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Mon levain liquide inratable (7)

Page 37/57 · 1408 réponses · 45347 vues · Fermé

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non, c'est normal, c'est une pâte assez liquide qui ne se façonne pas du tout...je vous remet le lien de la recette d'origine, vous verrez bien !

🔗 Pain sans pétrissage (suite)

pour le levain, ça j'en sais trop rien car j'ai pris ce que je trouvais sur le forum, je pensais que c'était 150 g pour 500 g de farine, c'est pas ça ? désolée, mais je débute dans le levain !
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la prochaine fois, je prendrais en photo, étape par étape et vous verrez ce que ça donne...je vous avoue que quand j'ai vu cette recette, j'étais septique mais le résultat m'a étonnée !
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pour le levain, ça j'en sais trop rien car j'ai pris ce que je trouvais sur le forum, je pensais que c'était 150 g pour 500 g de farine, c'est pas ça ? désolée, mais je débute dans le levain !


Pour un pain façon habituelle oui c'est les bonnes proportions Pouss

mais pour le PSP qui est plus liquide là je ne suis pas experte j'attends les autres conseils des Toinettes qui en ont déjà fait
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ah ok merci à toi je pensais que tu t'étais trompée en recopiant ^^

j'ai déjà fait des pâton au levain qui ne se façonne pas, c'est pas ce que je préfère car j'aime tellement façonner mes baguettes et pain Je bondis de joie

mais j'essaierai ta recette un de ces 4 !
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je vous ai bien fait rire et c'est tout ce qui compte !

j'aime bien aussi façonner mon pain mais je n'ai pas toujours le temps avec ma crevette qui me remue tout à la maison bouhouhouh , donc j'ai adopté cette recette pour plus de rapidité C'est Okey !

je vous laisse, je dois aller faire mes courses
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Puisque nous sommes dans les recettes , je vous donne ma recette de la tarte à la tomate , simple et rapide un soir ou on as pas envie de cuisiné !

1 pâte feuilletée
3 gros oignons
6 belles tomates
Des herbes de Provence
Huile d'olive
Sel et poivre !

Faire et étalez votre pâte feuilletée ( ou déroulez pour les plus feignante lol )dans un plat à tarte et piquez avec une fourchette . Mettre de coté
Epluchez vos oignons et coupez les fines lamelles , faire fondre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive .
Pendant ce temps , lavez et couper en tranche plus ou moins épaisse vos tomates .
Préchauffez votre four à 180 thermostat 6
Une fois les oignons fondus les étalés sur la pâte , disposez ensuite vos tranches de tomates par dessus en veillant a bien les serrées les unes aux autres ( ça réduit légèrement à la cuisson )
Salé et poivré
Parsemez d' herbes de Provence et finir par un filet d'huile d'olive ! ( on peut rajouter des olives noires par dessus )
Enfournez pour 15mn et servir avec une salade verte Heureux

7 Recette

Gâteau aux abricots et semoule au lait

Ingrédients Équivalences
  • 500 g d'abricots (au sirop ou frais)
  • 80 g de semoule
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 150 g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Et voici mon gouter pour aujourd'hui !

C'est une recette que j'avais trouver avant mes vacances sur ce site mais je n'arrive plus à trouver la recette et l'auteur Roulement de yeux 1000 excuses de ne pas la citer si elle passe par chez nous Malheureux (triste)

Gâteau aux abricots et semoule

Ingrédients

• 500 g d'abricots (au sirop ou frais)
• 80 g de semoule
• 80 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre
• 50 cl de lait
• 4 œufs
• 30 g de beurre + beurre pour le moule
• 1 pincée de sel
• 1/2 càc d'essence d'amandes amères
• amandes effilées

Si vous utilisez des abricots frais, les laver, les couper en deux et les dénoyauter.
Si vous utilisez des abricots au sirop, bien les égoutter.
Beurrer et fariner un moule à tarte. Réserver au frais.
Allumer le four th6, 180°C.

Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel. Verser le semoule en pluie sur le lait et laisser cuire sur feu doux 5 minutes tout en remuant au fouet.

Hors du feu, ajouter 30 g de beurre, et battre au fouet quelques minutes.
Laisser tiédir.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes, l'essence d'amandes amères, puis la semoule tiède.

Verser la pâte dans le moule. Disposer dessus les abricots, côté bombé vers le haut, puis saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner pour 40 minutes.
Servir froid.

Gateau avant cuisson

Aprés cuisson

Modifié (août 2008)

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Elle est vraiment appétissante cette tarte, hop dans mes coups de Tendrement coeur tout de suite, merci pour la recette CLINE C'est Okey ! C'est Okey !
9
MERCI CLINE ! pour toutes ces bonnes choses Je bondis de joie Je bondis de joie Rire (lol) Rire (lol) ! !

Je viens de mettre ma compote de prunes en pot ! ! je l'ai faite sans sucre ! !comme celle de pommes ..pour de bons petits desserts allégés ...c'est super ! !A+++++ tard ! !travaillez bien !

Bisou Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour ! mamyli
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Miam miam Cline merci pour cette tarte aux abricots

Pouss en effet c'était pour rire hein; ca fait du bien

Bon finalement si je comprend bien les proportions d'eau sont bonnes alors?

Mamyli tu vas te régaler avec ces compotes et confitures des fruits du jardin

Bisou
11 Recette

Tarte à la tomate express au gruyère et aux herbes

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte feuilletée
  • 3/4 tomates
  • herbes de provence et/ou marjolaine
  • 1càs de moutarde
  • 1càs de crème fraiche
  • 150g de gruyère
  • un peu d'échalotes semoule
Recette certifiée 100% sans IA
Alors autant rester dans la tarte à la tomate Rire (lol)

Je l'a fait avec de la moutarde et crème fraiche Cligne de l'oeilça se fait beaucoup dans le coin !

Ma tarte à la tomate express

* 1 pâte feuilletée
* 3/4 tomates
* herbes de provence et/ou marjolaine
* 1càs de moutarde
* 1càs de crème fraiche
* 150g de gruyère
* un peu d'échalotes semoule

je la fais style pizza, donc sur une plaque et pas dans un plat (oupss j'ai pas de photo ça sera pour la prochaine fois)

Etaler la pâte, mettre en fond la moutarde et la crème fraiche et l'échalote
recouvrir des tomates coupées en tranches fines, ajouter les herbes, un filet d'huile d'olive
recouvrir de gruyère

au four à th6 pendant environ 15/20mn à surveiller !

Ca se mange à l'apéro coupé en morceaux, en entrée ou en plat léger avec une salade verte !
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Deux versions de la Tarte à la tomate ; celle de Cline et celle de Poupée ,merci

J'espère mesdames que vous allez jeter un oeil dans notre récap de temps en temps car il y a de super bonnes recettes dans toutes les catégories et elles on été testées C'est bon Un peu de Magie

Bon un peu de réclame ça ne fait pas de mal :Deux versions de la Tarte à la tomate ; celle de Cline et celle de Poupée ,merci

J'espère mesdames que vous allez jeter un oeil dans notre récap de temps en temps car il y a de super bonnes recettes dans toutes les catégories et elles on été testées C'est bon Un peu de Magie

Bon un peu de réclame ça ne fait pas de mal Nananère Nananère
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Rire (lol) et oui c'est pas courant de mettre de la moutarde en fond mais vraiment c'est tip-top Je bondis de joie
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Bon je vous donne aussi une recette extra hyper light Heureux

- 1 bol d'haricot vert
- 1 cuit vapeur

Mettre de l'eau dans le cuit vapeur , mettre les haricots verts nettoyés dans le panier du cuit vapeur et laisser cuire 20 à 25 mn
Sortir et mettre dans une assiette sans ajout de matière grasse , sans sel !
On peux rajouter un peu de poivre
Bon appétit Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

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j'aurai fait bien de la tarte à la tomate ce soir , car ça irai bien avec le poulet mais voilà, pas de pâte feuilletée et ça c'est pas le truc que j'ai envie de faire à la main cette aprem Rire (lol)

Ah part si vraiment vous avez une recette de pâte feuilletée pas trop dure Rire (lol)

Modifié (août 2008)

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Rire (lol) et oui c'est pas courant de mettre de la moutarde en fond mais vraiment c'est tip-top Je bondis de joie
La Poupée Automate a écrit :


Oui oui Poupée je la fais également comme toi avec de la moutarde (et pas qu'une cuiller Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil )c'est excellent
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Le fond moutarde c'est trop bon c'est vrai ! je prends l'amora fine et douce, les grands et les enfants la mangent facilement car elle pique pas ^^
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je vais voir la recette Cligne de l'oeil

bon j'essaie la pâte je vous tiens au courant ! moi qui voulais me reposer ça sera pour plus tard Je bondis de joie

bon va me falloir 3h pour le feuilletage j'espère que ça sera réussi !
20 Recette

Pain au Levain Liquide aux 7 Ingrédients

Ingrédients Équivalences
  • 180g d'eau
  • 1 1/2cc de levure
  • 300g de farine
  • 6g de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde.
Je ne sais pas s'il faut que je continues à vous lire,que de recettes qui me font envie HihiHi!!!
J'ai une petite question :pour mon pain habituel,je mets dans ma map 180g d'eau,1 1/2cc de levure,300g de farine,6g de sel,je fais prog pâte,je mets le pa^te en boule,j'attends 1/4 d'heure,je la mets en rectangle,je la plis sur elle même,je laisse poussée une heure,ensuite je cuits
D'aprés vous , je mets combien de levain?

Bonnejournee
21 Recette

Pain au Levain Liquide aux 100g

Ingrédients Équivalences
  • 180g d'eau
  • 1 1/2cc de levure
  • 300g de farine
  • 6g de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde.
Je ne sais pas s'il faut que je continues à vous lire,que de recettes qui me font envie HihiHi!!!
J'ai une petite question :pour mon pain habituel,je mets dans ma map 180g d'eau,1 1/2cc de levure,300g de farine,6g de sel,je fais prog pâte,je mets le pa^te en boule,j'attends 1/4 d'heure,je la mets en rectangle,je la plis sur elle même,je laisse poussée une heure,ensuite je cuits
D'aprés vous , je mets combien de levain?

Bonnejournee
choupinette 28 a écrit :

Bonjour Choupinette
Pour 300 grs de farine, il faut mettre 100grs de levain environ mais le levée n'est pas la même ; je suppose que tu le sais
As-tu été faire un tour dans notre récap qui contient pas mal de recettes de pains au levain?

🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!
22 Recette

Pâte au Levain Liquide aux Fines Farines

Ingrédients Équivalences
  • 75g de farine
  • 75g d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Merci
Donc je mets 75g de farine+75g d'eau,que je rajoute à mon levain ce soir et je vais essayer demain.
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OOPS ! JOSYA ! !on a falli se télescoper ! ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! perso. je compte 30% de levain par rapport au poids de farine ,ce qui fait pour 300grs de farine 9ogrs de levain ! !
ON est bien d'accord ? ? ? HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! a+++++Mamyli
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De rien Choupinette , Dis nous si tu auras été satisfaite de ton pain
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bah je vois que l'on a répondu ^^

bon du coup je fais un peu de la garniture pour la pizza aux fruit de mer, sautés à la poêle avec vin blanc et crème puis j'égoutte et je fais réduire le jus de cuisson avec de la sauce tomate! ça va le faire !

Modifié (août 2008)