Brioche Funixée aux Spices

salut tout le monde,
je suis nouvelle, j'ai acheté une Funix fmp900 hier, j'ai tout déballé et comme j'étais trop impatiente, j'ai tenté une recette de brioche aujourd'hui. C'est la recette de la brioche "inratable" que j'ai trouvée au début de ce post. Avant de vous donner le résultat, je vais vous faire rire : je prépare tous mes ingrédients, je suis scrupuleusement les indications données et je mets en route: rien, ça fait du bruit mais ne tourne pas j'en crois pas mes yeux, je me dis quand même que ce n'est pas normal mais j'attends quand même un bon 1/4 d'heure! après, illumination , je dis à mon mari "mais c'est quoi ce machin qui est fournit avec???". il me regarde avec des grands yeux et me répond "c'est peut-être ça qui fait tourner".
Non, on ne rit pas trop fort les filles.
donc, on a tout transvasé dans un bol, on a mis le pétrin et tout remis dans le récipient et là miracle, ça marche!!
Et bien, vous savez quoi? C'EST VRAIMENT UNE RECETTE INRATABLE CAR ELLE EST SUPER RÉUSSIE QUAND MÊME MA BRIOCHE
Mon mari adore, il en a déjà pris une grosse part. Donc, je la recommande car on ne peut pas faire pire que moi j'imagine.
On sait maintenant qu'ils ne sont pas prêts de nous revoir à la boulangerie.
@+

coucou et merci pour vos bienvenues
oui j'ai pris une photo de la brioche. il faut que je regarde comment on la met sur le post.
sinon, je viens de faire un pain au sarrasin: bof, bof, bof!
il est plutôt sec, pas gonflé, on sent un peu trop le goût de la levure, enfin bref
mais je désespère pas; c'est en "boulangeant" qu'on devient boulangère!!
dès demain, je réessaies du pain blanc et une brioche.
bizz et @+

j'ai encore des p'tites questions:
- est-ce qu'il faut mettre du sucre tout le temps pour que le pain dore?
- pourquoi ça n'a pas gonflé à votre avis?
- est-ce que ça a une importance la levure qu'on met (àpart la levure pour gâteau évidemment)?
-quels sont les niveaux de cuisson que vous utilisez le plus (moelleux, ferme, croustillant)?
-y a programmation de 2 poids de pain: 750 et 900g: mais ça correspond au poids total de tous les ingrédients (ou seulement au poids de farine)?
- est-ce qu'il y a des programmes dont vous ne vous servez jamais?

et je crois que c'est tout pour l'instant!!
merci pour vos réponses.

salut les filles,
aujourd'hui j'ai fait un kougloff: voici la photo. mais on ne l'a pas encore goûté. mais il est bo hein!!!
par contre, comment je fais pour qu'il soit + doré dessus?
@+

encore des photos du kougloff: il est délicieux y en déjà presque plus (pris au goûter avec un petit thé!). je suis super contente de moi et de ma funix



Je mets également la photo de la brioche que j'ai faite avant hier (bonne aussi mais beaucoup moins jolie).


Par contre, en ce qui concerne le pain au sarrasin, j'ai oublié de faire des photos tellement j'étais déçue par l'aspect. mais finalement en le goûtant, il n'était pas si mauvais que ça.
@+ pour de nouvelles expériences

Alors, personne pour répondre a mon message du 16 juillet???
Je suis triste

west

je n'ai pas de funix mais je penses que cela est LA MÊME CHOSE, tu as choisie

quelle couleur .???? chez moi c'est claire pour brioche, moyen ou foncé pour pains

MAIS peut être que croûte foncée était mieux RETENTES UNE AUTRE FOIS avec une autre couleur de croûte

je fais le kougloff mais en prog pâte map puis four

christine

oups

foncée peut être TROP mais MOYEN pourquoi pas ????

coucou, c'est encore moi avec encore des questions
1/ le fameux TH après mes expériences, il s'avère que ma funix a plutôt un th de 50% alors que pour vous, à priori, c'est plutôt 60%!!
je dis ça parce que je suis systématiquement obligée de rajouter de la farine si je fais exactement comme indiqué dans les recettes (et pas qu'un peu). Alors j'aimerais savoir si je suis la seule dans ce cas, ou si c'est le cas pour certaines également.

2/ j'ai acheté un mélange normalement pour salade mais j'aimerais savoir si ça pourrait aller dans un pain. voilà ce qu'il y a dans le sachet : "graines de tournesol décortiquées, graines de courge décortiquées, pignons de pin. qu'en pensez-vous"?

merci pour vos réponses.

bonjour, je n'utilise pratiquement plus ma funix puisque j'ai acheté une pana,mais je peux te rassurer, la mienne a un th de 50 également.j'étais toujours en train de rajouter aussi de la farine.
quant à ton mélange, j'en ai également acheté: un spécial salade à carrefour de la marque daco bello et c'est très bien dans mon pain. a plus

décidément je passe mon temps sur ce forum (va falloir que je me fasse désintoxiquer!!
je voulais savoir encore 2 petites choses:
- est ce que vous avez déjà utilisé le programme 4 -pain rapide- de votre Funix? (il dure 1h40)? si oui, qu'est ce que ça donne??

- est-ce que vous avez déjà fait la confiture dans la funix?? j'ose pas et c'est pourtant bien l'époque!

merci pour vos réponses.
A+

Je viens d'acheter aussi une funix 900 Mon premier de campagne est un fiasco mie pas levé trop dense ,croûte pas assez dur .Explication trop vague dans le livret recettes.Mais un super forum , ou je vais bien trouver des recettes qui me convienne.Ou acheter vous votre farine , et vos levures , gluten...

Résultat du pain fait en programme "pain français": SUPER mie super aérée, très bon pain (mon mari et mon fils ont beaucoup apprécié). Par contre, j'ai eu un "petit souci". j'avais mis en croustillant et ça l'était tellement qu'on a du mal à sortir le main de la cuve!! vous auriez vu ça: à 2 pour essayer!! c'était assez comique
mais vraiment le pain est très bien avec ce programme. va falloir que j'essaie une brioche avec.
La suite au prochain épisode.

Je travail chez Edouard lecl....et Séb ne feras aucun problème, pour me fournir en levain ou autre seulement, je ne veux pas abuser, il me les donne ;pas facile on attrape vite des scrupules.J'ai acheté sinon de la farine au moulin résultat beaucoup moin cher et de bien meilleur qualité quelque mélange de farine .Mais pour l'instant je n'ai pris que 2 sortes t65 et seigle .

juste un petit mot pour vous dire que je viens de faire les petites brioches fondantes fourrées (ou non!) de Polange (me semble t-il) et c'est un régal!! elles sont vraiment délicieuses (j'ai mis des carrés de chocolat noir dedans). c'est la recette au levain.
c'est vraiment top.
bizz et @+

j'ai oublié de mettre une photo tout à l'heure.