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Mon levain liquide inratable (9)

Page 54/81 · 2024 réponses · 56478 vues · Fermé

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Josya : embarrassé (oops) j'ai abusé j'avoue !

Tata Maguy : j'ai mis du voltarène Cligne de l'oeil

bisous à plus tard !
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Je vous mets mes petits soufflés aux brocolis de ce midi

Souffles aux brocolis
Souffles de brocolis
maguimauve a écrit :


ils sont super beaux tes petits soufflés magui !!
quand j'en fait, j'ai des soucis de démoulage...
3
Ptit biscuit : faut avoir une épicerie asiatique dans les alentours ! vinaigre, sauce soja kikkoman, natte pour rouler, wasabi, riz japonais à sushis...
Le riz on peut mettre du rond normal mais pour le reste c'est le minimun à avoir !
La Poupée Automate a écrit :


ok, je vais voir ça alors !
merci poupée !
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c'est effectivement de la SAF - INSTANT j'ai vérifié Cligne de l'oeil

Bisou Bisou Bisou

bonne nuit Je vais au lit... Je vais au lit... Je vais au lit...

CHRYSTHIA Fiesta
chrysthia a écrit :

merci chrystya ! ! la mienne est donc la normale ! ! celle qui n'a pas de turbo. ! ! HihiHi!!! bouhouhouh HihiHi!!! HihiHi!!!
Bisou Bisou A +++++mamyli
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mamyli,
tu es géniale !
ça y est, j'ai cuit 2 minis tressées hier : extra cuisson !
je les aurais bien immortalisées mais l'une est partie chez mon frère et l'autre a pris une bonne claque !
pour la saf, essaies peut être de la mettre avec le jus de citron mais SANS levain pour voir la différence....
tu ne fais jamais sans levain ?
dire que moi je songe à ne pas continuer le levain..
pti biscuit a écrit :

Abandonner ton levain? ? ?je crois que tu vas le regretter ! !le goût est tellement meilleurs avec notre levain ! ! perso. je ne les abandonne pas ! !ce sont mes bébé ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
Voilà que je déraille ! ! Siffle Siffle comme si je n'avais pas assez de petits chez nous ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! Tu vois ton four cuit bien ! !il fallait seulement changer la hauteur etvoilà ! !de belles brioches en perspective ! !tu vas voir ! !tes petits vont t'en réclamer tous les jours ! ! bouhouhouh bouhouhouh tu n'as pas fini d'en faire ! ! Fiesta Fiesta a +++++mamyli
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Bonjour
Les copines

J'aimerai être avec cette fée avoir des ailes et aller voir mon fils à chaque

fois que l'envie me viens ( c'est à dire souvent ).

Merci les filles vous êtes toutes T'es Génial ! T'es Génial ! MERCI.

Depuis pas de boulange j'ai pas envie .

Le carrelage et la tapisserie sont finie j'ai changé de chambre , j'ai deux

chambres alors je tourne .

J'ai acheté la peinture et la tapisserie du couloir que je vais faire le mois

prochain ça va m'occuper sinon je vais avoir les yeux comme les lapins

à force de pleurer , des que je pense que mon fils sera loin je pleure ,

il me reste 1 fils qui lui partira sûrement pour septembre .

Je vous fais des gros bisous à toutes Bisou Bisou Bisou
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Coucou tout le monde !

Tata Maguy : en effet il y a des préparations, le dermato m'a fait une ordonnance au cas où ! dans un mois il espère qu'elle sera partie avec la croûte faite par l'azote !
Sinon on va testé la préparation et au pire on retournera une 3ème fois chez lui !

Sinon aie aie aie ! ce matin en étendant un linge je me suis fait un torticolis confus (ennuyé) fallait le faire hein Rire (lol) j'ai senti une brûlure comme une déchirure ! bah du coup pas de courses ce matin je peux pas bouger comme je veux ça fait malll ! j'ai mis du voltarène.

Bisous à vous toutes et tous à plus tard !
La Poupée Automate a écrit :

COUCOU POUPÉE ! !j'ai eu récemment une verrue plantaire ! !elle m'a duré qques mois ! !je n'y ai rien fait ..sauf y mettre de l'eau de cologne ! dessus tous les jours ! !j'ai eu de la chance je crois ! !elle a disparu de peu à peu et aujourd'hui ..je n'ai plus rien ! !
Par contre pour ton torticoli ! ! Je bondis de joie Je bondis de joie bienvenue au club Rire (lol) Twisted Evil ! !j'en suis à mon 2eme en 1mois ! ! Je bondis de joie Je bondis de joie pô rigolo ! !je frictionne avec du flector...et ça me permet de faire mon travail sans trop de mal ! !
Mais je garde un foulard de soie autour du cou nuit et jour ! !je ne sais pas comment j'ai pû attrapper ça ! !je ne suis pas allée sur ma terrasse ..en sortant de la douche MOÄHHHHH ! ! Siffle Siffle Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Mais bon ! !je plaisante ! !c'est sans doute dû à mon problème de cervicales ! !(ahhhhhh ! ! !jeunesse quand tu nous tiens ! ! Je bondis de joie Je bondis de joie Français )
Allez bises ..je vais replonger dans le ventre de mon ordi. ! !je ne sais pas ce qu'il a en ce moment ! !il ne me fait que des bêtises ! !il plante comme ça ...sans crier gare ! ! dingo dingo
Hier j'ai voulu installer ma nouvelle imprimante ...et bien ! !NIET ! ! m'a t il dit ! ! Rire (lol) Rire (lol) je n'en veux pas ! !je garde l'ancienne ! !je me suis fâchée et je l'ai désinstallée ! !depuis ! ! il me fait la ....g....pardon ! ! Rire (lol) la TÊTE ! ! Rire (lol) Rire (lol) J'ai bien laissé un message chez un dépanneur ! !mais pas rapide pour me rappeler ! !il doit avoir beaucoup de travail ! !Je sens que je vais être obligée de venir sur LYON avec armes et bagages ! !chez mon frérot et mon neuveu ! !pour me faire dépanner ! !
Bon en attendant je vais continuer en cuisine ..je suis entrain de préparer des kanelbullars(petites brioches suédoises fourrées ..revisitées à ma façon ! ! ! Rire (lol) Rire (lol) )
OOPS ! !j'oubliais ! !ptit biscuit ! !sur ma boîte de levure ..il est aussi suggéré de la fondre dans le liquide pour l'utiliser ! !
Je file ! !a ++++tard ! !bises à toutes ! !Josya tu fais des fantaisies d'avatar maintenant ! ! Bisou HihiHi!!! ..Patricia !Tu sais qu'avec M.S.N je me connectais tous les jours avant avec mes fifilles ..pour les surveiller quand ma fille était au travail ! !avec la cam. c'est super ! !comme si tu étais chez eux ! ! !Magui. dis tu les a fait comment tes petits soufflés aux brocolis !moi aussi quand j'en faisais ils se démoulaient mal ! ! !ils sont super sympa ! !que ne faut il pas faire pour faire avaler des brocolis aux enfants :! ! Je bondis de joie ! !pirouette ! !Pouss ! !choupinette ! !pépita ! !perdue corps et biens ! !Pardon pour celles et celui ..que je ne cite pas ! !le devoir m'appelle ! !en cuisine ! ! bouhouhouh bouhouhouh HihiHi!!! A ++++tard : :MAMYLI
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C"est dans une caserne qu'ils seront Malheureux (triste)
9 Recette

Soufflés aux brocolis tatagateau à la crème fraîche et aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 300g de brocolis cuit
  • 20 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 c a s de crème fraîche épaisse
  • 4 c à s crème de soja
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • 2 gousses d'ail
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà la recette des soufflés de Tatagateau :

Soufflés aux brocolis tatagateau

pour 6 dahlias , briochettes , charlottes ....

300g de brocolis 720 g cuit
20 g de beurre 25 g
3 œufs 6 œufs
1 c a s de crème fraîche épaisse 4 c à s crème de soja
sel , poivre , piment d'Espelette , cumin en poudre.... 2 gousses d'ail, et pas mis de cumin en poudre

Préchauffez le four th 5, faites cuire les brocolis à la vapeur ou a l'eau bouillante salée , j'ai du en faire cuire 500g environ pour en prendre 300g tout cuit. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. il faut que les brocolis soient bien cuit comme cela il n'y a plus qu'à les écraser à la fourchette au lieu de prendre le robot. ajoutez le beurre fondu , la crème fraîche , les épices , le sel , le poivre. Ajoutez les 3 jaunes d'œufs. montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. versez dans les moules. cuisson 20 mn th 5

J’ai mis dans un saladier le beurre en lamelle, l’ail et les épices puis j’ai écrasé dedans les brocolis cuits, j’ai laissé un peu refroidir avant d’ajouter un à un les jaunes d’œufs. J’ai monté les blancs en neige et j’en ai mis un peu dans les brocolis pour assouplir ensuite j’ai ajouté le reste des blancs en 3 ou quatre fois et pas de problème pour démouler. J'ai fait avec cette quantité, 6 pyramides, 6 soleil et 6 variés

Souffles aux brocolisVoir l'album
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soufflés de Tatagateau
MERCI MAGUI. ! !je viens juste de voir la recette ! !pas le temps de ls faire ce soir ! !je vais rejoindre Morphée ! !trop sommeil ! !mes yeux papillotent ! ! Rire (lol) Rire (lol) je les ferai pour Vendredi ! ! Bisou Hello, Kikou, Bonjour
BONNE NUIT LES FILLES
a demain soir ! ! MAMYLI cool coeur
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Ptit biscuit : faut avoir une épicerie asiatique dans les alentours ! vinaigre, sauce soja kikkoman, natte pour rouler, wasabi, riz japonais à sushis...
Le riz on peut mettre du rond normal mais pour le reste c'est le minimun à avoir !
La Poupée Automate a écrit :


merci poupée, c'est noté !
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merci chrystya ! ! la mienne est donc la normale ! ! celle qui n'a pas de turbo. ! ! HihiHi!!! bouhouhouh HihiHi!!! HihiHi!!!
Bisou Bisou A +++++mamyli
mamyli2 a écrit :


je confirme, c'est de la normale !
bon, ceci dit, je l'ai testée mais sans levain et avec 1cc de jus de citron pour faire des petits pains au lait avec la recette de la tressée, les gosses n'ont rien dit, donc ça devait aller niveau goût !
elle est pas supra rapide pour agir, je n'en reprendrai pas !
je préférerai trouver de l'instantanée.
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Ptit biscuit : faut avoir une épicerie asiatique dans les alentours ! vinaigre, sauce soja kikkoman, natte pour rouler, wasabi, riz japonais à sushis...
Le riz on peut mettre du rond normal mais pour le reste c'est le minimun à avoir !
La Poupée Automate a écrit :


merci poupée, c'est noté !
pti biscuit a écrit :


ben je deviens mabloule !
voilà que je réponds 2 fois au même message !
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mamyli,
tu es géniale !
ça y est, j'ai cuit 2 minis tressées hier : extra cuisson !
je les aurais bien immortalisées mais l'une est partie chez mon frère et l'autre a pris une bonne claque !
pour la saf, essaies peut être de la mettre avec le jus de citron mais SANS levain pour voir la différence....
tu ne fais jamais sans levain ?
dire que moi je songe à ne pas continuer le levain..
pti biscuit a écrit :

Abandonner ton levain? ? ?je crois que tu vas le regretter ! !le goût est tellement meilleurs avec notre levain ! ! perso. je ne les abandonne pas ! !ce sont mes bébé ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
Voilà que je déraille ! ! Siffle Siffle comme si je n'avais pas assez de petits chez nous ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! Tu vois ton four cuit bien ! !il fallait seulement changer la hauteur etvoilà ! !de belles brioches en perspective ! !tu vas voir ! !tes petits vont t'en réclamer tous les jours ! ! bouhouhouh bouhouhouh tu n'as pas fini d'en faire ! ! Fiesta Fiesta a +++++mamyli
mamyli2 a écrit :

je sais bien qu'abandonner mon levain, je risque de le regretter mais je trouve que ça demande beaucoup d'attention et d'entretien et ça commence à être difficile à gérer pour moi....faut penser à le nourrir 4h avant de l'utiliser et pour un peu que j'y ai bien pensé ben j'ai plus l'envie ou le temps de le faire le pain....
15 Recette

Soufflés aux brocolis tatagateau à la crème fraîche et aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 300g de brocolis cuit
  • 20 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 c a s de crème fraîche épaisse
  • 4 c à s crème de soja
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • 2 gousses d'ail
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà la recette des soufflés de Tatagateau :

Soufflés aux brocolis tatagateau

pour 6 dahlias , briochettes , charlottes ....

300g de brocolis 720 g cuit
20 g de beurre 25 g
3 œufs 6 œufs
1 c a s de crème fraîche épaisse 4 c à s crème de soja
sel , poivre , piment d'Espelette , cumin en poudre.... 2 gousses d'ail, et pas mis de cumin en poudre

Préchauffez le four th 5, faites cuire les brocolis à la vapeur ou a l'eau bouillante salée , j'ai du en faire cuire 500g environ pour en prendre 300g tout cuit. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. il faut que les brocolis soient bien cuit comme cela il n'y a plus qu'à les écraser à la fourchette au lieu de prendre le robot. ajoutez le beurre fondu , la crème fraîche , les épices , le sel , le poivre. Ajoutez les 3 jaunes d'œufs. montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. versez dans les moules. cuisson 20 mn th 5

J’ai mis dans un saladier le beurre en lamelle, l’ail et les épices puis j’ai écrasé dedans les brocolis cuits, j’ai laissé un peu refroidir avant d’ajouter un à un les jaunes d’œufs. J’ai monté les blancs en neige et j’en ai mis un peu dans les brocolis pour assouplir ensuite j’ai ajouté le reste des blancs en 3 ou quatre fois et pas de problème pour démouler. J'ai fait avec cette quantité, 6 pyramides, 6 soleil et 6 variés

Souffles aux brocolisVoir l'album
maguimauve a écrit :


merci maguimauve pour cette bonne recette !
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BONJOUR LES COPINES

On a un très beau soleil mais la température n'arrive pas à remonter suffisamment pour faire fondre toute cette neige ; Ah vivement les beaux jours

Pti biscuit je suis un peu comme toi : mon levain séjourne depuis une bonne semaine au frigo j'ai même pas regardé comment il se comportait; Il va m'en vouloir; mais pour le peu de pain que je fais la levure du boulanger ou celle en sachet me convient bien et c'est plus rapide comme tu dis

Mamyli je vois que toi tu continues toujours autant la boulange et le reste ; Bravo tu maintiens la tradition de post qui à l'origine est- celui du levain Rire (lol) Rire (lol)

Patricia courage ma belle cool coeur Bisou

Il y a pas mal d'absente en ce moment : que devenez vous ?

A toute une très bonne journée
17 Recette

Brioche au fromage blanc 0% aux fleurs d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 200g de fromage blanc 0%
  • 8càs de lait écrémé
  • 1càs d'eau de fleur d'oranger
  • 1 oeuf battu
  • 60g de beurre mou (pour moi primevère cuisson)
  • 3cà s de sucre + 1sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Hello tout le monde

Me revoilà après quelques jours d'absence, j'avais la grippe, alors aucune envie de faire quoi que ce soit, lundi j'étais couchée toute la journée, je n'ai pris aucun enfant, j'aurai pas pû, mais maintenant ça va beaucoup mieux de jours en jours ça s'améliore, mais qu'est qu'il y en a en ce moment ! ! bou diou ! ça tombe comme des mouches HihiHi!!!

Patricia, courage ma belle, c'est la vie que veux tu, loin des yeux, mais pas loin du coeur.. .. les retrouvailles ne seront que meilleures

Maguimauve, waouhhh !! que de beaux soufflés !! ! merci pour la recette.. .. J'espère que pour ta maison, tu la vendras rapidement, quoique avec les temps actuels.. .. dur dur !! juste à côté de chez moi, il y a une maison en vente depuis Novembre 2007, et ça bouge toujours pas.. .. par contre celle de mes anciens voisins ils ont attendus au moins 9 mois, maintenant j'ai des nouveaux voisins

La Poupée, merci pour le lien je l'ai mis dans mes favoris, elle est trop trognon ta fifille C'est Okey !

Mamyli, j'ai jamais employé de la SAF levure, mais je sais que certaines personnes n'utilisent que ça.. .. as-tu fait une recherche pour savoir les quantités exactes qu'il faut utiliser pour par ex 500g de farine ?

Pti Biscuit, moi mon levain va me faire la tête car depuis décembre il est dans le congel... .. j'utilise beaucoup plus de farine fraîche pour l'instant, je trouve que ça fait de beaux pains bien gros et bons idem pour les viennoiseries.. ..

Voici mes dernières boulanges, un pain blanc, (aussi un pain ciabatta mais j'ai pas pris en photo) une brioche au fromage blanc à 0% de M.G., et demain si j'ai le temps je vais faire des croissants

Pain blancVoir l'albumEn coupeVoir l'album Flêche (Voir ICI) pain blanc et en coupe

Brioche au fromage blanc 0 m gVoir l'album Flêche (Voir ICI) Brioche au fromage blanc 0%

La recette de la brioche :
200g de fromage blanc 0%
8càs de lait écrémé
1càs d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf battu
60g de beurre mou (pour moi primevère cuisson)
3cà s de sucre + 1sachet de sucre vanillé
500g de farine T45
20g de levure fraîche

Programme pâte complet
Sortir la pâte former une boule (bien fariné le plan de travail car ça colle un peu, ainsi que les mains) et laisser détendre 10 minutes sous un torchon propre
Reprendre la boule, la travailler légèrement, former un long pain, et mettre dans un moule à cake tapisser de papier sulfurisé mouillé et froissé
Vaporiser le dessus d'eau tiède et parsemer généreusement de sucre perlé, vaporiser légèrement à nouveau et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède (moi le MO)
5 minutes avant la fin de la levée allumer le four à 200° en mettant une coupelle d'eau froide
Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et enfourner pour 30 minutes sans attendre que la température du four soit arrivée à 200°, la brioche doit être bien dorée, le temps de cuisson dépend des fours bien entendu..donc à surveiller

Josya !! Haaaaa !! !! te revoilà !! je suis bien contente de te lire à nouveau, ça va ? Ici dans le Nord, on a des températures à nouveau positives, tant mieux !! !

A plus tard, à toutes et tous

gros Bisou Hello, Kikou, Bonjour Anémone
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BonsoirLes copines et le copain qui a disparue

Pour l'instant il reste encore 15 jrs ça va , aujourd'hui il a mangé à la

maison , le plus dur sera le 1er j'ai envie de l'accompagner à la gare

mais j'ai trop peur que ça me fasse encore plus mal , mon mari

l'accompagne jusqu'a Paris et après chacun sa direction , il va falloir

que je prenne mon courage à deux mains comme on dit .

Autre sujet pour le moment , Vivire j'ai imprimé ta recette de brioche ,

très beau ton pain blanc , tu pourras mettre la recette de ton ou tes pains

merci .

J'ai plus de levain depuis un moment et je n'en ai pas refait et je sais pas

si je vais en refaire je suis comme Pti-biscuit c'est tout comme ça me

prend , d'un coup j'ai envie de faire du pain et puis comme je n'ai pas

nourrie mon levain avant et bien je n'en fais pas et du coup , je l'ai fais

moisir , je l'oublie je ne fais pas assez de pain je suis plus brioche et

je n'aime pas le pain congelé , ma fille et son mari son au régime , mes

fils ne sont pas trop pain , mon mari n'est pas la tout les jours , il y a que

moi et me faire un gros pain non .

A ++++ Bisou Bisou Bisou à toutes Bisou Bisou Bisou
19
Coucou !

j'ai eu soucis d'alimentation de pc et après rdv dentiste donc pas eu le temps de passer !

Ptit biscuit : Rire (lol) alors on perd la boule mouahhhh Encore j'ai faim

vivire : merci pour la recette de ta brioche Cligne de l'oeil

Mamily : te moque pas de moi et de ma sortie de la douche Rire (lol) mon torticolis va mieux oufff car j'avais rdv chez le dentiste depuis 1 mois !

Moi aussi je me sers pas trop de mon levain en ce moment (une fois par semaine) du coup il me fait la tête, il sent quoi Rire (lol) mais je l'aime de trop alors je le garde avec amour cool coeur cool coeur

bisous à vous et bonne soirée !
20
j'utilise beaucoup plus de farine fraîche pour l'instant
Vivire a écrit :


vivire,
où trouve tu la farine fraîche, ça m'intéresse !

Mdr
21
sinon, trêve de plaisanteries, remets toi bien vivire !
Oupss
22
poupée,
tu te moques de moi là, hein HihiHi!!! HihiHi!!! ?

patricia,
le levain se met aussi dans les brioches, tu sais !

josya,
j'avais lancé l'idée, il y a qq jours, de créer un autre récap' pour nos recettes non boulange, te sentirais tu de t'en occuper ?
on avait même qq idées pour l'intiltulé avec poupée et mamyli !

cet aprèm, j'ai fait des cookies (ben voui, faut bien les passer mes 6kg de pépites de choucoulat !) mais j'ai été un peu déçue car il se sont beaucoup aplatis à la cuisson et les pépites ne se voyaient pas à la surface mais par contre, en dessous, oui !
23
Hello, Kikou, Bonjour Oui je sais pti-biscuit mais j'ai bcq fais de brioche avec de la levure fraîche Bisou

VivireOupssbisous ma belle Bisou Bisou Bisou
24
Bonsoir

J'ai pas assez de temps en ce moment pour faire tout ce que je veux...alors le levain, il est au frigo et je le nourris 1 fois la semaine et je me soucie pas du reste, j'en prends 100 g pour faire mon pain et j'ajoute un peu de levure fraîche et ça marche très bien. Il retrourne au frigo et attend son prochain repas sinon c'est prise de tête et en ce moment j'ai pas toute ma tête :[o) tu devrais essayé Josya, ça marche très bien.

Les visites reprennent, allez on y croit, il sera vendu cet apart au printemps. Une maison qui se vend pas depuis plus d'un an c'est pas normal ; trop sur-évaluée ou trop de points négatifs dans la maison.

Vivire, elle est trop belle cette brioche ! repose-toi car la grippe ça met à plat. Je ne sais pas si c'est une idée mais il me semble que ma gorge brûle un peu et j'ai pas mangé du piment ni bu d'alcool. Je vais me faire une tisane avec du miel avant d'aller au lit.

Poupée, ça va mieux C'est Okey ! C'est Okey ! j'espère qu'il n'y avait pas trop de bobo chez le dentiste.

Patricia, pas bonne idée d'aller à la gare, tu vas craquer et ça va culpabiliser ton fils ....

Bonnenuit
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Hello, Kikou, Bonjour Tu as surement raison Maguimauve , je n'ai pas envie qu'il parte avec le coeur
gros , je ne veux pas lui faire de la peine.

Oupsspour ta maison et te souhaite une Bonnenuit

Bisous