Levain liquide aux saveurs de miel et farine complète

Mes garçons m'ont dit que le pain 'était un régal tant mieux
je suis contente .

Peut-être que toi tu sais car je ne sais pas si Mamyli est dans le coin

voilà elle donne une recette de pain en autolyse
dans l'un il n'y a pas de sel
et dans l'autre recette de pain de seigle il n'y a ni levure , ni levain
OU ALORS C'EST COMME CA

merci Josya

bon voila j'ai cuit mon pain, ma de photo car il est raté (bon je le savais déjà), il est lourd, la mie serré, il est plat mais mangeable
Patricia quelle est ta recette de ton pain grotte merci

gaga la recette du pain grotte , c'est dans la récap et j'ai pris

celle de CARO 45 (Cilène ) tu verras le apin est très bon

Patricia je pense que dans la 2ème recette elle a oublié de mentionner le levain , car on ne peut se passer de levain ou de levure pour faire le pain; A moins que le seigle avec autolyse remplace le levain ; là je ne saurais dire
Mamyli nous confirmera cela ce soir peutêtre

Josya

Mamyli a oublié de mentionné le levain dans la deuxième recette, c'est sur, ne l'oublie pas patricia sinon c'est la galette dure assurée

De rien Patricia ; Gaga t'as répondu aussi ; je pense en effet comme elle ; ca m'étonnerait qu'il n'y ait pas de levain

Merci les filles , mais j'ai une autre question

Je ne sais pas calculer combien de levain qu'il faut mettre pour faire
un pain ou une brioche

merci

Ps : Je vous mettrez des photos de mes pains

Et le sel aussi je sais pas
mmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Patricia
Pour 500 grs de farine il faut 150 grs de levain et 1 cuiller et demi à café de sel

coucou ¨PAT,

pour la brioche,je mets 100 g de levain et pour le pain ça depends des recettes,
si ce soir tu dois faire du pain et que personne ne t'as mieux repondu que moi,je pense que tu peux mettre jusqu'à 120 g de levain,sans souci

et pour le sel
ds la brioche je mets 1 càc et ds le pain 1,5 càc
et ça c'est sur,je fais trs

bonne boulange et A+

Coucou Marilou

Je vois que tu fais une apparition alors j'en profite pour te demander la recette du flan à la farine de châtaigne si tu veux bien

Merci

Salut les boulangères!
Bon, moi j'ai mis hier mon paton au frigo (façon Mamily2) et ce soir (soit presque 24h) il est dur, avec une croûte!
Ben quoi? C'est trop de frigo ou pas assez d'eau? 220/250 pour 400 g de t55 et 100 g de complet.

je vois que JOSYA vient de te répondre
moi ,au niveau pain ,je jouais la prudence

JOSYA,demain je te poste la recette du flan

quel pain grotte me conseillez vous de faire
je vais nourrir mon levain ce soir

bonne soirée et à très bientôt

Merci Marilou

Dans notre récap il y a le pain grotte revu par Cilène ; Tu peux essayer

voici le lien
🔗 Mon levain liquide inratable (1)

A Demain Bonne soirée à toi aussi

COUCOU LES FILLES ! Pardon ! !bien sûr il y a le levain ! !150grs ...sinon ! !crêpe assurée ! et le sel 11grs!

Bon que je vous explique ...en fait je vous ai mis les ingrédients pour faire l'autolyse ..eau et les farines ...puis le reste étant dans la recette à proprement parler ! !(donc le levain) et ensuite le sel...je n'ai pas jugé bon de vous ré-expliquer la suite....puisque je l'avais déjà donnée il y a 2 ou 3 jours (Faudra que je recherche ...à moins que le message ait été mangé ...ces jours-ci j'ai constaté ce petit désagrément ! !)Je crois que c'est Nioka qui m'avait demandé des précisions sur ma recette et c'est donc à celà que j'avais répondu ! !Mais je crois que je n'avais pas été très explicite sur ce coup là ! !BON ! !j'espère que celà n'aura pas fait trop de râtées ! ! Ce soir je n'ai pas le temps de refaire cette recette ..je vais faire des P.S.P et le reste sera pour ce week-end ..
et là je vous mettrai les photos et le détail ..point par point de la recette ! !

A+++tard donc ! ! !Mamyli

c'est mon pain tout lev1 qui a passé 15h au frigo

Nokia pas assez d'eau, c'est 325 ml d'eau que mamyli a dit

Dis moi pti biscuit il a quel âge ton levain, enfin tu l'as fait quand, j'aimerai moi aussi faire un pain tout levain euhhh je suis jalouse

Ma Mamyli, je tiens solennellement à te rassurer: non, tu as été très explicite.

Question avant que de faire ma boulange : pour les baguettes peut on faire aussi une pousse lente au frigo

coucou gaga !

mon lev1, il a un peu plus de 5 mois (fin août 07) et j'ai regardé dans mon album, j'avais fait du p1 tout lev1 à un peu + de mois après naissance de mon lev1.
ça va venir des beaux pains comme ça, t'inquiète pas !

pourquoi pas !
essaies et tu nous diras !