Mon levain liquide inratable (6)

Coté boulange , j'ai fait hier soir des croissants et pains aux chocolat pour ce matin et un pain a je ne sais pas quoi mais qui fut bon

Si j'ai le courage , je me lance cette après midi dans des financiers , vous m'avez donner envie

Coucou Céline ; contente de te retrouver

Tu nous montreras tes financiers ma Céline ?

Moi je vais faire je pense quelques madeleines

A+++ alors on se retrouve tout à l'heure pour le résultat

Josya je te mettrai la recette tout à l'heure

Mamyli tu es une pro pour les explications si si

Pas beaucoup de monde aujourd'hui,
mes madeleines sont sorties du four bien gonflées et sentant super bon;;Elles sont faites avec du sucre et beurre allégés les amies ;Oui oui je vous vois de loin vous dire : Ah cette Josya qui parle de régime et qui fait des gâteaux la,traîtresse

JOSYA ! !JE SUIS ! !

tu vas arriver encore à me tenter ! !je vais les faire tes madeleines ....allégées ..(Papyli aussi a besoin de perdre des kgs ! ! ) mais il ne veut pas se priver ...solution ! ! ...je vais tout lui alléger ...mais sans le lui dire ...sinon ..il est capable de me dire ...donc ..si c'est allégé...je peux en manger davantage....
C'est la quelle recette que tu as faite ? ? ?

OK ! !MERCI JOSYA ! !je te dirai ...suite prochain épisode !

JUL vient de les goûter et il a trouvé bon ; Donc continuons à alléger alléger alléger

a plus tard

COUCOU ! ! ME REVOILÀ ! JOSYA ! !je viens de sortir les madeleines du four ....j'ai fait des mini...Papyli en a mangé bien sûr ..et devine ! !il les a trouvées fameuses ! !hihihihiiiiiiiiiiiiiiii ! ! super non? ? ? ?(j'en ai goûté une mini ! ! )
Je n'avais pas de beurre allégé ..mais j'avais de la crème fraîche à 3% ..j'ai donc mis un peu de beurre (à 60% ..omega 3..)et au pif ! !j'ai dû mettre 2c/s de crème ..un peu de vanille un peu de cannelle ! !
et je n'ai mis que 60grs de sucre .Voilà pour cet éssai ! !la prochaine fois ..je pèserai exactement les ingrédients et je te dirai quoi ! !
Je viens de m'apercevoir que je n'ai plus de pain ...je vais me préparer des baguettes Monge en mettant une partie de farine d'épeautre ..j'en ai ramené hier ! !A+++++++tard MAMYLI

Coucouc Mamyli,
Tu vois que l'allégé passe bien ; moi je vais continuer comme ça ; C'est Poupée qui m'a donné le virus

J'ai préparé une poolish pour demain faire un pain au seigle pour ma fille qui vient déjeuner

A +

Les filles , je reviens des courses il y avait un monde
Et devine quoi Mamyli au rayon beurre comme me l'avais dit Mami gisou
j'ai trouver la levure liquide et en petit cube de 25gr du coup j'ai pris
les deux , je sais pas pour l'instant mais ça va bientôt me servir.

Vivire as-tu trouver le gâteau que tu vas faire pour l'anniversaire

A tout à l'heure

Patricia Tu nous diras si tu es satisfaite de la levure liquide



A tout à l'heure

je suis entrain de cuir des mini bouchons au roquefort ensuite je ferai les mêmes ..mais au chèvre et miel ensuite des mini paniers au saumon /ail et fines herbes ! !Miammmm ! ! !non ! ! je ne vais pas tout goûter quand même ! ! je prendrai Papyli comme cobaye un peu aussi ! ! J' y retourne ! !à ++++tard ! !
BONNE FÊTE DES MAMANS .. AUSSI A TOUTES CELLES QUI SERONT ABSENTES DEMAIN !
QUE CETTE JOURNÉE ! REMPLISSE DE JOIE LE COEUR DE TOUTES LES MAMANS....MAMYLI

Mamyli c'est une torture toutes ces bonnes choses que tu prépares sans pouvoir y goûter; mais bon je pense que le jour de la communion tu lâcheras un peu du lest pour te régaler aussi

A+++

Ne t'inquiètes pas pour çà Josya ! !le jour J je me tiendrai bien à table ! ! ! on continuera le régime ++++tard ! !

SUPER ! !tu as trouvé celle levure liquide ...tu nous dira ..quand tu l'utilisera ..ce que tu en penses ! ! bonne fin de soirée et a Lundi ! !puisque demain tu n'es pas là ! !PASSE UN BON DIMANCHE ! ! MAMYLI

A TOUTES LES MAMANS

JE VOUS SOUHAITE PLEIN DE BONHEUR POUR CETTE JOURNÉE
Et
Bonjour aux Aventurières

Merci Patricia pour la recette; Passe une bonne journée et à demain puisqu'aujourd'hui on ne te verra pas

Mamyli as-tu essayé la pâte feuilletée aux petits Suisses ; j'aimerais avoir ton avis car les commentaires avaient l'air bon alors que moi je n'ai pas trouvé fantastique
Elle est très rapide à faire moi j'ai voulu quand même donner quelques tours comme pour la feuilletée traditionnelle, peut-être qu'il ne fallait pas; mais les sujets apéritifs sont beaux quand même

Mon pain au seigle tourne dans la machine

Aujourd'hui repas Sud Ouest :
Salade aux foies de volailles gésiers crottin
Gigot en Gasconnade(connaissez vous ?)
Crème au chocolat

Et vous que mangerez vous de bon ?

A tout à l'heure

Les chéries je suis encore la

De rien Josya pour la recette , par contre je ne connais pas le gigot en gasconnade .

Mamyli je te tiendrai au courant pour cette levure , je pense m'en servir
sûrement la semaine prochaine.

A++++++++++tard si je peux je reviens

PASSE UNE BONNE JOURNÉE EN FAMILLE PATRICIA !
JOSYA ! !c'est quoi ton gigot en gasconnade ! !le nom est sympa ! ! la recette doit l'être aussi ! !
Je n'ai pas de petits suisses à la maison ..mais dès que je retourne faire des courses ...c'est noté ! !je prévoie d'en acheter et de tester cette pâte
Je ne vois pas comment une texture de petits suisses peut remplacer le beurre ...mais pourquoi pas ? ? ? ?je testerai et te dirai ...
Pour cette semaine .. je suis dans les apéros ..desserts (enfin ..mignardises ...)plat de résistance ... cuisses de canard en Salmis.
Aujourd'hui ..nous ne sommes que tous les deux ...Papyli et moi ! !le menu ! ! entrée Salade de crevettes
agneau grillé avec h. verts et coulis de poivrons rouges
Dessert ..tartelettes aux poires

Bonne matinée à tous et toutes ...A+++++tard dans la journée ! !
Mamyli

Coucou Mamyli

Bonne journée à toi aussi ; ne travaille pas trop quand même car c'est ta fête

Si tu veux la recette du gigot en gasconnade puisque je vois que tu connais pas dis le moi, je te la mettrais ; c'est une recette de Paul Bocuse mais j'avais la même qu'un Toinon gascon m'avait donnée lorsque je la recherchais
C'est la 1ère fois que je le fais ; je teste car on est pas nombreux ; on verra bien
J'avais 4 beaux becquets ,de gigots alors je fais avec ; on est 4 ca tombe bien

A++++

Ma Pat j'avais zappé ton message, car je suis en cuisine et je fais des petits sauts

Merci pour tes souhaits
Passe toi aussi une très très bonne journée en famille, Tu as une grande famille c'est formidable ; profites en bien

A lundi

JOSYA ! !je veux bien cette recette ! !mais cela ne presse pas ! !je suis en cuisine moi aussi ...et pour la journée ! !avec ce temps on ne peux rien faire d'autre ! !
Papyli est devant la télé...ahhhh ! !ce sport ! ! !
Au moins je suis tranquille pour préparer les repas ! !
Hier il a mangé la moitié des madeleines allégées ! ! et ce matin ..il m'a dit ....tu vois ...j'ai perdu 500grs encore ...donc je peux encore manger de tes madeleines allégées ! ! ahhhhh ! !ce Papyli ! ! !un vrai gamin...quand il s'y met ! ! !
Allez je retourne en cuisine ! !travaille bien ! ! mais pas trop ! ! Passe une bonne journée ! !tu me diras si ta recette est bonne ! ! bye ! ! a++++tard ! !

Bonjour les filles !

pas trop le temps de rester on a pas mangé encore donc je fais un coup en éclair

Je suis en train de faire 18 pains au lait, 1.700kg de pâte

j'ai réussi à faire ma quiche et mon pain aux noix et jambon cuit fumé !

voilà le résultat

un petit coucou rapide....
mamyli,
j'ai fait ton pain aux flocons d'orge (impossible de remettre la main sur ceux d'avoine ) et de quinoa, je m'apprête à aller façonner mais ce sera une cuisson en cocotte pour moi car sur plaque avec coupelle d'eau, j'y arrive pô avec mon four à gaz...
puis quand j'aurai un moment, je vous lirai.....