Brioche et pain dans map akf bm-2

tyni

MÊME MACHINE MÊME QUANTITÉ

= comme d'hab

ma map est très régulière dans ses ratages = PAS CUIT, 7cm haut , mie quatre quart

je crois que je vais rester dans ma brioche classique , et ma brioche avec 1 yaourt,celle à la crème depuis le temps que je l'a fait est toujours IDEM !!

merci pour l'aide, mais MÊME avec crème semi épaisse et 3 oeufs comme toi, RIEN

christine

Christine

je suis désoler , je comprend pas pourquoi ca n'a pas marcher

coucou, tyni, sylviam

j'ai respectée à la lettre la recette à la crème de sylviam, MÊME INGRÉDIENTS, MÊME ORDRE et toujours 5CM de haut, pas cuite , mie très serrée, comme h'hab donc

je vais rester dans les brioches classiques et celle au yaourt que je réussie,

car celle à la crème, TOUJOURS MÊME CHOSE !! ma map reste régulière dans son rendue !!

MERCI A VOUS DEUX, christine

bienvenu au club des mapeuse

si on peu t'aider pas de problème

bisous

tyni

je te laisses le soin d'aider les nouvelles mappeuses afk bm2 POUR LES BRIOCHES !!

je pense que tu es OK !!

pour pains dans toutes ses formes je suis ok mais brioches ....

christine

ok christine

Bonne soirée

l'odeur, le goût, la couleur et le moelleux

Je n'y croyais pas plus que ça, il était vraiment exellent, pour mon premier pain je suis RAVIE

Voici les photos





Pour la brioche prévue pour demain matin j'ai pris la recette brioche moelleuse de minounou

A bientôt

thytange

félicitations pour ton pain, mie SUPER , dans cette map, les pains sont toujours SUPERS

TU ME REDIS ta brioche, comment elle est, si elle est montée jusuq'au hublot POUR QUE JE PÂLISSE !!!

christine

thytange

quand tu as une AFK BM2 , tu apprends le th c'est LA QUANTITÉ EAU qu'il ne faut surtout pas dépasser par rapport à la farine ,le taux humidité

VA VOIR DANS CONSEILS EN MAP : tu as un post it DESSUS LE TH

si tu ne le respectes pas pour UNIQUEMENT CUIISON MAP POUR PAINS ET BRIOCHES , ton pain se DÉGONFLE !!!! et ta brioche RESTE COMME LES MIENNES A 3CM de haut total !!

bonne soirée, chrsitine

tyni

j'ai imprimée ta brioche, elle est sensée montée jusqu'ou ???

CHEZ SYLVIAM , la brioche a la crème est ok et pas moi

donc je voulais savoir chez toi, à quoi elle correspond , pour savoir SI JE VAIS RIGOLER EN REGARDANT l'évolution de mon paton OU SI AU CONTRAIRE, je vais sauter de joie, ouf une de plus que je réussies

merci, tu me donnes juste la mesure de haut total

christine

thytange

PEUX TU METTRE ta recette de brioche pour LES NOUVELLES MAPPEUSES AFK BM2

on aura une super brioche à faire .

MERCI, christine

Christine

Ma brioche sur levain monte sur 13 cm un peu prés

Au moment ou tu ajoute les autre ingrédien le levain et mousseux avec des petite bulle. Ensuite le paton forme une belle boulle qui ne colle pas au parois.

Mais me t'inquiette pas si elle ne réussi pas du permier coup moi la premére fois elle a raté a cause des courant d'aire.

Pour la brioche a la crème c'est la même que Thytange que je fait et elle marche a tout les coup

Bisous Aurore

tyni

HORREUR ET DAMNATION , c'est LA SATANÉE BRIOCHE à la crème *

qui ME RÉSISTE ENCORE ET ENCORE

TOUJOURS le même résultat 5cm haut , mie pas cuite, genre quatre quart

mon afk bm2 est très régullière dans ses ratages, elle n'aime PAS MAIS DU TOUT cette brioche !!!

hier j'ai fait celle de zolono aux écorces oranges, mie super , montée 15cm, mes parents l'ont adorées avec de la glace au café, on s'est régalés

sylviam m'a notée comment il fallait que je fasse , j'ai respectée ses ingrédiens dans le MÊME ordre que lui et TOUJOURS IDEM 5cm haut etc... ETC....

mes pains sont supers, je m'éclates, je tentes plein de mélanges de farines de méthode et TOUJOURS de très bons pains et

en brioches RIEN seulement les brioches de zolono sont OK

MARRE !! je vais rester dans celles que je suis SURE , jogab FAIT la MÊME chose que moi, il reste dans ce qu'il est SUR car il a un gîte et des chambres hôtes

TU LE VOIS servir une brioche qui fasse 5CM !!

bonne journée, à bientôt, christine

Christine

Je peu comprendre que ca te tape sur les nerf les rattage mais ca m'arrive aussi c pas du 100% et pas gagner a tout les coups.

De plus je fait comme toi lorsque j'ai de la visite j'en fait une que je suis sur de réussi.

Bon courage

Bisous

Au fait christine, à quelle température mets tu le mélange oeufs / crème ? Parce que moi je le fais réchauffer au micro ondes pour qu'il soit tiède ! Le beurre je le mets après, en morceaux, même pas mou et je laisse faire la machine !