1 août 2008

j'ai largement survolé vos discut' sur la pâte feuilletée que je ne me sens pas de faire....mais juste une question quand même : quel résultat obtient on lorsque l'on utilise du beurre mou au lieu du bien froid ?

j'ai vu beaucoup de belles réalisations et vous en félicite !
je n'ai pas refait de pain car il y en a encore au congélo par contre j'ai fait des petits pains viennois auxquels j'ai rajouté des pruneaux mais résultat moyen....donc je ne donne pas la recette utilisée....j'ai aussi l'impression que mon levain ne pète pas la forme.....il gonfle à peine (en parlant de ça, il a 1 an et 2 jours !)

pas de boulange prévue demain et réapprovisionnement ce we en pépites de choco, écorces d'oranges et citrons, pralines etc.....

Bonsoir

2 Recette août 2008

Congolais au levain liquide et noix de coco

Ingrédients Équivalences

2 noisettes de beurre
2 blancs d'oeufs
150g de noix de coco en poudre

Je viens vous dire bonsoir et vous mettre la recette des congolais

recette des congolais

Faire fondre une noisette de beurre et hors du feu ajouter 2 blancs d'oeufs, remettre sur le feu pour faire un peu chauffer le tout en remuant

Hors du feu, battre bien le mélange en mousse sans en faire des blancs en neige

Ajouter 150g de noix de coco en poudre, bien remuer pour amalgamer le tout

Sur une plaque en silicone, déposer des tas en pressant bien le haut pour faire un cône

Faire cuire 20 minutes à 180°

Et voilà .. ..

Oui, les filles aujourd'hui j'ai fait fort, j'ai passé ma journée en cuisine, faut profiter des derniers jours de vacances, car après je pourrai plus trop, et oui, j'ai eu des courgettes et comme à Aucha. les légumes n'étaient pas chers, j'en ai profité, j'ai fait aussi la semaine dernière des confitures de rhubarbe du jardin, nectarine, framboises du jardin, j'en ai fait 5 pots de 450g et aussi de la confiture de mûres, humm, on adore ici

Allez, je vais rejoindre ma couette

3 août 2008

Merci VIVIRE pour la recette des congolais .

4 août 2008

COUCOU LS FILLES ! !VIVIRE merci pour la recette des congolais !

MAMYLI

5 août 2008

Bonjour Mamyli

Je suis en train de poster les petits pains au lait selon ta dernière recette.
Ils sont réussis et très bons, la pâte est un vrai bonheur à manipuler.

Petits pains au lait recette mamyli

A ce soir peut-être

6 août 2008

bonjour tout le monde !

josya,bravo pour tes petits pains

Encore de bonnes recettes sur ce post !

7 août 2008

Bonjour les amies !

Bah moi j'ai déjà fini de préparer le repas de midi ! ça sera asiatique pour mon mari : riz sauté thaï et poulet cantonnais !
Il est trop malheureux cet homme là

Sinon pas de boulange prévue ce jour, déjà je râle là car hier chéri a oublié de congeler le pain au levain ! j'aime pas trop le garder dehors ici tout sèche vite avec la chaleur même protégé !

A plus tard les filles !

8 août 2008

Les copines

Bonne promenade Mamyli

Josya super tes petits pains donc d'après la photo tu as fais
8 petits pains c'est ça

Tu as mis tout les ingrédients dans la map et au bout de 4 ou 5 mn tu
as rajoutés le beurre mou et ensuite le sel c'est bien ça

Es-ce-que tu as laisser le prog pâte jusqu'a la fin c'est à dire 1h 30

merci Josya mais quand j'ai vu les tiens aussi ça m'a donné encore plus
l'envie d'en faire

9 août 2008

Coucou Patricia

En effet j'ai mis tous les ingrédients puis le beurre en dernier et le sel une fois le pâton bien formé ; comme l'a indiqué Mamyli sauf que j'ai mis de la levure en sachet au lieu de la fraîche en croyant que c'était ce que Mamyli avait fait, Finalement ils sont beaux et bons ; Une recette a conserver

Je n'ai mis que la moitié des proportions

10 août 2008

Merci Josya jusque la c'est bon mais es-ce que tu laisses le prog
pâte se faire jusqu'a la fin c'est à dire les 1h30 en tout

J'ai de la levure fraîche congelé depuis un moment à chaque fois je me
dis il faut que je l'utilise et finalement elle est toujours dans mon congélateur crois tu que je puisse me servir de cette levure si oui
comment je procède

MERCI

11 août 2008

Patricia , je vais te répondre

Pour le programme tu le laisses aller jusqu'au bout des 1h30

Pour la levure, si elle est congelée, tu la mets dans un petit ramequin avec 1c à soupe de lait tiède, tu remues jusqu'à ce qu'elle soit décongelée, ça prend 2 minutes, c'est ce que je viens de faire pour mes petits pains au chocolat, j'avais oublié de la sortir du congélo

quand je l'achète, je la divise en 4 parts de 3x10g et une part de 12g

Voilà

12 août 2008

Oui Pat j'ai laissé le programme Pâte se dérouler jusqu'à la fin

Pour la levure si tu veux t'en servir immédiatement ; Sors-là du congel et mets la dans un peu de lait chaud (pas trop) et remue pour la délayer complètement ; Bien entendu tu te servira de ce lait pour tes petits pains

13 août 2008

Vivire merci de ton aide tu es un ange

Par contre pour ma levure elle n'est pas toute jeune + de 6 mois au moins
tu crois qu'elle est encore bonne

14 août 2008

Bonjour les copines !

Patricia, j'ai toujours de la levure au congel et je la sors et la mets dans un ramequin ensuite je prépare ma map avec les ingrédients.
Je coupe la levure en morceaux avec un couteau si elle est encore dure et mets très peu de farine dessus pour tout verser dans la map et ça marche super. Je ne mélange pas dans du lait ni dans de l'eau.

15 août 2008

Vivire merci de ton aide tu es un ange

Par contre pour ma levure elle n'est pas toute jeune + de 6 mois au moins
tu crois qu'elle est encore bonne

^patricia a écrit :

Tu t'en sers avec du levain ? mets-en un peu plus

j'achète des cubes que je coupe en +- 10g et je congèle.

16 août 2008

Vivire merci de ton aide tu es un ange

Par contre pour ma levure elle n'est pas toute jeune + de 6 mois au moins
tu crois qu'elle est encore bonne

^patricia a écrit :

Je pense que oui Patricia

17 août 2008

Patricia, oui, je dirai comme Josya, au congélateur, ça conserve très longtemps

Bisous

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18 août 2008

Aujourd'hui je fais des baguettes
J'ai étais en courses et j'ai vue un fouet rigolo,je me le suis acheté bien entendu

,voilà la photo

Fouet

Modifié (août 2008)

19 août 2008

Choupinette tu nous diras si il est pratique , il ya une petite boule
on dirai

20 août 2008

Oui,il y a une sphère à l'intérieur du fouet,dans la sphère il y a une boule

21 août 2008

Aujourd'hui je fais des baguettes
J'ai étais en courses et j'ai vue un fouet rigolo,je me le suis acheté bien entendu

,voilà la photo

Fouet

choupinette 28 a écrit :

Très marrant Choupinette ton fouet, il doit fouetter deux fois plus vite..

A ++++

22 août 2008

Terrible le fouet !

Bonne soirée les filles !

23 août 2008

Bonjour les filles

Pas trop eu le temps de passer , j'ai fait des brownies , des cookies , un quatre quart aux amandes , des rochers coco et des baguettes pain blancs aux graines de sésame .
Mon mari as un repas demain midi entre potes alors comme il devait emmener un truc , j'ai fait les brownies , les cookies et les rochers coco pour leur dessert
Le quatre quart c'était pour le goûter d'aujourd'hui et le pain pour aujourd'hui

Alors pour le fouet je connais bien j'en ai un grand et un petit et vraiment j'adore !
Je monte ma mayonnaise plus vite et j'ai remarquer que mes sauces étaient plus aérés , plus légère qu'avec un fouet classique

Je repasse plus tard vous lire

Bisous

24 août 2008

coucou !

dis donc cline, tu as bien travaillé aujourd'hui !

j'ai passé presque toute mon après midi dans la cuisine à faire les verrines que je pouvais cuisiner d'avance, avec l'aide de mon marmiton préféré : ludivine. elle est restée 2h00 avec moi (d'habitude au bout de 20 min, elle en a marre) , elle m'aidait à remplir les verres et à éplucher les légumes

...et annwenn remettait dans la poubelle ce qui tombait à côté (elle essayait d'aider aussi

)

peut être à plus tard ou alors à demain !

25 août 2008

Demain peut être de la boulange si je suis décidée !

Ah et puis bon anniversaire à mon One qui a 4 mois aujourd'hui il est gentil avec moi et il me fait de bon pain ! ce soir il aura double ration

Mon levain liquide inratable (7)

Congolais au levain liquide et noix de coco