Mon levain liquide inratable (6)

Je me retrouve avec 3 recettes de chinois , du coup je ne sais plus lequel faire

MOI ! ! A TA PLACE ! ! JE TENTERAIS LES 3
mais pô à la fois ....bien sûr ! ! !(JE SUIS UNE TERRIBLE GOURMANDE ...que veux tu .....) alors je tenterais volontiers les 3 ! !
AU fait...il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait ! !va falloir remédier à çà ...incessamment ...sous peu ! ! peut être même que demain...je vais étudier la question ....A++++++tard

Si ça peu t'aider à faire un choix Céline voici une photo de mes chinois qui sortent du four(recette de poupée automate) j 'ai pas encore goûté par ce qu'ils sont encore trop chaud mais ils sentent vraiment bon





CHRYSTHIA

HUUUMMMMM ! ! ! !miammmm ! ! !il me semble les sentir d'ici ! ! je vais craquer ! ! allez ! ! je les tente demain ..ils seront pour mes fifilles ..Mercredi ! !(faudra quand même que je les goûte ...un tout petit peu... pour pouvoir comparer avec d'autres recettes ..prévues pour +++tard ! ! )
Papyli ne va pas tarder à rentrer ...je vais commencer à préparer le repas ! ! A+++++++tard Mamyli

Hello les Filles

Eh bien eh bien que vois-je deux beaux chinois qui nous tendent les bras ; miam miam
Chrystia c'est pas bien de nous tenter comme ça

Bon Mamyli mon pâton est monté jusqu'au haut de la cuve ;A 15 heures j'ai suivi tes conseils je l'ai mis au rez de chaussée ou il faisait moins chaud
Quand je suis revenue il était pareil bien haut mais n'avait pas débordé
Actuellement mes petits pains sont au four et ils sont bien gonflés ; j'espère qu'ils seront bons
Je vous mettrais des photos demain et vous dirais ce qu'il en est
Mon levain a l'air d'être en forme

Nounou finalement tu n'as pas résisté toi non plus ; Tu nous diras si tu les a aimés

WOUAHHHHHH ils sont beaux et ils ont l'air super bon ! je sort de table mais tu me donne terriblement faim la

Bon allez je vais faire une poolish ce soir pour un chinois demain Vous me tentez trop vilaine !

Merci c'est moi qui ai demandé

bon en fait j'ai pas fait mon pâton ce soir pas le temps...

bisous à vous et bonne soirée !

ma fille a adoré le chinois d'ailleurs il y en a un qui est pratiquement fini , il en reste juste une part pour son petit dèj demain matin et je crois que je vais emmené l'autre au boulot pour mes collègues ça fait un moment que je leurs ai rien amené



CHRYSTHIA

Bon les Filles mes petits pains, selon la recette de Mamyli c'est à dire tout levain, sont très beaux mais à mon goût pas assez sucrés et un peu fadeS ;Poupée j'ai mis 2 CàS de sucre allégé ; pas suffisant peut-être


A TOUTES

Bon hier soir j'ai filé à bouffer à One et du coup il a "explosé" il était magnifique mais bon bien trop tard pour faire tourner la map et ce matin bien sur tout est redescendu donc j'ai pigé le coup je me ferai plus avoir ^^
voilà vers minuit :

Pour ton levain tu sais que même s'il est redescendu tu peux l'utilisier sans problème ; d'ailleurs il m'arrive de le nourrir le soir pour ne m'en servir que le lendemain puisque de toutes façons il lui faut 2 à 3 heures avant d'être opérationnel

Ca me semble beaucoup pour le levain POUPÉE; En général on met le tiers du poids de la farine en levain

Attends voir si Mamyli confirme car elle est plus experte

Bon en effet avec le convertisseur ça donne pas le même résulta bon moi j'ai vu une recette sympa, le pain est super et donc je teste (j'ai rajouté le seigle et j'ai mis un peu moins de sel)

Bon hier soir poolish pour un chinois , ce matin vers 7h30 finition de la pâte et juste avant de partir pour l'école j'ai fait ma crème pâtissière . Mon programme pâte va bientôt ce finir et ma crème et froide donc façonnage d'ici 15mn et cuisson . Ensuite je m'attelle a mes baguettes tout levain

Hier soir j'ai rafraîchi Titeuf et ce morfale il a adoré lol

Je t'avoue que je ne fait jamais attention a cela moi et apparemment pas de soucis

coucou Celine

Ouff pour le levain tu me rassures

tout le monde mes 12 petits pains sont cuits mais vous n aurez pas de photos ma web cam ne fonctionne plus ils sont là à côtés de moi près à prendre la photo et bien non

ils sont bon mais peut être pas assez cuits

Coucou Nounou
Tu les as fait aussi entièrement au levain ?

Mon mari a trouvé aussi qu'ils semblaient manquer de cuisson mais moi non ; je pense que c'est le levain qui doit faire la mie un peu plus collante

Dites moi les filles , je viens de finir mon chinois façon Poupée et il me reste de la crème pâtissière pour en faire encore au moins un voir 2 ( la j'ai coupé en 10 tronçons , ça me fait donc 2 chinois ) pourtant j'en ai mis dedans il vous en reste aussi ?

Est ce que je peux la mettre au congelo ?

Deux chinois pour 3 personnes dont une au régime , je crois que c'est les parents des petits que je garde qui vont être content ce soir

Franchement sur la crème faite avec 1/2 litre il me reste à peine 3càs j'en met à gogo car à la cuisson ça s'évapore un peu je trouve...
Sinon je n'ai jamais congelé de la crème... tu peux la garder 2/3 jours au frigo

Bon je l'ai mis au congelo , comme ça on feras le test

Mes baguettes sont en routes verdict dans l'après midi

OHE OHE les Filles

Je vous mets ci-dessous une photos de mes Cantuccini (croquants aux amandes)Attention c'est pour les gourmands pas pour ceusses qui sont au régime
Désolée mais ils sont trop bons je n'ai pas pu résister à vous les montrer


Céline moi je, congèle tout ce qui me reste ; je ne pense pas que ça pose un problème ; fais des petites boites que tu pourra prendre selon tes besoins
PS je viens de voir sur un autre site que ça se congèle très bien

Allez je vais travailler un peu !