félicitation !! 
et cé koa ce BB ??
et cé koa ce BB ??
hco a écrit :
Accessoires kenwood chef : tamis, sorbetière, mini cuves ?
Page 29/41 · 1012 réponses · 96070 vues
il est trop mignon, je craque sur les bébés, j'en aurais bien fait 5 ou 6 mais dame nature ne l'a pas voulu !
ses frère et soeurs sont bien jolis aussi, bravo, t'as une belle couvée là !
ses frère et soeurs sont bien jolis aussi, bravo, t'as une belle couvée là !
ADORABLE
FÉLICITATION VERO
FÉLICITATION VERO
Félicitations il est tout mimi.
Salut tout le monde
Ca fait un gros mois que ce forum est "mort"
Pour rappel, j'ai commandé le pasta fresca et quelques filières ... le 27.04.2007 .. j'avais reçu presque tout asser rapidement ( puisque de stock )
Il ne manquait que deux articles ( non en stock ) une filière et un bol ( en plastique ) supplémentaire ...
Et bien , CA Y EST .. j'ai enfin reçu ce qu'il manquait ... Pfieuwwww
Comme quoi, il ne faut jamais commandé d'artilces qui ne sont pas en stock .. on prend trop le risque d'être livré ... ou pas.
La première fois, j'ai eut de la chance .. car l'article non en stock est arrivé un semaine plus tard que le reste ...
Par contre ... j'ai encore un peu de mal avec mon pasta fresca ..
J'ai vraiment beaucoup de mal a obtenir un résultat cuit qui ressemble a ce qu'on acheté ... quelque chose qui ne semble pas être "gluant / collant" mais sec et net ...
Sans compter qu'il faut bien souvent cuir les pâtes pendant 10 a 15 minutes ... sinon c'est pas bien cuit ...
Je ne laisse jamais sécher mes pâtes avant de les cuirs ... ca évite qu'elles se recollent entre-elles .. ca serait la raison de cette apparence ?
A vous de m'aider et de me donner vos résultats / expériences / recettes
PS : je dois souvent faire des recettes sans oeufs .. car mon fils est allergique et il veut manger comme nous...
Ca fait un gros mois que ce forum est "mort"
Pour rappel, j'ai commandé le pasta fresca et quelques filières ... le 27.04.2007 .. j'avais reçu presque tout asser rapidement ( puisque de stock )
Il ne manquait que deux articles ( non en stock ) une filière et un bol ( en plastique ) supplémentaire ...
Et bien , CA Y EST .. j'ai enfin reçu ce qu'il manquait ... Pfieuwwww
Comme quoi, il ne faut jamais commandé d'artilces qui ne sont pas en stock .. on prend trop le risque d'être livré ... ou pas.
La première fois, j'ai eut de la chance .. car l'article non en stock est arrivé un semaine plus tard que le reste ...
Par contre ... j'ai encore un peu de mal avec mon pasta fresca ..
J'ai vraiment beaucoup de mal a obtenir un résultat cuit qui ressemble a ce qu'on acheté ... quelque chose qui ne semble pas être "gluant / collant" mais sec et net ...
Sans compter qu'il faut bien souvent cuir les pâtes pendant 10 a 15 minutes ... sinon c'est pas bien cuit ...
Je ne laisse jamais sécher mes pâtes avant de les cuirs ... ca évite qu'elles se recollent entre-elles .. ca serait la raison de cette apparence ?
A vous de m'aider et de me donner vos résultats / expériences / recettes
PS : je dois souvent faire des recettes sans oeufs .. car mon fils est allergique et il veut manger comme nous...
Allô Cryo
j'ai testé le raviolisimi tupp et gros ratage.
Sinon, plus aucun test avant septembre. J'ai du mal à assurer le quotidien.
j'ai testé le raviolisimi tupp et gros ratage.
Sinon, plus aucun test avant septembre. J'ai du mal à assurer le quotidien.
Oh
Complètement raté ?
Meme pas quelques rescapés ?
Tu as étendu la pâte au rouleau ?
Tu as fait quelle recette de pâte et de farce ?
Tu as farci les raviolis avec de la farce crue ?
Complètement raté ?
Meme pas quelques rescapés ?
Tu as étendu la pâte au rouleau ?
Tu as fait quelle recette de pâte et de farce ?
Tu as farci les raviolis avec de la farce crue ?
Pour la pâte, 100g de semoule pour 1 oeufs. Etalée au roulreau. J'ai fais trop fin, je crois.
Pour la farce, oignons hachés (cuits), épinard hachés (surgelés, dégelés, bien essorés) et ricota. Farce trop liquide, je pense. Consistance de la ricota.
JE PENSE que j'ai fais une pâte trop fine + j'ai voulus mettre trop de farce + farce trop liquide.
Le résultat, c'est que la farce s'étale partout, se mélange à la pâte, que les quelques raviolis qui en avait plus ou moins l'air avaient une pâte trop fine. N'assumant pas l'échec, j'ai tout jeter discrètement et dégelé de la sauce bolo.
J'ai aussi découvert que c'est trop long à préparer pour nous. Donc j'essaierais les raviolis dessert des recettes tupp et en resterais là. Quelques petites bouchées fait maison, ça en jette. Par contre des raviolis pour ma cantine-maison, je continuerais à les acheter frais et tout fait par une machine.
Pour la farce, oignons hachés (cuits), épinard hachés (surgelés, dégelés, bien essorés) et ricota. Farce trop liquide, je pense. Consistance de la ricota.
JE PENSE que j'ai fais une pâte trop fine + j'ai voulus mettre trop de farce + farce trop liquide.
Le résultat, c'est que la farce s'étale partout, se mélange à la pâte, que les quelques raviolis qui en avait plus ou moins l'air avaient une pâte trop fine. N'assumant pas l'échec, j'ai tout jeter discrètement et dégelé de la sauce bolo.
J'ai aussi découvert que c'est trop long à préparer pour nous. Donc j'essaierais les raviolis dessert des recettes tupp et en resterais là. Quelques petites bouchées fait maison, ça en jette. Par contre des raviolis pour ma cantine-maison, je continuerais à les acheter frais et tout fait par une machine.
C'est aussi mon avis ..
Ca reste TRÈS long a faire ... même si avec la pratique j'ai gagné en performance ...
Le coup de "vouloir mettre trop de farce"... je l'ai eut aussi ... et finalement la cuillère fournie est asser pratique.
Mais en effet , si tu as une cantine et de gros mangeurs ... ca risque d'être long a faire.
Je pense en effet que c'est plus une vocation de bouchée appéritif .. où tu n'en fais pas des tonnes
y en a 40 d'un coup .. pour une appéro c'est pas mal
Moi, quand je les fais , j'ai toujours fait la pâte au laminoir avec le kenwood. Genre les "restes" des découpes , hop je mélange au bout de pâte suivant et c'est directement recyclé ( sans sécher sur le coté )
Pour info , je fais quand même une pâte épaisseur 6 ou 7 maxi .. c'est quand même déjà fort fin.
Je devrais peux-être essayer une fois de faire la pâte au rouleau ... ca irait p'tet plus vite.
Ca reste TRÈS long a faire ... même si avec la pratique j'ai gagné en performance ...
Le coup de "vouloir mettre trop de farce"... je l'ai eut aussi ... et finalement la cuillère fournie est asser pratique.
Mais en effet , si tu as une cantine et de gros mangeurs ... ca risque d'être long a faire.
Je pense en effet que c'est plus une vocation de bouchée appéritif .. où tu n'en fais pas des tonnes
y en a 40 d'un coup .. pour une appéro c'est pas mal
Moi, quand je les fais , j'ai toujours fait la pâte au laminoir avec le kenwood. Genre les "restes" des découpes , hop je mélange au bout de pâte suivant et c'est directement recyclé ( sans sécher sur le coté )
Pour info , je fais quand même une pâte épaisseur 6 ou 7 maxi .. c'est quand même déjà fort fin.
Je devrais peux-être essayer une fois de faire la pâte au rouleau ... ca irait p'tet plus vite.
1) J'ai fais la pâte au rouleau 
2) Oui, beaucoup trop long.
T'as déjà vus les pâte fraîche ricotta épinard marque be*nito au col*ruyt?
3 paquets par repas
2) Oui, beaucoup trop long.
T'as déjà vus les pâte fraîche ricotta épinard marque be*nito au col*ruyt?
3 paquets par repas
Hello !
Bravo pour le bébé Véro ! Super à tous/toutes pour vos essais, réussites, belles photos...
Pour moi j'ai passé d'abord 4 mois de nausées sans trop cuisiner ni prendre le temps de regarder l'ordi ! Toutes les minutes gagnées pour la sièste étaient précieuses ! Ensuite préparatifs pour partir cuisiner pour 65 personnes en colo et la retour à la vie normale et agréable, avec recherche désespérée pour déménager ! Comme le temps passe vite, dans 3 mois déjà on sera 4 en famille et toujours dans un 2 pièces...
Sinon mon robot est parti en révision, il est revenu après 2 semaines avec un planétaire tout neuf, mais j'ai pas encore réussi à savoir quel était la cause du problème, et le vendeur en question est en vacances jusqu'en septembre (le veinard) !
Par contre quand je l'ai amené pour la révision, le dit vendeur avait fait venir le représentant KW et j'ai pu babiller avec, c'était très sympa ! Entre autre, par rapport au problème que j'avais pour le crochet, il m'a dit de bien faire attention de mettre le crochet bien en place et de le vérifier à chaque fois que je relève le bras du robot. Ca arrive qu'il se sorte un peu, et ensuite il peut prendre un peu de jeu...
J'ai acheté les mini-cuves et j'en suis très contente ! Je crois pas que ce soit l'outil idéal pour les oignons et la ciboulette, mais je l'utilise pour faire du pesto frais, un bocal de sauce à salade, une portion de milk-shake ou frappé pour la gourmandise, mixer des fruits frais avec du yogurt, préparer une marinade... pour avoir une portion de parmesan fraîchement râpé ça va super ! J'ai même fait une fois une mini ration de pâte à beignet pour faire juste quelques tranches au fromage...
Voilà, à une prochaine !
Bravo pour le bébé Véro ! Super à tous/toutes pour vos essais, réussites, belles photos...
Pour moi j'ai passé d'abord 4 mois de nausées sans trop cuisiner ni prendre le temps de regarder l'ordi ! Toutes les minutes gagnées pour la sièste étaient précieuses ! Ensuite préparatifs pour partir cuisiner pour 65 personnes en colo et la retour à la vie normale et agréable, avec recherche désespérée pour déménager ! Comme le temps passe vite, dans 3 mois déjà on sera 4 en famille et toujours dans un 2 pièces...
Sinon mon robot est parti en révision, il est revenu après 2 semaines avec un planétaire tout neuf, mais j'ai pas encore réussi à savoir quel était la cause du problème, et le vendeur en question est en vacances jusqu'en septembre (le veinard) !
Par contre quand je l'ai amené pour la révision, le dit vendeur avait fait venir le représentant KW et j'ai pu babiller avec, c'était très sympa ! Entre autre, par rapport au problème que j'avais pour le crochet, il m'a dit de bien faire attention de mettre le crochet bien en place et de le vérifier à chaque fois que je relève le bras du robot. Ca arrive qu'il se sorte un peu, et ensuite il peut prendre un peu de jeu...
J'ai acheté les mini-cuves et j'en suis très contente ! Je crois pas que ce soit l'outil idéal pour les oignons et la ciboulette, mais je l'utilise pour faire du pesto frais, un bocal de sauce à salade, une portion de milk-shake ou frappé pour la gourmandise, mixer des fruits frais avec du yogurt, préparer une marinade... pour avoir une portion de parmesan fraîchement râpé ça va super ! J'ai même fait une fois une mini ration de pâte à beignet pour faire juste quelques tranches au fromage...
Voilà, à une prochaine !
Elios
Pour les mini cuves
Je les utilisent souvent pour les échalottes et les oignons ... ca marche pas mal je trouve
Pour les mini cuves
Je les utilisent souvent pour les échalottes et les oignons ... ca marche pas mal je trouve
Elios
Pour les mini cuves
Je les utilisent souvent pour les échalottes et les oignons ... ca marche pas mal je trouve
Pour les mini cuves
Je les utilisent souvent pour les échalottes et les oignons ... ca marche pas mal je trouve
cryoglobe a écrit :
Ouais .... mais t'es le seul
Héhé =)
Peux-être parceque j'ai besoin d'une petite quantité
ou ne suit pas exigeant sur la qualité globale de l'émincé final.
Qu'et ce qui ne vous plaît pas dans le résultat mini-cuve des oignons et/ou échalottes ?
Peux-être parceque j'ai besoin d'une petite quantité
ou ne suit pas exigeant sur la qualité globale de l'émincé final.
Qu'et ce qui ne vous plaît pas dans le résultat mini-cuve des oignons et/ou échalottes ?
Qu'et ce qui ne vous plaît pas dans le résultat mini-cuve des oignons et/ou échalottes ?
cryoglobe a écrit :
Le mélange purée/gros morceaux
hummm
Je fais un test bientôt et fait des photos pour montrer tout ca
Moi, c'est quand même pour cuir généralement , dans un peu d'huile avant de faire le reste du plat ... parfois pour une salade ...
Donc, si c'est purée ou petit morceau .. ca me gène pas.
A suivre 
Je fais un test bientôt et fait des photos pour montrer tout ca
Moi, c'est quand même pour cuir généralement , dans un peu d'huile avant de faire le reste du plat ... parfois pour une salade ...
Donc, si c'est purée ou petit morceau .. ca me gène pas.
A suivre
Donc, si c'est purée ou petit morceau .. ca me gène pas.
cryoglobe a écrit :
Voilà le truc. Moi, je veux des oignons hachés (fin ou gros) mais jamais en purée.
félicitation !!
et cé koa ce BB ??
et cé koa ce BB ??
hco a écrit :
Verotofu a écrit :
Coucou Véro
Je viens de voir que Maxime est là, il est super mignon ce baby, toutes mes félicitations !!!!!
Et bonjour tout le monde, je vois que vous êtes toujours sur le pied de guerre pour les essais.
Elios j'espère que ca va bien.
Coucou
petite info ... j'ai refais un essai avec mon "pasta fresca" et la filière a pappardelle ... mais cette fois , sans oeufs
Décidément, c'est le meilleur résultat ... les pâtes ont une belle apparence a la sortie de l'appareil , et après cuisson , c'est nickel aussi ... pas d'apparence trop humide ou un peu "gluant" comme c'est souvent le cas sur les autres formes un peu épaisses ( rigatoni, maccaroni , ... )
En fait, ca donne plus le résultat que j'ai avec le laminoire et les découpes en tagliatelles et tagliolini ) ..
J'ai l'impression que c'est lié a l'épaisseurs de la pâte , comme c'est plus fin, ca cuit mieux ...
Remarque, je fait aussi une pâte qui est beaucoup plus dissociée , cad en crumble très fin ... on dirait presque de la grosse semoule
petite info ... j'ai refais un essai avec mon "pasta fresca" et la filière a pappardelle ... mais cette fois , sans oeufs
Décidément, c'est le meilleur résultat ... les pâtes ont une belle apparence a la sortie de l'appareil , et après cuisson , c'est nickel aussi ... pas d'apparence trop humide ou un peu "gluant" comme c'est souvent le cas sur les autres formes un peu épaisses ( rigatoni, maccaroni , ... )
En fait, ca donne plus le résultat que j'ai avec le laminoire et les découpes en tagliatelles et tagliolini ) ..
J'ai l'impression que c'est lié a l'épaisseurs de la pâte , comme c'est plus fin, ca cuit mieux ...
Remarque, je fait aussi une pâte qui est beaucoup plus dissociée , cad en crumble très fin ... on dirait presque de la grosse semoule
20
Recette
Pâtes aux oeufs
Ingrédients
Équivalences
- pâte à macaroni
- oeufs
Suite de l'histoire.
J'ai refait un test ( pasta fresca ) maccaroni .. avec et sans oeufs.
Mais en le faisant à l'oeil pour justement garder l'apparence "semoule +- fine" mais qui est tout juste asser humide pour que ca forme une masse quand on écrase entre les doigts.
Conclusion :
EXTRAORDINAIRE... 
Ca change tout !!!
1 Les pates sont bien formées ( crues )
on voit tres bien que la pate est légèrement rugeuse mais sans déformer ou épaissir la pâte.
2 Elles ne colleny pas entre-elles àpres découpe
je n'ai pas vraiment laissé seché non plus.
peux-etre que si je laisser reposer sur l'assiette pendant 1h ou plus , que celle du fond se recolleraient entres-elles...
3 Cuisson plus rapide ( 10-12 minutes , mais ca dépend comme toujours de la qantité de pâtes et de la quantité d'eau )
4 Résultat apres cuisson : super
- la forme est toujours superbe
- pas d'apparence gluante ou humide
où on ne sait dire si c'est trop ou pas asser cuit
5 Le goût : bien meilleur, on goute que c'est des pâtes aux oeufs ! ... et pour celles sans oeufs , le goûts est agréable , on a évidement plus le gout de semoule de blé.
Vraiment , je suis surpris de la différence et du résultat d'aujourd'hui ... je peux en sevir a mes invités avec l'impression que c'est beau et bon !
J'ai d'ailleurs hate de (re) tester les autres filières... ( fusillis , linguines, regati , spagetthi carré, ... )
Dernière remarque , non négligeable , c'est aussi beaucoup plus facile à faire , car comme la préparation est en "semoule" ( meme pas en crumble ) ... ben on en met dans le cheminée ( pas trop ) et ca descend tout seul , et rapidement ! De temps en temps il faut un peu repousser ou bouger ce qui se plaque contre un bord ... mais ca n'arrive généralement que si on met trop dans la cheminée.
Voilà
... c'est presque "magique" 
Hélas , pas de photos car je n'espérait pas un si beau résultat 
Petit complément d'information :
Recettes :
1 ( sans oeufs ) :
200gr de semoule de blé dur fine.
+-20 ( max 25 ) ml d'huile
1 cc de sel ( pas plus )
+- 70 ml d'eau
2 ( avec oeufs ) :
500gr de semoule de blé dur fine
4 oeufs battus ( 150 ml )
1 cs d'huile
1 cc de sel
+ eau ( +- 20 a 40 ml ) pour arriver à la bonne texture
Mieux vaut plus sec que trop humide.. si c'est le cas .. rajouter de la semoule
J'ai refait un test ( pasta fresca ) maccaroni .. avec et sans oeufs.
Mais en le faisant à l'oeil pour justement garder l'apparence "semoule +- fine" mais qui est tout juste asser humide pour que ca forme une masse quand on écrase entre les doigts.
Conclusion :
EXTRAORDINAIRE... Ca change tout !!!
1 Les pates sont bien formées ( crues )
on voit tres bien que la pate est légèrement rugeuse mais sans déformer ou épaissir la pâte.
2 Elles ne colleny pas entre-elles àpres découpe
je n'ai pas vraiment laissé seché non plus.
peux-etre que si je laisser reposer sur l'assiette pendant 1h ou plus , que celle du fond se recolleraient entres-elles...
3 Cuisson plus rapide ( 10-12 minutes , mais ca dépend comme toujours de la qantité de pâtes et de la quantité d'eau )
4 Résultat apres cuisson : super
- la forme est toujours superbe
- pas d'apparence gluante ou humide
où on ne sait dire si c'est trop ou pas asser cuit
5 Le goût : bien meilleur, on goute que c'est des pâtes aux oeufs ! ... et pour celles sans oeufs , le goûts est agréable , on a évidement plus le gout de semoule de blé.
Vraiment , je suis surpris de la différence et du résultat d'aujourd'hui ... je peux en sevir a mes invités avec l'impression que c'est beau et bon !
J'ai d'ailleurs hate de (re) tester les autres filières... ( fusillis , linguines, regati , spagetthi carré, ... )
Dernière remarque , non négligeable , c'est aussi beaucoup plus facile à faire , car comme la préparation est en "semoule" ( meme pas en crumble ) ... ben on en met dans le cheminée ( pas trop ) et ca descend tout seul , et rapidement ! De temps en temps il faut un peu repousser ou bouger ce qui se plaque contre un bord ... mais ca n'arrive généralement que si on met trop dans la cheminée.
Voilà
... c'est presque "magique" Hélas , pas de photos car je n'espérait pas un si beau résultat
Petit complément d'information :
Recettes :
1 ( sans oeufs ) :
200gr de semoule de blé dur fine.
+-20 ( max 25 ) ml d'huile
1 cc de sel ( pas plus )
+- 70 ml d'eau
2 ( avec oeufs ) :
500gr de semoule de blé dur fine
4 oeufs battus ( 150 ml )
1 cs d'huile
1 cc de sel
+ eau ( +- 20 a 40 ml ) pour arriver à la bonne texture
Mieux vaut plus sec que trop humide.. si c'est le cas .. rajouter de la semoule
Super Cryo, que tu arrives à "dompter" ton appareil à pâtes ! C'est vrai que dans le livre, quand on voit le mélange qu'ils utilisent, ça ressemble plus à du crumble qu'à de la pâte !
Pour les oignons mini-cuves je suis un peu comme Véro... Quoi que si c'est pour de la bolo, pourquoi pas ! Par contre j'ai testé la crème fouettée mini-cuve, ça va pas mal ! C'est pas le même résultat qu'au fouet... mais pour en mettre juste quelques cuillères sur une tranche de gâteau aux pruneaux, c'est idéal !
Bon week-end !
Pour les oignons mini-cuves je suis un peu comme Véro... Quoi que si c'est pour de la bolo, pourquoi pas ! Par contre j'ai testé la crème fouettée mini-cuve, ça va pas mal ! C'est pas le même résultat qu'au fouet... mais pour en mettre juste quelques cuillères sur une tranche de gâteau aux pruneaux, c'est idéal !
Bon week-end !
Par contre j'ai testé la crème fouettée mini-cuve, ça va pas mal ! C'est pas le même résultat qu'au fouet... mais pour en mettre juste quelques cuillères sur une tranche de gâteau aux pruneaux, c'est idéal !
Elios a écrit :
HAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA de quoi garnir mon café.
depuis le début je dis qu'il faut une pâte comme un crumbble pour les filières du KW !
et d'ailleurs la recette fournie avec le mode d'emploi de l'accessoire est bien précise !
pour les raviolis, cé vrai que ya un coup de main à prendre et aussi pas être trop nombreux, sinon, ça devient galère !
et d'ailleurs la recette fournie avec le mode d'emploi de l'accessoire est bien précise !
pour les raviolis, cé vrai que ya un coup de main à prendre et aussi pas être trop nombreux, sinon, ça devient galère !
Oui oui, c'est bien indiqué comme ca... mais malgré tout
je trouve que le "crumble" est loin d'être comme sur la photo. Si c'est comme ca , c'est trop mouillé. et ca passe pas facilement ( faut le pousser a coup sur sinon, ca descend pas tout seul )
Je trouve que la quantité d'eau entre "trop sec" et "trop mouillé" est asser réduite ... donc pas si simple ( ou alors , j'suis pas doué )
je trouve que le "crumble" est loin d'être comme sur la photo. Si c'est comme ca , c'est trop mouillé. et ca passe pas facilement ( faut le pousser a coup sur sinon, ca descend pas tout seul )
Je trouve que la quantité d'eau entre "trop sec" et "trop mouillé" est asser réduite ... donc pas si simple ( ou alors , j'suis pas doué )
Je trouve que la quantité d'eau entre "trop sec" et "trop mouillé" est asser réduite ... donc pas si simple ( ou alors , j'suis pas doué )
cryoglobe a écrit :
Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
