nuit ! ! Mamyli

BONNE NUIT AUSSI @ TOI PATRICIA ! ! REPOSE TOI et guéris vite ! ! Mamyli

Merci c 'est ce que je pensais
Bonne nuit tout le monde

à tous

Marylou bravo , ton pain est très beau

Patricia , j'aimerais bien réussir un aussi beau pain grotte

Fanny , voici des photos de mon pain Jim Lahey réalisé il y a 10 jours , j'avais rajouté un peu de farine pour que la pâte soit plus ferme



Cilène contente d'avoir de tes nouvelles

à tous

CHRYSTHIA

Je pense que tout le monde doit dormir en ce moment ! mis à part Fanny et moi ! ! ben Voilà ..la curiosité a été la +++forte ! !il fallait que je vois comment était le pain après le pétrissage au rouleau.. j'en ai profité pour faire des cookies aussi et une fougasse feuilletée avec la recette que j'avais donnée ..recette tirée d'un livre de LE NOTRE ! alors voilà le résultat ! !

les baguettes recette Mamyli ! ! avec ajout de levain de pâte préparé la veille
.
là la photo est un peu floue ! j'ai dû bouger en la prenant ! ! Le résultat n'est pas mal du tout ! !(au moins j'ai appris à faire les épis ! ! )Le goût ! !je vous dirai demain et la recette aussi ..ce soir (je devrais dire ..ce matin ...il est 2h. 1/4...
)je vais plonger sous ma couette ...avec délice la photodes cookies n'est pas encore validée ! !je la posterai demain soir en rentrant
FANNY ! j'ai commencé à visionne r les liens en M.P ils sont super ! !encore merci ! ! Atout le monde ! !Je vous lirai demain soir en rentrant ...bonne nuit Mamyli

Hello les boulangères
Bonjour à toutes et tous malgré qu'on ne voit pas beaucoup les Messieurs en ce moment

Que de beaux pains hier!! ; Bravo à Patricia pour ton pain grotte et aussi à Mamyli qui confirme qu'elle est une vrai pro ; et Qu'elle n' arrive même pas à s e résoudre à aller dormir un peu tant elle aime faire sa boulange
Super tes baguettes et ta fougasse hummm même de bon matin elle donne envie d'y croquer dedans ; A ce soir Mamyli

Chrystia ton pain Jim Haley est très bien aussi ; il ressemble un peu au pain grotte finalement non ?

Eve c'est vrai qu'on est content quand on revient des soldes avec de super affaires

Quant à moi, je suis plutôt du matin, je viens de sortir une galette des Rois du four, car nous sommes invités à Midi

Si je n'ai pas le temps de revenir ce matin :
Je vous souhaite une très

à Patricia , Chrystia , Marylou , Mamyli , Fanny , Josya pour votre boulange !