Aller au contenu

Levain liquide aux saveurs de miel et farine complète

Page 36/50 · 1247 réponses · 45285 vues · Fermé

Miel
1
Coucou Mamyli

Finalement je me suis fait du souci pour rien car mon pain n'a jamais été aussi beau avec des grignes complètement naturelles Très Heureux
Mais c'est tout moi ça ; défaitiste toujours Rire (lol) Cligne de l'oeil

Je l'ai mis en cocotte sans y faire de grignes ni quoi que se soit et le voilà une fois cuit

Le pain au levain en cocotte
2
VOILA ! ! !mon petit dernier un P.S.P.cuit en moule ..il est bien mieux..moins étalé ! !et grigne naturelle ! ! !P s p cuit en moule
Si mes piles se rechargent vite ..je pense avoir le temps de prendre la mie en photo ! !mais ce sera +++tard ++là ..faut que je me prépare pour partir garder mes fifilles ! ! A++++++ Mamyli
3
Coucou Mamyli

Finalement je me suis fait du souci pour rien car mon pain n'a jamais été aussi beau avec des grignes complètement naturelles Très Heureux
Mais c'est tout moi ça ; défaitiste toujours Rire (lol) Cligne de l'oeil

Je l'ai mis en cocotte sans y faire de grignes ni quoi que se soit et le voilà une fois cuit

Le pain au levain en cocotte
Josya a écrit :

Tu vois Josya ! !il est magnifique ton pain ! !quand la pâte est un peu +++molle ...le pain s'ouvre +++facilement à la cuisson ! !et comme je te l'ai dit..il se conservera mieux ! ! pq +++hydraté
A+++++++ Mammyli
4 Recette

Crêpes légères au levain liquide et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine fluide
  • 3 oeufs
  • 25cl d'eau tiède
  • 1 c à soupe de levure
  • 1 c à soupe de sucre
  • 25cl de lait écrémé
  • 1 c à soupe d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Marylou, elles sont légères les miennes Je bondis de joie Je bondis de joie HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! , je te taquine mais c'est sans méchanceté, j'ai jamais essayé la recette tupp...mais leur mousseline chocolat, oui, c'est une merveille !! et trèèès rapide

Flêche (Voir ICI) Dans un saladier mélanger 250g de farine fluide avec 25cl d'eau tiède, ajouter une bonne cuillère à café de levure, mélanger
Flêche (Voir ICI) Ajouter 3 oeufs un par un en battant toujours comme il faut avec un fouet
Flêche (Voir ICI) Ajouter 1 c à soupe de sucre, mélanger, et une pincée de sel
Flêche (Voir ICI) Ajouter 25cl de lait écrémé, bien mélanger
Et au final ajouter 1 c à soupe d'huile (pas d'olive)
Flêche (Voir ICI) Laisser reposer une bonne heure et faire les crèpes, elles sont légères car on utilise de l'eau et du lait écrémé, (moins de calories ! HihiHi!!! HihiHi!!! ) en plus si on mélange bien au début et à chaque fois, on n'a pas du tout de grumeaux, la pate est bien lisse
Vivire a écrit :


merci VIVIRE,

je fais ça dès aujourd'hui
5
JOSYA et MAMYLI,

que de beaux pains de bon matin Exclamation Exclamation Exclamation Bravo !

MAMYLI,j'ai le moule dont tu parles et j'y fais cuire mes brioche dedans
c'est bien pratique car le matin je me coupe 2 tranches et ça me fais les mêmes tranches que celle du commerce

je vais imprimer les recettes de crêpes et de pain grotte et je descends en faire un peu,car il sera bientôt midi et je n'aurais encore rien fais

A+
6
JOSYA et MAMYLI,

que de beaux pains de bon matin Exclamation Exclamation Exclamation Bravo !

MAMYLI,j'ai le moule dont tu parles et j'y fais cuire mes brioche dedans
c'est bien pratique car le matin je me coupe 2 tranches et ça me fais les mêmes tranches que celle du commerce

je vais imprimer les recettes de crêpes et de pain grotte et je descends en faire un peu,car il sera bientôt midi et je n'aurais encore rien fais

A+
marylou 07 a écrit :

BONJOUR MARYLOU ! !en effet il est super ce moule pour les pains de mie aussi ..mes fifilles adorent quand je leur fait des pains de mie ..pq qu'is ont de grandes tranches ! !et les brioches aussi ! !je m'en vais vite ! !je porte le repas..de mes fifilles . je dois aller en chercher une à
l'école ....et j'ai encore 1/2 h. de route ! ! Rire (lol) Rire (lol) je suis à la bourre ! ! HihiHi!!! bouhouhouh Bisou Bisou Marymou ! !
7
Merci Marilou ; cette fois en effet je suis contente Très Heureux
Mamyli a raison le paton un peu mou (en cocotte ) donne de meilleur résultats semble-t-il
Gros bisou Mamyli pour m'avoir réconfortée;
Et Mamyli ton PSP est squper aussi comme tout ce que tu fais
Je vous met la photo de la mie ; car elle est bien aérée et alvéolée Je bondis de joie
Il ne manque plus qu'à le goûter ; mais là je ne me fais pas trop de souci Siffle

La mie de pain cocotte au levain

Voili voilou les copines je vous dis a plus tard ; et Cet aprèm je vais essayer de me trouver une cocotte en pyrex avec couvercle dans la taille de mes pains

Bon Appétit à tous Bisou Bisou
8
BRAVO JOSYA! C'est Okey !

Coucou Mamyli

Finalement je me suis fait du souci pour rien car mon pain n'a jamais été aussi beau avec des grignes complètement naturelles Très Heureux
Mais c'est tout moi ça ; défaitiste toujours Rire (lol) Cligne de l'oeil

Je l'ai mis en cocotte sans y faire de grignes ni quoi que se soit et le voilà une fois cuit

Le pain au levain en cocotte
Josya a écrit :
9
Merci Nioka
Tu vois je ne pensais pas le réussir ; alors si tu veux essayer celui-là dis le moi je te mettrais la recette

Bonne aprèm Bisou
10
Bonjour tout le monde (j'ai deux minutes.... Cligne de l'oeil )

Il est bien beau ton pain grotte Josya, le mien pour l'instant est dans le four en train de lever, j'en ai fait un petit avec seulement 300g de farine, c'est un essai, j'ai fait la même recette que toi, de Caro45, on verra bien ce que cela donne au final, j'espère aussi beau à l'intérieur

Mamyli, ton PSP est vraiment super, alors quel goût il a ?? tes filles vont se régaler je pense

Marylou, tu me diras ce que tu penses de mes crêpes

Bon, le hommes vont pas tarder à rentrer pour dîner alors à plus tard

Bisou Bisou
11
Merci Vivire

Pas de raison que le tien ne soit pas aussi beau

A + tard dans la soirée
12
Bonjour tout le monde

Josya et Mamyli superbe vos pains
Ca y est j'ai cuit mes baguettes dans mon nouveau moule reçu hier
J'ai fait la recette de mamyli beaucoup modifiée mais cette il y avait trop d'eau, donc difficulté a façonner et faire les grignes
Baguette au levain de mamylila baguette du haut sont des grignes naturelles
celle du bas j'en ai fait mais la lame collait a la pâte confus (ennuyé)
13
Bravo à Patricia pour son très beau pain-grottes , à Josya pour son très beau pain-grottes aussi et à Gaga pour ses belles baguettes !! Fiesta

Bisou Bisou

Modifié (févr. 2008)

14
Merci Vivire pour tes recettes ce crêpes et de pudding !! cool coeur Tendrement coeur

En parlant de ça , j'ai envoyé les liens de toutes vos recettes à notre modératrice préférée Ingrid , mais elle n'est peut-être pas chez elle en ce moment car elle ne m'a pas répondu , et donc les recettes "nouvelles" ne figurent pas encore dans la récap ! confus (ennuyé)

Bisou Bisou
15 Recette

Pain grotte aux grains et levain liquide

Ingrédients Équivalences
  • 300g de farine
  • 80g de levain
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde

Josya et Mamyli superbe vos pains
Ca y est j'ai cuit mes baguettes dans mon nouveau moule reçu hier
J'ai fait la recette de mamyli beaucoup modifiée mais cette il y avait trop d'eau, donc difficulté a façonner et faire les grignes
Baguette au levain de mamyliVoir l'albumla baguette du haut sont des grignes naturelles
celle du bas j'en ai fait mais la lame collait a la pâte confus (ennuyé)
gaga50 a écrit :


C'est Okey ! Bravo ! Gaga, tu les as très bien réussies tes baguettes même si tu as mis un peu plus d'eau, ça se voit pas !! HihiHi!!! HihiHi!!!

Le voici mon pain grotte c'est la recette "pain grotte de Caro45 " donc, fait avec 300g de farine et 80g de levain, j'avais des doutes ce matin en le sortant du frigo, car à peine levé, mais au final je suis contente du résultat, pas encore coupé car le pain trop chaud et mon appareil donnait des faiblesses de batterie, donc pour l'instant il charge, photo de la coupe pour plus tard, pour les guignes celle du haut c'est moi qui l'ai faite avec des ciseaux, les autres se sont faites toutes seules.... Cligne de l'oeil
Pain grotte de caro45Voir l'album

Bon, c'est pas tout ça mais j'ai pas mal de boulot sur la planche jusque ce soir

Donc à demain en début d'après midi, ce sera plus calme

Bisous
16
En tout cas vivire ton pain est magnifique C'est Okey !
17
J'ai mis en route le pain-grotte de Mamyli, j'ai remplacé la farine de seigle par de la multi-céréales de chez franc*n*, j'ai rajouté de l'eau je trouvais la consistance trop sèche, le paton ne se faisait pas, maintenant le tout est au frais, j'ai mis mon frigo à 5°, la dernière fois il était à 8°, peut-être que la pâte ne refroidissait pas assez C'est Okey ! enfin je me cherche une excuse Rire (lol) car je n'en ai pas encore réussi un confus (ennuyé) Rire (lol)

Je m'en vais profiter du beau temps,

Bon après-midi à tous, et Bravocar vous avez encore réalisé de bien bonnes choses.

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
18
Très Heureux bonjour à tous,

je vois que vous avez tous fait des réalisation qui mettent l'eau à la bouche! Très Heureux Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

je viens de mettre en route des baguettes monge, mis j'ai modifié la farine: 170 de t65, 250 de complète, et 250 de t55.

c'est en train de lever (la 1ère), et je vous montrarais le résultat ensuite. Très Heureux

ce matin, j'ai fais des chouquettes, des éclairs, et des religieuses au chocolat, mais je ne met pas de glaçage dessus, je trouve que c'est trop sucré:Une autre
voilà.

Nous allons encore goûter calorique! embarrassé (oops) embarrassé (oops) Rire (lol) Rire (lol)
19
Lounette ils sont trop mignon tes petits gâteaux C'est bon
Je vois que tu fais un régime, aïe! aïe! ça doit être dur

On a mangé les baguettes, elles étaient extra avec plein de grotte, donc je vous conseille fortement la poussée lente pour les baguettes
20
Très Heureux j'ai des monges qui gonflent pour la dernière levée. Très Heureux

je suis impatiente d'avoir le résultat fini! Très Heureux

oui gag, le régime quand on aime cuisiner, c'est super dur Je suis malheureux Je suis malheureux , mais je suis honnête, je craque souvent! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
21
Coucou,
Me voici revenue de mes courses ; j'ai trouvé la petite cocotte en pyrex pour mon pain petite proportion

Eh bien tout le monde a bien travaillé aujourd'hui ; Bravo !

Bravo pour les baguettes Gaga ; elles sont très réussies ;

Miam miam les petits gâteaux de Lounette c'est trop tentant; C'est formidable de faire tout ça ; les enfants doivent se régaler

Vivire ton pain grotte est tout a fait réussi ; aujourd'hui tout le monde est content je pense

On s'améliore avec les conseils suivis de >Mamyli et d'autres aussi

Cilène merci de t'occuper de la récap;

A plus les cops Hello, Kikou, Bonjour
22
Coucou tout le monde Hello, Kikou, Bonjour

Félicitations à toutes pour vos magnifiques pains grottes , baguettes et petits gâteaux Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! .

J'ai refais un pain au levain sur poolish de Polange hier , je l'ai emmené chez des amis ou nous étions invités , il était très beau et très bon , j'avais fait aussi des beignets de carnaval , je ne peux malheureusement pas vous mettre de photos , je crois que cette fois ci ça y est mon appareil photo numérique est HS Malheureux (triste) , ce matin j'ai fais des baguettes MOnges , j'en ai façonné une en épi , en suivant les conseils de MAMYLI il est très bien réussit .

Pour mes dernières réalisations j'ai fais moitié T55 et moitié T45 , j'ai une mie plus légère et bien aérée , je crois que je vais continuer comme ça pour mes pains blancs .

BISOUS à tous et toutes Bisou

CHRYSTHIA Fiesta
23
Très Heureux merci pour vos compliments sur mes viennoiseries (mais il n'y a pas que les enfants qui se régalent embarrassé (oops) embarrassé (oops) Rire (lol) )

je viens de finir mes baguettes monges:
Baguettes monge 170 t65 250 complete 250 t55

je ne les ai pas encore coupé pour voir la mie, mais elles m'ont l'air correct. Très Heureux y'a plus qu'à goûter! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! :

je ne les ai pas encore coupé pour voir la mie, mais elles m'ont l'air correct. Très Heureux y'a plus qu'à goûter! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Nananère
24
Coucou Chrystia ; on te fais confiance ton pauin et tes baguettes en épis doivent être très bien

J'aimerais faire les épis ; pas trop difficile à faire ?
Tu dis,que c'est mamuli qui t'as donnée la technique ?Où la trouve-ton STP ?

Lounette tes baguettes qu'elle réuissite !; sincèrement on dirait qu'elles sortent de chez le boulanger C'est Okey ! Bravo !

Bonne soirée à tous
25
Coucou Chrystia ; on te fais confiance ton pauin et tes baguettes en épis doivent être très bien

J'aimerais faire les épis ; pas trop difficile à faire ?
Tu dis,que c'est mamuli qui t'as donnée la technique ?Où la trouve-ton STP ?

Lounette tes baguettes qu'elle réuissite !; sincèrement on dirait qu'elles sortent de chez le boulanger C'est Okey ! Bravo !

Bonne soirée à tous
Josya a écrit :


merci josya, maintenant, il faut que je les goûte! Très Heureux

la mie doit-elle être très aéré?
Recettes similaires