Mon levain liquide inratable (9)

le verdict est tombé cette nuit : gastro.....m'en serait bien passé !
les petits n'ont rien, j'espère arriver à les préserver.

pas du tout envie de boulanger alors je fait le minimum : j'avais pas mal avancé mes cuissons de légumes hier matin alors je n'ai presque que du réchauffage à faire mais j'ai quand même cuit du riz

mamyli,
je te remercie pour ton soutien, c'est bien agréable à lire.

je souhaite un

à notre amie virtuelle PATRICIA !!

T u penses faire un zaalish demain ! !perso. je sortirais mon levain ..ce jour ..vers midi , de façon à ce qu'il se réchauffe tranquillement ..tout en le touillant 2 ou 3 fois ...tu le nourris vers 15h. avec 20+20 (ce qui lui permettra de se réactiver ) et ce soir avec 60+60 et tu le laisses sur ton plan de travail dans un endroit où il n'a surtout pas de courant d'air ! !Le levain n'aime pas du tout les courants d'air ! !Quand tu l'auras nourri ..vers 15h. tu le surveille 2h après et tu me dis ! !il doit avoir un odeur qui ressemble un peu à celle du yaourt ! ! chuchu a +++tard ! ! MAMYLI

chuchu ,

j'arrive après la bataille, mais j'aurais dit comme josya, les 2 solutions s'offrent à toi.
perso, je trouve que c'est + simple de nourrir une seule fois pour les 2 utilisations....

Pti biscuit désolée pour ton problème de gastro ; j'espère que ca se résorbera assez vite ; Soigne toi bien cqr c'est assez désagréable et afin de ne pas la passer à tes petits


Chuchu je vois même une 3ème solution ; puisque ton levain est très jeune et que tu dois rajouter un peu de levure pourquoi ne pas faire ton poolish avec une pincée de levure et le reste demain avec ton levain nourri avant ??

C'EST LA SOLUTION LA +++PRATIQUE en temps normal ... moins de manip.mais dans le cas précis de chuchu ..je préfère qu'il fasse en fait 2 rafraîchis de façon à booster son levain en 2 épisodes ! ! il prendra ainsi +++de force ! !J'ai peur que s'il n'est pas très fort ..un gros repas l'achève au lieu de le renforcer ! !(il risque l'indigestion ! ! )
Qu'en pensez vous les filles ! ! je retourne en cuisine ! !a +++++tard ! !
AU FAIT JOSYA ! !je n'ai pô vu la recette dans le récap. des baguettes sans pétrissage de mamie gisou ! !seulement son pain de campagne ! ! suis je ...MIRO ! ! ou quoi ? ? ? ?peut être est il noté sous un titre que je n'imagine pas ? ? ? ?Eclairez ma lanterne S.V.P A +++++++MAMYLI
DÉSOLÉE pour ta gastro ! !ptit biscuit ! !attention à la contamination ..pour tes petiots ! ! COURAGE ! !

Mamyli la recette des baguettes de Mamie Gisou est en attente d'envoi à Ingrid ; je suis obligée de garder les recettes jusqu'à ce que j'en ai suffisamment pour ne pas la déranger trop souvent

Merci pour votre aide les filles, je me sens bien entouré ici, je peux pas le rater ce levain

Pti biscuit : Bon rétablissement !

Mamily : Je vais faire le rafraîchissement en deux fois effectivement, je te tiens au courant.

Josya : Merci pour ton aide, je ne t'ai pas encore souhaité bon rétablissement, prends soins de toi

Bonne journée.

De rien Chuchu ; Ne te gênes pas si tu es embêté

Merci aussi pour ta gentillesse

Bien le bonjour à tout le monde

Alors je vais essayer de rien oublier :

Vivire : alors pour moi il n'y pas de "faux" pains au chocolat ^^ les miens sont briochés mais c'est des vrais quand même

Ptit biscuit : pour la recette des pains choco elle est dans le récap il me semble, c'est des pains chocolat briochés allégés.

Chuchu : tu ne seras pas déçu de ta commande, la boutique des chefs ils sont rapides et ils ont de bons produits et pour le prix de transport comme tu le dis c'est le prix normal !
Quand je prends les barres choco je paie autant de frais que de chocolat mais c'est comme ça ! les barres font 1.6kg quand même

Patricia : joyeux anniversaire

Je ne suis pas au top aujourd'hui j'ai eu un malaise ce matin pendant que l'on faisait les courses l'infirmière m'a dit de manger des sucres lents, du coup je vais manger un peu mieux cette semaine ! ça sert à rien que je me serre la ceinture si j'ai pas la forme !
Et si demain je me sens pas mieux j'appelle le doc !

Sinon pour mon grand-père rien de nouveau il est toujours sous antibio à la clinique mais ça l'air d'aller mieux !

D'accord ! !JOSYA ! !je croyais que cette recette était +++ancienne ! !donc en fait ,je n'avais pas râté un épisode quoi ! ! merci Josya ! !je suis entrain de La tester avec du levain ! ! je viens de préparer la pâte ! !et je vais la faire attendre à ° ambiante jusqu'à demain matin 8h. Ensuite frigo pendant 2à 3 h....façonnage ..levée 2h environ ou ++++suivant la ° et cuisson ! !je verrai ainsi la différence au niveau goût et grignes ! ! A+++++tard ! !je vous dirai ! ! .....MAMYLI

POUPÉE ! !attention à ne pas trop te priver de nourriture ...avec ce que tu viens de passer ! !il te faut des forces ! !si tu as faim ! !tu manges ! !si ton corps te demande ..il faut lui donner ! !en quantité raisonnable ! !mais il faut l'écouter ! !(je parle du corps qui demande parce qu'il a besoin ! !pas du cerveau ..qui n'a que des envies ! pas des besoins ! ! )Mange des sucres lents ! !pour ne +++avoir ces malaises ! ! MAMYLI
Contente pour ton grd père ! !

Quelle chance moi je suis allée voir sur ce site mais pour la livraison chez moi les frais de port se montent à 19 € donc je vais en faire livrer chez mes parents (en métropole) en janvier et comme ils viennent en février , ils me les apporteront

CHRYSTHIA

Patricia : Bon anniversaire

Mamily : J'ai l'impression que mon levain remonte la pente ! Je l'ai sorti du frigo à midi il était déjà plein de bulles à la surface (bulles un peu plus grosses) Je lui ai donne 20 + 20 vers 13h (je bosse cet après midi ) Il a instantanément bullé !

A moins que je me trompe totalement, je peux dire que mon levain est sauvé ! Je ne l'avais pas encore baptisé, il s'appellera MAMILEVAIN en l'honneur de Mamily qui l'a sauvé

Merci Mamily pour ton aide, tes réponses à mes nombreuses questions, quelle patience tu as ! Et merci d'avance pour tes réponses à mes futures questions

Bonjour tout le monde !

j'ai survolé vos messages car je suis encore un peu HS.

Pépita, je suis contente que le gâteau confiture vous ait plu

Chuchu ton levain est viable et baptisé

Poupée, ton GP devait avait bien ma, les calculs c'est terribles.

Prends soin de toi ma poupée, c'est pas bien ces malaises, il faut tout de même manger pour récupérer de l'opé.



Joyeux anniversaire Patricia !

Chrysthia, ma BS est de" Rivière salée"

Je vous mets les photos des apéros de samedi soir...mes invités sont partis à 4H du matin, nous étions tous très contents de cette soirée !





Il manque, la tapenade verte maison et ses tortillas maïs ainsi les mini boudins créoles et les canapés de Mr Pica....d que personne n'a touchés..allez savoir pourquoi :

Il manque, la tapenade verte maison et ses tortillas maïs ainsi les mini boudins créoles et les canapés de Mr Pica....d que personne n'a touchés..allez savoir pourquoi

SUPER ! ! !je suis contente pour toi chuchu
Ton levain n'avait besoin que de se renforcer en fait ..et de sentir que tu t'occupais de lui ! ! longue vie et à ton Mamilevain .. dans le monde de la boulange ! ! puisque c'est ainsi que tu le baptisés ! !je suis très touchée et tiens nous au courant pour la suite ......
A +++++TARD ! ! ! MAMYLI

Bravo Chuchu ; contente que MamieLevain soit revenue à la vie ;c'est une fille alors ??
Maintenant on attend la photo du zaalish bien sûr

Maguimauve super ces amuse-bouche ; Tes invités ont dû se régaler ; Il faut dire que tu ne t'es pas ménagée; Tu y a mis tout ton coeur

Poupée tu as raison de voir le docteur demain si ca continue ; et tu as raison aussi de te remettre à manger un peu plus comme te le disait Mamyli il n'y a pas de secret lorsque le corps est malade il a besoin de carburant pour remonter la pente

Hello PATRICIA ou es-tu en train de préparer ton anniversaire ??

Coucou Chrystia toujours le beau temps et la chaleur en Martinique ?; Pour nous ici il nous a été promis une descente des températures pour la fin de la semaine Brrrr

super sympa . ton apéro maguimauve ! ! ! !tu t'étonnes que tout n'ait pas pû être consommé ? ? ? ? il y en avait trop ! !tout simplement ! et puis le fait maison ! !est tellement +++tentant ..et meilleurs ! !
encore pour toutes ces bonnes choses ! !tes invités étaient comblés ! ! MAMYLI

Merci de penser à moi je me suis bien reposée je vais un peu mieux là !

Et en fait pour mon grand-père c'est pas des calculs biliaire parce qu'il n'a plus de vésicule en fait les calculs sont "dans la tuyauterie" dans le canal cholédoque me semble... vont lui retirer en passant par la bouche, je sais plus c'est une endoscopie .

Chrysthia , Chuchu et encore les autres copines

Je suis la Josya je suis encore à la maison , je suis crever mais j'ai car même poncer les murs il faut que j'avance un peu et puis si je me mets au
lit la fièvre va monter de + autant que je m'ocupe.

Je ne prépare rien pour mon anniversaire c'est les enfants qui s'occupent
de tout , ils sont dommage que mon zhome soit loin , il arrive ce week-end nous le fêterons samedi tout les deux en amoureux

Hello Paricia ;
Ma pauvre amie : être malade le jour de son anniversaire ; quel dommage; Soigne toi ma Patricia ,pour être remise lorsque ton Chéri viendra en fin de semaine; Vous pourrez ainsi le fêter; N'en fais pas trop quand même la tapisserie peut attendre; Lorsqu'on est malade avec la fièvre il faut se reposer au chaud


A bientôt

PATRICIA ! !laisse un peu le travail ! !et un peu de repos ne te fera pas de mal ! !sinon tu vas être H.S pour fêter ton anniv. ! !sois en forme quand ton zhommm va arriver ! !soigne toi bien ! ! MAMYLI

Pauvre Patounette ! gros bisous à toi

J'ai une brioche ultra moelleuse en map ^^

Ah les filles je sais pas si vous avez vu mais chez c*arr*efour il y a une map de leur marque à 49 euros (12 programes grise et noire et elle superbe) avec double pâle donc cuve en longueur j'aimerai trop l'avoir mais chéri veut pas c'est juste que la formes des boulanges et plus jolie je trouve !

Eh bien eh bien Poupée : est-ce bien raisonnable une autre MAP
C'est vrai que la cuve en longueur donne de plus jolis pains

Je vous met la photo des petits pains anti- cholestérol de Vivire
; J'ai pas goûté mais ils sentent très bon!