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Mon levain liquide inratable (6)

Page 45/50 · 1238 réponses · 41028 vues · Fermé

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Mamyli, j'ai retrouvé le message où je mettais la recette des macarons, mais si tu veux plus de détails tu le dis
Vivire a écrit :

MERCI VIVIRE ! !TOUT DEVRAIT ALLER ! !je prend en même temps la recette de ta brioche elle a l'ai sublime ! !
Je suis un peu à la bourre ce soir ! !je viens de préparer les repas pour 2 jours pour mes petites filles,
VOILà ! !je vous retrouverai demain soir ! !il me reste à leur préparer une pizza ! !pour le soir et un gratin de courgettes .

Bisou Bisou cool coeur cool coeur Mamyli
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Mamyli, dommage que tu n'as plus d'appareil photos, qu'est ce qu'on rate !!!! grrrrrr HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

Patricia, roooo !! que de bonnes choses !! miam miam !! c'est quoi la recette de ton gâteau et de ta brioche ? c'est dans le récapitulatif ?

Bon, aller, c'est l'heure d'aller rejoindre sa couette

Bonnenuit
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Hello, Kikou, Bonjour Non vivire les recettes ne sont pas dans la récap , je mettrai
les recettes Hello, Kikou, Bonjour à demain bonne nuit à toutes Je vais au lit... Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur
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Bonjour les filles

Patricia , ta brioche est très belle C'est Okey !

A plus tard
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Bonjour

il fait froid ce matin, on va se prendre un ti kf pour se réchauffer, qu'en dites vous ?

j'ai déjà fait une ratatouille, du riz et une salade de chou chinois

faut que je fasse un pain pour demain, je suis invitée chez un petit que je garde, enfin, si le temps reste beau !
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Bonjour les filles

Flêche (Voir ICI) cline ton brownie est très réussi je vais essayer d'en faire un la semaine prochaine C'est Okey !

j'ai fais un pain d'épice hier soir car demain midi je reçois du monde donc je vais faire un millefeuille de fois gras
des verrines ,un tajine au poulet, un pain au mais
des choux a la crème et de la mousse au chocolat pour mon chéri qui me la réclame depuis Question Question
et aussi des gâteaux pour l'école car ils vont les vendre a la kermesse
voila donc comme vous pouvez le voir aujourd hui je ne vais pas chômer moi non plus
je vous souhaite une Bonnejourneebisous dîne Etoiles Magie
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Perso j'ai fait celui de La poupée automate Heureux une merveille C'est Okey !
8 Recette

Brioche légère au yaourt et à la fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 200g de T45
  • 150g de T55
  • 150g de T65
  • 310ml de liquide
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 yaourt 0% (125g)
  • 1 càs de fleur d'oranger
  • 1 càs de vanille liquide
  • le reste de lait écrémé ou demi pour monter à 310 ml de liquide
  • 1càc de sel
  • 4càs de sucre ou 2/3 de miel ou 2 de fructose
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 3/4 càc de levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
coucou !

voilà la recette chère Mamie Gisou
🔗 Mon levain liquide inratable (6)

sinon j'ai fait une brioche light en map, une réussite totale !

C'est très très rare que je cuise du pain ou des brioches en map, mais celle-ci est pas mal du tout je trouve !

Attention pour un TH60 sinon il faut que vous convertissiez les liquides Cligne de l'oeil

Farines : 500 g :
- 200g de T45
- 150g de T55
- 150g de T65

310ml de liquide :
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 yaourt 0% (125g)
- 1 càs de fleur d'oranger
- 1 càs de vanille liquide
- le reste de lait écrémé ou demi pour monter à 310 ml de liquide

- 1càc de sel
- 4càs de sucre ou 2/3 de miel ou 2 de fructose
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 3/4 càc de levure sèche

programme brioche, 1 doré, poids : 750g (mon programme fait 3h20) donc 2h et quelques de façonnage et repos

vraiment une belle mie aérée et filante ! je ne sais plus où j'ai pris la base de cette recette !

Je vais voir pour la convertir avec du levain liquide Cligne de l'oeil ou si vous savez de sur comment bien le faire et bien vos suggestions sont les bienvenues ^^

Brioche sortie de mapVoir l'album Brioche light en mapVoir l'album
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Bien ta brioche Rire (lol)

Idem pour moi j'aime pas la cuisson en MAP , c'est tressssssssssssssssssss rare que je m'en serve pour cuire
10
Merci beaucoup Poupée Automate, si j'ai un peu de courage demain je vais essayer mais c'est pas facile, je me déplace sur un tabouret roulant pour éviter les béquilles qui me cassent les bras.

A+
11
Bonsoir touti

Waouhhh La Poupée, super ta brioche Bravo ! , est-elle bonne au moins ? j'en suis sûre... ..., faudra que j'essaie aussi...ça fait des lustres que j'ai pas utilisé la machine pour faire un pain ou une brioche complètement dedans...

Mamie Gisou, Bisou

Les chinois, je pense les faire la semaine prochaine, et je dirai si j'ai réussi...

Houuu, Pti biscuit, pour de la cuisine, c'est de la cuisine, tu vas faire concurrence à Mamyli ?? HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! en tous les cas bravo pour ton courage....

Ce soir on mange du filet américain belge, alors j'ai fait des pains hamburger, bon moi j'en mange pas, mais les hommes vont se régaler.... Cligne de l'oeil

A +++ les filles, bonne soirée

Bisou Bisou
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Merci Vivire
Je vais essayer de faire un chinois demain si j'ai du courage.
Bonne soirée à toutes
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vivire : bah la première fois que j'ai recuis dans la map après un long moment sans et bien ça sentait le "chaud" Rire (lol) genre la map elle se demande ce qu'il lui arrive Rire (lol)

sinon pour le goût elle est super bonne et fileuse MAIS un tout petit peu sec (alors je ne sais pas trop si c'est dû au temps car ici beaucoup de vent aujourd'hui)
Mais pour tremper dans le bol le matin c'est impec et léger !

Je pense que l'on peut mettre un peu de beurre à 60% soit 125g à la place du yaourt soit 60g de yaourt et 65 de beurre... faut tester mais ça me semble sans soucis ^^
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bonjour !

j'ai mis en route mon pain , il faut que j'aille maintenant le façonner, ....puis j'ai prévu aussi de faire une tarte italienne, ça passe toujours bien !je prendrai des photos de tout ça pour vous montrer ! Bisou

poupée,
j'ai peut être une explication à ta brioche cuite map trop sèche : tout simplement arrêter la map 10 min avant la fin de la cuisson.
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Bonjour,
Mon levain que j'avais commencé la semaine dernière, j'en ai mis 150 g dans un bocal au frigo et le reste je l'ai nourri avec 60 g de farine et 60 g d'eau et il est sur le plan de travail, il m'attend.....

Bon week end à toutes et tous.
Mamie GISOU
16
Un ti Hello, Kikou, Bonjour vite fait en passant , je vois que tout le mode travail bien , moi en ce moment c'est PSP et petits pains au lait de Poupée ( tout le monde les adore ) j'ai pas trop le temps de faire autre chose

Bisou

CHRYSTHIA Fiesta
17
coucou les filles !!

pti biscuit : tu as raison tant c'était trop cuit !!

j'ai fait un pain multicéréales, un gâteau au fromage blanc régime et une glace à la vanille !

gros bisous à vous !
18
Bonjour les keupines Heureux

demain midi je reçois du coup je suis aux fourneaux !

Je fait des verrines avocat /thon/ mayonnaise/crevette,
un rôti de veau aux olives accompagnés d'haricots vert et pomme de terre , fromage et charlotte au chocolat !

Mon mari aimerais que je passe une crème anglaise avec la charlotte mais moi avoir jamais fait crème anglaise embarrassé (oops)

Une de vous aurais une recette facile ? merci les filles
19 Recette

Crème anglaise au lait, vanille et rhum

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 1 gousse de vanille(ou liquide)
  • 200 gr sucre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1 petite cuillère maizena ( ou farine)
  • rhum (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
salut,
recette de la creme anglaise
1 litre de lait
1 gousse de vanille(ou liquide)
200 gr sucre
4 jaunes d'oeuf
1 petite cuillère maizena ( ou farine)
rhum (facultatif)

Flêche (Voir ICI) dans une casserole mettre le lait,la vanille, le sucre, (le rhum ) .faire bouillir
Flêche (Voir ICI) dans un saladier melanger les jaunes et (maïsena ou farine)
Flêche (Voir ICI) petit a petit verser le lait tiede sur les jaunes faire attention de ne pas les cuire si vous metter le lait trop chaud.
bien melanger
Flêche (Voir ICI) remettre dans la casserole en remuant sans s'arreter
avec une cuillere en bois .ne pas faire bouillir
des que sa epaissi un peu sortir du feu et mettre en suivant dans le saladier pour arreter la cuisson.

Idée surtout utiliser une cuillere en bois je ne sait pas pourquoi mais avec un fouet je les toujour louper et on ma dit qu'il fallait la cuillere bois .
20
Merci beaucoup pour la recette Cat C'est Okey !

Je vous souhaite a toutes une Bonsoir

ainsi qu'une Bonnenuit
21
Mamily, j'ai vu que tu avais une recette pour le pain de mie, pourrais-tu me la donner ?
Merci d'avance

Bonne nuit Je vais au lit...
Et bon dimanche à toutes

Bisou
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Oups, j'avais oublié Mamily je te passe le lien pour le post de la méthde deChane (décor des gâteaux)CHANE

Et celui de la pâte à chamallow chamallow

j'espère que ça marche Rire (lol) Rire (lol)
23
BONSOIR NANOUTTE ! !je te donne 2 liens pour mes recettes de pain de mie ....la 1ere (celle que je fais le +++souvent pour mes petites filles )
elle contient du miel ...mais on le sent très peu donc ..je l'utitlise aussi quand je fais des croques 🔗 mon levain liquide inratable (4)
le 2eme ...
🔗 Mon levain liquide inratable (2)
je le fais aussi avec un mélange de farines aux céréales et ils sont super bons et moêlleux ! !
Bisou Bisou A demain ! ! Tendrement coeur Rose Mamyli

Modifié (juin 2008)

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je vais chez mes parents qui ont internet donc je viendrais sur le forum C'est Okey !

Je vais congeler la moitié de mon levain et je vais essayer d'emmener l'autre moitié avec moi , je vous tiendrais au courant du résultat , je vous dirais si il a survécu au voyage en avion , on verra bien Roulement de yeux

CHRYSTHIA Fiesta
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MERCI NANOUTTE..tes liens sont très bien passés ! ! Rire (lol) Rire (lol) j' les rentre vite dans mes favoris ! !pour ne pas les égarer ! !merci encore A demain ! ! Bisou Etoiles Magie MAMYLI