Mon levain liquide inratable (5)

Patricia, est ce que tu mets ton four micro-ondes à 750W ? moi, je l'ai encore fait cette semaine et rien n'a débordé, et c'est pareil à chaque fois...bizarre !! est ce que tu passes ton moule en silicone sous l'eau froide avant de verser la préparation dedans ?

j'ai despetits pains au lait sans pétrissage de Cilène en préparation @+

Vivire oui j'ai bien passé le moule à l'eau froide par contre mon
micro onde j'ai mis à 700 j'ai pas 750 et après il passe à 800W
je ne comprend pas pourquoi ça à déborder , je referai mais il est bon
car même bientôt les baguettes seront finie , je mettrai une photo que si je réussie je croise les doigts la fille

nounou tu nous dira pour tes pains

Coucou tout le monde

Nounou tous les pains que ce soit salés ou sucrés peuvent ce faire sans appareil électrique il suffit de pétrir à la main , c'est plus long et plus fatigant mais je l'ai fais au mois d'août après le passage du cyclone Dean quand nous avons été plusieurs jours sans électricité le résultat était tout à fait comparable au pétrissage en MAP ( et puis ça occupe quand tu es plusieurs jours sans télé , sans pouvoir aller au boulot et que tous les magasins sont fermés .....t'es contente de pétrir 1/2 heure , ça défoule )

Patricia t'es en pleine forme , tu fais tout déborder , tu devrais donner un peu de ton énergie à mon homme qui a essayé pour la première fois de faire du pain ce matin , ben ...... une vraie cata , il est tout raplapla , chut faut pas le dire il va être vexé

Bisous à tous faut que j'aille faire du pain , ben oui par ce que celui de Mr Chrysthia il est immangeable

CHRYSTHIA

COUCOU LES FILLES ! ! !Je viens de mettre une partie de mes levains au congélo.et une autre partie est entrain de finir de sécher dans un plat en silicone .Ce soir je le mettrai dans un sac de congélation pour l'écraser au rouleau ! !(Aïe ! ! LE PAUVRE ! ! ) Ensuite il dormira jusqu'à mon retour dans un sac congélation et en frigo .J'espère qu'en le réhydratant dans 3 semaines ..il sera à nouveau en pleine forme ! !

CHRYSTYA ! !si tu veux manger du bon pain ...fait par Mr Chrystya... va falloir que tu t'improvises prof. ! ! et au moins ..il pourra te remplacer de temps en temps ! ! (je sens que je ne vais pô me faire un ami pour ce coup là ! ! )
PATRICIA : ! !ton gâteau au chocolat avait des envies de ...fuite ? ? ? ?
L'essentiel est qu'il soit bon ! !
Je n'ai jamais essayé ce genre de gâteau au micro ondes ! !A mon retour ...faudra que j'essaie ! !


MAMYLI

les copines,

Vivire ça y es , ça commence à ressembler à des baguettes , un très

bon goût par contre j'ai du faire cuire 25mn et encore elles étaient un peu

blanche dessus et un peu trop craquante, je suis un peu pénible, je l'ai

aime coloré et souple , je ne suis pas encore boulangère

pourquoi les tiennes sont jolie et ont une belle couleur , je marrone

alors qu'es-ce j'ai fais ou mal fait

Chrystia tu m'a fais rire avec ton zhom lui au moins il met la main à
la pâte

Mamyli
Mon gâteau au chocolat à voulu se faire la mâle , mais il es mal
tomber mon fils s'en ai charger à tout manger trop bon et vite fait
tes fifilles pourrons le faire sans problème

[img]

PATRICIA ! !on m'a toujours dit que Paris ne s'est pas fait en un jour ! ! Alors courage ! !tu vas y arriver ...je suis sûre qu'à mon retour ..je verrai des photos de tes baguettes +++super belles
Pour le gâteau au chocolat ..j'espère que la recette est dans le récap ..je la donnerai à mes fifilles ! !elles adorent le chocolat elles aussi ! !(elles ont de qui tenir ! ! ....)

Je viens de sortir mes derniers cookies du four ...cette fois ,je vais dodo Mes pains complets ++seigle au levain (restes de farines à utiliser avant de partir...)sont au frigo jusqu'à demain aprèm.(ils auront le temps de lever ..je n'ai mis que du levain ..j'espère qu'ils ne vont pas s'échapper
A demain soir ! ! MAMYLI

bonjour tout le monde
les petits pains n ont pas la gonflette voulue mais ils ont du mérite parceque je les ai fais cuire ce matin et servis tout chaud au petit déjeuner de mon fils réponse (çà peux aller ) maintenant j attends Pauline elle se sera j en suis sûr ( trop bon nounou ) je ne suis plus nounou mais nous faisons office de grands -parents sans prendre leurs places ni de défavoriser nos petits enfants @+

les Aventurières !

Nounou , qu'est-ce que tu penses , toi , de ces PLSP Tu les trouves vraiment bons ou , comme moi , un peu secs et compacts

Chrystia , comme te l'a dit Mamyli , à ton tour maintenant que tu es devenue une "pro" de la boulange , d'apprendre à ton homme !!

Patricia , ne désespère pas avec tes baguettes , tu vas y arriver !! c'est sûr !! Je te l'ai déjà dit : les baguettes sont les pains les plus difficiles à réussir !!

Vivire , pour le micro-onde , question bête ( ben oui ! pour ça , je réponds toujours présente !! ) : comment tu fais pour savoir la puissance , quand tu parles de 750 watts C'est la puissance maxi ou moyenne

à + !

Coucou Cilene,
ca me rappelle que je ne t'avais pas dit que j'avais fait ton autre recette de petits pains au lait, et ceux-la étaient meilleurs
Pareil moi je n'avais pas trop aime les plsp.
A plus Cilene et tout le monde.
Fanny

Coucou les Filles

Je fais un petit passage

J'ai préparé pour demain un couscous puis une frita pour faire une coca, des sablés aux épices
Et aussi deux baguettes au levain de Cilène
J'avoue que pour le dessert je vais prendre une glace car il commence à faire bon et derrière un couscous ça s'impose

Nounou tes petits pains, du moment qu'ils sont bons c'est le principal ; ça ne gonfle pas toujours de la même façon.
Moi mes baguettes étaient pas trop levées non plus mais très bonnes et la mie avait des trous donc!

Voili voilou à plus tard dans la soirée

Il va bientôt falloir que je vienne faire un petit tour par chez toi ... Tout ça m'a l'air trop bon !! En plus , j'adoore le couscous ... parmi tant d'autres choses , d'accord !! S'il n'y avait que ça !!

Plein de

Hello, bonjour tout le monde

Patricia, pour tes baguettes, tu as fait une photo ?
Bien pour la dorure des baguettes avant d'enfourner les as-tu vaporisées d'un peu d'eau tiède ? as-tu mis une coupelle d'eau chaude dans le four ? tu as eu un four à chaleur tournante ou pas ? as-tu mis la température bien à 240° ? beaucoup de questions....mais c'est pour savoir pourquoi elles sont restées blanches, je n'ai pas ce problème, je mets tout ce qu'il faut et 20 minutes plus tard, je les sors dorées.....

Josya, qu'est ce que ça veut dire, " une frita pour faire un coca ? " hi hi , c'est du chinois pour moi....

nounou, j'ai pas encore fait les petits mains plsp, j'ose pas trop....

Cilène pour savoir c'est simple, j'ai regardé le mode d'emploi !!! je sais que mon four va jusqu'à 900w, et j'ai des petits carré, ça descend de 100 en 100, jusqu'à 75W, voili, voilà, donc moi non plus je n'ai pas de 750W ...

Chrysthia, tu m'as bien fait rire avec ton homme, alors nouvelle situation pour toi : prof de boulange, après ton zom pourra rivaliser avec toi !!!

Fanny !

Bon ... ben voilà encore un point commun entre nous ! Trop contente !

Plein de

Les filles

Josyamoi aussi j'adore le couscous d'ailleurs

j'aime tout .

Demain je prépare 1 brioche (Cilène) et peut-être des baguettes on verra

A tout à l'heure

Coucou,

Vivire : la frita c'est une espèce de ratatouille mais seulement avec des oignons des poivrons coupés en dés et des tomates coupés en dés également plus ajout d'épices et aromates; je met un peu d'ail également et on laisse mijoter
Ensuite on peut la manger comme accompagnement d'une viande ou poisson ou alors en faire comme moi demain une coca (c'est à dire une tourte )

A+

:kikou: Vivire oui j'ai vaporisé les baguettes d'eau tiède sur le dessus

ensuite j'ai mis de l'eau dans la lèche-frite et j'ai mis mon four à 250

avec chaleur tournante ou j'ai mal fais

Ta raison pour les questions c'est comme ça que je vais me corrigé

Merci ma vivire

Josya

Je fais des chaussons à la frita , comme toi à part que je mets sur de la
pâte feuilleté mais tu connais ça
la tourte c'est quoi déjà , ici les marseillais ont 1000 façons

j'ai la tête comme elle , elle tourne

La tourte c'est le même principe mais seulement on met un peu ce qu'on veut dedans légumes, viandes hachée et autres alors que la coca c'est seulement la frita à l'intérieur ; je la fais aussi quelquefois avec la pâte feuilletée c'est bon des deux manières

Patricia, je vois que tu as fait tout bien comme il faut pour les baguettes, sauf que le mien de four, n'est pas à chaleur tournante, je vois pas le problème...
tu as bien mis les baguettes lorsque le four était à 250° et non à froid ? et tu as bien mis l'eau quand tu as démarré le four et non quand il était déjà à 250° ?

Josya, merci pour les renseignements sur la frita à la coca, chez nous c'est une tourte aux légumes tout simplement ou à la ratatouille modifiée

A plus tard,

les copines,

Vivire Après la dernière lever au four préchauffer à 50° , j'ai fais
les grignes et vaporiser d'eau tiède et ensuite j'ai tourner le bouton sur 250° et mis de l'eau dans la lèche +bouton pour chaleur tournante
mon fils m'a dit que la mie est trop compact , la mie n'est pas assez aérer
et la croûte trop dur et la baguette pas assez gonflé pas assez bien pour lui c'est surtout mon cobaye.
Qu'es-ce qui ne va pas
Comme dit cilène c'est à force d'en faire que je trouverai , la bonne
façon

J'ai refais des baguettes avec mon zhom , elles sont superbes , il rééssayera tout seul dans quelques temps mais il va falloir que je lui montre plusieurs fois avant , j'ai pris des photos mais je peux pas vous les mettre pour le moment car mon clavier d'ordi vient de me lâcher , là je suis sur l'ordi portable de ma fille et j'irai racheter un clavier demain si je ne sort pas trop tard du travail

Bonne nuit à toutes

CHRYSTHIA

Chrysthia à ton mari , mais quel recette de baguette
fais-tu

bisous ma belle

Bonjour tout le monde

Je voulais te demander Patricia,
1) as-tu mis de l'eau très chaude dans ta coupelle dans le four ?
2)quelle recette de baguettes as-tu faite, car j'en ai plusieurs

Je ne comprends pas, peut-être comme c'est un four à chaleur tournante il faut mettre moins en température, 220/230 et non 250, puis aussi moins de temps 15 minutes au lieu de 20, mais je te répondrai en sachant mieux la recette que tu as sélectionnée, mais c'est forgeant qu'on devient forgeron....donc quand tu connaîtras bien ton four, tu feras d'excellentes baguettes comme beaucoup d'entre nous...

Nounou, j'attends de voir tes photos

Je vous souhaite une bonne soirée, à demain