A touteVIVIRE tu es la championne de la pâtisserie
il est trop beau A+++tard
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il est trop beau A+++tard
Mon levain liquide inratable (6)
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A touteVIVIRE tu es la championne de la pâtisserie
il est trop beau A+++tard
vivire,
sublime gâteau,
voici le lien pour la brioche morave :
https://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/07/brioche-morave-au-sucre-et-la-cannelle.html
mamyli,
tu me diras ce que tu trouvais qui clochait dans ta recette des pains aux flocons, pq rien ne m'a posé pb.....
j'ai toujours pas retrouvé mes flocons d'avoine
.....mystère, et pourtant j'ai retourné tout l'appart' 
!
sublime gâteau,
voici le lien pour la brioche morave :
https://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/07/brioche-morave-au-sucre-et-la-cannelle.html
mamyli,
tu me diras ce que tu trouvais qui clochait dans ta recette des pains aux flocons, pq rien ne m'a posé pb.....
j'ai toujours pas retrouvé mes flocons d'avoine
.....mystère, et pourtant j'ai retourné tout l'appart' !Hello
Mamyli, je reviens un peu sur cette pâte feuilletée car voyant que mes sujets apéro n'étaient pas assez cuits à mon goût, je les ai remis au four et là je trouve que la pâte ressemble un peu plus a de la feuilletée ; Donc je referai un essai prochainement, je dois dire aussi que mes petits suisses faisaient 10% et il est recommandé de les mettre à 40% d'ou peut-être la différence
A+++
Mamyli, je reviens un peu sur cette pâte feuilletée car voyant que mes sujets apéro n'étaient pas assez cuits à mon goût, je les ai remis au four et là je trouve que la pâte ressemble un peu plus a de la feuilletée ; Donc je referai un essai prochainement, je dois dire aussi que mes petits suisses faisaient 10% et il est recommandé de les mettre à 40% d'ou peut-être la différence
A+++
Bonjour les amies !
Vivire : MAGNIFIQUE ton gâteau !! je suppose qu'il était aussi bon que beau
Bon j'ai testé un truc ... hier soir j'ai fait un pâton au levain et je l'ai laissé gonflé 8h à tempétature ambiance puis je l'ai façonné en deux pains et laissé encore 1h au repos puis je l'ai cuit...
Donc je vais vous dire comme ça fait avec cette technique, dès que ça sera froid ^^
Poupée , c'est la technique que j'ai utilisée pour mon pain aux flocons et je disais plus haut qu'il était compact;Est-ce dû à ça ou pas ; Tu nous diras pour le tien
coucou Josya 
Non pas du tout le mien n'est pas compact et la mie est aérée... on a pas utilisé les mêmes farines non plus !
le mien c'est T65 au grosse proportion, un peu de semi complète et un poil de seigle !
ça donne un pain "couillu" comme je dis
il a une pointe d'acidité plus que d'habitude (je le fais très doux le pain) et là ça nous plaît bien !
POur bien comprendre :
j'ai prélevé One 3h après lui avoir donné à mangé puis j'ai mis en map SANS FINIR LE PROGRAMME PÂTE juste 45 mn le temps que le pâton soit formé et qu'il repose à peine .
Puis j'ai fait une boule et hop dans un saladier avec du film et 8 h de repos à température ambiante
Je l'ai après replié sur lui même 3 fois
J'ai façonné mes deux pains et repos sous torchon humide 1h !
voilà le résultat :
Non pas du tout le mien n'est pas compact et la mie est aérée... on a pas utilisé les mêmes farines non plus !
le mien c'est T65 au grosse proportion, un peu de semi complète et un poil de seigle !
ça donne un pain "couillu" comme je dis
il a une pointe d'acidité plus que d'habitude (je le fais très doux le pain) et là ça nous plaît bien ! POur bien comprendre :
j'ai prélevé One 3h après lui avoir donné à mangé puis j'ai mis en map SANS FINIR LE PROGRAMME PÂTE juste 45 mn le temps que le pâton soit formé et qu'il repose à peine .
Puis j'ai fait une boule et hop dans un saladier avec du film et 8 h de repos à température ambiante
Je l'ai après replié sur lui même 3 fois
J'ai façonné mes deux pains et repos sous torchon humide 1h !
voilà le résultat :
En effet ton pain Poupée il est magnifique et plein de trous comme je les aime
Je pense que c'est la farines qui étaient trop lourdes de même que les flocons ; j'ai pourtant ajouté du gluten
Je réessaierai en laissant le pâton lever en MAP jusqu'au bout puis ensuite à température ambiante toute la nuit et nous verrons bien
Je pense que c'est la farines qui étaient trop lourdes de même que les flocons ; j'ai pourtant ajouté du gluten
Je réessaierai en laissant le pâton lever en MAP jusqu'au bout puis ensuite à température ambiante toute la nuit et nous verrons bien
Merci Josya 
C'est vrai que c'est en expérimentant que nous trouvons de bonnes recettes
C'est vrai que c'est en expérimentant que nous trouvons de bonnes recettes
[align=center]Bon j'ai testé un truc ... hier soir j'ai fait un pâton au levain et je l'ai laissé gonflé 8h à tempétature ambiance puis je l'ai façonné en deux pains et laissé encore 1h au repos puis je l'ai cuit...
Donc je vais vous dire comme ça fait avec cette technique, dès que ça sera froid ^^
Donc je vais vous dire comme ça fait avec cette technique, dès que ça sera froid ^^
La Poupée Automate a écrit :
ça ressemble fort à la méthode béaviane, je faisait ça souvent il n'y a encore pas si longtemps !
Bah j'ai eu l'idée toute seule, évidemment je me doute que je n'ai pas le monopole
Ca donne un pain avec un peu plus de caractère je trouve et bien aéré malgré la présence de farine semi complète et seigle !
Ca donne un pain avec un peu plus de caractère je trouve et bien aéré malgré la présence de farine semi complète et seigle !
Hello les filles
Merci pour vos compliments pour le gâteau, ça me va droit au coeur, oui, en effet il est très léger
Je vous mettrai la recette cette semaine, car là pas le temps
La Poupée, magnifique ton pain, et plein de grottes....moi aussi, je fais de temps en temps cette recette de repos, mais pas dehors, dans mon frigo...il me semblait que Mamyli disait que si on laisse trop longtemps la pâte lever, la levure perd de sa force, et bien Poupée on peut dire que pour toi c'est tout le contraire...
Pti biscuit merci pour le lien, c'est mis de côté, pas compliquée en plus la recette....
Josya, je vais essayer de faire cette recette de pâte feuilletée tupp, mais je sais plus où tu as mis la recette ?
A plus tard
Merci pour vos compliments pour le gâteau, ça me va droit au coeur, oui, en effet il est très léger
Je vous mettrai la recette cette semaine, car là pas le temps
La Poupée, magnifique ton pain, et plein de grottes....moi aussi, je fais de temps en temps cette recette de repos, mais pas dehors, dans mon frigo...il me semblait que Mamyli disait que si on laisse trop longtemps la pâte lever, la levure perd de sa force, et bien Poupée on peut dire que pour toi c'est tout le contraire...
Pti biscuit merci pour le lien, c'est mis de côté, pas compliquée en plus la recette....
Josya, je vais essayer de faire cette recette de pâte feuilletée tupp, mais je sais plus où tu as mis la recette ?
A plus tard
Coucou les Filles ;
Je suis en train de rechercher des galettes ou biscuits (sucrés) aux flocons d'avoine pour changer une
Avez vous des recettes ?
Je suis en train de rechercher des galettes ou biscuits (sucrés) aux flocons d'avoine pour changer une
Avez vous des recettes ?
Josya, regarde j'ai trouvé ça sur ce forum, un peu de lecture et tu as des recettes
🔗 Flocons d'avoine comment les cuisiner ?
Bon après midi .
A ++++
🔗 Flocons d'avoine comment les cuisiner ?
Bon après midi .
A ++++
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Recette
Galettes à l'avoine croustillantes au chocolat et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 3 tasses de flocons d'avoines
- 1 1/4 tasse de farine
- 1/2 à 3/4 tasse de raisins secs ou pépites de chocolats
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de muscade
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de lait
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/2 d'huile de canola
- 1 oeuf battu
- 2 c. à thé d'essence de vanille
Josya
J'ai aussi trouvé ceci sur le net à toi de voir
Galettes à l'avoine
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes
Donne 24 galettes
Ingrédients
3 tasses de flocons d'avoines
1 1/4 tasse de farine
1/2 à 3/4 tasse de raisins secs ou pépites de chocolats
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de lait
3/4 tasse de cassonade
1/2 d'huile de canola
1 oeuf battu
2 c. à thé d'essence de vanille
1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, les raisins secs ou pépites de chocolat, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait, la cassonade, l'huile, l'oeuf et l'essence de vanille.
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mêler.
4. Déposer par cuillerée sur une plaque à biscuits légèrement huilée.
5. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
J'ai aussi trouvé ceci sur le net à toi de voir
Galettes à l'avoine
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes
Donne 24 galettes
Ingrédients
3 tasses de flocons d'avoines
1 1/4 tasse de farine
1/2 à 3/4 tasse de raisins secs ou pépites de chocolats
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de lait
3/4 tasse de cassonade
1/2 d'huile de canola
1 oeuf battu
2 c. à thé d'essence de vanille
1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, les raisins secs ou pépites de chocolat, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait, la cassonade, l'huile, l'oeuf et l'essence de vanille.
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mêler.
4. Déposer par cuillerée sur une plaque à biscuits légèrement huilée.
5. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
Super Vivire merci bien 
J'ai aussi trouvé quelques recettes sur Internet pas mal du tout ; ca va me changer du pain
J'ai aussi trouvé quelques recettes sur Internet pas mal du tout ; ca va me changer du pain
Eh bien oui Vivire je l'ai vue aussi , en ce moment j'en fait ; elles sont au four ; pas celles-ci mais d'autres galettes
je vous dirais si c'est bon
je vous dirais si c'est bon
Vivire : en effet je peux confirmer que laisser 8h le pâton à température ambiante ça n'a pas du tout "tué" le levain 
Ce matin le pâton avait bien doublé ! et le pain est impec ! et pour la forme on aime comme ça il y a moins de mie et plus de croûte !
et je trouve que mes "épis" ils sont beaux sur le pain ! je m'amuse à faire des grignes un peu délires
Ce matin le pâton avait bien doublé ! et le pain est impec ! et pour la forme on aime comme ça il y a moins de mie et plus de croûte !
et je trouve que mes "épis" ils sont beaux sur le pain ! je m'amuse à faire des grignes un peu délires
mamyli,
tu me diras ce que tu trouvais qui clochait dans ta recette des pains aux flocons, pq rien ne m'a posé pb.....
j'ai toujours pas retrouvé mes flocons d'avoine .....mystère, et pourtant j'ai retourné tout l'appart' :hihih
tu me diras ce que tu trouvais qui clochait dans ta recette des pains aux flocons, pq rien ne m'a posé pb.....
j'ai toujours pas retrouvé mes flocons d'avoine
.....mystère, et pourtant j'ai retourné tout l'appart' :hihihpti biscuit a écrit :
PTI BISCUIT ! !
je suis un courant d'air ...aujourd'hui ! !mais le temps passe si vite ! !et j'ai encore pas mal de choses à faire En fait ! !dans ma recette rien ne clochait ..seulement je n'ai pas cuit en cocotte et c'est dommage ! !tu as fait un départ à froid ..ou tu as enfourné à chaud ? ? ? ?Mon pain était très bien ...mais je suis sûre que la cuisson en cocotte lui convient mieux ...il doit être plus aérien ! !
Au fait !
! tu les a retrouvée ..tes flocons d'avoine !? ? ? ?J'ai bien surveillé ..mais il n'est passé aucun vol ici ! !
Faut bien que je te taquines un peu ! !
Je retourne dans ma cuisine ...
je serai un peu +++disponible dans la soirée ! !A+++++tard ! ! OOPS ! !merci pour le lien de la brioche ...je l'ai piqué à VIVIRE ! !(Je suis incorrigible ....
faut que je teste tout ! ! ! Mamyli
19
Recette
Gigot en Gasconnade de Paul Bocuse
Ingrédients
Équivalences
- 1 gigot d'agneau de 2 kg
- 24 filets d'anchois
- 1 bouteille de vin rouge (madiran)
- 4 oignons
- 2 carottes
- 2 blancs de poireau
- 10 gousses d'ail
- 4 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- huile d'olive
- sel
- poivre
Hello
Je viens de sortir du four mes galettes aux flocons d'avoine et quinoa ; eh bien c'est très bon ; je pourrai ainsi les manger au petits déjeuner car c'est bien nourrissant
Elles ne sont pas très sucrées mais c'est mon choix
Pour celles que ça intéresse je vous mets la recettedu Gigot en Gasconnade de Paul Bocuse
Ingrédients
"1 gigot d'agneau de 2 kg,
24 filets d'anchois,
1 bouteille de vin rouge (madiran),(moi j'ai mis ce que j'avais)
4 oignons,
2 carottes,
2 blancs de poireau,
10 gousses d'ail,
4 tomates,
1 petite boîte de concentré de tomates,
huile d'olive, sel, poivre.
"
Recette
"Eplucher les gousses d'ail.
Les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante.
Les passer sous l'eau froide.
Les sécher.
Eplucher les carottes, les oignons, les blancs de poireau, les hacher.
Piquer le gigot avec les filets d'anchois en les répartissant. Vous pouvez forcer un peu sur les anchois car je trouve que c'était pas assez de ce côté là
Peler et épépiner les tomates, les couper en gros morceaux.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte.
Y faire dorer le gigot de tous les côtés à feu vif.
Le retirer, le badigeonner avec le concentré de tomates.
Le remettre dans la cocotte, le laisser prendre couleur.
Ajouter les légumes hachés et les gousses d'ail.
Mélanger.
Laisser revenir à feu doux, puis ajouter les tomates.
Mouiller avec le vin rouge.
Poivrer.
Couvrir et mettre à four moyen à 170° (th 5/6) pendant 1 h 30.
En fin de cuisson, retirer le gigot et les gousses d'ail.
Les déposer sur un plat chaud.
Passer la sauce à travers un chinois(moi je n'ai pas fait j'ai gardé les légumes tels quels) et la verser sur le gigot, après l'avoir goûtée et, si nécessaire, rectifié l'assaisonnement.
Accompagner de pâtes fraîches (tagliatelles)."
Voilà a tout'
Je viens de sortir du four mes galettes aux flocons d'avoine et quinoa ; eh bien c'est très bon ; je pourrai ainsi les manger au petits déjeuner car c'est bien nourrissant
Elles ne sont pas très sucrées mais c'est mon choix
Pour celles que ça intéresse je vous mets la recettedu Gigot en Gasconnade de Paul Bocuse
Ingrédients
"1 gigot d'agneau de 2 kg,
24 filets d'anchois,
1 bouteille de vin rouge (madiran),(moi j'ai mis ce que j'avais)
4 oignons,
2 carottes,
2 blancs de poireau,
10 gousses d'ail,
4 tomates,
1 petite boîte de concentré de tomates,
huile d'olive, sel, poivre.
"
Recette
"Eplucher les gousses d'ail.
Les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante.
Les passer sous l'eau froide.
Les sécher.
Eplucher les carottes, les oignons, les blancs de poireau, les hacher.
Piquer le gigot avec les filets d'anchois en les répartissant. Vous pouvez forcer un peu sur les anchois car je trouve que c'était pas assez de ce côté là
Peler et épépiner les tomates, les couper en gros morceaux.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte.
Y faire dorer le gigot de tous les côtés à feu vif.
Le retirer, le badigeonner avec le concentré de tomates.
Le remettre dans la cocotte, le laisser prendre couleur.
Ajouter les légumes hachés et les gousses d'ail.
Mélanger.
Laisser revenir à feu doux, puis ajouter les tomates.
Mouiller avec le vin rouge.
Poivrer.
Couvrir et mettre à four moyen à 170° (th 5/6) pendant 1 h 30.
En fin de cuisson, retirer le gigot et les gousses d'ail.
Les déposer sur un plat chaud.
Passer la sauce à travers un chinois(moi je n'ai pas fait j'ai gardé les légumes tels quels) et la verser sur le gigot, après l'avoir goûtée et, si nécessaire, rectifié l'assaisonnement.
Accompagner de pâtes fraîches (tagliatelles)."
Voilà a tout'
Hello
Mamyli, je reviens un peu sur cette pâte feuilletée car voyant que mes sujets apéro n'étaient pas assez cuits à mon goût, je les ai remis au four et là je trouve que la pâte ressemble un peu plus a de la feuilletée ; Donc je referai un essai prochainement, je dois dire aussi que mes petits suisses faisaient 10% et il est recommandé de les mettre à 40% d'ou peut-être la différence
A+++
Mamyli, je reviens un peu sur cette pâte feuilletée car voyant que mes sujets apéro n'étaient pas assez cuits à mon goût, je les ai remis au four et là je trouve que la pâte ressemble un peu plus a de la feuilletée ; Donc je referai un essai prochainement, je dois dire aussi que mes petits suisses faisaient 10% et il est recommandé de les mettre à 40% d'ou peut-être la différence
A+++
Josya a écrit :
COUCOU JOSYA ! ! non ! je ne me suis pas envolée ..avec le vent ! !
mais toujours dans mes pâtisseries ! !J'ai aussi fait des mini paniers au poulet /curry ..ils sont trop rigolos ! !J'adore faire tout çà ! !mais bon ! !ça prend beaucoup de temps ! !Pour ta pâte feuilletée ..peut être en effet faudrait il utiliser des petits suisses à 40%...Si tu essaies tu me dis ! !dès que je peux ...j'essaie moi aussi ! !
Je retourne dans ma cuisine je reviens +++tard dans la soirée ! !
A++++ Mamylimamyli,
tu me diras ce que tu trouvais qui clochait dans ta recette des pains aux flocons, pq rien ne m'a posé pb.....
j'ai toujours pas retrouvé mes flocons d'avoine .....mystère, et pourtant j'ai retourné tout l'appart' :hihih
tu me diras ce que tu trouvais qui clochait dans ta recette des pains aux flocons, pq rien ne m'a posé pb.....
j'ai toujours pas retrouvé mes flocons d'avoine
.....mystère, et pourtant j'ai retourné tout l'appart' :hihihpti biscuit a écrit :
PTI BISCUIT ! !
je suis un courant d'air ...aujourd'hui ! !mais le temps passe si vite ! !et j'ai encore pas mal de choses à faire En fait ! !dans ma recette rien ne clochait ..seulement je n'ai pas cuit en cocotte et c'est dommage ! !tu as fait un départ à froid ..ou tu as enfourné à chaud ? ? ? ?Mon pain était très bien ...mais je suis sûre que la cuisson en cocotte lui convient mieux ...il doit être plus aérien ! !
Au fait !
! tu les a retrouvée ..tes flocons d'avoine !? ? ? ?J'ai bien surveillé ..mais il n'est passé aucun vol ici ! !
Faut bien que je te taquines un peu ! !
Je retourne dans ma cuisine ...
je serai un peu +++disponible dans la soirée ! !A+++++tard ! ! OOPS ! !merci pour le lien de la brioche ...je l'ai piqué à VIVIRE ! !(Je suis incorrigible ....
faut que je teste tout ! ! ! Mamyli
mamyli2 a écrit :
ben...tout bien réfléchi, je crois que j'en ai pô acheté des flocons d'avoine
, je les vois pas sur la note du mag bio 
j'étais vraiment persuadée d'en avoir acheté pourtant 
je dois me faire vieille dis, tu disais pas qq part que t'avais acheté de nouvelles farines ?
Hello
Je viens de sortir du four mes galettes aux flocons d'avoine et quinoa ; eh bien c'est très bon ; je pourrai ainsi les manger au petits déjeuner car c'est bien nourrissant
Elles ne sont pas très sucrées mais c'est mon choix
Voilà a tout'
Je viens de sortir du four mes galettes aux flocons d'avoine et quinoa ; eh bien c'est très bon ; je pourrai ainsi les manger au petits déjeuner car c'est bien nourrissant
Elles ne sont pas très sucrées mais c'est mon choix
Voilà a tout'
Josya a écrit :
et tu nous as pas fait une tite photo ?
moi, j'ai fait les madeleines de lounette ce matin, mais Malo a chipé les + belles alors j'ai pas osé immortaliser !
BOULANGE? ? ? ? GAGNÉ,alors pour une vingtaine de personnes ..les mini gâteaux ...j'en compte bien 7 ou 8 chacun ! ! 
donc je fais 160 fonds en pâte sablée
que je garnirai Dimanche matin avant de partir ! !Quant aux feuilletés salés pour l'apéro ...j'en fait en tout 250 ! !Je vais aussi acheter des melons et une pastèque que je débiterai en boules ..avec une cuillère parisienne ...servi avec un mesclun de salades et une chiffonnade de jambon Serrano sce vinaigre balsamique .Je ne sais pas si je t'ai dis que je fais un Salmi de cuisses de canard ! !et en accompagnement ...un petit ramaquin de ratatouille ..un petit fagot de H. verts et quelques champignons des bois ! ! plateau de fromages ...Pièce montée (pas la mienne ... trop difficile à transporter ! )et enfin café ..avec chantilly maison (faite au dernier moment sur place ! !)et mes petites mignardises (myrtilles ..fraise ..framboises poire /choco .)mini brownies
avec en accompagnement ..boules de glace vanille et praliné ! !
Je crois quand même qu'il faudra faire une tite pause entre la pièce montée ..et les mignardises ! !
Allez ...a+++tard ! !
GAGNÉ,alors pour une vingtaine de personnes ..les mini gâteaux ...j'en compte bien 7 ou 8 chacun ! ! donc je fais 160 fonds en pâte sablée que je garnirai Dimanche matin avant de partir ! !Quant aux feuilletés salés pour l'apéro ...j'en fait en tout 250 ! !Je vais aussi acheter des melons et une pastèque que je débiterai en boules ..avec une cuillère parisienne ...servi avec un mesclun de salades et une chiffonnade de jambon Serrano sce vinaigre balsamique .Je ne sais pas si je t'ai dis que je fais un Salmi de cuisses de canard ! !et en accompagnement ...un petit ramaquin de ratatouille ..un petit fagot de H. verts et quelques champignons des bois ! ! plateau de fromages ...Pièce montée (pas la mienne ...
trop difficile à transporter ! )et enfin café ..avec chantilly maison (faite au dernier moment sur place ! !)et mes petites mignardises (myrtilles ..fraise ..framboises poire /choco .)mini brownies avec en accompagnement ..boules de glace vanille et praliné ! !
Je crois quand même qu'il faudra faire une tite pause entre la pièce montée ..et les mignardises ! !
Allez ...a+++tard ! ! Mamyli ca ne se passe pas chez toi la fête ??
Il faut en plus que tu transportes tout ça ?Je penserais très fort à toi le 1er Juin
Et toute la cuisine c'est toi aussi ;, non tu n'avais pas parlé du salmis de canard , ce doit pas être mauvais ça non plus ; pour 22 personnes je comprends que tu n'aies plus trop le temps
Bonne continuation ma Mamyli ; tu nous fais ,saliver avec tes descriptions détaillées
Il faut en plus que tu transportes tout ça ?Je penserais très fort à toi le 1er Juin
Et toute la cuisine c'est toi aussi ;, non tu n'avais pas parlé du salmis de canard , ce doit pas être mauvais ça non plus ; pour 22 personnes je comprends que tu n'aies plus trop le temps
Bonne continuation ma Mamyli ; tu nous fais ,saliver avec tes descriptions détaillées
HELLO VIVIRE ! ! JE SUIS LA ! ! perdue dans mes feuilletés apéro et mes mignardises ! ! je viens de faire cuire des mini paniers au saumon /ail /fines herbes ..et j'en fais d'autres poulet /curry... Pour la durée des levées ..oui ! !la levure perd bien de la force ..mais ce ci n'est valable que pour la dernière levée à ° ambiante ..et sans levain ! !
Regarde ..s'il t'arrive d'oublier tes baguettes dans le four tiède quand elles lèvent ...tu as des chances d'avoir des galettes ..en les cuisant ..surtout si tu as la bonne idée de les tailler en plus ! !
OU alors tu as une solution ..c'est de retravailler ta pâte à la main ..pour lui redonner de la force ..façonner à nouveau ..et laisser lever à nouveau (sans oublier de surveiller ..cette fois ! !Ne pas rire si le te dis ça ..c'est que cela m'est arrivé quelques fois ! !
Bye ! !a +++tard ! ! ! ! !
je viens de faire cuire des mini paniers au saumon /ail /fines herbes ..et j'en fais d'autres poulet /curry... Pour la durée des levées ..oui ! !la levure perd bien de la force ..mais ce ci n'est valable que pour la dernière levée à ° ambiante ..et sans levain ! !Regarde ..s'il t'arrive d'oublier tes baguettes dans le four tiède quand elles lèvent ...tu as des chances d'avoir des galettes ..en les cuisant ..surtout si tu as la bonne idée de les tailler en plus ! !
OU alors tu as une solution ..c'est de retravailler ta pâte à la main ..pour lui redonner de la force ..façonner à nouveau ..et laisser lever à nouveau (sans oublier de surveiller ..cette fois ! !Ne pas rire
si le te dis ça ..c'est que cela m'est arrivé quelques fois ! ! Bye ! !a +++tard ! ! ! ! !