1 mars 2008

Merci ma Cilène

Aujourd'hui je vais préparer la pâte pour une couronne des rois aux amandes ; Par pour nous non non non

pour ma fille

Et toi Cilène tu ne nous dis plus rien au sujet de tes réalisations ; ?

2 mars 2008

Josya !

Trop contente !! Regarde , c'est le psp jim halley par Vivire :

Il est bien beau !

Des grignes naturelles !

Et puis la croûte "chantait" quand je l'ai sorti du four ! Et puis ce parfum ... !

Merci

Vivire ! Et puis c'est ta version de la recette divisée par 2 !!

3 mars 2008

Superbe ton pain Cilène ; Vraiment bravo

;Il donne très envie d'y planter ses dents; Tu la laissé combien de temps en levée ?
il me faudra l'essayer un de ces jours ; La recette est-elle dans notre récap? ou est-ce un arrangement de Vivire?

4 mars 2008

Cilène et Vivire je viens d'aller dans notre récap il n'y a qu'une recette de PSP Jim Halley par Mamyli ;ou est celle de Vivire ?; pouvez vous me donner le lien SVP

5 mars 2008

ma Josya ! J'arrive !!

Donc pour la recette du psp jim halley par Vivire , clique LA

Comme avait fait Vivire je l'ai laissé 18 heures à température ambiante ... même peut-être un peu plus !!

6 mars 2008

Merci Cilène

A+

7 mars 2008

Josya , comme tu m'en as parlé , je viens d'envoyer les liens des recettes nouvelles à Ingrid !! Donc la récap sera bientôt mise à jour !

8 mars 2008

Cilène quand tu dis avoir divisé la recette par deux est-ce que tu veux dire que tu as fait 200 grs de farine ? car Vivire dit déjà dans sa recette qu'elle a divisé les proportions par deux

Je vais essayer de ce pas avec 200 grs car ça nous suffit et si je râte c'est pas grave

Je n'ai pas très bien saisi l'histoire des torchons un avec farine l'autre avec graines
peux-tu m'expliquer STP MERCI

Merci Cilène de t'occuper toujours de notre récap tu es un amour

9 Recette mars 2008

Psp Jim Halley par Vivire et par Cilène!

Ingrédients Équivalences

200 g de farine T55
1/2 cc de sel
1/2 cc de brioc*hin
167 g d'eau tiède

Josya !

Voici donc ce que j'ai fait :

Psp Jim Halley par Vivire et par Cilène !

Voir l'album
Psp jim halley par vivire

Voir l'album

200 g de farine T55
1/2 cc de sel
1/2 cc de brioc*hin
167 g d'eau tiède

Mélanger grossièrement avec une spatule , filmer , laisser lever

18 heures à température ambiante.

Fariner le plan de travail , verser la pâte dessus , la fariner ainsi que ses mains , la plier 2 ou 3 fois .

Repos

20 min .

Façonner en boule en utilisant encore plein de farine

, déposer le pâton dans un plat qui aura la forme de celui dans lequel le pain cuira , sur du papier sulfurisé .

Laisser lever

2 heures .

30 min avant la fin de ce temps , mettre sa cocotte VIDE dans le four , et le préchauffer à

240° .

Quand le four est chaud , sans se brûler les doigts

, sortir la cocotte chaude , déposer dedans son papier sulfurisé contenant le pâton , fermer le couvercle et mettre à cuire pour

30 min , puis enlever le couvercle et laisser encore

15 min selon le doré désiré .

Voili voilou !

De quoi se régaler !

10 mars 2008

OK Cilène je comprend mieux ; je ne voyais pas ce que venaient faire les torchons la dedans ce doit être une technique spéciale Vivire

Ne le prends pas mal Vivire c'est pour rire

Je vais te dire je comptais faire ce que tu viens de décrire sauf la cocotte à faire chauffer à vide mais je vais essayer
J'ai déjà préparé la pâte avec les 200 grs de farine en calculant le reste des proportions car je me doutais que c'était ce que tu avait fait puisque tu as dit un jour que tu divisais toujours par deux toi aussi

Merci encore mille fois ma Cilène

11 Recette mars 2008

Pain Jim Haley au levain liquide et aux céréales

Ingrédients Équivalences

200 g de farine T55
1/2 cc de sel
1/2 cc de brioc*hin
167 g d'eau tiède

Josya !

Voici donc ce que j'ai fait :

Psp Jim Halley par Vivire et par Cilène !

Voir l'album
Psp jim halley par vivire

Voir l'album

200 g de farine T55
1/2 cc de sel
1/2 cc de brioc*hin
167 g d'eau tiède

Mélanger grossièrement avec une spatule , filmer , laisser lever

18 heures à température ambiante.

Fariner le plan de travail , verser la pâte dessus , la fariner ainsi que ses mains , la plier 2 ou 3 fois .

Repos

20 min .

Façonner en boule en utilisant encore plein de farine

, déposer le pâton dans un plat qui aura la forme de celui dans lequel le pain cuira , sur du papier sulfurisé .

Laisser lever

2 heures .

30 min avant la fin de ce temps , mettre sa cocotte VIDE dans le four , et le préchauffer à

240° .

Quand le four est chaud , sans se brûler les doigts

, sortir la cocotte chaude , déposer dedans son papier sulfurisé contenant le pâton , fermer le couvercle et mettre à cuire pour

30 min , puis enlever le couvercle et laisser encore

15 min selon le doré désiré .

Voili voilou !

De quoi se régaler !

Cilène a écrit :

coucou tout le monde,
je passais juste par la pour vous dire que la recette d'origine du Pain Jim Haley ne contient que 1/4 cac de levure pour a peu pres 400g de farine.

Et pour avoir fait ce pain a peu pres 5 ou 6 fois (je crois) je peux vous dire que ca leve bien

Juste au cas ou vous voudriez economiser sur la levure

J'ai fait le pain de mie de Mamyli en MAP, eh bien super

du tonnerre ta recette Mamyli, il est bien bon, j'ai juste pas mis l'eau de fleur d'oranger. J'ai pas eu le temps de prendre de photo car je l'ai tranche tout de suite mais il est super.
Allez a plus.
Ici ptit dej pour tout le monde.
Fanny

12 mars 2008

Coucou Fanny

Dommage tu arrives trop tard pour moi ; j'ai mis une toute petite cuiller à café pour 200 grs de farine c'est trop semble-t-il
Tant pis il gonflera plus sans doute ; mais je note pour la prochaine fois

13 mars 2008

Mamyli !!

Merci

pour ta "nouvelle" recette de croissants !

J'espère qu'on va bientôt te retrouver et que tu ne te seras pas étouffée avec ...

Cilène a écrit :

NAN ! !NAN ! ! :
NAN ! !NAN ! !

je viens d'arriver ! !et toujours bien vivante ! !

moi ! !pas morte étouffée ...sauf ....de rire ! ! !

J'ai fait une provision de beurre ! ! (du bon ! !cette fois ! !

mes futurs croissants devraient être ...hummmm ! ! !enfin ...j'espère ! !

j'en referai pour Mercredi prochain ! !en attendant ! !je dois refaire du pain de mie aux céréales et celui au miel .Il est bon hein JOSYA ! !? ? ? ?même en le râtant .....au départ ! !

il s'est bien comporté ! !

Je vais finir de ranger mes courses ..je reviens +++tard ! ! !
Mamyli

14 mars 2008

1/2 cc de brioc*hin
167 g d'eau tiède
.
J'ai fait le pain de mie de Mamyli en MAP, eh bien super

du tonnerre ta recette Mamyli, il est bien bon, j'ai juste pas mis l'eau de fleur d'oranger. J'ai pas eu le temps de prendre de photo car je l'ai tranche tout de suite mais il est super.
Allez a plus.
Ici ptit dej pour tout le monde.
Fanny

Fanny99 a écrit :

COUCOU FANNY ! !tu sais on n'est pas obligé de mettre de la fleur d'oranger ! !je n'en met pas à chaque fois non plus ! !tout dépend des aliments avec lesquels on va le consommer ! !

a++++++ Mamyli

15 mars 2008

COUCOU FANNY ! !tu sais on n'est pas obligé de mettre de la fleur d'oranger ! !je n'en met pas à chaque fois non plus ! !tout dépend des aliments avec lesquels on va le consommer ! !

a++++++ Mamyli

mamyli2 a écrit :

Coucou Mamyli,
j'ai d'ailleurs ete étonnée qu'il était bien sucre avec si peu de miel. Tu le manges a table aussi, sucre comme il est ou fais-tu une version spéciale salée ?
Pour le breakfast en tout cas c'est parfait.
Tu as vu que je l'ai fait en MAP ? eh bien c'est parfait, comme ca c'est facile a organiser.
Allez je te laisse.
Je dois laisser l'ordi. un peu pour m'occuper des enfants et de la maison.
A plus.
Fanny

16 mars 2008

COUCOU FANNY ! !tu sais on n'est pas obligé de mettre de la fleur d'oranger ! !je n'en met pas à chaque fois non plus ! !tout dépend des aliments avec lesquels on va le consommer ! !

a++++++ Mamyli

mamyli2 a écrit :

Coucou Mamyli,
j'ai d'ailleurs ete étonnée qu'il était bien sucre avec si peu de miel. Tu le manges a table aussi, sucre comme il est ou fais-tu une version spéciale salée ?
Pour le breakfast en tout cas c'est parfait.
Tu as vu que je l'ai fait en MAP ? eh bien c'est parfait, comme ca c'est facile a organiser.
Allez je te laisse.
Je dois laisser l'ordi. un peu pour m'occuper des enfants et de la maison.
A plus.
Fanny

Fanny99 a écrit :

LA RECETTE AVEC LE MIEL ..c'est pour les pti'dej.En version salée ..je le fais en grandes tranches pour faire des croque monsieur ! !
Donc pas de miel ni de vanille et fleur d'oranger ! !A la place ,je met 4 C/S de crème fraîche semi épaisse ..allégée ..+15grs de sucre!et 1/4 de c/c de +++de sel .De +++ Il se conserve merveilleusement bien ! !
BONNE JOURNÉE ! ! pour nous il est 19 h.30 ..je vais préparer le repas ! ! BYE ! ! A +++++ MAMYLI

17 mars 2008

COUCOU MAMYLI

Ce week end moi je serai là ; j'ai préparé une pâte pour couronne des rois aux amandes et elle est au frigo pour la nuit

Demain matin je la façonnerai et la ferai cuire pour ma fille qui va chez des amis .

18 mars 2008

Josya !

Trop contente !! Regarde , c'est le psp jim halley par Vivire :

Il est bien beau !

Des grignes naturelles !

Et puis la croûte "chantait" quand je l'ai sorti du four ! Et puis ce parfum ... !

Merci

Vivire ! Et puis c'est ta version de la recette divisée par 2 !!

Cilène a écrit :

Bonsoir tout le monde

Ra là là ! il est superbe ton pain Cilène, toutes mes félicitations, tu l'as bien réussi, oui c'est un peu collant à manier, mais il faut bien se fariner les mains et le plan de travail, et tout va bien ensuite pour la suite des opérations

Non, non Cilène, ce n'est pas ma recette, je crois que c'est la recette qu'à traduit Fanny, de la vidéo

Voilà, rendons à César ce qui est à César ....

Fanny, en visionnant la vidéo, je voyais que jim haley mettait une cuillère à café de levure, enfin c'est ce que j'ai vu, alors ni une ni deux, j'en ai mis la moitié d'un paquet !!

ce pain est très facile à faire, il faut seulement de la patience, pas être pressée, je recommcerai avec les bonnes quantités cette fois, en tous les cas on a bien aimer ce pain, donc à faire et à refaire

Merci Mamyli, je pensais que tu faisais lever la pâte mais en dehors de la machine à pains.

Bonweekend

19 mars 2008

COUCOU MAMYLI
Ce week end moi je serai là ; j'ai préparé une pâte pour couronne des rois aux amandes et elle est au frigo pour la nuit

Demain matin je la façonnerai et la ferai cuire pour ma fille qui va chez des amis

Josya a écrit :

Demain je serai là ! !nous pourrons papoter un peu ! !

pour moi ce sera journée boulange ! je n'ai +++de pain de mie au miel ..ni aux céréales ...et même +++de pain du tout au congelo. Donc faut que je m'y mette Si j'ai le temps ..j'aimerais bien tenter cette fameuse pâte feuilletée ....cette recette m'intrigue ! !

Je te dirai demain ...par quoi je commence ! !

ce soir ..c'est

et A demain JOSYA ! !

MAMYLI

20 mars 2008

Fanny, en visionnant la vidéo, je voyais que jim haley mettait une cuillère à café de levure, enfin c'est ce que j'ai vu, alors ni une ni deux, j'en ai mis la moitié d'un paquet !!

ce pain est très facile à faire, il faut seulement de la patience, pas être pressée, je recommcerai avec les bonnes quantités cette fois, en tous les cas on a bien aimer ce pain, donc à faire et à refaire

Bonweekend

Vivire a écrit :

Coucou Vivire,
pour la cuillère a café, ici on a des cuillères avec différentes mesures, le 1/8, le 1/4, la moitié et la cuillère entière pour la cuisine donc ce que tu as vu, c'est une cac mesurant 1/4 parce qu'il dit bien "a quarter teaspoon of yeast"

Essaie la prochaine fois car ca gonfle du tonnerre avec si peu de levure, c'est incroyable.
Allez a plus.
Ah et j'oubliais je me suis trompée dans son nom

c'est Jim LAHEY Fanny

21 mars 2008

mes pains de mie sot entrain de lever dans la M.A.P .En attendant je vais préparer le repas :aujourd'hui ! papillottes de saumon ail et fines herbes +++julienne de légumes (un peu de light

de temps en temps ..ne fait pô de mal n'est-ce pas ? ? ?

)

MAMYLI

22 mars 2008

Coucou Mamyli

J'ai un pain Jim Lahey qui lève doucement, dans le four et à ce propos j'ai trouvé une technique pour retourner la pâte sans s'en mettre plein les mains ; peut-être la connaissez vous et en plus ça réduit l'ajout de farine pour les mains
je l'ai expérimentée et ça a bien marché ; il s'agit une fois la pâte mise sur le plan de travail fariné de la retourner avec une large spatule fine (le coupe pain du boulanger mais moi je n'ai pas ça) en la prenant par dessous et en la ramenant vers le dessus et,ceci plusieurs fois en tournant avec la spatule autour de la pâte ; je ne sais pas si je suis claire ; je ne peux pas mettre de lien car je ne sais plus ou je l'ai vu mais si je le retrouve je vous l'envoie si ca vous intéresse

A plus les filles qui seront là encore Bonne Journée

23 mars 2008

Bonjour les filles, bonjour les garçons

Merci Fanny pour la levure, je ferai avec 1/4 de c à c, j'ai justement une petite cuillère à moka, ça devrait suffire

Mamyli , bonne boulange

à tous

Bisous

24 mars 2008

HELLO JOSYA ! !pour manipuler ma pâte ..je fais un peu comme toi ..mais avec mon coupe pâte que je huile un peu ! ! mais si tu retrouves le lien ! !je veux bien le regarder ! !on apprend toujours quelques petites astuces bien utiles ! !je vais façonner mes pains de mie aux céréales ..ils sont bien levés ! ! je reviens +++tard !

! A+++++ MAMYLI

25 mars 2008

Hello

Pas terriblement gonflé mon pain Jim Lahey et pourtant j'ai suivi la recette de Cilène scrupuleusement,avec la technique de la cocotte à faire chauffer avant; mais peut-être le four n'agit pas de la même façon

Peut mieux faire

(comme nous dirait le professeur)

Je vous dirais quand même s'il est bon

Pain jim lahey

A plus tard demain je me lance dans les croissants de SUPER Mamyli

Mon levain liquide inratable (5)

Psp Jim Halley par Vivire et par Cilène!

Pain Jim Haley au levain liquide et aux céréales