Levain liquide aux saveurs de miel et farine complète

HELLO LES AVENTURIERS ! !

ce soir ! ! Je fais des cookies j'espère qu'ils vont se conserver en attendant les vacances scolaires la semaine prochaine ...c'est vrai que je n'ai jamais eu l'occasion de les garder .. en principe ..ils sont engloutis à vitesse grand..V..je pense que dans une boîte métallique ..ils devraient bien se conserver ! !
FANNY ! !hier je n'ai pas pû te répondre ..mes messages ne partaient pas et je n'arrivais pas non +++à en recevoir ! !je vois que le problème n'a pas été que chez moi ! !Ce soir je vais lancer le P.S.P de Jim Lahey ! !cuisson demain dans la matinée ..je te dirai ..et je mettrai les photos ! !je ne sais pas ce que cela donnera ..je ne l'ai jamais fait au levain !ce sera donc le 1er éssai ! ! je ne garantis pas le résultat !enfin ! !nous verrons bien ! ! A +++tard pour ceux qui restent ...bonne soirée et douce nuit ! !pour ceux qui se retirent ! ! et à demain ! !
Demain pâte Danoise pour faire des croissants et des escargots qui iront direct au congélo ! !tout crus ! ! Mamyli

je viens de le terminer.

je met une photo:

mamyli

pour les cookies, je les mets dans une boite métallique, et il se garde bien une semaine.

coucou Mamyli,

En ce qui concerne les cookies, moi je ne trouve pas que ca se conserve bien, en tout cas au bout de un jour ou 2, j'aime moins le goût, il faut dire que j'aime bien les choses fraîches en général, donc ce que je fais, soit je les congelé cuits, soit je les congelé pâte cru en petite boule (une pour chaque cookie) comme ca prêt a cuire des qu'on en veut, c'est très pratique. J'ai eu l'idée de faire ca, qd j'ai vu qu'ici dans le commerce ils vendent la pâte cru congelé comme ca (pour les paresseux , il faut dire qu'ici ils aiment bien les choses toutes faites).
J'ai une super recette de cookies que j'aime beaucoup mais je n'en fait pas souvent vu la tonne de sucre dedans
Ok Mamyli donne-nous les résultats pour ton pain et surtout des photos, des photos et si ca marche la recette.
En ce moment je suis le nez dans un livre qui s'appelle en anglais "No need to knead" (en français "pas besoin de pétrir" écrit par une adepte des pains sans pétrissage, c'est très intéressant.
A plus.
J'ai lance un chinois que je vais faire aux raisins, j'espère qu'il va être bon.
Ma brioche d'hier était bonne mais je crois qu'elle était trop cuite, elle était sèche, je ferai mieux la prochaine fois.
Fanny

Coucou,

je viens d'utiliser la recette de pizza d'aladin, petitpoison et compagnie, Je ne l'ai pas encore goûtée, mais j'ai du rajouter pas mal de farine, mais ce n'est pas humide à la maison c'est normal... Je l'ai fait au robot, donc 20 minutes de robot et 1h30 de pose, je crois qu'elle aurait mérité plus et j'ai utilisé 1/2cc de levure sèche... là aussi j'aurai pu être plus généreuse..

Enfin, je suis sure que le goût y est...

BONSOIR LOUNETTE ! !merci pour la conservation des cookies ! !Je viens d'avoir un coup de fil de mes petites filles..et .. je n'aurai pas de souci à me faire pour les congeler ! ! demain Papyli va les leur porter ! !elles n'en ont déjà+++ Ceux que j'ai porté hier ..ont été engloutis dans la journée ..les copines s'étaient invitées pour faire les devoirs ...et .. à mon avis .. elles devaient avoir besoin de ..douceurs ..pour se donner du courage ! !J'en ferai à nouveau demain ! !bon ! !je vais mettre au four un grand pain de mie aux graines (sésame blanc ++sésame doré ++tournesol ! !) Puis je vais préparer ma crème pâtissière pour mettre dans les escargots demain ! ! à toi et passe une douce nuit ! ! ! Mamyli

BRAVO pour ces bonnes choses ! !
Je vois que vous avez super bien travaillé ! !BRETAGNE ... JOSYA...CILENE....ET TOUS (TES )LES AUTRES( trop de messages à lire en retard ! !je terminerai ++tard ! ! )
Bretagne ! ton levain ..tu l'as laissé combien de jours au congelo.? ? ?
Je serai obligée de congeler les miens aussi lorsque je vais partir en cure (18 jours ..) Quelqu'un a-t-il essayé d'en congeler autant de jours ? ? ? .Si oui ! !dites moi ! !J'ai aussi la possibilité de le déshydrater ,faudrait que je compare le résultat des 2 possibilités ! !Si quelqu'un a déjà tenté ces 2 façons ...merci de bien vouloir me renseigner ! !
Mon four m'appelle ! !je vais enfourner ! !Pô vraiment me coucher tôt ..ce soir encore ! ! A++++tard ! ! ! Mamyli ! !

les copines et copains

Je viens de faire une brioche chinoise de Cilène , elle lève tranquillement
en attendant d être cuite au four , entre les cartons et la boulange
je suis vraiment cuite au patate

COUCOU ¨PATRICIA ! !encore au boulot ! ! tu n'as pas trop mal aux muscles ? ? ? je boulange moi aussi ce soir ..pour me reposer de ma journée identique à la tienne ! !
Bonne continuation...et à demain ! ! ! Passe une bonne nuit ! ! ! Mamyli

à toutes et tous , ça y es ma brioche est prête

Ca y'est mon chinois est sorti du four, si je peux je mets des photos et j'ai lance un nouveau pain Lahey.
A plus.
Fanny

Je viens de sortir du four un pain de mie( grande taille ) avec des grains de sésame blanches et dorées et graines de tournesol ! !il est encore trop chaud pour le trancher !
...Il sent super bon ! !
Tu as trouvé des renseignements interressants sur ton livre concernant le pain de Jim Lahay? ? ? Si oui...tu me diras S.T.P ? ?
A++++++ Mamyli

Bonsoir les aventuriers

Que de belles réalisations aujourd'hui, je vous félicite, vous devenez des pros !

demain, je vais faire le pain de Cilène en baguettes (Gaga a mis la recette)

Au revoir, soyez sages !

Bonsoir à tous

Je vois que tout le monde travail bien , certaines sont toujours au top , d'autres en net progrès et certains on l'air de stagner dans la production de.....parpaing

Ce soir , j'ai fait des Madeleines selon la recette de Lounette . Elles sont bien belles et ma fille les a goûté à la sortie du four et elle m'a dit qu'elles étaient bien bonnes aussi , donc c'est à refaire encore et encore , surtout que c'est rapide à faire

Demain il faut que je refasse du pain , je ne sais pas lequel je vais faire , on verra bien suivant le temps que j'ai

à toute l'équipe

CHRYSTHIA

BONSOIR LOUNETTE ! !merci pour la conservation des cookies ! !Je viens d'avoir un coup de fil de mes petites filles..et .. je n'aurai pas de souci à me faire pour les congeler ! ! demain Papyli va les leur porter ! !elles n'en ont déjà+++ Ceux que j'ai porté hier ..ont été engloutis dans la journée ..les copines s'étaient invitées pour faire les devoirs ...et .. à mon avis .. elles devaient avoir besoin de ..douceurs ..pour se donner du courage ! !J'en ferai à nouveau demain ! !bon ! !je vais mettre au four un grand pain de mie aux graines (sésame blanc ++sésame doré ++tournesol ! !) Puis je vais préparer ma crème pâtissière pour mettre dans les escargots demain ! ! à toi et passe une douce nuit ! ! ! Mamyli[/quote]

ahhhhhhhh!, lesenfants sont tous aussi gourmand les uns que les autres

il vaut mieux ça que l'inverse, parce que quand ma fille de 4 ans me dit: "je préfère quand tu achètes, parce que quand tu fais, c'est pô bon....", ça ne fait pas toujours plaisir, bien que je me dise qu'elle est petite...

Tout le monde

Mamyli Super beau ton pain de mie !

Nioka on attend des nouvelles du pain dont Gaga t'a donné la recette , n'est-ce pas ?

bonjour chrysthia,

j'ai essayé plusieurs recettes avant d'opter pour celle-ci, qui est très rapide à faire, et surtout très bonne à manger!

Pour mon pti'dej. ce matin ..j'ai beurré 2 tranches de mon pain de mie aux graines ..fait hier soir ! !après l'avoir passé au grille pain ! ! ! ces graines grillées ..huummmm ! ! !LE TOP ! !pour se sentir ragaillardi ! !
BON ! !je vais rejoindre mon Jim Lahey ...en espérant qu'il ne va pô me faire la tête ! ! je trouve le pâton un peu liquide ..avec le levain ! !en ce moment il se repose ... pour 15 Mn ..puis je vais le mettre sur un torchon avec farine et quelques graines (tournesol et sésame doré !) clé en haut ....le tout dans une corbeille et recouvert d'un autre torchon ..fariné lui aussi ....pendant au moins 2h.(levain oblige ! !)Faut qu'il double au moins de volume ..je vais donc lui laisser le temps .....(temps que je vais chronométrer...)Prochain épisode ...plus tard ! !dans la journée ! ! !

A+++tard les filles ! ! Mamyli ! ! !

bonjour à tous,

j'arrive avec un album de photos,

tout d'abord,le pain "grotte"(que je croyais ),vs le reconnaîtrez c'est celui qui ressemble à une galette
ensuite ds l'urgence j'ai fais un psp en suivant la recette de DISTEL
je crois que c'est toi LOUNETTE qui m'avait conseille d'en faire un autre ,mais quand j'ai eu ton message ma pâte de psp était déjà faite
tant pis ce sera pour la prochaine fois
en tout cas,merci
hier soir,j'avais fais ma pâte de la brioche et ce matin j'ai forme 3 grosses boules,je les ai mis ds le moule extensible dont parle souvent MAMYLI,j'ai mis un pot de 1kg de miel juste à cote pour que vs vs rendiez compte de la hauteur du moule
en début d'AM je mettrai cette brioche à cuire et à ce moment là je reprendrai une autre photo

bonne matinée

BONJOUR MARYLOU ! ! !c'est bien le même moule que le mien ! !il est très pratique ! ! Les galettes sont à l'honneur ..je vois ! !galettes parpaings ! ! va falloir sérieusement réviser nos
leçons ! ! je pense que je suis entrain moi aussi de préparer une GALETTE /PARPAING ! ! ! c'est tout nouveau ! ! ça va sortir ct'aprèm ! ! je ne manquerai pô de vous faire participer à cette splendide râtée ! !(en photos...)digne du grand livre des records . :[o) ..de 2008 ! ! .....A++++tard ! ! !
je surveille de très près ..mon PARPAING /GALETTE ! ! !
MAMYLI

non mais c'est vrai qu'on est une équipe de doués

je m'excuse pour la photo de la brioche ,je n'ai pas pensé a la remettre à l'endroit,j'espère que personne ne se blessera en la regardant

coucou,

je viens vs poster la photo de la brioche avant que je l'enfourné,elle avait moins levé que d'habitude

ce matin j'ai nourri mon levain,avant 15h je vais faire un poolish et je mettrai la pâte en route ds la soirée et la cuisson demain matin

Marylou !

Dis donc : elle est déjà super belle ta brioche !

Est-ce que c'est toujours la recette de Youppi