Mon levain liquide inratable (7)

Au fait voici mes nouveaux cookies . Ma recette précédente me donner des cookies plutôt gâteau / biscuit genre langue de chat ou cigarette , là cette recette c'est plutôt sablée /biscuit

Très beau, félicitations,quelle recette fais-tu ?

Merci MamieGisouet aussi Cline

pour les recettes

et à toutes les deux ;
Ils ont l'air très bons ces cookies miam miam pour le goûter

LES FILLES.

Que préparez vous aujourd'hui
Pour moi je refais un essai pour des baguettes ; Je dis refais car je ne suis jamais entièrement satisfaite de mes baguettes



@+++

Salut les keupines ^^

Josya : non j'ai pas fait genre frita, chéri il aime pas ça !
Garniture : sauce tomate, champi, jambon,mozza, gruyère, un peu de marjolaine et herbe de provence que mon papa me fait, oeuf pour moi et sans pour chéri

Par contre la pâte à pizza bien fine, mon avis elle est bonne aussi pour les fritas ça change de la pâte brisée ou feuilletée ^^

Il y a quelques semaines j'ai essayé le levain au seigle,au bout de quelques jour il était moisi,décidé à ne pas rester sur un échec j'essaie celle ci,je suis au jour 5,quand pensez vous?

BONJOUR Choupinette

Ravie de te voir rejoindre les Aventuriers ; A mon avis ton levain a l'air correct mais de visu ça ne dit pas grand'chose
Il doit mousser ou buller lorsque tu le nourris et sentir le vinaigre
continue à le nourrir suivant notre recette et utilises le 9ème jour; Tu nous diras si ton pain te satisfait
Entre-temps si tu as besoin de renseignements il y aura toujours quelqu'un sur ce post pour te répondre

A très bientôt

Il bulle très bien ,merci de ta réponse

bonjour tout le monde !

mon levain commence à nouveau à moisir, je crois que je vais le transvaser dans un bocal en verre et le renourir, on verra bien !

merci josya pour la recette de la frita et cline pour la recette de tes cookies, ils ont l'air bien bon !

mamie gisou, ça ne m'a l'air pas très facile la nougatine, je ne préfère pas tenter !

ah, oui, au fait, verdict pour mon gâteau au fromage blanc : bof bof, donc je ne préfère pas vous donner la recette (goût bon sans plus et pas très bonne tenue )...je vous mets quand même une petite photo

bonne après-midi !

Il est pourtant bien beau ton gâteau Pouss

A plus tard ; je vais faire quelques courses

Choupinette : tes photos ne servent à rien perso je vois pas comment est ton levain... faut que ça bulle et qu'il est une odeur acide, je peux pas dire mieux ^^

Oh tu sais Josya j'ai vu des fois des plats très beaux mais super dégueux

Un gâteau au fromage blanc c'est délicat au niveau goût car bon au départ le fromage blanc bah ça n'a point de goût donc tout est question des autres ingrédients ^^

sinon c'est vrai qu'il est magnifique ce gâteau !

A part ça, je viens de faire un de mes fameux chinois aux pépites de choco !

Et One bah en ce moment il pu souvent fait lourd ici ! ce soir je vais le nourrir et je vais avant un peu jeter car j'aime pas quand il devient trop "goutu"

Voici mon chinois

poupée tu m'as fait bien rire pour la plat super beau mais beurk ! ...c'est ce que je répond parfois quand on me dit que mes gâteaux sont beaux, je dis oui, mais pas forcément bons ! ....c'est vrai que ce n'est pas évident un bavarois au fromage blanc, d'ailleurs, je n'ai aimé que le caramel au beurre salé qu'il y avait dedans, ça relevait le goût de l'ensemble

ton chinois fait envie !...surtout qu'il est bientôt l'heure de manger (et c'est mon mari qui s'y colle, ça fait du bien de ne rien faire !)

en tous cas, merci pour vos compliments, c'est sympa

je trouve que mon levain aujourd'hui sent un peu l'orange (une orange bien acide et trop mûre) , je l'ai fait sentir à mon mari, il m'a pris pour une folle ! ...demain, verdict, il devrai être bon pour la boulange, je vous tiendrais bien sûr au courant !

sur ce , je vous souhaite à toutes une très bonne soirée ! à demain !

Toujours aussi beau ton chinois ma Poupée ; Tu es une pro

J'ai fait provision de chocolat et poudre d'amandes
Oh la vilaine gourmande

Sur ce moi aussi je vous souhaite une TRÈS BONNE SOIRÉE

A demain

bonjour tout le monde !

je voulais encore vous remercier car grâce à vos conseils, arthur va très bien !

je l'ai nourri ce matin et il ne fait que de gonfler, il va même bientôt s'échapper de son bocal !

je vous met une petite photo. la marque , c'est la hauteur qu'il atteignait après avoir reçu son petit déjeuner.

je vous souhaite à toutes une très bonne journée !

peut être à plus tard !

Bonjour tout le monde
Poupée ,ton chinois est
Pouss quand je vois ton levain je me dis que j'ai bien fait de changer pour un pot plus grand ce matin.
Je vais embêter encore une fois avec mes questions,je fais mon levain avec de l'eau du robinet,vous croyez qu'il ne va pas fonctionner?

BONJOUR bONJOUR lES fILLES

Eh bien dites moi ça ne se bouscule pas en ce moment sur le post

Et moi je fais un passage en coup de vent car je vais encore faire des courses

Choupinette je pense que l'eau du robinet est trop calcaire , en tous cas dans certaines régions ; C'est pourquoi la recette prévoie de l'eau de source et même pas de l'eau minérale

Vois un peu ce que ça donne et d'ici quelques jours tu constateras si ton levain est bon
Je ne peux pas dire autre chose car je n'ai rien entendu là dessus

Peut-être quelqu'une te précisera mieux

A toute +++

les filles!!!

qu'est ce que je vois un chinois un super beau chinois qui a l'air tellement apetissant poupée moi peux pas résister

alors catastrophe mon levain est mort je l'ai oubliée en partant indigne que je suis plus qu'a recommencer j'y vais de ce pas
les filles a+

Salut les amies

ah mon chinois faut que je vous raconte, j'ai voulu le faire pas trop trop cuit et bah je vous jure il était cru un peu en dessous au milieu

Première fois que ça m'arrive un truc pareil, pour dire que même les meilleurs ont des faiblesses parfois mdr !

Sinon mon One il sent pas souvent bon, c'est une infection mais il est toujours beau ^^ comme quoi hein !

mes premières baguettes psp ont été faites avec mon levain et verdict : pain très beau, très bon et une mie super !

en plus, j'ai tenté et je n'ai pas rajouter de levure et ça a marché impect pour une première utilisation !

la levée a durée environ 3 h dans le four à 40° et ensuite mes baguettes ont levée le temps que le four chauffe.

j'ai pris la recette des psp de grenadine et j'ai un peu adapté pour utiliser 500 g de farine + 150 g de levain.

je ne sais pas si une de vous avait déjà tenter, il me semble que oui, d'après votre récap, donc je ne sais pas si je vous remet la recette ou pas, à vous de me dire.

en tous cas, encore milles fois merci ! tout ça c'est grâce à vous !

poupée, j'ai déjà eu le même pb avec mon chinois (mais en fait en grosse gourmande que je suis , j'avais mis trop de crème pâtissière et je pense que le pb venait de là, la pâte est crue aux endroits où la crème était plus importante)

sur ce je vous souhaite une très bonne soirée et à demain !

superbes ces baguettes Pouss et c'est grâce à toi aussi si tu les as si bien réussies; c'est ton tour de main ; je te les envies car moi je n'arrive pas a en avoir de si belles

Il y a une recette de PSP au levain de Mamyli dans notre récap ; Est-ce que c'est celle là que tu a faite ; sinon donnes nous la tienne

BONNE SOIRÉE A TOI AUSSI

et aussi à vous toutes les filles qui êtes là

merci beaucoup josya !

"mon tour de main", tu parles.... je me contente de mettre la pâte en tas sur mon moule à baguette (car la pâte est trop liquide pour être façonnée avec cette recette) et à la lisser un peu avec la paume de la main farinée. Reste plus qu'à faire les grignes au cutter quand le four est prêt et à enfourner, elles se fabriquent presque toutes seules

je vais regarder la recette de mamyli de plus prés pour voir si elle est identique ou non

bonne soirée à vous toutes

Pouss :
non moi ce n'est pas un soucis de crème pâtissière, l'important c'est qu'elle soit de bonne tenue, après j'en mets 1/2 l dans la pâte et j'ai jamais eu de soucis de cuisson !

Mais là j'ai fait un seul gros au lieu de deux moyens et j'ai laissé que 20 mn pensant que comme ça il serait assez "blanc".. sérieux c'est une de mes spécialités, je devais pas avoir les yeux en face des trous

BRAVO à toutes pour vos réalisations ! !je suis épatée par le gâteau anniversaire confectionné par mamie gisou ! !Digne d'un bon pâtissier ! ! encore bravo à toutes ! !

MAMYLI

à toutes,

Mamyli très très heureuse de te retrouver, merci pour les félicitations pour mon gâteau.

Pour moi demain je vais faire une brioche

Bravo Pouss pour tes baguettes elles sont magnifiques.