Mon levain liquide inratable (7)

Poupée, mon levain a également fêté sa 1ère année fin Juillet et pour l'instant il se porte bien malgré que je l'ai par deux fois un peu trop fait chauffer en allumant mon four avec lui dedans

Poupée le mien est tout jeune a peu près 2 mois puisque j'ai du
recommencer ( bocal cassé ) .
Par contre comme j'étas partie en vacance je l'avais congeler maintenant
je voudrais m'en servir , je fais comment

A plus tard

Coucou Patricia

Pour ton levain tu le laisses décongeler tranquillement à température ambiante et ensuite tu le nourris normalement et il devrait reprendre vie

A bientôt

POUPÉE ! !mes levains ont 1an et 3 mois ! !et le tout dernier ...on ne sait jamais ...au cas où ! ! n'est ce pas (! !je ne cite personne en particulier mais elle se reconnaîtra ! ! ) un bocl ...peut être victime d'un ..accident de la circulation ! ! Le dernier donc disais-je .... (c'est bien dit hein? ? ? ? )
a 2mois ! !et il travaille déjà bien ! !
PTI BISCUIT
TU te souviens que tu avais parlé d'un levain constitué de pâte que l'on gardait 15 jours en frigo ! !ben ! !j'ai trouvé une recette un peu similaire ! !Pâte conservée 10jours ...c'est en fait ni +++ni moins la recette de nos anciens qui gardaient effectivement de la pâte mais eux ne la mettaient pas en frigo...et pour cause .... ils n'en avaient pas ! !Chaque jours ils faisaient leur pain en prenant un morceau de cette pâte ,à laquelle ils ajoutaient de l'eau et de la farine ..ils laissaient à° ambiante toute la nuit ..et le lendemain ils ajoutaient ce qui était devenu un levain en fait ! !C'est dommage que je n'ai pas noté le site de référence ...j'avais simplement copié cette recette ...mais on doit pouvoir retrouver ce site ! !(toujours ma curiosité..)Il y avait une forumeuse qui parlait aussi de cette façon de travailler ..c'était Béaviane mais où vais je la rechercher ! !bon ! !faut que je réfléchisse à tout çà ! !en tout ca ..je me souviens bien de çà puisque avant de tomber sur notre post et de faire mon levain liquide ..! !je faisais mon pain avec de la pâte gardé de mes dernières pétrissées ..que je gardais plusieurs jours en frigo ! !
Bon ! !papyli a faim ! !je file à table ! !a ++++tard pour la suite ...si elle vous tente ! ! A+++tard MAMYLI

Mamyli : j'adore tes posts ^^

A plus tard !

BON APPÉTIT A TOUTES

Mamyli tu as vu que je t'ai mis la recette des petits gâteaux à la datte un peu plus haut

et puis voici un lien ; je pense que c'est ça que tu cherche le pain de Beaviane avec un morceau de pâte de la veille

🔗 Prélèvement d'un morceau de pâte

MERCI POUPÉE ! ! A++++tonhumour n'est pas mal non plus ! ! a +++tard ! !MAMYLI

les filles

poupée mon levain et un nouveau née je l'ai recommence aujourd'hui car j'ai eu un petit problème de bestioles a l'intérieur donc voilà

bizbiz les filles
a tout a l'heure
dîne

[quote="Josya"]BON APPÉTIT A TOUTES

Mamyli tu as vu que je t'ai mis la recette des petits gâteaux à la datte un peu plus haut

et puis voici un lien ; je pense que c'est ça que tu cherche le pain de Beaviane avec un morceau de pâte de la veille

🔗 Prélèvement d'un morceau de pâte
merci josya ! ! je viens d'imprimer la recette des petits gâteaux datte et miel ! !çà donne envie de les faire ! !
MERCI AUSSI POUR LE LIEN ! !je vais y faire un tour ! !et je te dirai si j'y trouve ce que je cherche ! ! A +++tard ! !mamyli

les filles

J'ai retrouvé la date de mon Buno , le 28 mai il a juste 3 mois et celui la je fais attention de pas le faire tomber :les filles

J'ai retrouvé la date de mon Buno , le 28 mai il a juste 3 mois et celui la je fais attention de pas le faire tomber

ça y es Buno est décongelé je vais bientôt pouvoir m'en servir ,vous avez
fait pas mal de recette que je veux faire , les petits pains de mamyli .

A toute à l'heure

Josya merci bcq pour ton aide.

Encore une petite question si jamais tu savais les 6gr de levure que mamyli mets es-ce que c'est de la fraiche ou de la briomachin, en faite
encore une , j'ai voulu pesé 2gr de sel l'autre jour sur ma balance et elle
ne pèse pas les 2gr comment je pourrai faire

le voici

Voir la fiche des équivalences de cuisine

Merci bcq

Attention, ça depend de quoi.....
1 càc rase de fleur de sel ça fait moins de 3 gr....j'ai mesuré l'autre jour on peut avoir des supprise

maguimauve
J'ai aussi imprimé la recette de tes rochers que je ferai bientôt .

c'est du sel fin , j'ai râté une recette à cause de ça j'ai mis trop de sel

exactement sur le tableau des équivalences, ils auraient du mettre sel fin !
c'est comme pour l'oeuf : ils se sont trompés, on compte +- 1 tiers de jaune et 2 tiers de blancs....sans compter la coquille j'ai bien dit + ou -

comme ici :

Alors mon levain, il doit avoir déjà quelques mois, j'ai pas compté

maquimauve, mes compotes comme j'ai fait beaucoup (pour les enfants que je garde) je les fais dans un Jappy Fruits, c'est 4 kgs à chaque fois, alors je stérilise et je fais aussi de la gelée de pommes, c'est très bon sur des petits pains au lait par exemple

Merci pour toutes vos recettes, c'est super, vous êtes des pros

Depuis ce matin, j'ai pas chômé, j'ai décongelé le petit congélateur en haut du frigo, je suis allée chez le médecin, j'ai fait des baguettes, de la ratatouille que j'ai mis en bocaux et stérilisé, et là je viens de terminer mes congolais, ouff ! demain, repos, c'est mérité

Je vous mets quelques photos de mes réalisations

la ratatouille, j'en ai fait 4 bocaux, 3 de 1l et 1 d'1,5l

les baguettes il en manque un bout, la petite souris est passée par là

en coupe

les congolais, hummmm, qu'est ce qu'ils sont bons !! !! j'ai pas pû résister à la tentation.. .. .. aïe aïe aïe .. .. ..

Josya, merci pour le convertisseur, c'est bien utile

A ce soir, big

VIVIRE ! !tu n'as pas chômé toi aussi aujourd'hui ! ! :
Miaammmm ! !tes baguettes ! ! !j'en croquerai bien un chti quignon moi tiens ! ! Scrontch ! ! scrontch ! ! ! !
A++++tard MAMYLI

Jappy fruits, c'est un confiturier ? une ptite photo c'est possible ?
et tu stérilises avec un stérilisateur électrique ou la méthode à l'ancienne?

Ce sont deux ustensiles que je n'ai pas encore, les confitures je les fais à l'ancienne, d'ailleurs j'ai une recette de gelée de pomme au cidre qui est à tomber et moi je récupère la pomme pour faire de la compote....
Ce sont ces deux choses qui j'achèterai quand on sera dans le sud car à Paris en plus, les fruits sont pas beaux, et les légumes pas extra pour stériliser.

Si vous y arrivez...les rochers coco se congèlent très bien et sont impec à la décongélation. Moi, je dois le faire quand Louloup n'est pas là sinon ils les veut tous dans des boites métal.

Vivire tu as encore bien travaillé :Comme à ton habitude.



a DEMAIN

Vivire comme d'hab Mamyli et toi passait des heures en cuisine
et tant mieux pour nous qui profitons de vos recette et justement j'aimerai
avoir la recette de tes congolais stp merci