Levain liquide aux saveurs de miel et farine complète

Dirdine je te souhaite la bienvenue

Très joli ton pain tressé et la mie est superbe

Il est très beau ton pain tressé DIRDINE .

MAMYLI je suis entrain de faire une brioche du péché au levain liquide de POLANGE et je crois que je vais rajouter des pépites de chocolats dedans

CHRYSTHIA

C'EST la brioche préférée de mes fifilles ...La semaine dernière je l'ai faite en portions individuelles ..et avec du NUT***A à l'intérieur ..que j'avais congelé auparavant en bâtonnets ! !elles m'en ont réclamé à nouveau ..pour ces vacances !
Encore 4 pains de mie à enfourner ..les préférés de Papyli (pains souples ..cause problèmes de dents ! !)
Pendant qu'ils cuiront ..je terminerai mon repassage ! !(pas vraiment
envie . .mais bon ! !je n'aurai pas à le faire demain ! ! ) Je te souhaite uneet une
à tous les Aventuriers ! Faites de beaux rêves ...A demain ! ! !
Mamyli ! !

C'est la première fois que je fais cette brioche , je verrais bien , l'idée de les faire en individuelles est super bonne , surtout avec du NUTEL*A dedans

Pour moi aussi c'est soirée repassage ,j'aime pô ça non plus mais bon , faut bien le faire

Bonne soirée et bonne nuit à toi aussi

CHRYSTHIA

la Compagnie

Et tout d'abord

A DIRDINE ; Ravie d'avoir une nouvelle recrue ;Mais je n'ai pas vu ton album ou caches-tu ce pain tressé dont les collègues parlent

Bravo aussi à Feu Follet pour ton pain ; il est bien beau

Nioka je trouve qu'il n'est pas si mal que cela ton pain ; il a une mie bien alvéolée ; Tu as maintenant les bases ; tu vas réussir le prochain j'en suis sûre, avec les conseils que t'a donnés Gaga;

Mamyli coucou toujours les mains dans la farine même le Dimanche tu ne chôme pas ; tu as vu samedi j'ai fait une fougasse d'Aigues Mortes ; on s'est régalés ; un moelleux et une légèreté je ne vous dis pas

A TOUS une très bonne matinée

A+

bonjour à toutes et tous,

bienvenue aux nouvelles!

ce week-end, pas eu le temps de passer beaucoup, c'était l'anniv' de ma fille, 4 ans!

j'ai donc fait une tarte poire chocolat:

et aussi des baguettes Monge:

j'ai aussi fait des profotterolles au chocolat, mais je n'ai pas eu le temps de prendre la photo, qu'elles étaient déjà engloutis!

j'ai aussi refais des financiers, et des langues de chats, pour que zhom puisse emmener pour son en-cas.

Le week-end à bien été chargé encore.

je ne vous ai pas raconté: j'ai cru que j'avais fais mourir mon levain!

une fois nourrit, je le met derrière mon poêle, pour qu'il profite d'un peu de chaleur, et figurez-vous que je l'ai oublié, alors, il à cuit!

Quand j'ai regardé, une croûte épaisse s'était formée sur le dessus, et quand j'ai enlevé cette croûte, beaucoup de liquide sur le dessus, et un aspect bizarre en dessous.... , je l'ai donc changé de bocal, et je l'ai renourrit tout de suite, en y ajoutant un peu de miel, histoire de lui donner un coup de fouet, et visiblement, tout va bien, j'ai même cru qu'il allait sortir du bocal tellement il moussait!

et DIRDINE

Je ne suis pas là depuis très longtemps, ils m'ont tous accepté comme du bon pain , merci à tous d'ailleurs

Bonjour !

Il faisait tellement beau que ma boulange se résume aux croissants

Mamyli une question , eh oui ! encore...pour la pâte à croissants, peut-on faire autant de tours que l'on veut ou faut-il se limiter à un nombre, j'ai fait 4 fois le passage au frigo, je trouve que mes croissants sont +++briochés que feuilletés, est-ce que je travaille trop la pâte ?, merci de ton aide Mamyli, j'ai pris ta recette avec poolish du 20/11/07.

Je m'en vais faire des psp, c'est bon et pas compliqué, il le faut , le repassage m'attend.

Nioka, pour le trou dans ton pain, j'ai regardé dans mon bouquin de map , c'est mis ou trop d'eau, de levure ou pas de sel, sinon ton pain est beau, est-il bon ?

Belle journée à tous

Que de bonnes choses Lounette ; Bon anniversaire à la petite poupée de 4 Ans et plein de grosses bises pour elle

Moi aussi il y a quelques semaines j'ai oublié mon levain dans le four que j'ai préchauffé avec ; heureusement quand je l'ai sorti pareil que toi et j'ai fait aussi pareil pour le rattraper et il se porte comme un charme
Mais jamais plus je ne le mettrais dans le four car je ne pense pas au moment du préchauffage qu'il est dedans
Nioka comme tu as fait c'est parfait ; tu vas voir celui-là va être à ton goût

Je vais aussi ce soir préparer une autolyse et un pain zaalish sans doute; l'autolyse comme le dit Mamyli réussit très bien au pain et en plus on peut faire une poolish et c'est encore mieux
A+

fanny,

je ne saurais te répondre sur le pourquoi du comment !
parfois ça monte, et parfois non !
je te rassure, ça m'arrive aussi de temps en temps !
mais souvent ça gonfle encore un peu à la cuisson et du coup le résultat est pas trop mauvais !

moi aussi gaga, je laisse pas mal au frigo mais toujours pas de grottes !
mais faut dire que c'est pas dans la recette du pain grotte que je suis, simplement dans la tout lev1 !

bravo !
joli pain et très belle mie !

dirdine !!

effectivement, sur notre post c'est + qu'une discussion !
ravie que tu viennes faire partie de notre clan ! tu verras, on s'y amuse beaucoup !

dirdine,
où faut il aller pour voir ton pain tressé ?

bravo lounette,
tu as + que bien travaillé ce we !
et finalement, ce coup de chaud a du profiter à ton lev1 je pense !

bonjour pti'biscuit,

oui, ça à dû lui profiter, mais je ne recommencerais pas l'expérience, j'ai tellement eu peur de l'avoir tué! un infanticide en quelques sortes, parce qu'il n'ai pas bien vieu ce petit!

tu parlais pas de le mettre au congélo à ta prochaine visite attention

Elle est bien jolie ta tarte poire/chocolat LOunette , si tu as 5 min tu pourras me mettre la recette que je compare avec le mienne stp

Ma brioche du péché au levain liquide + pépites de chocolat est absolument divine , j'en ai mangé une part pour le petit dèj , elle est à tomber , je comprend que ce soit la préférée de tes fifilles MAMYLI .

J'ai fais également un pain de Polange sur poolish au levain liquide qui m'a fait des grottes

Je vais pouvoir vous mettre des photos , samedi je me suis racheté un appareil photo numérique , un vrai petit bijou , j'ai pris des photos de mes boulanges mais pas encore transférées sur mon ordi , faut que je vois si il est compatible avec mon logiciel de photo ou si il faut que j'installe celui livré avec et j'ai pas eu le temps de m'occuper de ça ce week-end , je vais essayer de faire ça dans la journée

Bon maintenant c'est l'heure de me mettre à mon ménage et oui quand faut y aller , faut y aller

BISOUS

CHRYSTHIA

bravo chrysthia !
j'attends tes photos avec impatience !

lounette,
pour ton infanticide !

Ptit biscuit et Bretagne voici le pain tressé de Dirdine , les photos sont dans son album






CHRYSTHIA

merci chrysthia !
mais pour moi, l'album de dirdine n'apparaît pas !

dirdine,
effectivement, ton pain tressé est superbe !

Coucou les copines

Pas grand monde encore aujourd'hui

Pti biscuit consoles toi moi aussi je ne voyais pas ou était le pain de Dirdine ; Elle n'a pas d'album ; il faut aller dans la galerie générale

Bon aprèm à toutes celles qui sont là et celles ou ceux qui vont arriver

ma Josya !!

Ta fougasse d'Aigues-Mortes ... ... me donne vraiment envie d'y mordre dedans : c'est une super idée que tu as eu en y mettant de la chantilly !!

Et aussi à toutes celles qui ont bien boulangé ce weekend !! Et aussi à Nioka pour son pain !!