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Mon levain liquide inratable (7)

Page 54/57 · 1408 réponses · 45347 vues · Fermé

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une spécialité du coin "le pain champion"
pti biscuit a écrit :

C'est quoi le pain champion ? ? ?

Tu vois ..quand on a trop de choix dans les farines ! ! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) on ne sait +++quoi faire ! !mais je suis sûre que tu vas nous concocter une recette de derrière les fagots ..comme on dit ! ! HihiHi!!! HihiHi!!!
A+++++tard Bisou Bisou Hello, Kikou, Bonjour Mamyli
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merci les filles ! Bisou

poupée, vivement les photos de tes petits plats japonais !

Modifié (sept. 2008)

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Coucou à toutes,

notre mamyli nationale qui feuilleté sa pâte même au milieu de la nuit !! c'est incroyable, envoie moi un peu de ta "pêche" stp !

@+
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Bonjour les filles

mamily tes pains choco sont magnifiques et tu me donne faim moi qui ai commence mon régime hier Je suis malheureux Je suis malheureux

pas de boulange aujourd hui la prochaine fois pain au chocolat il y a une marque particulière pour le beurre de tourage?

a+ les filles
Bisou
dîne Hello, Kikou, Bonjour
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C'est quoi le pain champion ?
A+++++tard Bisou Bisou Hello, Kikou, Bonjour Mamyli
mamyli2 a écrit :


alors le pain "champion" est (simplement) fait avec une bonne farine multicéréales dénommée ainsi (je ne saurai dire pourquoi !), je l'ai prise à la minoterie.

et...pour la recette, disons que je vais aller préparer qq chose...suite + tard !
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Bonjour tout le monde

Mamyli, oui, avec le beurre de tourage, ça fait une différence, mais dis donc tu en a fais une sacrée quantité de pâte feuilletée, quoique avec tout ce que tu en as fait, c'était peut-être juste ..... ... .. HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

Pouss, ra là là !! je vais dévorer l'écran si ça continu, Bravo ! pour toutes ces verrines aussi belles les unes que les autres, j'attends avec impatience les recettes

Je fais un pain de campagne aujoud'hui, et ce soir un pain ciabatta, j'ai plus une miette de pain dans le congélo

Je me suis lancée dans la confection de cookies, photos et recette à venir très bientôt.

Hello, Kikou, Bonjour gros Bisou à tout le monde Anémone Rose
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Bonjour Les copines

hier j'ai fais les petits-pains de mamyli et bien deviner , j'ai raté , le
dessus j'ai mis du sucre perlé et il a fondu et à coller dessous et en +
je l'ai ai fais brûlé , le dessus était blanc et dessous cramé à refaire.

Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur
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Hello

Pouss tes verrines sont vraiment formidables.
C'est vraiment la grande mode ; on ne voit plus que des recettes en verrines sur les chaînes cuisine et sur les magazines

Dine je ne pense pas qu'il y ait une marque spéciale pour le beurre de tourage il faut juste que ce soit bien indiqué ; Mamyli t'en diras sans doute plus

A plus tard les Filles
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Mamyli, oui, avec le beurre de tourage, ça fait une différence, mais dis donc tu en a fais une sacrée quantité de pâte feuilletée, quoique avec tout ce que tu en as fait, c'était peut-être juste ..... ... .. HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
Vivire a écrit :

COUCOU VIVIRE ! !comme tu le dis ..c'était juste ! et je dois en refaire ...mais bon ! !ce n'est pas si long finalement ! !je vais faire des feuilletés béchamel/ jambon ! !mais ce sera seulement après demain.

Bisou Rose Tendrement coeur MAMYLI
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dîne Hello, Kikou, Bonjour
pour le beurre de tourage ..il y a dans les magasins pro. plusieurs marques ..perso. j'ai pris la marque Gold C*P...la prochain fois j'essaierai prés*d*nt pour voir la différence . Mais je suis très contente de celui que je viens d'essayer ! !je te dirai par la suite quand j'en aurai testé d'autres ! ! Bisou Bisou MAMYLI
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Pouss, tes verrines sont superbes C'est Okey ! moi, j'adore et les invités sont toujours contents d'avoir des verines et des cuillères et non de vulgaires cahouettes ou biscuits apéro en boite.
Juste un petit conseil pour les photos et puis ça t'en fera plus, ne les remplis pas jusqu'en haut du verre.
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Voilà mes premières "japonaiseries" les amies Rire (lol)
je n'en suis pas peu fière ! je vais être honnête, c'est pour celles qui sont déjà à l'aise en cuisine parce que le roulage faut avoir la main Rire (lol)
ce n'est pas si facile au début.
bon j'ai commencé fort j'ai fait 5 différents.

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Super les Japonneries Poupée : En effet ce ne doit pas être simple à préparer C'est Okey !

Bonsoir

A DEMAIN Bisou
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c'est très appétissant, poupée ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ...t'es super courageuse de faire tout ça, quand même ! Bravo !

Bonsoir
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Poupée, c'est très réussi Bravo ! ! J'adore ces petites bouchées mais c'est très long à préparé et c'est si vite mangé Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Tu as pris du riz et du vinaigre pour sushis ?

Choupinette,
Moi, j'utilise des cuillères en porcelaine tout simplement ainsi que des petits ramequins de différentes formes et des verrines.
16 Recette

Cookies au levain liquide et aux noix

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre fondu
  • 1 c à s de fleur d'oranger (ou de rhum)
  • 1c à s de vanille liquide
  • 250g de farine
  • 100g de sucre semoule
  • 100g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2c à s de poudre d'amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • pépites de chocolat ou du chocolat noir concassé
  • une dizaine de carrés concassés de chocolat blanc
  • deux bonnes poignées d'éclat de noix
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir les copinettes

Alors la Poupée, t'es fortiche !! bravo pour ces préparations, tu nous diras comment tu as procédé, ça doit pas être facile, surtout pour le riz, c'est spécial, ma fille ne fait aussi, mais elle y passe du temps !!

Mamyli, moi je sais pas du tout la marque tu tourage, je ne savais qu'il y avait plusieurs marque.. ..

Choupinette, c'est vrai que c'est cher ces cuillères apéro, moi j'utilise des cuillères à café et je les pose sur une assiette creuse pour qu'elles tiennent bien

Voilà les cookies comme promis

la recette
Mélange liquide
Dans un saladier mélanger 3 oeufs avec 120g de beurre fondu, 1 c à s de fleur d'oranger (ou de rhum), 1c à s de vanille liquide

Mélange sec
Dans un second saladier, mélanger 250g de farine, 100g de sucre semoule, 100g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 2c à s de poudre d'amande, 1/2 sachet de levure chimique

Verser le contenu du mélange sec dans celui liquide, bien mélanger

Ajouter des pépites de chocolat ou du chocolat noir concassé, une dizaine de carrés concassés de chocolat blanc et deux bonnes poignées d'éclat de noix

Mélanger soigneusement pour bien amalgamer le tout

Faire des tas sur une feuille sulfurisé (en silicone pour moi) placée sur une plaque allant au four, j'en ai fait une bonne trentaine évidemment sur plusieurs plaques Cligne de l'oeil

Enfourner 15 minutes à 180° ou 10 minutes à 190°, c'est selon les fours

Cookies chocolat noixVoir l'albumEn coupeVoir l'album

Bonnenuit
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pour revenir aux "japonaiseries" (j'adore le ptit terme que j'ai trouvé Rire (lol)) bah on a tout mangé hier soir Je bondis de joie

maguimauve : oui j'ai acheté du riz japonais et du vinaigre de riz blanc ! j'ai un autocuisseur asiatique pour le riz il le faut sinon bon courage à la casserole si on a pas l'habitude on peut tout cramer...

Sympa les cookies !
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poupée,
tes japonnaiseries me tentent beaucoup, j'adore ça mais n'ose me lancer dedans car ça a la réputation d'être long et pas si simple que ça, je vais donc les manger au resto !

j'ai lancé la map ce matin avec de la farine à la figue et je ne sais ce qu'il s'est passé, au bout de qq minutes le pâton était joli et 3-4 min + tard lorsque j'y ai jeté un oeil de nouveau, ça faisait liquide presque pâte à crêpes ! j'ai rien pigé, mais je me demande si ma balance ne fatiguerait pas....affaire à suivre !
19 Recette

Cookies au levain liquide aux noix et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre
  • 1 c à s de fleur d'oranger ou de rhum
  • 1c à s de vanille liquide
  • 250g de farine
  • 100g de sucre semoule
  • 100g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2c à s de poudre d'amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • pépites de chocolat ou du chocolat noir concassé
  • dizaine de carrés concassés de chocolat blanc
  • deux bonnes poignées d'éclat de noix
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir les copinettes

Voilà les cookies comme promis

la recette
Mélange liquide
Dans un saladier mélanger 3 oeufs avec 120g de beurre fondu, 1 c à s de fleur d'oranger (ou de rhum), 1c à s de vanille liquide

Mélange sec
Dans un second saladier, mélanger 250g de farine, 100g de sucre semoule, 100g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 2c à s de poudre d'amande, 1/2 sachet de levure chimique

Verser le contenu du mélange sec dans celui liquide, bien mélanger

Ajouter des pépites de chocolat ou du chocolat noir concassé, une dizaine de carrés concassés de chocolat blanc et deux bonnes poignées d'éclat de noix

Mélanger soigneusement pour bien amalgamer le tout

Faire des tas sur une feuille sulfurisé (en silicone pour moi) placée sur une plaque allant au four, j'en ai fait une bonne trentaine évidemment sur plusieurs plaques Cligne de l'oeil

Enfourner 15 minutes à 180° ou 10 minutes à 190°, c'est selon les fours

Cookies chocolat noixVoir l'albumEn coupeVoir l'album

Bonnenuit
Vivire a écrit :


merci vivire, j'ai trés envie de tenter !
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Vivire, merci pour la recette de cookies C'est Okey !

Poupée, j'ai aussi le cuit riz (avec panier vapeur ). Je le trouve très génial et j'y fais la semoule, le quinoa, les pâtes et le panier vapeur est très pratique aussi.
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BONJOUR LES COPINES

Vivire merci pour cette nouvelle recette de cookies que j'ai mis de côté pour la Récap laquelle commence à s'allonger pour le bonheur des Aventurières

Mamyli J'ai mis aussi de côte ta recette de la pâte feuilletée car celle -ci a l'air de t'avoir pleinement satisfaite

A plus tard les Filles
Bonnejournee
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les filles, je passe en coup de vent :
Flêche (Voir ICI) est il nécessaire de mettre la chaleur tournante pour préchauffer le four ?
Flêche (Voir ICI) est il nécessaire aussi de la mettre pour une cuisson cocotte ?

merci à celles qui pourront me répondre Je bondis de joie C'est Okey ! !
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Bonjour tout le monde

Je vais me lancer dans les petits pains chocolat de mamyli, j'espère réussir aussi bien.

Pti biscuit, tente la recette, je pense que tu ne seras pas déçue, dis nous ton impression ensuite, moi mon four est à chaleur tournante donc je mets à 50° pour préchauffer mon four, et pour la cuisson cocotte c'est pareil, chaleur tournante, mais c'est un très vieil engin, il a maintenant 26ans.. .. et la minuterie ne fonctionne plus, mais comme je sais bien m'en servir, je veux pas changer.

Hello, Kikou, Bonjour Bisou Anémone
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merci vivire !
je te tiens au courant pour mon er pain cocotte en four électrique !
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J'ai une ti'question à poser à Mamyli

Dans le feuilletage des petits pains au chocolat, tu ne mets pas de levure, c'est normal ?

Alors que dans la pâte des croissants tu en mets !

J'attends rapidement ta réponse, car là, la pâte attend dans le frigo...

Ou alors si quelqu'un sait.. .. merci