Levain liquide aux saveurs de miel et farine complète

D'accord avec toi pas la peine d'essayer chez le boulanger vu qu'on ne lui achète plus de pain
Chez Carouf ... il n'y en a pas non plus ; une personne de chez eux m'a répondu qu'il n'y avait pas assez de demande pour cela Bizarre un magasin aussi important

kikouk Josya !

avec un grand sourire je tente le boulanger cet après-midi, quitte à me faire jeter , pas grave il n'osera pas quand même, une si charmante dame

Oui Bretagne , un commerçant se doit d'être correct ; tu risques tout au plus un refus ; c'est pas grave

Merci pour l'info. sur les filets à baguettes et ficelles ...j'en avais vu ..mais elles comportaient seulememt 2 positions et 2 baguettes c'est un peu juste ..avec mes mangeuses ! !
Pour le sucre perlé ..quand je n'en ai pas ..je met des grains dans mon robot et en 4ou5 petits coups j'arrive à avoir des petits morceaux assez corrects Bon ! ! ce n'est pas aussi régulier que le perlé acheté ..mais ça dépanne ! ! Merci pour ta recette de pain d'épices ! !
feufollet OK ! pour ton essai Dimanche matin ! !

à tous et toutes Mamyli

voici "ma Caribou"

[/img]

Très bien ta brioche Bretagne

Moi j'ai une brioche Péché de Polange au four ;

Je n'ai jamais autant mangé de brioche que depuis que je suis sur ce forum ; Comment résister à toutes ces recettes ?

Bon sur ce je vous dis à plus tard

bonjour à tous,

hier je me suis prise une journée sans ordi,et j'ai tenu
j'en ai profite pour me reposer

finalement la brioche faite avec le sachet de prepa est partie à la poubelle ainsi que le restant de prepa
là je suis en train de préparer une "youpi au levain" en suivant les conseils de CILENE
verdict:ce soir,mais bon je m'inquiète pas je sais que ce sera bon

ce soir je fais ma dernière galette des rois et dès samedi on attaquera les crêpes
ce matin j'ai cuit un pain complet avec une prepa de li*l,il est bon

MAMYLI,peux tu m'indiquer la page ou il y a le convertisseur,je foudrais bien essayer de le mettre ds mes favoris

je ne sais pas si c'est PAT ou P'TIT BISCUIT qui m'a demande si je n'avais jamais cuit en cocotte
il y a qques temps j'avais acheté des petites cocottes et ça faisait des petits pains,qui souvent touchaient le couvercle et puis je sais pas pourquoi,peut -être à cause de la recette,mais là je l'ai trouve délicieusement beau

[quote="marylou 07"]

MAMYLI,peux tu m'indiquer la page ou il y a le convertisseur,je foudrais bien essayer de le mettre ds mes favoris
/quote]J'ARRIVE MARYLOU ! ! https://www.cuisine-facile.com/generalites/convertisseur.php...
Je ne sais +++à quelle page il est ..mais je l'ai dans mes favoris ..et le voilà ! ! https://www.cuisine-facile.com/generalites/calculapain.php
Il y en a un autre ..qui te permet d'utiliser seulement des farines blanches https://www.cuisine-facile.com/generalites/convertisseur.php
voilà je les ai tous les 2 dans mes favoris ! !c'est pratique ! ! A+++++ Mamyli ..

coucou tout le monde !

j'arrive plus à vous suivre, je ne sais plus qui féliciter pour les beaux pains et belles brioches que je lèche sur mon écran alors bravo à tout le monde !

marylou, dommage pour ta prépa de brioche...
et je crois que c'est moi qui te parlais de cocotte !

j'ai tellement du mal à trouver du temps pour venir sur le forum que je ne sais plus quelle photo je vous ai mis ou non, alors je vais essayer d'en repêcher qq unes !

j'ai fait un pain de campagne avec prépa monfournil tout en map l'autre jour, ben heuresement que j'y ai rajouté de la levure sinon il n'aurait pas trop gonflé ! et j'y ai mis 10g de graines d'anis, c'est moyen, moyen.....

Bonjour tout le monde

Bretagne, merci pour la recette du pain d'épices.

Pour le sucre perlé, je l'achète en Belgique, j'habite près de la frontière, ou sinon à Aucha., il y en a

Superbe cette brioche Caribou, faudra que j'essaie, aujourd'hui j'ai terminé mes fonds de farines et j'en a fait 4 baguettes, c'était de la T55, de la T65, de la ciabatta, ainsi je pourrais en acheter de nouvelles

Marylou, on attend ton verdict pour la brioche, mais je suis certaine qu'elle sera excellente, n'oublie pas de nous mettre des photos

OK ,VIVIRE

Heuuu ! marylou, tu l'as trouvé où la recette de la Brioche, je ne la trouve pas dans le récapitulatif ? merci beaucoup

Hou hou Marylou ? tu peux me répondre STP, ou quelqu'un d'autre, merci beaucoup

Bonjour tout le monde

Alors voici ma boulange du jour
Des pains hamburger au levain


Z'avez vu ma mie pleine de trou

COUCOU GAGA ! !tes pains me font très envie ...c'est quelle recette que tu as faite ..la mie a l'ai très aérée ! !tu les a fait au levain? ?si tu as un moment tu penses à me donner ta recette S.T.P. mes fifilles aiment que je leur prépare des hamburgers de temps en temps.Je n'ai encore pas testé ...Merci gaga de penser à moi ! ! A+++tard ! !

Ma fierté du jour : mon pain levain cocotte (a ma façon) avec des mini grottes

je viens de cuire le mien, il est loin d'être aussi levé, j'ai suivi la recette de Cilène , j'ai ajouté un peu de levure , mon levain n'est pas vieux, rien à faire, j'insiste, je le refais demain

pour tes hamburgers, ils sont magnifiques, encore

Merci GAGApour les hamburgers ! je les teste ce soir ! !et BRAVO pour ton pain levain en cocotte ! ! il est digne d'une grande table ! tu as fait quelle recette et tu as modifié quoi ! !à ta façon ! ! A++++tard Mamyli

Merci bretagne
Je crois que le secret d'un beau pain c'est la poussée lente au frigo, c'est ce que j'ai fait et c'est la première fois que j'ai un pain si gonflé et mie avec des trou

Mon pain est resté au frigo depuis hier après-midi, je l'ai enlevé ce matin vers 9 H 30, ensuite j'ai façonné et 4 h à température ambiante, voici la photo
il est plus beau que mon 1er , mais ce n'est pas encore le pain grotte que j'attends, je l'aurai

Je prends ta recette, je recommence ,

Bretagne il est bien le tien aussi, j'ai les mêmes trous que toi, pas encore de belles grottes
Après avoir sorti mon paton du frigo j'ai trouvé qu'il n'avait pas beaucoup gonflé, ensuite en le façonnant je lui ai donné de la force et il ne s'est pas étaler comme ceux que j'avais fait précédemment et il a bien regonflé a la cuisson
Franchement teste la recette de Polange, si j'ai réussi, tu y arriveras aussi, par contre 100 g de levain je pense que c'est suffisant après c'est tout collant et énervant à manipuler

je m'y mets , merci pour les conseils, je m'exécute