Ptit biscuit : faut avoir une épicerie asiatique dans les alentours ! vinaigre, sauce soja kikkoman, natte pour rouler, wasabi, riz japonais à sushis... Le riz on peut mettre du rond normal mais pour le reste c'est le minimun à avoir !
mamyli, tu es géniale ! ça y est, j'ai cuit 2 minis tressées hier : extra cuisson ! je les aurais bien immortalisées mais l'une est partie chez mon frère et l'autre a pris une bonne claque ! pour la saf, essaies peut être de la mettre avec le jus de citron mais SANS levain pour voir la différence.... tu ne fais jamais sans levain ? dire que moi je songe à ne pas continuer le levain..
pti biscuit a écrit :
Abandonner ton levain? ? ?je crois que tu vas le regretter ! !le goût est tellement meilleurs avec notre levain ! ! perso. je ne les abandonne pas ! !ce sont mes bébé ! ! Voilà que je déraille ! ! comme si je n'avais pas assez de petits chez nous ! ! Tu vois ton four cuit bien ! !il fallait seulement changer la hauteur etvoilà ! !de belles brioches en perspective ! !tu vas voir ! !tes petits vont t'en réclamer tous les jours ! ! tu n'as pas fini d'en faire ! ! a +++++mamyli
Tata Maguy : en effet il y a des préparations, le dermato m'a fait une ordonnance au cas où ! dans un mois il espère qu'elle sera partie avec la croûte faite par l'azote ! Sinon on va testé la préparation et au pire on retournera une 3ème fois chez lui !
Sinon aie aie aie ! ce matin en étendant un linge je me suis fait un torticolis fallait le faire hein j'ai senti une brûlure comme une déchirure ! bah du coup pas de courses ce matin je peux pas bouger comme je veux ça fait malll ! j'ai mis du voltarène.
Bisous à vous toutes et tous à plus tard !
La Poupée Automate a écrit :
COUCOU POUPÉE ! !j'ai eu récemment une verrue plantaire ! !elle m'a duré qques mois ! !je n'y ai rien fait ..sauf y mettre de l'eau de cologne ! dessus tous les jours ! !j'ai eu de la chance je crois ! !elle a disparu de peu à peu et aujourd'hui ..je n'ai plus rien ! ! Par contre pour ton torticoli ! ! bienvenue au club ! !j'en suis à mon 2eme en 1mois ! ! pô rigolo ! !je frictionne avec du flector...et ça me permet de faire mon travail sans trop de mal ! ! Mais je garde un foulard de soie autour du cou nuit et jour ! !je ne sais pas comment j'ai pû attrapper ça ! !je ne suis pas allée sur ma terrasse ..en sortant de la douche MOÄHHHHH ! ! Mais bon ! !je plaisante ! !c'est sans doute dû à mon problème de cervicales ! !(ahhhhhh ! ! !jeunesse quand tu nous tiens ! ! ) Allez bises ..je vais replonger dans le ventre de mon ordi. ! !je ne sais pas ce qu'il a en ce moment ! !il ne me fait que des bêtises ! !il plante comme ça ...sans crier gare ! ! Hier j'ai voulu installer ma nouvelle imprimante ...et bien ! !NIET ! ! m'a t il dit ! ! je n'en veux pas ! !je garde l'ancienne ! !je me suis fâchée et je l'ai désinstallée ! !depuis ! ! il me fait la ....g....pardon ! ! la TÊTE ! ! J'ai bien laissé un message chez un dépanneur ! !mais pas rapide pour me rappeler ! !il doit avoir beaucoup de travail ! !Je sens que je vais être obligée de venir sur LYON avec armes et bagages ! !chez mon frérot et mon neuveu ! !pour me faire dépanner ! ! Bon en attendant je vais continuer en cuisine ..je suis entrain de préparer des kanelbullars(petites brioches suédoises fourrées ..revisitées à ma façon ! ! ! ) OOPS ! !j'oubliais ! !ptit biscuit ! !sur ma boîte de levure ..il est aussi suggéré de la fondre dans le liquide pour l'utiliser ! ! Je file ! !a ++++tard ! !bises à toutes ! !Josya tu fais des fantaisies d'avatar maintenant ! ! ..Patricia !Tu sais qu'avec M.S.N je me connectais tous les jours avant avec mes fifilles ..pour les surveiller quand ma fille était au travail ! !avec la cam. c'est super ! !comme si tu étais chez eux ! ! !Magui. dis tu les a fait comment tes petits soufflés aux brocolis !moi aussi quand j'en faisais ils se démoulaient mal ! ! !ils sont super sympa ! !que ne faut il pas faire pour faire avaler des brocolis aux enfants :! ! ! !pirouette ! !Pouss ! !choupinette ! !pépita ! !perdue corps et biens ! !Pardon pour celles et celui ..que je ne cite pas ! !le devoir m'appelle ! !en cuisine ! ! A ++++tard : :MAMYLI
300g de brocolis 720 g cuit 20 g de beurre 25 g 3 œufs 6 œufs 1 c a s de crème fraîche épaisse 4 c à s crème de soja sel , poivre , piment d'Espelette , cumin en poudre.... 2 gousses d'ail, et pas mis de cumin en poudre
Préchauffez le four th 5, faites cuire les brocolis à la vapeur ou a l'eau bouillante salée , j'ai du en faire cuire 500g environ pour en prendre 300g tout cuit. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. il faut que les brocolis soient bien cuit comme cela il n'y a plus qu'à les écraser à la fourchette au lieu de prendre le robot. ajoutez le beurre fondu , la crème fraîche , les épices , le sel , le poivre. Ajoutez les 3 jaunes d'œufs. montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. versez dans les moules. cuisson 20 mn th 5
J’ai mis dans un saladier le beurre en lamelle, l’ail et les épices puis j’ai écrasé dedans les brocolis cuits, j’ai laissé un peu refroidir avant d’ajouter un à un les jaunes d’œufs. J’ai monté les blancs en neige et j’en ai mis un peu dans les brocolis pour assouplir ensuite j’ai ajouté le reste des blancs en 3 ou quatre fois et pas de problème pour démouler. J'ai fait avec cette quantité, 6 pyramides, 6 soleil et 6 variés
soufflés de Tatagateau MERCI MAGUI. ! !je viens juste de voir la recette ! !pas le temps de ls faire ce soir ! !je vais rejoindre Morphée ! !trop sommeil ! !mes yeux papillotent ! ! je les ferai pour Vendredi ! ! BONNE NUIT LES FILLES a demain soir ! ! MAMYLI
Ptit biscuit : faut avoir une épicerie asiatique dans les alentours ! vinaigre, sauce soja kikkoman, natte pour rouler, wasabi, riz japonais à sushis... Le riz on peut mettre du rond normal mais pour le reste c'est le minimun à avoir !
merci chrystya ! ! la mienne est donc la normale ! ! celle qui n'a pas de turbo. ! ! A +++++mamyli
mamyli2 a écrit :
je confirme, c'est de la normale ! bon, ceci dit, je l'ai testée mais sans levain et avec 1cc de jus de citron pour faire des petits pains au lait avec la recette de la tressée, les gosses n'ont rien dit, donc ça devait aller niveau goût ! elle est pas supra rapide pour agir, je n'en reprendrai pas ! je préférerai trouver de l'instantanée.
Ptit biscuit : faut avoir une épicerie asiatique dans les alentours ! vinaigre, sauce soja kikkoman, natte pour rouler, wasabi, riz japonais à sushis... Le riz on peut mettre du rond normal mais pour le reste c'est le minimun à avoir !
La Poupée Automate a écrit :
merci poupée, c'est noté !
pti biscuit a écrit :
ben je deviens mabloule ! voilà que je réponds 2 fois au même message !
mamyli, tu es géniale ! ça y est, j'ai cuit 2 minis tressées hier : extra cuisson ! je les aurais bien immortalisées mais l'une est partie chez mon frère et l'autre a pris une bonne claque ! pour la saf, essaies peut être de la mettre avec le jus de citron mais SANS levain pour voir la différence.... tu ne fais jamais sans levain ? dire que moi je songe à ne pas continuer le levain..
pti biscuit a écrit :
Abandonner ton levain? ? ?je crois que tu vas le regretter ! !le goût est tellement meilleurs avec notre levain ! ! perso. je ne les abandonne pas ! !ce sont mes bébé ! ! Voilà que je déraille ! ! comme si je n'avais pas assez de petits chez nous ! ! Tu vois ton four cuit bien ! !il fallait seulement changer la hauteur etvoilà ! !de belles brioches en perspective ! !tu vas voir ! !tes petits vont t'en réclamer tous les jours ! ! tu n'as pas fini d'en faire ! ! a +++++mamyli
mamyli2 a écrit :
je sais bien qu'abandonner mon levain, je risque de le regretter mais je trouve que ça demande beaucoup d'attention et d'entretien et ça commence à être difficile à gérer pour moi....faut penser à le nourrir 4h avant de l'utiliser et pour un peu que j'y ai bien pensé ben j'ai plus l'envie ou le temps de le faire le pain....
300g de brocolis 720 g cuit 20 g de beurre 25 g 3 œufs 6 œufs 1 c a s de crème fraîche épaisse 4 c à s crème de soja sel , poivre , piment d'Espelette , cumin en poudre.... 2 gousses d'ail, et pas mis de cumin en poudre
Préchauffez le four th 5, faites cuire les brocolis à la vapeur ou a l'eau bouillante salée , j'ai du en faire cuire 500g environ pour en prendre 300g tout cuit. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. il faut que les brocolis soient bien cuit comme cela il n'y a plus qu'à les écraser à la fourchette au lieu de prendre le robot. ajoutez le beurre fondu , la crème fraîche , les épices , le sel , le poivre. Ajoutez les 3 jaunes d'œufs. montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. versez dans les moules. cuisson 20 mn th 5
J’ai mis dans un saladier le beurre en lamelle, l’ail et les épices puis j’ai écrasé dedans les brocolis cuits, j’ai laissé un peu refroidir avant d’ajouter un à un les jaunes d’œufs. J’ai monté les blancs en neige et j’en ai mis un peu dans les brocolis pour assouplir ensuite j’ai ajouté le reste des blancs en 3 ou quatre fois et pas de problème pour démouler. J'ai fait avec cette quantité, 6 pyramides, 6 soleil et 6 variés
On a un très beau soleil mais la température n'arrive pas à remonter suffisamment pour faire fondre toute cette neige ; Ah vivement les beaux jours
Pti biscuit je suis un peu comme toi : mon levain séjourne depuis une bonne semaine au frigo j'ai même pas regardé comment il se comportait; Il va m'en vouloir; mais pour le peu de pain que je fais la levure du boulanger ou celle en sachet me convient bien et c'est plus rapide comme tu dis
Mamyli je vois que toi tu continues toujours autant la boulange et le reste ; Bravo tu maintiens la tradition de post qui à l'origine est- celui du levain
Patricia courage ma belle
Il y a pas mal d'absente en ce moment : que devenez vous ?
Me revoilà après quelques jours d'absence, j'avais la grippe, alors aucune envie de faire quoi que ce soit, lundi j'étais couchée toute la journée, je n'ai pris aucun enfant, j'aurai pas pû, mais maintenant ça va beaucoup mieux de jours en jours ça s'améliore, mais qu'est qu'il y en a en ce moment ! ! bou diou ! ça tombe comme des mouches
Patricia, courage ma belle, c'est la vie que veux tu, loin des yeux, mais pas loin du coeur.. .. les retrouvailles ne seront que meilleures
Maguimauve, waouhhh !! que de beaux soufflés !! ! merci pour la recette.. .. J'espère que pour ta maison, tu la vendras rapidement, quoique avec les temps actuels.. .. dur dur !! juste à côté de chez moi, il y a une maison en vente depuis Novembre 2007, et ça bouge toujours pas.. .. par contre celle de mes anciens voisins ils ont attendus au moins 9 mois, maintenant j'ai des nouveaux voisins
La Poupée, merci pour le lien je l'ai mis dans mes favoris, elle est trop trognon ta fifille
Mamyli, j'ai jamais employé de la SAF levure, mais je sais que certaines personnes n'utilisent que ça.. .. as-tu fait une recherche pour savoir les quantités exactes qu'il faut utiliser pour par ex 500g de farine ?
Pti Biscuit, moi mon levain va me faire la tête car depuis décembre il est dans le congel... .. j'utilise beaucoup plus de farine fraîche pour l'instant, je trouve que ça fait de beaux pains bien gros et bons idem pour les viennoiseries.. ..
Voici mes dernières boulanges, un pain blanc, (aussi un pain ciabatta mais j'ai pas pris en photo) une brioche au fromage blanc à 0% de M.G., et demain si j'ai le temps je vais faire des croissants
La recette de la brioche : 200g de fromage blanc 0% 8càs de lait écrémé 1càs d'eau de fleur d'oranger 1 oeuf battu 60g de beurre mou (pour moi primevère cuisson) 3cà s de sucre + 1sachet de sucre vanillé 500g de farine T45 20g de levure fraîche
Programme pâte complet Sortir la pâte former une boule (bien fariné le plan de travail car ça colle un peu, ainsi que les mains) et laisser détendre 10 minutes sous un torchon propre Reprendre la boule, la travailler légèrement, former un long pain, et mettre dans un moule à cake tapisser de papier sulfurisé mouillé et froissé Vaporiser le dessus d'eau tiède et parsemer généreusement de sucre perlé, vaporiser légèrement à nouveau et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède (moi le MO) 5 minutes avant la fin de la levée allumer le four à 200° en mettant une coupelle d'eau froide Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et enfourner pour 30 minutes sans attendre que la température du four soit arrivée à 200°, la brioche doit être bien dorée, le temps de cuisson dépend des fours bien entendu..donc à surveiller
Josya !! Haaaaa !! !! te revoilà !! je suis bien contente de te lire à nouveau, ça va ? Ici dans le Nord, on a des températures à nouveau positives, tant mieux !! !
j'ai eu soucis d'alimentation de pc et après rdv dentiste donc pas eu le temps de passer !
Ptit biscuit : alors on perd la boule mouahhhh
vivire : merci pour la recette de ta brioche
Mamily : te moque pas de moi et de ma sortie de la douche mon torticolis va mieux oufff car j'avais rdv chez le dentiste depuis 1 mois !
Moi aussi je me sers pas trop de mon levain en ce moment (une fois par semaine) du coup il me fait la tête, il sent quoi mais je l'aime de trop alors je le garde avec amour
patricia, le levain se met aussi dans les brioches, tu sais !
josya, j'avais lancé l'idée, il y a qq jours, de créer un autre récap' pour nos recettes non boulange, te sentirais tu de t'en occuper ? on avait même qq idées pour l'intiltulé avec poupée et mamyli !
cet aprèm, j'ai fait des cookies (ben voui, faut bien les passer mes 6kg de pépites de choucoulat !) mais j'ai été un peu déçue car il se sont beaucoup aplatis à la cuisson et les pépites ne se voyaient pas à la surface mais par contre, en dessous, oui !
J'ai pas assez de temps en ce moment pour faire tout ce que je veux...alors le levain, il est au frigo et je le nourris 1 fois la semaine et je me soucie pas du reste, j'en prends 100 g pour faire mon pain et j'ajoute un peu de levure fraîche et ça marche très bien. Il retrourne au frigo et attend son prochain repas sinon c'est prise de tête et en ce moment j'ai pas toute ma tête :[o) tu devrais essayé Josya, ça marche très bien.
Les visites reprennent, allez on y croit, il sera vendu cet apart au printemps. Une maison qui se vend pas depuis plus d'un an c'est pas normal ; trop sur-évaluée ou trop de points négatifs dans la maison.
Vivire, elle est trop belle cette brioche ! repose-toi car la grippe ça met à plat. Je ne sais pas si c'est une idée mais il me semble que ma gorge brûle un peu et j'ai pas mangé du piment ni bu d'alcool. Je vais me faire une tisane avec du miel avant d'aller au lit.
Poupée, ça va mieux j'espère qu'il n'y avait pas trop de bobo chez le dentiste.
Patricia, pas bonne idée d'aller à la gare, tu vas craquer et ça va culpabiliser ton fils ....