1 juin 2008

Ouai moi aussi Poupée lorsqu'il me déplaît vraiment- je le jette ; pas question de s'embêter avec un pain minable

Je fais des madeleines aux épices ; elles sont au four mais bien sûr beurre et sucre allégés

2 juin 2008

Aaaaaah ces hommes tous les mêmes ! Quand c'est pas bon ils veuelent jamais qu'on jeté , alors soit on est obligé d ele jeter en douce soit faut en + qu'on le mange nous

3 juin 2008

Bonsoir tout le monde

Delphine, je crois qu'on se connaît pas, alors bienvenue à toi parmi nous, j'espère que tu vas te plaire sur ce forum

Céline, je vois que tu as bien travaillé, quelle boulange !!

La Poupée, pour ton pain c'est dommage, mais il ne faut pas jeter, tu le conserves, tu le coupes en tranche, il va rassir et ensuite tu fais du pouding, c'est ce que je fais souvent quand j'en ai trop, ou alors tu peux aussi faire du pain perdu, c'est bonnnnn

Chrysthia, merci pour le lien, faudra que j'en refasse, on avait bien aimé le pain PSP de Jim Lahey (orthographe ??)

Là, des gâteaux de riz cuisent dans le four, j'ai fait la préparation et je les mise dans des ramequins assez haut, résultat ce soir...je vous donnerai la recette si c'est bon.

PS : Voilà mes gâteaux de riz sont cuits

Gateaux de riz

Alors je vous dis à semaine prochaine

Bonweekend

4 juin 2008

vivire : je ne l'ai pas jeté mon vilain pain

j'y arrive pas !!

bonne soirée les amies !!

5 juin 2008

Merci Vivire pour l'accueil, j'ai découvert ce forum il y a 2 semaines moi qui faisait déjà mon pain et mes brioches depuis plus d'un an !

c'est là que j'ai été tentée d'acheter une yaourtière du coup je me balade entre le forum pains et celui des yaourts

Et oui je me plaît bien ici d'ailleurs

6 juin 2008

Ah les filles j'ai oublié de vous dire !

J'ai acheté sur ebay une yaourtière seb avec 16 pots, le tout des années 70 ! c'est ma belle mère qui me la récupère près de chez elle et elle me la donnera quand elle vient pour le mariage et du coup elle me la paie !

et j'ai trouvé aussi une sorbetière philips !

A moi les yaourts, les glaces et les fromage blanc maison (fromagère en cadeau !)

7 juin 2008

j'ai passe toute l'après midi aux fourneaux car demain soir repas de famille j'ai fait un trianon un moelleux chocolat crunch et deux cakes sales un savoyard et un chorizo le pire dans tout sa c'est la vaisselle

josya et mamily merci pour la réponse du levain

poupée tu peux me donner ta recette moelleux choco je pourrais comparer avec la mienne

delphine bienvenue a toi Un peu de Magie

les filles
gros

raphdine

8 juin 2008

La Poupée Automate

tu as la recette, je suis preneuse..merciii .

j'aimerai bien avoir une sorbetière, j'ai déjà une yaourtière que j'utilise une fois par semaine et je trouve les yaourts excellents, tu vas te régaler...

Raphdine, bravo pour toutes tes réalisations, ta famille va se régaler

Bonne nuit à toutes

9 juin 2008

Poupée moi je la veux bien ta recette de moelleux au chocolat

, c'est bien appétissant

et bon

à toutes

CHRYSHIA

10 juin 2008

BONJOUR A TOUTES

Ben moi aussi j'avais vu ton moelleux Poupée Tout ce que tu fais Poupée est réussi ; tu as l'air d'aimer faire cuisine et pâtisserie ; Ton Chéri sera un homme heureux

Raphdine BONNE SOIRÉE je suis sûre que ta famille va se régaler avec ces bonnes choses que tu leur a préparées

Delphine Bienvenu

Je pense que tu te plairas sur notre post ; et n'hésites surtout pas à poser des questions si tu en as ; Quelqu'une sera toujours là pour te répondre

A toute à l'heure

11 juin 2008

vivire,
tu as vu que j'ai donné ma recette de quinoasotto aux aubergines ?
ça devrait te plaire, je pense !
mamyli,
ma recette d'hier est pas mal je trouve, je te la mettrai, là j'ai pas trop le courage de me replonger dans les proportions. je peux juste te dire que ce sont des petits pains sucrés avec pomme fraîche et raisins secs, pas mal au ti déj....

raphdine,
tu n'as toujours pas reçu ta map ?
tu penseras bien à rajouter 1cc de levure dans ta map lors de tes 1ères réalisations au levain

poupée,
j'ai bien vu tes recettes mais en ce moment je suis plutôt plongée dans mes livres de cuisine japonaise et quinoa....
j'ai moi aussi une yaourtière depuis 3 mois environ et elle tourne tous les 2 jours, les gens trouvent que j'en fait beaucoup moi même, mais je trouve que c'est tellement meilleur, alors forcément, on en mange + mais à bien y réfléchir c'est logique puisque c'est meilleur

!

delphine07,
soit la Bienvenu

tu vas te lancer dans notre levain, alors ?

12 juin 2008

à toutes !

Ce matin , j'ai tenté des baguettes au mais et de campagne , on verras ce midi !
Et avec Thomas nous avons fait des muffins aux framboise du jardin ( il adore ce fruit )et je peux vous dire que ça sent très bon !

Mon voisin est venu me dire qu'il allait déménager car c'est parait il une torture de vivre a coté de moi et de ses bonnes odeurs a n'importe quelle heure de la journée

Bienvenue à Delphine07

13 juin 2008

COuCOU DELPHINE : :bienvenue chez nous ! !c'est toujours agréable d'accueillir de nouvelles adeptes du levain ! ! je suis ravie de te connaître ! !j'espère que tu vas te plaire parmi nous et qu'ensemble nous continuerons d'apprendre ...Tu verras ..toute la sympathie et l'entr'aide dont tu auras besoin ..tu les trouveras ici ! !nous partageons tout ! !le bon

comme le mauvais ! !

:COuCOU DELPHINE : :bienvenue chez nous ! !c'est toujours agréable d'accueillir de nouvelles adeptes du levain ! ! je suis ravie de te connaître ! !j'espère que tu vas te plaire parmi nous et qu'ensemble nous continuerons d'apprendre ...Tu verras ..toute la sympathie et l'entr'aide dont tu auras besoin ..tu les trouveras ici ! !nous partageons tout ! !le bon

comme le mauvais ! !

Cette après midi ..boulange ! !ce sera ..paninis .(.1er essai)qui a une recette TESTÉE ET APPROUVÉE ! !

ENSUITE ! !hamburgers ! !là ..je suis en pays de connaissance ! !

c'est ce que je fais le +++ en ce moment ! !pour Papyli qui a toujours des problèmes de gencives ! !et pour mes fifilles qui aiment ...les hamburgers ..maison de mamyli ! !

Bon ! !je reviens +++tard ! !je vais mettre le couvert ...PAPYLI a faim ! !

Mamyli

14 juin 2008

Bonsoir tout le monde
MamyliPS : Voilà mes gâteaux de riz sont cuits

Gateaux de riz

Vivire a écrit :

MIAMMM ! ! ! ! MIAMMM ! ! !ils me rappellent les gâteaux de mon enfance ! ! ils étaient ...super bons ! !

A ++++++MAMYLI

15 juin 2008

Coucou Mamyli contente de te lire

Céline super que cette petite fête se soit bien passée et que tes gâteaux plaisent et ton voisin n'a qu'à faire pareil(je ne sais pas si c'est bien français ça)

A+++ donc les Filles soyez sages et faîtes nous de bonne choses dont vous nous donnerez les recettes

16 juin 2008

J'ai quelques blancs d'oeufs de reste dans mon frigo....je vais les utiliser pour faire des financiers..j'en avais fait pour la communion de me fifille et ils ont été très appréciés ! !je vais donc en refaire ..à la demande générale ! !

Tes muffins aux framboises m'inspirent aussi CELINE ! !il me reste des groseilles et des myrtilles ...suffisamment pour tenter aussi des muffins ! !

A++++tard ! ! !mamyli

17 juin 2008

PS : Voilà mes gâteaux de riz sont cuits

Gateaux de riz

Vivire a écrit :

Comment tu fait tes gâteaux de riz ? j'ai envie d'essayer une autre recette que la mienne

Merci

18 juin 2008

Dimanche prochain , nous recevons et j'aimerais bien faire un tiramisu !
J'ai trouvé la recette de ti-poisson mais est ce que vous en avait une testée et approuvée ? merci

19 juin 2008

les filles a demain ! !dormez bien ! ! !
Je viens de sortir mes pains kebab du four ! !et les financiers sortis cet'aprèm..m'ont embaumé la maison ! !

mais je n'ai goûté à rien ! ! :
les filles a demain ! !dormez bien ! ! !
Je viens de sortir mes pains kebab du four ! !et les financiers sortis cet'aprèm..m'ont embaumé la maison ! !

mais je n'ai goûté à rien ! !

à tout le monde ! !

mamyli

20 juin 2008

Bonsoir les filles,

Pour les recettes je les mettrai lundi après midi ou mardi, je ne vous oublierai pas...

Céline, c'est bien que la fête ait été réussie, c'était le but je pense

, tu veux un tiramisu comme celui -ci ? c'est un tiramisu façon charlotte, tu en as besoin pour quand ? demain ou dimanche d'après ? je te donnerai la recette si tu veux lundi

Mamyli,
Si tu as fait les paninis, tu nous diras si tu les as réussis et tu nous donneras la recette ?.... siouplait madame....

Je vous montre vite fait ce que j'ai fait aujourd'hui, pour les macarons c'est une partie l'autre est dans le frigo, le pain c'est une miche ciabatta et farine T55 tout levain

Macarons vanille chocolat noisette noix de coco citron et fleur d oranger

Macarons vanille chocolat noisette noix de coco citron et fleur d oranger

21 juin 2008

Vivire a écrit :

TES MACARONS DONNENT TRÈS ENVIE VIVIRE si la recette n'est pas dans le récap ..tu nous la donneras hein ! !
Promis ! !je vous posterai la recette de paninis ....retard pour les préparer ! !j'ai d'abord fait les pains kebab et les financiers ....les paninis ..ce sera pour demain ! !et les commentaires avec ! !

Bisous ! !et Bonweekend

Mamyli

22 juin 2008

Coucou

Bravo Vivire pour tes macarons ils sont splendides comme à la pâtisserie sinon mieux car fait maison
ton tiramisu façon charlotte est super beau aussi ; nous attendons les recettes mais avant mardi si tu peux car je les mettrais de côté pour la récap;

Toi aussi Mamyli si tu peux nous donner la recette des Paninis ça serait bien

A+++

23 juin 2008

HELLO JOSYA ! ! je crois aussi qu'il n'y a que nous deux sur le post ! !mes paninis sont entrain de lever pour la 2eme fois ...donc dans 1h. 30 environ ..je les enfournerai ! !je te donnerai le résultat et la recette aussi en même temps ! !

A ce soir donc ! ! bonne après midi

Mamyli

24 juin 2008

Coucou les amies !!

J'ai refait un fondant au choco et la crème anglaise, pure merveille ! j'ai tourné 18mn la crème

ya pas de secret !

Ps : Mon ptit One va mal ! je l'ai sorti hier du frigo, mais je trouve son odeur bizarre... je sais pas j'ai peur de le perdre

je le connais et là ça va pas ... je l'ai nourri hier et aujourd'hui je vais voir plus tard dans la soirée mais ça m'a l'air compromis...

gros bisous les amies !

25 Recette juin 2008

Macarons au levain liquide et ganaches

Ingrédients Équivalences

1/3 de cointreau
jus de citron moitié/moitié
2 tiers de mousseux
215g de sucre glace
125g de poudre d'amandes
3 blancs d'oeufs vieux de 3 à 4 jours

Coucou les filles

Je viens de rentrer, et là j'en peux plus on a fini le repas de midi à.....20h ! oui, oui, alors je saurai plus rien avalé, c'était très bon, un buffet froid a été réalisé par ma belle fille et sa maman, c'était excellent, mais beaucoup trop ! et puis en plus l'apéro était dinatoire ! j'avais déjà plus faim...un cocktail super, je vous donne la recette, trèèèèès booonnn

1/3 de cointreau et jus de citron moitié/moitié
et deux tiers de mousseux

A tomber par terre !

Pour les macarons, c'est toujours la même base, c'est un peu long mais très facile à faire
215g de sucre glace
125g de poudre d'amandes
3blancs d'oeufs dans le frigo vieux de 3 à 4jours

on mélange le sucre glace et la poudre d'amandes, on les mixe au robot pendant deux à trois minutes pour affiner, on les mets dans le four à 150° pendant 10 minutes pour assécher et on tamise

On monte les blancs en neige très ferme avec 30g de sucre, on démarre doucement on ajoute un peu de sucre on augmente la vitesse et on met le reste de sucre vitesse maxi, jusqu'à jusqu'ils forment des pics

Ensuite on ajoute le mélange sucre/amande aux blancs en neige en mélangeant délicatement, du bord vers le centre, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant, ça demande 4 à 5 minutes environ

Ensuite on sépare la préparation en 3 4 ou 5 parts égales, on ajoute le colorant à chacune des parts, rose, vert, jaune, on mélange le rouge et le jaune pour faire du orange, 4 gouttes de rouges et 1 goutte de vert à multiplier si vous voulez pour obtenir du marron etc etc...

on mélange délicatement, ensuite on met dans la poche à douille et on fait des tas de 2cm environ en les espaçant et en les mettant en quinconce, sur une feuille de papier sulfurisé, et on laisse crouter une heure voir deux

ensuite on les cuit à mi hauteur du four, sur deux plaques identiques l'une sur l'autre, à 150° pendant 13 ) 14 minutes pas plus

On les sort, on laisse refroidir 2 à 3 minutes et on les enlève délicatement, si ça colle on verse un peu d'eau entre la feuille et la plaque on attend 1 minute et ça se décolle tout seul, mais on les enlève doucement quand même, on les retourne sur un plat et on laisse refroidir

la veille ou quelques heures avant il faut préparer les ganaches, vous en trouverez plein sur le net sur un site qui s'intitule "pure gourmandises" et il y toutes les explications que vous désirez

Pour les gateaux de riz

Il faut cuire du riz rond 150g avec 50cl de lait et une gousse de vanille (ou 1cà c rase de vanille en poudre ou 1c à c de vanille liquide, c'est ce que j'ai fait) , jusqu'à complète absortion du liquide, vous cuisez comme du riz normal, c'est pareil mais là ça se fait avec du lait

Ensuite on ajoute hors du feu 3 oeufs battus, 80g de sucre, des raisins secs (une grosse poignée) trempés au préalable dans du rhum

On verse la préparation dans des ramequins en mettant dans le fond du caramel liquide fait maison ou acheté en grande surface

Et on cuit au bain marie dans le four à 180° pendant 20 minutes

On laisse refroidir, on met dans le frigo et puis on déguste

Je vous souhaite une bonne soirée, je m'en vais me coucher, je suis nase
Bonne nuit à toutes

Mon levain liquide inratable (6)

Macarons au levain liquide et ganaches