Mon levain liquide inratable (5)

vivire,
tu as oublié de nous dire quand est ce que tu manges les brioches

les filles , je voudrais savoir quel
recette de baguette je peux faire voilà je m'explique
je voudrais faire la pâte ce soir et la cuire demain chez ma fille , elle
a un four électrique que me conseillez vous merci

Pourquoi n'essaies-tu pas celles de Chrystia ?

voici le lien qui est dans notre récap

🔗 Mon levain liquide inratable (1)

Elles ont l'air très faciles à faire
Tu nous diras

merci josya , mais je préferai une recette ou je fais la pâte chez
moi ce soir et demain matin cuire les baguettes chez ma fille , je ne peux
pas enmener la map et tout les ingrédients , il faut que je prépare à la maison mais je garde car même cette recette et te remercie bcq
As- tu autre chose recette à me proposer

Les Filles c'est pas demain la veille que je vais entamer le régime ; j'ai fais des briochettes au nutel..a cet aprèm ; j'en ai mangé une miam miam
Je vous met une photo pour vous tenter un peu pour que je ne sois pas la seule à craquer



Je vous souhaite une très

Pat tu dois pouvoir préparer la pâte chez toi et l'emmener dans un saladier pour la cuire chez ta fille non ??

Patricia il y a aussi cette recette ; si tu n'as pas de farine avec levure incorporée ; tu rajoutes ta levure déshydratée et tu suis le reste de la recette qui est simple
🔗 Mon levain liquide inratable (1)

Josya je vais préparé la poolish et faire les baguettes de Chrystia

et laisser laisser 1h ensuite je mettrai tout en map et hop au frigo

demain chez ma fille , je façonne et laisse encore lever on verra le

résultat merci encore de ton aide

bonjour tout le monde
regardez mes pains !
pain de mie sucré à gauche
pain de mie salé à droite
madeleines et
et petits pains qui n ont pas beaucoup levé mais qui sont très bons
je suis contente de mes photos je me suis débrouillée toute seule ce matin
je pourrais poster des photos car j'ai acheté une web cam qui fait des photos en attendant anniversaire ou fête des mères surprise !

NOUNOU joli travail et très bonne idée la photo avec la web cam , comme ça tu vas pouvoir nous montrer toutes tes belles boulanges



CHRYSTHIA

les copines

J'ai fais la recette de Chrystia , comme prévue poolish fais hier
soir et le reste de la recette chez ma fille ce matin , les baguettes avaient
bien lever et quand j'ai fais des grignes elles sont devenu tout raplapla
je me suis dis au four elles vont regonflé et bien elles ont à peine lever
au four sinon elles étaient car même bonne.
Par' contre la levure SAF je trouve qu'elle a un goût ou alors je me fais
des idées , ma fille n'a rien dit sur le goût de la levure , mais elle a trouver
le pain assez bon.

J'ai aussi fais une brioche de Cilène et j'ai encore râté ça fais deux fois
maintenant , je ne comprend pas

bises

Coucou les aventuriers

je viens d'acheter un livre sur le pain ; il y en a tellement que c'est impossible de ne pas essayer

Nounou super tu as réussi à nous mettre les photos de tes pains qui ont l'air très bons

Patricia j'ai lu sur mon livre que pour éviter le goût de la levure il faut ajouter un cc de jus de citron dans les ingrédients.

TRÈS BONNE SOIRÉE A TOUS

Josya j'essayerai le citron , je ne savais pas .
Depuis que je viens sur le forum , je n'ai plus acheté de livre sur le pain.
Merci et gros bisous

et merci Josya

Mon homme à fait du pain hier et c'était une vraie réussite même pas le temps de faire une photo , on a tout dévoré , il était super fière de lui , voilà encore un accro à la boulange

Bisous à tout le monde

CHRYSTHIA

Christhya ton zhome va devenir un vrai pros de la boulange

bonjour à toutes et à tous,

je faisais un passage éclair le temps d'imprimer la recette de pain de mie au levain liquide de MAMYLI
je fais ça demain matin et je vs poste la photo ensuite

je vs poste la photo de la brioche de YOUPI au levain liquide ,c'est celle que je fais 2x/semaine et que ns adorons

Marylou elle trop belle est très régulière
comment fais-tu
J'ai le même moule , je vois un autre plat sous le moule es-ce que tu cuits
ta brioche avec un plat remplie d'eau
Et enfin pour finir , peux-tu me donner la recette de cette brioche stp
merci

ça y est,ça a marché

juste qques précisions:je mets 2 oeufs entiers
je ne fais que très rarement de poolish
je ne rajoute pas de sucre vanillé car j'ai des bâtons de vanille ds ma boite de sucre
je mets 1/2 càc de levure(de la franchine)
je ne fais pas 2x le pétrissage
en général,le soir je mets ma map en route et dès que le pétrissage se termine ,je verse la pâte ds une boite plastique fermée avec le couvercle et je la laisse lever toute la nuit à T° ambiante
le lendemain,je mets un papier sulfurisé ds le moule,je forme les boules et je laisse lever jusqu'à ce qu'elle arrive à cette hauteur

ensuite,j'allume mon four 180° et je mets un plat avec de l'eau
quand c'est à T°,j'enfourné et je laisse 45mn(avec CE moule)
avant qu'elle ne brunisse trop je la couvre de papier alu

voilà je pense n'avoir rien oublié

Marylou merci bcq tu es

pour la levure 1cc c'est bon

Je deviens embêtante avec le four maintenant , c'est un four à gaz

ou élec maintenant j'ai les deux , dis moi tout

Marylou tu mets 160gr de lait c'est bien ça
bise ma belle

d'après ce que j'ai lu et si je ne me trompe pas de personne,il me semble que tu utilise de la saf et c'est vrai qu'elle laisse un petit goût
je t'autorise une petitecàc de levure,ne cherches pas à en mettre plus

mon four est électrique et la fonction chaleur tournante ne marche plus,figures toi que quand je fini de cuire la brioche je ne sors pas le plat d'eau et ben ça m'a rouillé les ailettes du ventilenteur et je les ai retrouvé ds mon four
alors les filles,un conseil,quand la brioche est cuite ,pensez à sortir le plat d'eau,sinon la condensation ne vs fera pas de cadeau
et encore je ne me plainds pas je n'ai pas trouve les ailettes ds la brioche

oui c'est ça et n'es pas peur de rajouter 30g de farine supplementaire
de toute façon meme si tu ne rajoutes pas les 30g au petrissage,tu seras obligée de les mettre au moment du façonnage
si tu oublies,c'est pas grave,moi ça m'arrive souvent donc je rajoute apres et ça n'a aucune incidence pour la suite

J'ai mis de la Saf parce j'en avais sinon je n'aime pas cette levure
je préfère la briomachin .
Donc je peux utiliser la chaleur tournante sans oublier le plat d'eau
je te laisse je vais chercher le loulou à l'école @+