Mon levain liquide inratable (6)

CHOUETTE ALORS On ne va pas te perdre donc ! pendant tes vacances ! !tu nous diras pour ton levain ...s'il a apprécié le voyage ! ! A demain ! ! mamyli

Merci Mamily,
Je crois que je vais aussi me laisser tenter par la fougasse aux lardons

Je me permets de te dire que je trouve que tu as une super énergie et que tu es une super mamie et maman. Est-ce que tu te repose un peu, car même la nuit tu ne dois pas beaucoup dormir! je t'admire!

Il est vrai que je ne suis pas une grosse dormeuse ! ! quand je dors 5h. je suis en pleine forme ! !c'est ma nature qui est ainsi faite ! !
Tu me diras pour la fougasse aux lardons !si tout ton petit monde a apprécié ! ! Mamyli

Les filles

J'ai fait une photo de mes verrines et de ma charlotte , je vous mettrais ca en ligne ce soir !

Bon je vais préparer l'apero a plus tard

Bonjour tout le monde, bonjour Chrysthia

Tu vas venir en France ? si oui dans quel coin ? tu vas mettre combien de temps en avion, parce que pour le levain, je te conseillerai de le congeler avant de partir, de le mettre dans une boite en plastique qui ferme trèèès bien, n'oublie pas qu'il sera dans la soute à bagages si tu prends l'avion, tu ne pourras pas le prendre avec toi, mais n'oublie pas qu'il sera "enfermé" donc ne pourra pas respirer, ça va peut-être le tuer... ... pourquoi ne pas le déshydrater ? ainsi plus de problème, je sais pas comment on fait mais Mamyli pourra te donner la recette je pense.

Mamyli, cette semaine je refais tes pains de mie, pour mettre au congélateur, je vais commencer à le charger en pain, comme ça mon fiston n'aura pas aller à la boulangerie pendant que je suis partie 3 semaines en vacances, je vais lui faire 3 mains de mie, 2 pains multicérales, 2 pains aux olives/ciabatta, 2 miches blanches, 8 pains hamburgers, 4 baguettes, après ben il se débrouillera, mais je pense qu'il en aura assez pour lui tout seul, de toutes façon je pourrai pas en mettre plus dans mon congélateur, avec la viande, les glaces, les légumes, le poisson etc etc....

Nanoutte, super cette pâte à chamallows, je l'ai mise dans mes favoris, je la tenterai un de ces jours quand je ferai un gâteau.

Bon dimanche à tous

Oui Vivire je viens en France , enfin en métropole car là je suis en France aussi mais pas la même Le vol dure 8h mais on part le soir alors on va pouvoir dormir un peu Je vais à Dijon ou sont mes parents et mes amis , j'ai vécu là bas 40 ans

Pour mon levain ça va le faire rester une douzaine d'heure enfermé mais dans la soute il fait assez froid , je pensais qu'il allait tenir le coup mais si tu penses que non alors je vais le déshydrater tu as raison ce sera plus sur..... Mamyli qu'en penses tu Je tente de l'emmener comme ça ou pas

Je souhaite une

et je vous souhaite à tous et à toutes une bonne journée

CHRYSTHIA

BONSOIR LES FILLES ! !COUCOU CHRYSTYA ! !Je vois que pour toi les vacances approchent ! ! tu sais pour les levains j'ai tenté les 2 expériences cette année ! !j'en avais congelé 1 et déshydraté le 2eme ..Et les 2 ont très bien redémarré à mon retour de cure .Il m'en reste encore 1 part au congélateur et 1part déshydraté dans un bocal ...je les garde en cas d'accident de l'un ou l'autre ! !
Je n'ai aucune idée de la température qui règne dans les soutes d'un avion ...mais mon levain a résisté à une ° de -22 pendant 3 semaines .
Si tu veux en déshydrater une partie ...tu l'étales en très fine couche sur une plaque anti adhésive ..ou silicone..et tu le laisses sécher tranquillement (Par exemple derrière une vitre au soleil)Quand il est sec ..tu le racles avec une spatule il va se réduire en paillettes et poudre ..si toutefois les morceaux sont +++gros tu peux les mixer ..ainsi quand tu voudras le réhydrater..il absorbera l'eau +++vite
Tu pourras l'emporter +++facilement dans une petite boîte ..dans tes valises ! !
Toutefois ..si tu en as suffisamment ...tu peux essayer d'en mettre une petite partie dans tes valises ...tu nous dira par la suite s'il a repris vie normalement ou pas ! !
Celui que je garde au congélo.depuis fin Mars ..va y rester 1an ..j'essayerai d'en faire redémarrer une partie fin Avril 2009 au retour de ma prochaine cure tout en en gardant encore une part 1 an de plus et ainsi de suite nous verrons ainsi combien de temps il peut résister à-22° .
Dis moi ce que tu as décidé .... A++++++mamyli

je vous souhaite un


je vais lancer un pain de mie au miel puis des paninis

ALORS à ++++tard ! !
mamyli

mamyli,
j'étais aux fourneaux !
j'ai préparé ma soupe de légumes pour ce soir, cuis mes brocolis vapeur pour midi et râpé les carottes pour l'entrée !

j'ai promis de faire un pain à une voisine (une tite mamie très sympa ) qui m'a donné samedi matin son paquet de flocons d'avoine car elle s'est trompée en l'achetant et ne savait quoi en faire !
alors je pense que je vais aller mettre en route un pain de campagne au levain en lui mettant des flocons bien sûr !
qu'en penses tu mamyli, on peut bien en mettre dans n'importe quel pain, non ?
j'en ferai avec 500g de farine et je cuirai en 2 plats car elle est toute seule et ça lui fera bien trop.

j'ai mis dans mon album mon pain aux saveurs d'autrefois que j'avais déjà fait une fois mais que j'avais laissé cuire en map mais là je l'ai cuit en cocotte comme à mon habitude et j'y ai mis pleins de graines.
j'étais invitée à manger samedi et il a fait très bonne impression !
puis j'avais fait aussi une tarte italienne qui fut bien bonne elle aussi !

je reviens + tard !

BONJOUR PTI BISCUIT ! ! Tu sais pour les flocons d'avoine ..j'en rajoute pratiquement dans tous les pains ..L'avoine est très douce pour les intestins et c'est aussi très complet au niveau minéraux ...donc mes fifilles y ont droit ...et en consomment ..sans le savoir ! ! pour 500grs de farine je fais un peu au pif parceque je mélange en même temps des germes de blé je dois mettre en tout 60grs du mélange et bien sûr ..je rajoute un peu de liquide autour de 30ml ..suivant les farine de base utilisées ...mais çà ..tu connais maintenant et tu contrôles ! !
Cette semaine je vais changer un peu certaines recettes :
Dans les pains de mie ..je vais mettre un peu d'huile de germes de blé ! !et de la levure de bière en paillettes (celles enrichies en Sélénium..)
Histoire de leur donner un petit coup de pouce
T a recette de pain aux saveurs d'autrefois ..elle n'est pas dans le récap ! ! ! et ta tarte italienne ! ! c'est quoi ? ? ?tu vois je suis toujours aussi curieuse de nouvelles saveurs ! !je ne changerai ..jamais ! !
BON ! je retourne en cuisine !
A +++tard ! ! Mamyli!

alors les filles vous allez bien je vois que super mamily ne tiens toujours pas en place

et bien moi je suis très contente de ma map surtout que vos recettes sont super donc il n'y a pas de mérite
samedi j'ai fais un repas et je n'ai eu que des compliments verrines ,millefeuille de fois gras,tajine de poulet ,choux a la crème et mousse au chocolat noir et blanc ainsi qu'un pain au mais avec le fromage


mamily j'ai utilise la recette de ton pain d'épices (pour les épices j'ai fais a mon goût ) sauf que j'ai mis moins de sucre et de miel car c était pour mon fois gras et il était excellent et tout moelleux alors je te dis merci

hier matin j'ai fais des pains au chocolat mais je les ai trouves un peu sec avez vous une astuce?


maintenant je vais allez voir dans la recap pour faire une brioche pour le goûter
les filles a tal
dîne

COUCOU DÎNE ! ! tout d'abord ..et
pour ton repas ! !tes invités ont bien apprécié ! !
Tu trouves tes pains au chocolat ..un peu secs ! ! dis -tu ! !ils ont pourtant l'air bien mimi ....et je t'en piquerais bien un .....
C'est quelle recette que tu as choisie ? ? ? si leE proportIons pâte /beurre sont correctes ...pas de raison qu'ils soient secs ...sauf ...si la cuisson est trop longue ! ! et le four pas assez chaud ! ! !Dis moi un peu ..quel réglage as-tu utilisé ..et quelle durée de cuisson ! ! MAMYLI

dîne,

pour tes réalisations du we !!
tes invités ont dû se régaler !
as tu trouvé la brioche que tu allais faire pour le goûter ?

MERCI PTI BISCUIT ! !j'imprime ..et je teste ..je n'ai +++de pain au congel. pour moi ! !avec ta recette je vais me faire des petits pains ronds. Et tant que j'y suis ..je vais tester aussi la tarte ..j'ai tout ce qu'il faut dans mes placards ! !
Va pas falloir que mon four s'endorme ! entre les paninis ..les pains de mie au miel (j'en ai 2 entrain de lever ...+++les 2 pâtons de Panini ...)les petits pains fait avec ta recette et la tarte ! !çà va chauffer ! ! ! dans ma cuisine ! !
je file vite ...je voudrais aussi faire une brioche ! ! A ++++tard ! ! ! MAMYLI

ce n'est pas ce qu'on apelle du repos dis donc !
quelle brioche vas tu faire ?
je voudrais bien une photo de tes pains panini....stp !
tu me diras des nouvelles de la tarte
si j'avais un grand congélo, je ferai comme toi, mais finalement la question ne se pose pas !

ce n(est pas du trvail ! ! ! c'est de la détente ! !
Comme brioche je vais tenter la Butchy de vivire ..mais je vais mettre des pépite de chocolat à la place des fruits confits (personne n'aime ...sauf moi ! ! )
par contre c'est une recette que je verrais bien avec des pralines roses ...hummmm ! !çà ! !mes fifilles devraient aimer ! !
C'est décidé ..dès que je retourne faire des courses je m'approvisionne en ...pralines ! !
Ce soir j'essayerai de te mettre les photos ..mais il faut que j'apprivoise un peu mon nouvel appareil je ne l'ai encore pas réglé ..il faut d'abord que je l'installe sur mon P.C
Je te donnerai aussi des nouvelles de la tarte ..a mon avis ..elle ne fera pas un pli ! ! Papyli adore ce genre de plats
Il faut que j'y retourne ! !mo four est chaud A ++++tard Mamyli

Bonjour Chrysthia, voilà tu vois mamyli t'a répondu pour le levain, et bien comme cela je profite aussi de la recette du levain déshydraté

8h, ça va être long, enfin si tu peux dormir tant mieux, ma fille n'habite pas très loin de Dijon à 80km en dessous


mamyli ça y est, t'es retournée en boulange, que de bonnes choses !!
Moi aussi je mets souvent des céréales dans mes pains, c'est bien bon ! Moi aussi j'aimerai bien une tit'photo de tes pains panini, quand tu auras le temps...
Moi aussi, je vais acheter des pralines roses parcequ'il m'en reste plus et je voudrai faire un St Génix, à Aucha. on n'en trouve pas, j'irai à Carrefou., mais c'est pas donné les pralines...
Moi aussi, moi aussi, moi aussi

Dine, il est bien beau ton pain d'épices, la recette est dans la récap ?

Pti Biscuit merci pour les recettes, c'est noté, j'aime beaucoup les tartes aux fruits, je trouve que c'est bien léger...et frais..

A ce soir peut-être

vivire,
moi je les achète dans une épicerie orientale et franchement je les paie pas cher : 7E/kg, pas de quoi se priver !



sur le coup, j'ai rit avec tes fruits...puis j'ai réfléchi, ma fille l'autre jour m'a dit que comme les tomates ont des graines, ben ce sont des fruits, donc, je n'ai rien dit !

La tomate est largement consommée, on dit d'elle qu'elle est un "légume-fruit". Mais bien qu'on la déguste comme un légume, dites-vous bien que la tomate est botaniquement un FRUIT.

les filles

Je viens d'enfourner un pain d'épice avec la base de Ti biscuit , puis j'ai fait des baguettes campagnes !

bonjour cline !!

pourquoi dis tu que tu as utilisé la base de mon pain d'épices, tu y as apporté des modifs ?

Euh c'est normal qu'il soit clair mon pain d'épice ? je m'attendais à un truc marron là on dirais un cake !

Modifs oui si on peut dire , j'avais pas d'anis alors j'ai mis une cueilliere à soupe de pastis , je n'avais pas de canelle et de muscade alors j'ai mis du 4 épices

J'ai pas mis de beurre et a la place de 150gr de sucre j'ai mis 50 gr de cassonade ( je trouve qu'avec le miel question sucre ca va )

Bon je n'ai pas pu résister je viens de le démouler et de couper la première tranche pour voir ! De visu on dirait un cake mais l'intérieur c'est bien un pain d'épice , j'en ai goûter un bout C'EST DIVINNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN

L'intérieur est bien coloré comme il faut , aéré mais pas trop , le goût exquis , je suis contente pour une premier essai !

Mon fils rafole de pain d'épice mais il n'aime pas ceux des magasins , faut dire que sa grand mère lui ramène de vacances ou a chaque fois elle va le chercher directement chez l'artisan qui lui fait pratiquement devant les yeux , alors c'est autre chose que ceux qu'on trouve dans le commerce