Mon levain liquide inratable (9)

HELLO MAGUI. ! ! Papyli a aussi horreur de cette odeur ! !et je le comprends ! !mais bon ! !d'habitude j' en ai suffisamment au congélo .mais là ! !Papyli a oublié de m'en apporter 2 semaines consécutivement ! !ce qui fait que je me suis trouvée démunie ! !
Je pense que Lundi ou Mardi au ++++tard ..il ira m'en chercher ! !En attendant je vais faire tout levain ! !Je vais essayer aussi de refaire levain ++une pointe de couteau de levure ! !et de rajouter un peu de citron ! !.J'ai essayé hier aprèm. mais ça n'a pas marché ..je me demande si ce n'est pas le jus de citron justement qui a tué mon levain !
je l'ai mis directement sur le pâton entrain de se former dans la M.A.P (j'y ai pensé trop tard en sentant cette odeur de levure ..)Et j'aurais dû le mettre directement dans l'eau au fond de la cuve ! !Ma pâte a bien levé au bout de 4h. dans la M.A.P et quand je l'ai sortie sur mon plan de travail j'ai senti qu'elle n'avait pas de force du tout ! !aucune élasticité ! !ce qui m'a fait penser que le citron versé directement sur le pâton me l'avait brûlé ! !J'ai essayé de la pétrir un pu à la main ..peine perdue elle se déchirait ! !QUE VOILA ! !UNE BELLE RATÉE LES FILLES ! ! BEN vouiiiii ! ! c'est ainsi que l'on apprend à avancer ! ! en dérapant ! !
Bon ! !je vais continuer ! ! comme je ne veux pas jeter ma levure ! !je vais un peu mieux me documenter sur la façon de l'utiliser ! !A ++++tard ! !bonne après midi ! ! !MAMYLI

MERCI MA POUPÉE ! !tu es un ange d'attentions ! !j'y vais de ce pas ! ! (si on peut dire ! !)
Dès que j'en fais ..je poste les photos ! ! MAMYLI

Bienvenue Fanfan

Mamily : je suis sure que ça sera très bien j'attends de voir ça avec impatience ! tu verras on est accro après !
De rien pour le lien la fille qui fait ça elle assure grave ! son riz vinaigré est super et son omelette feuilletée une tuerie tu verras ^^

J'ai hâte de tester tout ça ! !je viens de jeter un coup d'oeil , grâce au lien que tu m'as donné ! !hummmm ! ! ça donne envie ! !Merci encore ! !
a +++++MAMYLI

Poupée merci pour le lien des sushis, je l'ai mis dans mes favoris !

Mamyli, j'ai un doute tout d'un coup, effectivement je mettais le jus de citron dans l'eau mais pas de levain dans les recettes testées avec cette levure...c'était tout au début de ma boulang. et j'ai une nièce qui met cette levure mais elle fait du pain sans levain et elle met aussi 1càc de citron dans l'eau.

Passez une bonne soirée

Coucou ma tâta Maguy !
De rien pour le lien !

J'ai déjà mis du citron dans mes pains, la càc toujours dans l'eau et je l'ai fait aussi avec du pain au levain quand je mettais un peu de saf je la trouvais forte comme levure (j'ai jamais mis le citron avec les autres levures je trouve que ça sert à rien)

Coucou à toutes

Et plein de à toi

JOSYA et PATRICIA , comme je suis heureuse de vous retrouver , nous nous sommes beaucoup inquiété pour vous , vilaines que vous êtes de nous donner du souci je plaisante bien sur , le principale est que vous alliez bien , je vous fais de gros bisous et revenez nous vite

Mamyli et pti Biscuit , pour la SAF , je l'ai beaucoup utilisé avant d'avoir mon levain et au début de mon levain pour le booster , donc , on la met directement avec la farine , pas besoin de la réactiver dans l'eau , je faisais une poolish au levain avec 1/2 càc de SAF , 100g de farine et 100g d'eau de source , puis le lendemain 400g de farine avec 100g de levain , attention les temps de levé sont à diviser par deux avec la SAF ça lève très vite et si on laisse lever trop longtemps c'est foutu la pâte redescend et plus rien à faire , pour le gout avec une cuillère de jus de citron ça marche bien je trouve mais moi je ne crains pas trop ce gout donc c'est à vous de voir . Quand je faisais tout à la SAF ce que je fais encore souvent avec mes brioches , je met 2,5 càc pour 500g de farine et c'est nickel

Aujourd'hui , j'ai fait un pain tout levain , des gougères et des chouquettes puis du nutel*a , j'ai suivi exactement la recette pour le nut , je trouve le gout de noisette un peu trop prononcé mais je l'ai gouté encore chaud , je le regouterais demain et je vous dirais

Je vous fais à toutes de gros et à bientôt

CHRYSTHIA

OOPS ! !j'oubliais de te demander chrystya ! !la S.A.F que tu utilisais était en poudre ou en petits granulée ? ? ?MAMYLI

Elle est en poudre MAMYLI plus précisément en toute petites paillettes

CHRYSTHIA

c'est effectivement de la SAF - INSTANT j'ai vérifié



bonne nuit

CHRYSTHIA

mamyli,
tu es géniale !
ça y est, j'ai cuit 2 minis tressées hier : extra cuisson !
je les aurais bien immortalisées mais l'une est partie chez mon frère et l'autre a pris une bonne claque !
pour la saf, essaies peut être de la mettre avec le jus de citron mais SANS levain pour voir la différence....
tu ne fais jamais sans levain ?
dire que moi je songe à ne pas continuer le levain...

poupée,
tu me donnes rudement envie avec tes sushis (je m'en étais acheté pour le réveillon du 31) et j'ai mis ton lien dans mes favoris.
cependant, je me pose une question, où trouve le vinaigre de...riz blanc (je crois que c'est ça) ?
ta pépette avait l'air ravie devant ton flan pâtissier , a t elle apprécié ses cadeaux ?

magui,
vendre vite ta maison pour en trouver une dans le sud, c'est tout le mal que je te souhaite !
dosais tu ta saf de la même manière que l'habituelle (en version sèche, je veux dire) ?

josya,
tes photos sont bien belles !
j'adore les paysages de neige, mais seulement sur les photos ou alors uniquement dans les champs et pas sur les routes !

chrysthia,
merci pour tes indications sur la saf, j'en prend bonne note.
pour tout dire, j'ai pas encore ouvert mon pot de saf (mais sur la boîte, ils parlent de réactivation...toi aussi mamyli ?)

A toutes les copines et copain

Tout d'abord avec bcq de retard pour la fifille de Poupée et gros bisous

Merci les filles vous étes toutes des amours et c'est vraie que je trouve

en vous un soutien même virtuel ça fait du bien .

Voilà depuis un peu plus d'une semaine nous avons reçu une lettre de

mutation pour mon fils , il a avait eu son concours pour monter de grade

et l'a réussi d'ailleurs mon second fils aussi mais lui nous attendons

son affectation , oui je le savais depuis longtemps qu'en passant ce

concours les deux fils pouvaient partir loin mais voilà la lettre d'affectation

est arrivait il part le 1er février en Normandie , il ne pourra pas rentrer

tout les wd ça fait trop chère , il part pour 1an et ensuite c'est Paris

ou les alentours pendant 5ans , ça me fais mal de le savoir si loin

j'ai pas l'habitude , il habite avec sa copine depuis qq mois ensemblent

mais c'est pas pareil je suis à 4 ou 5 km alors je me dis je commence

à le perdre peu à peu c'est très dur déjà j'ai un mari qui rentre tout

les 10jrs c'est pas facile oui j'ai ma fille et mon petit-fils mais je suis

comme vous toutes une MAMAN qui aime et qui adore ses enfants ,

je sais vous allez me dire , les enfants c'est pas fait pour soi , ou il faut

bien qu'il coupe le cordon oui je sais tout ça , mais c'est plus fort que moi

tout comme Chrysthia qui est loin de ses parents c'est dur , bon j'arrête

de me lamenter .

]JE SUIS TRÈS HEUREUSE DE TE LIRE MA JOSYA

]MERCI PROFONDÉMENT DU COEUR A VOUS TOUTES VOUS ÊTES MES

gros gros bisous à toutes A demain

Il manque un mot

patricia,

dans ces cas là les retrouvailles n'en seront que + fortes !
je sais bien que c'est + facile à dire qu'à vivre...

je te souhaite plein de courage !

mais ton fils, qu'en dit il ?

Patricia, vous ferez de superbes fêtes à chaque retrouvaille et puis, y'a la webcam, il va falloir en installer une sur l'ordi et qu'eux aussi s'équipent et tu pourras voir tes poussins tous les jours...enfin au début ,puis tous les deux jours et puis une fois la semaine
Pour eux , c'est de la promotion et c'est bon par les temps qui courent !

Chrysthia, ma BS et Mon BF doivent être à l'hôtel depuis ce we, je ne sais pas s'ils oseront passer te voir...( Hermione et Christian Tutin)

Je vous mets mes petits soufflés aux brocolis de ce midi

Bonjour les keupines et les keupins !

Patricia : merci à toi de ta pensée pour Andréa et courage pour tes fils ça doit pas être facile pour toi mais bon ... j'ai mon amie d'enfance qui est à l'autre bout de la France elle manque beaucoup à sa mère et à moi aussi mais c'est comme ça (elle est dans la police)

Ptit biscuit : faut avoir une épicerie asiatique dans les alentours ! vinaigre, sauce soja kikkoman, natte pour rouler, wasabi, riz japonais à sushis...
Le riz on peut mettre du rond normal mais pour le reste c'est le minimun à avoir !

Tata Maguy : roooo les beaux ptits soufflés !

Sinon on a du retourner faire brûler la verrue sous le pied d'Andréa, c'était pas avec trop de cris comme la dernière fois après elle nous a dit "j'ai été courageuse hein" on a un peu ri parce que bon c'était toute une histoire quand même pour que le doc lui touche le pied

Poupée, elle est bien courageuse Andréa car c'est très, très douloureux...(j'espère que non !)
j'y suis allée trois fois pour un pied il y a de très nombreuses années et pas moyen de la faire partir....j'ai changé de dermato car je ne pouvais plus marcher quand j'en ressortais et la nouvelle m'avait fait une préparation pour en venir à bout et ça avait marché, il fallait couper tous les jours la partie morte avec une petite lame et remettre du produit dessus mais c'était indolore. Je pense qu'aujourd'hui il existe des produits efficaces, pratiques et indolores, enfin je le souhaite pour ta fille

Coucou tout le monde !

Tata Maguy : en effet il y a des préparations, le dermato m'a fait une ordonnance au cas où ! dans un mois il espère qu'elle sera partie avec la croûte faite par l'azote !
Sinon on va testé la préparation et au pire on retournera une 3ème fois chez lui !

Sinon aie aie aie ! ce matin en étendant un linge je me suis fait un torticolis fallait le faire hein j'ai senti une brûlure comme une déchirure ! bah du coup pas de courses ce matin je peux pas bouger comme je veux ça fait malll ! j'ai mis du voltarène.

Bisous à vous toutes et tous à plus tard !

BONJOUR LES COPINES

Aie ma Poupée tu dois souffrir ; et avec le froid ca accentue tu as bien fait de mettre du voltarène c'est assez fort et avec une bonne écharpe qui chauffe par dessus ca devrait te faire du bien,
J'espère que pour ta fille ca passera et qu'elle n'aura pas besoin d'y retourner la pauvre !

Patricia comme te le disais Pti biscuit je crois ; peu a peu on s'habitue quand les enfants s'en vont loin ; et il y a Internet et la webcam aussi pour se voir ; Courage ma grande et puis la Normandie c'est pas le bout du monde

A plus

Coucou Josya

En fait c'est ma faute aussi ! sortir sur le balcon après la douche pas assez couverte ...

Je rechange mon avatar car j'ai le tournis

Ah oui alors là tu exagères vraiment ; Maintenant tiens toi bien au chaud hein !

Coucou tout le monde !

Mais on s'est bien souhaité bonne santé etc..etc... sur ce forum pour la nouvelle année, alors ?
je vois qu'il y a beaucoup trop de maladounes et je vous envoie des ondes +++++et des bisous guéritout.

Poupée, mets un truc chaud sur ta douleur...une poche tissu avec du ébli que tu chauffes au MO fera l'affaire si t'as pas autre chose sous la main

Je viens de faire des économies , j'ai annulé mes prélèvements mensuels pour les fonciers Nous nous sommes rendus compte à temps qu'on allait payer pour rien si on vend avant novembre 2009 et qu'on ne serait pas rembourser....alors que là, ma mensualité de janvier me sera virée sur mon compte automatiquement

Cet aprem, balnéo/kiné