Mon levain liquide inratable (6)

je suis bien contente qu'il t'ait plu !
en général, il fait des ravage !!

Mon fils viens de rentré de l'école , des qu'il as passé la porte il as reconnu l'odeur , il n'as pas résisté à l'envie de le goûter même tiède !
Je te remercie beaucoup pour ta recette

Patricia, merci pour la recette, c'est noté

Cline, waouhhh ! il est super ce pain d'épice ! , il faudra aussi que j'en refasse un de ces jours, justement mon fils viendra la semaine prochaine souper avec sa copine, je lui en ferai un, car il adore ça, tu as pris où la recette ? c'est la recette de Pti biscuit !! je vais mettre du sucre perlé dedans...et aussi du ...rhum....

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Mon pain bio au mais c'est bof , la mie est trop compact , bon je l'ai goûter
un peu trop chaud .

Vivire si tu fais la brioche tu me diras se que tu en penses .

bisous les filles

pas de problème Patricia, je te dirai si je l'ai bien réussie, t'as pas pris de photo de ton pain au maïs ? tu as trouvée où ta farine de maïs ?

J'ai une petite question à poser, je ne retrouve plus la vidéo sur le PSP (en anglais) quelqu'un l'aurait-il par hazard mis dans ses favoris car je ne la retrouve plus sur les forums du levain liquide, merci beaucoup à toutes

Vivire j'ai trouvé la farine de mais en magasin bio désolé pour le reste je ne peux point t'aidé , bonne nuit et bisous je vais aller voir Grey's anatomy

patricia,
qu'appelles tu un pain bio au maïs ?
simplement le fait que ce soit de la farine acheté en mag bio ?
si tu le trouves trop lourd, dis moi quelles proportions tu as faites ? peut être que je pourrais t'aider :,
qu'appelles tu un pain bio au maïs ?
simplement le fait que ce soit de la farine acheté en mag bio ?
si tu le trouves trop lourd, dis moi quelles proportions tu as faites ? peut être que je pourrais t'aider !

j'ai donc cuit mon pain (enfin mes 2 pains !) de campagne au levain liquide : l'un en cocotte pour ma voisine et l'autre en moule à cake je vais de ce pas les photographier pour vous montrer ce que donne un four à gaz sur la cuisson d'une même pâte mais de manière différente

ah ! ça m'intéresse aussi beaucoup, moi qui ne sait toujours pas faire.....

COUCOU A VOUS TOUTES ! !
j'ai réglé mon nouvel App.num et pris des photos de mes réalisations d'hier . Je vais les mettre dans mon album ..et je les poste dès qu'elles seront validées ...
Mais je vais d'abord ..je vais sortir ma Butchy du frigo .où elle m'attend depuis hier 18H.au lieu de mettre des fruits confits ..j'ai mis des pépites de chocolat ! ! Suite ++++tard ! ! et bonne matinée à toutes ! !mamyli

voilà ma photo des 2 pains à cuisson différentes :

patricia,
ça te dit qq chose ?

La différence de couleur ..est impressionnante ..entre tes 2 pains ... Je viens d'installer des pierres réfractaires dans mon four et les cuissons sont bien +++régulières ..Je préchauffe en convection naturelle et je passe en chaleur tournante en enfournant ! !Mon four perd moins de chaleur quand je l'ouvre pour enfourner ..donc mes pains lèvent +++vite puisque la chaleur des pierres reste la même .Je vais m'occuper de ma brioche ..elle doit pleurer..dans le frigo. :hihihiD'après le recette de VIVIRE ..il fut laisser au moins 13H. en frigo. la mienne y sera restée ..16h.Suite prochain épisode ! ! A +++++tard
Mamyli

hier soir j'ai fais des nems et une brioche (très bonne) bon je n en ai pas mange juste goûte un bout ou sinon je ne perdrais jamais ces vilains kilos de trop

vivire j'ai utilise la recette a mamily pour le pain d'épices avec quelques modif pour les épices il est super moelleux la prochaine fois je ferai comme cline la recette de pti biscuit pour essayer

pt'i biscuit j'ai fais une brioche mais j'ai pas eu la recette dans la recap je l'avais dans mes recettes par contre je ne sais plus la source mais je l'ai eu sur le site
alors je l'ai faite en map car je voulais essayer et bien elle est super moelleuse et la mie fondante par contre j'ai eu un petit souci avec mes pépites choco je les avaient mises au congelo et bien elles ont fondues quand même les vilaines donc cela m'a fait

une brioche marbre

mamily c 'est vrai que pour mes petits pains chocolats un peu secs j'ai du les faire trop cuire car arrive en fin de cuisson ils n'étaient pas dorés donc j'ai augmenter mon four et remis au moins 15 min de plus que nécessaire en fait il sont dore en dessous mais pas au dessus donc il faut que je trouve une astuce pour éviter que le dessous soit trop sec pourtant je les poses sur un tapis siliconne (c 'est pas ma faute c'est mon four!)
j'avais pris la recette de ta pâte a croissant dans la recap

alors moi j'ai trouve ma farine de mais au point vert (jardinerie) il y a le choix farine de campagne d'epautre de froment etc... car a la minoterie ou je vais il n'y en a pas par contre j'ai acheté des barres choco pour les petits pains chez un grossiste en boulangerie et bien j'ai paye 4 euros pour 500 barres soit 1kg600

sur ce je vais faire les paninis de mamily
a tal les filles
dîne

BONJOUR DÎNE ! !je vais faire mes croissants aussi aujourd'hui ! !
je n'ai pas pu aller chercher du beurre spécial feuilletage ...tant pis ..je les ferai avec du beurre de baratte ! !il a une excellente tenue aussi ! ! A +++tard ! ! !mamyli

Du beurre spécial feuilletage ? ca existe ?

J'aurais encore appris une chose aujourd'hui , je me coucherais moins bête ce soir

Le pain d'épice je le trouve encore meilleur ce matin ! j'ai était obligée de le planquer sinon je le finissais

Elle est pas mal ta brioche , pour les pépites soit je l'ai mets au dernier bip soit a la fin du programme quand je sort ma pâte , je met mes pépites à la pâte , je pétrit un peu a la main et hop dans le plat , je laisse gonfler encore et après la cuisson

BEN VOUIIIII ! ! !tu vois on en apprend tous les jours ...mais ce beurre là ...appelé en terme pro. beurre de tourage ..tu ne le trouveras qu'en magasin pro. comme Mét*o..(je ne l'ai jamais trouvé ailleurs ..)
Mamyli

et tu devais bien savoir où tu l'avais planqué, non ?


dîne,
tu as bien de la chance de trouver des barres de chocolat à ce prix là !
ceci dit, les pains au chocolat, j'ai peur de me lancer dedans alors tout bien réfléchi, pas besoin d'en acheter

PTITbiscuit ! ! Les pains au chocolat te font donc si peur...que tu ne les aies pas encore tentés ? ? ? ? ? perso..je sais que si tu te lances à faire les 1ers ...tu n'arrêteras +++et Malo t'en redemandera ! !

Ben vi mais c'est psycologique je fais du ménage mais des que je passais dans la cuisine fallait que je m'arrête au niveau de la table ou se trouver ce pain d'épice , en le mettant dans le placard je le voyais pas donc pas tentée

AYéééééééééééééééééééééééé ! ! tout marche bien ! !je vais pouvoir vous poster mes photos maintenant ! !
tout d'abord les panini
désolée ! !elle ne passe pas ! !a la place j'ai une animation gif ...je ne comprend pas ! !
ensuite le pain de mie au miel

puis la mie très légère

et enfin les chaussons saumon /from.ail/fines herbes
relevés d'un peu de piment d'espelette

A suivre ..mais dans la soirée la brioche BUTCHY ..AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ! ! ! je retourne en cuisine ..je vais faire des baguettes de vivire cuisson départ four froid ! !A++++++mamyli

Mamyli super ce que tu as fais , ça donne envie