Mon levain liquide inratable (9)

Choupinette, oui je laisse ma pâte au repos du jour J vers 13 H environ jusqu'au lendemain 8 H du mat environ.

C'est un pain super tu peux me croire, regarde dans mon album les baguettes.

Bon dimanche

Mamie GISOU

COUCOU LES FILLES

Je viens vous faire un petit coucou du Dimanche soir ; Vous n'avez pas été nombreuses aujourd'hui Dimanche oblige!

Mamyli ca va un peu mieux la tête mais comme il fait froid ca ne m'arrange pas trop ; Pas grave ca va finir par passer

Mamie Gisou je te souhaite de faire une bonne cure qui te fasse beaucoup de bien

Patricia en plein tapisserie ; Pas rigolo ce travail ; Bon courage

A vous toutes et à Chuchu s'il est là je vous souhaite une très

A toutes et chuchu

Voilà les photos de mon gâteau

très facile à réaliser

Le damier

l'intérieur très beau j'avais fais une ganache au chocolat noir .
Je trouve ce gâteau assez sec , mais peut-être avec une crème anglaise

[img]


Josya j'en ai un peu marre c'est le vrai chantier dans ma chambre
vivement la fin des travaux .

@++++tard les filles
ti-top

Coucou patricia ! !super ton gâteau ! !il donne envie de croquer dedans ! ! C'est la recette de Vivire ou de ptit bicuit ! !je ne sais plus ! !je crois que c'est celle de vivire ! !non?
Je vais voir si elle est dans le récap ! !
Dis ! !quand tu asuras termié tes tapisseries chez toi! ! tu pourras venir chez moi ! ! tu dois avoir l'habitude maintenant et travailler aussi bien qu'un professionnel ! !
Mais je plaisante ! !je connais ce travail pour l'avoir fait l'année dernière dans notre autre maison ! !celle que nous avons laissée à notre fils (celui qui vient de divorcer ! !il a laissé la sienne à son ex épouse et ses 2 filles ! !)
Ton gâteau me tente bien ! !s'il n'est pas trop difficile , je le ferai faire à mes petites filles quand elles viendront passer un week end ! !
Allez bisous et courage pour ton ..chantier ! !ensuite ce sera tout beau ! !
MAMYLI

Mamyli c'est Vivire qui m'a donné le lien , même tes fifilles pourrons le faire avec toi .
Je m'attaque à un chantier juste avant noël je suis mais j'ai envie
de nouveauté.
Je ne sais pas comment on met un lien
bon je vais faire à manger :mimi:

bonsoir tout le monde

Je viens en passant

Mamyli, voici le lien pour le gâteau damier, je l'ai pas encore fait mais Patricia s'y est collé comme elle a promis... .. ..les courgettes c'est celles de ton jardin ? si oui, elles sont vraiment bien belles dis donc !! !!

🔗 Gâteau damier + photos

Patricia il est super beau ton gâteau, tu l'as bien réussi ! en plus une pour une première.... , oui, je pensais aussi comme toi, que lorsque je le ferai, je le servirai avec une crème anglaise et une boule de glace ? pourquoi pas !! miam !!
J'ai pas encore fait les petits pains au levain, mais tu peux essayer si tu veux et nous dire quoi

La Poupée, tant mieux si tout va bien pour toi, pour les fils, tu fais bien de voir le médecin, il va sûrement te les retirer je pense.......... .... tes petits pains sont bien réussis ce sont des "vrais" petits pains choco ou des petits pains choco briochés ?

Vigogne, bon moi ça va la tête !!! !!


Josya il faut pas rester ainsi si tu as souvent mal à la tête, faut consulter même si c'est pour rien...faut pas rigoler avec ça..

Mamie Gisou, bonne cure et reviens nous en pleine forme

Choupinette, il est beau ton pain tout en map et merci pour la recette de pain avec photos que tu as donnée, mais je trouve qu'il est bien long à faire.... .. mais bon, quand on veut du bon pain.. .. j'essaierai peut-être de le faire quand j'aurai le temps.. .. .. tu as eu de la chance d'avoir trouvé une cuve qui rentre dans ta machine, tu dois être bien contente

j'arrive enfin à me connecter !
impossible depuis ce matin, vous aussi ?

magui,
il me semblait bien pour le moule !*ça doit effectivement être trés pratique pour le brownies.
je ne connaissais pas non plus la levure à la vanille.

mamie gisou,
j'ai raté ton départ !
passe une bonne cure tout de même !

poupée,
c'est bien pour ton GP car finalement il n'y a pas d'infection.
tes pains au chocolat sont bien beaux je trouve ! quelle recette utilise tu ?
j'espère que tes points ne sont pas infectés ? tu vois toujours l'infirmière régulièrement ?

mamyli,
je vais essayer de mieux entretenir mon levain mais lorsque je le laisse sur le plan de travail sans le nourrir de plusieurs jours, c'est pq je n'y pense pas....ou alors que je n'ai pas envie, pas de courage, quoi !

choupinette,
si ta pâte est si collante, diminue une peu la quantité de levain (je mets 150g de levain pour 500g de farine), genre 100 ou 120g par contre ta quantité d'eau me parait pas mauvaise.
dis, tu t'en sors pas mal avec la commande de ta cuve qui rentre dans la quigg !

vivire,
aïe, le cholestérol, c'est pô rigolo.....
recette à noter, donc !

bon, je vais vous laisser car j'ai un peu mal à la tête et je suis bien fatiguée aussi malgré que je n'ai pas fait grand chose auj....
j'ai eu un trés gros coup de stress cette semaine et j'ai bien du mal à accuser le coup...
puis je me sens toute....vaseuse, un peu comme si j'avais les symptomes de la grippe ou de la gastro sans les effets indésirables (manière de parler, hein) ou j'ai même eu l'impression d'être enceinte, avec les naussées et tout et tout !

allez, vivement demain pour repartir du bon pied !

MERCI A VOUS TOUTES

Aller un dernier coucou, mes enfants viennent de partir et j'ai fait mon dernier ménage donc maintenant dodo car demain levée à 5 H.



Pleins de bisous à vous toutes et à bientôt, soyez sage par pitié ne papoter pas trop que je puisse vous lire quand je reviendrais.







A BIENTOT...........

Mamie GISOU

Bonne route mamie gisou

Vivire et bien pas rigolo du tout le cholestérol fais attention , j'ai noté la nouvelle version des pains au lait mais cela pour moi car l'autre
recette c'est pour mes enfants ils adorent , ils m'en redemande et même
la belle-fille adore .
Je m'en suis fais pour moi que j'ai congelé par 2 et le 17ème manger

Pti-biscuit moi aussi je suis un peu comme toi je délaisse mon levain depuis je n'ai pas trop réussi à faire des beaux pains normal
je le maltraite il me rend l'appareil je suis une vilaine.

Mamyli je crois que j'ai attrapé la crève en détapissant ,en utilant la décolleuse j'ai du laisser les fenêtres grande ouvertent ,.
j'ai tout fermer et en mangeant j'ai eu le froid dessus maintenant j'ai le rhume , mal à la gorge oula c'est bien partie , moi qui compter finir
la chambre cette semaine je sais pas si je vais pouvoir.
Chez ma fille aussi ils sont malade , le petit et le beau-fils , j'espère ne pas contaminer mon mari , il arrive ce week-end.

Comment va ma Josya

Bisous à toutes et Chuchu
Bisous aussi a toutes celles que je n'ai pas cités , j'ai cru lire il y a pas longtemps dîne :mimi:

Recoucou Vivire j 'allais oublier

Voilà mes dernier pains au lait version 1ère recette

Dites vous avez pas un tuyau ou acheté des barres de chocolat
pour pain au choco , j'ai déjà fais plusieurs site c'est vendu par 300 ou 500 barres ça sa va mais les frais de port oula que c'est chère
autant que les barres elles même :kikou:

MERCI VIVIRE je l'imprime de suite pour ne pas le perdre ! !j'espère que mes fifilles le réussiront aussi bien que PATRICIA ! !OUI ! !les courgettes sont de mon jardin ! !J'adore les veloutés de courgettes avec une vache rigolote mixée dedans ! !
BONNE NUIT ! ! !je vais vite me glisser sous ma couette ! !mes yeux commencent à se fermer ! ! a demain MAMYLI

CHRYSTHIA

Patricia magnifique tes petits pains , je t'en pique un pour mon ptit dèj

BISOUS

CHRYSTHIA

Patricia voilà ce que nous disait La Poupée concernant le barres de chocolat

CHRYSTHIA

A TOUS

Patricia aujourd'hui est un jour spécial pour toi



et quelques


PASSE UNE BONNE JOURNEE


PLEIN DE BISOUS POUR TOI

Merci Vivire mais tu sais ca fait des années que j'ai ce genre de maux de tête ; je suis soignée pour le cholestérol et la tension plus les cervicales tu vois ca fait pas mal de raisons;
Aujourd'hui ca va mieux ; merci à toutes qui m'avez témoigné votre amitié

Merci pour la recette des petits pains ""spécial cholestérol" mise de côté pour la recap

Pti Biscuit j'espère pour toi que ce n'est pas la grippe ; Soigne toi bien avant que ca dégénère

Patricia toi aussi tu as attrapé la crève alors fais attention à toi et aujourd'hui tu dois être en bonne forme pour fêter ton anniversaire en famille
Tes petits pains sont sublimes ; d'ailleurs je t'en prends un pour mon petit déjeuner :Aie aie aie le cholestérol

Pour les barres de chocolat tu as eu une réponse en effet c'est souvent par 500 ; moi non plus je ne peux pas commander d'aussi grosses quantités ; alors je mais des barres de chocolat en tablette

Mamyli quelle chance d'avoir des légumes tout frais du jardin ; Bien sûr c'est du boulot pour les préparer à la congélation mais quel bonheur ensuite l'hiver de les retrouver sur la table des repas

Bon les Filles pour ce matin j'ai assez papoté toute seule ; alors je vous attends avec un bon café


A++++

Coucou Pépita ; que de bonnes choses tu as préparées ;

Quelle recette de pains multicéréales noires utilises-tu STP ?

Ohé ma Poupée excuse moi j'ai oublié de te demander comment ça allait chez toi ?? Ces points de suture ?? et Ton Grand Père ??

COUCOU LES FILLES ET CHUCHU ! !ET TOUT D'ABORD UN
A NOT'PATRICIA ! ! AVEC
ET AUSSI ! !

pour toi aussi ce bouquet ! !et plein de

Passe une belle journée en famille ! ! MAMYLI

A TOUT LE MONDE ! !vous allez bien en ce lundi ? ? ? MERCI pour le café JOSYA ! !j'espère que ton mal de tête va mieux et que ce ne sera plus qu'un mauvais souvenir ! !
PEPITA ! !ton gâteau est super ! ! il a l'air moêlleux à souhait ! !Miammmm ! ! je t'en volerais bien un ch'ti bout ! !
toutes tes réalisations sont sublimes ! !tu n'as rien a nous envier tu sais ! !tu es une pro. ! ! tu as dû avoir des compliments bien mérités chez ton fils ! ! Va falloir que j'essaie ce lemon curd ! !jamais fait encore ! !
Poupée ! !ces points ....ça tire toujours ? ? ? ?et ton grd père ? ? ?va t il mieux? ? ? ?
VIVIRE ! !cholestérol ! ! !va falloir améliorer les recettes ! ! et manger +++ de pommes ! !j'en avais un peu aussi ..et je l'ai équilibré en changeant ma façon de manger ! !(notamment une pomme à jeun ts les matins ! ! et beurre o*ég* 3 et 6 ..entre autre ! !)Mais ton médecin a dû te dire ...
CHUCHU..PTIT BISCUIT ..DÎNE (la tite graine pousse bien? ? )
POUSS ..ET vous toutes que je ne cite pas ! !je vous souhaite une excellente journée ! !je vais préparer les baguettes de mamie gisou ! !pour les cuire demain matin ! !
a +++tard ! ! !MAMYLI

Coucou tout le monde, me revoilà

Poupée : Magnifique tes petits pains choco ! Merci pour le site, je viens d'en commander aussi ! J'ai pris des pépites aussi.

Patricia : J'ai commandé sur le site donné par Poupée : 5kg de pépites 64% cacao 26.70€ + 500 barres 6.13€ + frais de port 12€75 = 45,80€ en tout.
Les frais de port sont chers, mais j'ai vérifié c'est les prix colissimo ! Eh oui en France le transport est cher !

Mamily : Je suis rentré hier soir, j'ai sorti mon levain du frigo, et aubout d'une heure je l'ai touillé. Il me fait des bulles plus grosses déjà, par contre il n'a pas beaucoup d'odeur. j'ai l'impression qu'il va un peu mieux. Je l'ai remis au frigo tout de suite après sans le nourrir. Je vais le raffraichir aujourd'hui pour voir.
Comment voit on qu'un levain est mort Mamily ?

En tout cas j'avais pas compris avant qu'il fallait en jeter un peu si on ne l'utilise pas !

Une autre question Mamily : Je vais peut être faire un Zaalish demain, ce soir je devrai faire une poolish sur levain avec 30g de levain. Comment je fais, je le nourris ce midi avec 15+15 puis ce soir avec 50+50 ou je le nourris avec la totalité de levain dont j'aurai besoin demain (donc 65+65) ?

Merci

Chuchu je vais me permettre de te répondre
si j'étais toi je ferais mon poolish avec le levain que tu as au frigo (si tu en as suffisamment bien sûr) en le sortant à l'avance et demain si tu fais ton pain dans la journée tu nourris ton levain de ce dont tu as besoin 3 ou 4 heures avant ou ce soir après avoir prélevé tes 30 grs

2ème solution tu nourris ton levain de toute la totalité et tu prélèves tes 30 grs pour la poolish ce soir et demain le reste ;

je pense que les deux solutions sont valables car je les ai expérimentées

Quant au levain mort je n'en ai jamais eu mais je pense que s'il a une vilaine couche noire ou moisie sur le dessus et qu'il sent mauvais il est bon à jeter aux ordures

Voila Mamyli te diras ce qu'elle en pense sans doute

A bientôt