Baguette viennoise au chocolat aux pépites

Cindy je ne mets pas de bol d'eau pour les baguettes viennoises je pense que c'est surtout utile pour les baguettes de pain qui sèchent d'avantage. Mais peut-être y a-t-il d'autres avis.

merci bidouda pour ta réponse

siul
en fait c'est des barres de chocolat qu'il me restait mais je ne peux pas te dire quel genre c'est, apart du chocolat noir, je n'ai plus la boite
oui, je pense que c'est le bon après qu'il soit noir ou au lait, c'est selon les goûts

merci siul et bidouda!
coucou tout le monde!

bon ba voila, les baguettes viennoises sortent tout juste du four

qu'est ce que ca sent bon dans la cuisine

je vous met les photos
pour un 1er essai, je suis plutôt contente de moi, même si je n'ai pas encore goûté
soyez indulgente


et voici l'intérieur


ma petite soeur vient dormir ce soir a la maison, ce sera pour le petit dej demain matin

elles sont jolies,je suis sure qu'elles vont avoir du succès,et la cuisson au four c'est vraiment différent,enfin moi je préfère.Moi j'essai les pains au chocolat des que j'ai un peu de temps
biz a bientôt

bon, ba je n'ai pas pu attendre demain matin, et j'ai goûté
d'ailleurs le petit que l'on voit en photo et ba il n'y ai plus
mais il était super bon
j'en ai laisser pour ma petite soeur et mon chéri demain matin

encore merci pour cette recette

Pour le pain.... j'ai un peu cafouiillé avec le diféré mais bon le pain était bon quand même mais loupé pour le p'tit dej.... On l'a eu pour midi...

Pour le pain d'épices désolée.... j'arrive trop tard

tout cela me semble possible.... mais faut p'tet avoir des moules à baguettes pour la cuisson au four ?

nanou

merci c'est gentil a toi
oui c'est le 1er, la j'avoue que je commence a être sur les rotules mais j'ai encore 2 mois a bosser et ca commence a être dur, mais bon

voila le lien pour la recette
🔗 galette des rois

j'espère qu'elle te plaira

je viens de finir de façonner mes patons, je pense qu'il y a un soucis dans les proportions d'ingrédients, il manquait énormément de farine, est ce normal d'ailleurs qu'il n'y ai pas de beurre ?
Autre chose, est ce que c'était le bon ordre pour les ingrédients ? j'ai changé l'ordre de moi même, j'ai mis l'eau en premier, puis la farine et enfin la levure, et non farine eau levure.

je vous dirais ce que ça a donné, en tout cas j'en ai vu des vertes et des pas mures pour réussir a faire les patons

coucou,

bon j'ai fait le pain d'épices, ben la mapc'est pas idéal pour cuire... ça caramélisé sur les cotés, c'est pas génial

kisscool c'est quoi la recette que tu as pris ?
MYLN as tu déjà fait la recette du pain au lait en map qu'il y a sur le livret de la home bread baguette? si oui ca donne quoi ,ils mettent le programe 1

jamais fait, moi pour mon pain au lait, je fais cette recette :🔗 Map: Pain au lait (très sucré) + photo

c'est bien ce que je pensai myln je fais aussi cette recette,mais le programme 4 est très long et en plus je voudrai le programmer pour qu'il se fasse l'après midi pendant que je bosse,tu crois que le jaune d'oeuf et le lait ne craint pas ? Ca ne va pas tourner?

je ne sais pas, sur le forum, j'ai vu que y en a qui le faisait et que ça ne tournait pas

pour être sure je ferai un essai de programmation différé quand je serai a la maison pour voir comment ca se passe je crois que c'est plus sur,surtout qu'il me semble que j'avais arrêter avant la fin de la cuisson,alors répétition avant la générale c'est mieux

Bonsoir à tous....

J'ai une question... "8 g Levure de boulanger en grains" Ca fait combien en cuillère à café ???????????

Merci pour votre aide...

de rien nanou, contente que ca t'es plu

8 g, je dirai environ 1 1/2 a café, mais pas certaine

j'ai cassé ma balance de cuisine électronique et c'est vrai que maintenant j'ai du mal pour la levure
si qlq1 peut nous éclairer merci

hier j'ai fais une autre fournée de baguette et ma petite soeur en a embarquée pour son petit déj

une pte question, comment les conserver vous ?
je ne sais pas s'il y a une grande différence entre cuire a la map et au four
mais chéri les a trouver un peu sec ce matin, je les avait laisser a l'air libre, pensez vous que c'est pour ca ?

bonne journée

la recette que tu m'as donné quelques pages avant.
sinon les baguettes étaient bonnes, mais j'ai tellement du les malaxer, fariner etc lors du façonnage qu'elles ont très peu gonflé

NANOU : 8 gr cela doit faire 2,5 cuill à café, soit 1 paquet de levure brio*chin à peu près (qui fait 6 grammes).
Ca fait bcp je trouve, tout dépend de ta recette

kisscool
c'est sûrement ca ,il est inutile de les pétrir beaucoup après la première levée,juste un peu pour dégazer c'est tout,mais la prochaine fois ce sera meilleur plus gonflé as-tu mis de la farine spécial brioche ou de la normale ca peut y faire aussi
moi je viens d'aller acheter 2 kilos de farine spécial pain brioché a netto on vera si c'est aussi bien que la fran...

moi, la farine maintenant je l'achète en seau directement, celui que j'ai fais 6 kg, alors ya de quoi faire
c'est de la farine spéciales brioches et viennoiseries
et comme ca ca m'évite de courrir dans le magasin parce que je suis en panne de farine, ce qui m'arrivait souvent
même si j'en prenais 2 ou 3 paquet quand j'y allais

je la trouve a poin* ver* un magasin qui se trouve près de chez moi
on y trouve aussi les farines pour pain blanc, céréales, complet avec la levure incorporé (ya plus qu'à ajouter de l'eau, trop facile lol)
on la trouve jusqu'a 2,5 kg et même 5 kg si je ne dis pas de bêtises
on y trouve aussi pépites de chocolat spéciales map, raisin ...

je vois que je me suis trompé dans le nombre de cuillère

et pour la conservation ? personne ne m'a dit

merci

Tu as de la chance de trouver de la farine spéciale en gros moi j'habite dans le midi et j'ai beau chercher il n'y a rien de tout ca alors je vais au supermarché j'ai pas le choix

a moi que je t'en envoi par la poste siul

il faudrait que je compare le prix d'un paquet de farine spécial brioche pour voir
il me semble que j'ai du payer le seau au allentour de 10 €
mais je ne connais pas le prix de la franci**