Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Aucune animosité de ma part dans mon message, chacun est libre de ses choix, chacun voit midi à sa porte. Moi je parle du TM car je ne connais que lui et je ne dénigre en rien les autres robots que je ne connais pas et qui doivent être tous aussi bien. Mais ça me hérisse le poil de lire que le TM ne sert qu'à la purée et à la soupe !

Cathyli, au moins toi, tu parles en connaissance de cause si tu as eu le TM durant 1 an, personne n'a dit ici qu'il fallait l'aimer à tout prix. S'il ne te convenait pas, c'est tout à fait ton droit.
Par contre Gbe, en quoi le fait de revendre son TM te fait dire à Cathyli qu'elle a tout compris en cuisine? On pourrait continuer le débat bien longtemps ainsi et c'est bien dommage, le post est consacré au Kitch, d'accord, mais sur le post du momix, ça nous arrive de parler du kitch, personne ne le critique et d'ailleurs ça ne viendrait à l'idée de personne... Alors je pense que ce n'est pas interdit de parler du TM ici... Après tout, si la conversation a dévié, c'est parce qu'une heureuse détentrice du momix venait faire part de son immense joie d'avoir eu un kitch à Noël...
Et si celles qui ont les deux disent qu'ils sont complémentaires, c'est qu'ils le sont et elles aussi parlent en connaissance de cause.
Sur ce bonne soirée...

Visiblement des messages ont été effacés!

Vous dites qu'il faut parler en connaissance de cause, personne ne me connaît ici!
Donc comment pouvez vous dire que je ne sais pas de quoi je parle?
Je connais ce robot et l'ai utilisé à plusieurs reprise et vu fonctionné encore plus souvent!
Ce robot pour moi n'est pas utile à partir du moment ou on dispose d'un autre robot qui fait la même chose (en plus de chauffer et peser) qu'un autre.
Si l'on ne dispose que de celui là ok, mais je ne vois aucun intérêt à en avoir 2 quasi identique.
D'autant plus que la personne concerné n'est même pas intéressée par le varoma.
Et lorsque je vois les bouquins (parce que je les possède quasiment tous!) la plupart des recette nécessite le varoma et pour le reste de la recette il faut rester avec pour changer les vitesses, les températures...

Je ne donnai que mon avis, sans jamais juger personne!
Par contre on ne cesse de m'attaquer parce que j'ai donné mon opinion!

Pour le pain, si c'est le pain exprès que l'on t'a fait en démo, c'est plus pour un dépannage et je rejoins ton avis, pour moi ce n'est pas du pain...
Par contre, quand on prend bien son temps, momix fait de l'excellent pain...
Et le pétrissage, utile ou non? Je fais du pain sans pétrir (donc sans machine, juste un gros saladier Tutupp et une cuillère) et il est vraiment excellent. par contre il faut s'y prendre la veille car il nécessite minimum 12h de première pousse. Maintenant, une démo du TM ne dure pas une journée entière, donc difficile de faire du vrai pain digne de ce nom en démo...
Je ne crois pas qu'il y ait eu des messages d'effacés... il me semble que chacun est resté courtois dans cette discussion...

bonjour je commence à utiliser le kitch gentiment. j'aimerais essayer la pâte feuilletée mais je ne trouve pas de recette avec le kitch. pouvez vous m'aider? merci.
bonne journée.

Bonjour
Il ne me semble pas que certains messages auraient été enlevés, j'avais aussi cette impression, mais les messages sont arrivés tellement vite que entre deux de mes passages vous aviez rempli deux pages de réponses. Les réponses ont été courtoises, vives mais courtoises. Chacun (e) a donné son opinion, respectons la.
Titbebete, tu me dis:
Par contre Gbe, en quoi le fait de revendre son TM te fait dire à Cathyli qu'elle a tout compris en cuisine? Je me suis certainement mal expliqué, je pensais simplement qu'elle avait compris que le KitchenAid lui permettrait de mieux progresser en cuisine.
Dans ta dernière intervention ou tu parles de démonstration en réunion, j'ai tout de suite pensé que tu en organisais, tu es donc partie prenante dans le système Vo*****k, est il possible d'être juge et partie?
Tu reconnais tout de même que le pain n'est pas terrible, ce qui est normal car le gluten n'a pas le temps de réagir, j'aimerais cependant comparer un pain fait au TM et un au Kitch avec les mêmes ingrédients. J'aimerais aussi comparer une pâte feuilletée faite avec des morceaux de beurre congelés et un feuilletage au beurre Charentais tourné six fois, je suis surpris de voir que vous conseillez de mettre cette pâte au congélateur pour une utilisation future, surprenant! Je ne savais pas que l'on pouvais recongeler des aliments sans les avoir cuisinés.
J'ai lu une grande quantité de vos recettes et aucune ne m'a donné envie de l'essayer, je reconnais toutefois que pour une jeune femme sans expérience en cuisine, cette machine ainsi que ces recettes peuvent l'aider à s'en sortir.
Amitiés
Gérard

Alors pourquoi ne pas l'avoir dit ? Et s'il ne te convient pas à toi, pourquoi me dire que je ne m'en servirais pas ou peu ? Pourquoi dire que c'est bête que je dépense une telle somme ? De quoi je me mêle, je le répète encore. C'est pas parceque TOI tu ne l'aime pas, que je dois ne pas l'aimer. C'est ce manque de discernement qui me dérange dans tes propos.

Je t'attaque ? NON; Car tu n'arrête pas de te répéter en me disant : mettre 1000 euros pour ce robot c'est stupide... et blablabla. Alors au bout d'un moment, je sature. C'est compréhensible non ?
Que tu donne ton avis propre sur ce robot en l'ayant testé, ok, mais jamais tu n'as écris que tu l'avais testé quelques temps. JAMAIS.

Le kitchenaid identique au tm ?

Bonjour,

Ca papote dur autour de ce fameux TM ou Vor...k ! J'ai déjà donné mon avis sur d'autres posts, les deux me semblent mériter le succès rencontré, tout simplement.

Je reviens au sujet du post :
La recette de la pâte feuilletée est bien expliquée par Gérard .
Et du coup, je vais tenter de la faire avec de la margarine, je n'ai jamais essayé !
Est-ce comme pour les viennoiseries, un peu moins goûteux le lendemain de la cuisson par exemple, ou pas Gérard ? Car effectivement, il y a moins besoin de force dans les bras, et ça, ça me va!

Pour conclure, on pourrait aussi se demander : mettre 600 euros dans un robot qui ne fait que pétrir et des blancs en neige, c'est un peu bête aussi
Car le kitchenaid vaut ce prix sans avoir les râpes, le hachoir, et les autres accessoires que le tm a.

Mon kitchenaid, j'ai eue la chance de l'avoir pour 390 euros, en fushia et bol en inox. Je préfère le bol en inox, car il ne se casse pas, contrairement au bol en verre qui peut tomber par inadvertance, et un bol en verre d'un tel robot, ça coûte un pied.

Mais je n'avais pas le choix sur la couleur, car Saturn fermait les portes, enfin, passait la main à Boulanger, du coup, ils ont bradé tout le magasin. J'ai vraiment eue de la chance et en envoyant un chèque de 1 euros, j'ai eue le hachoir et le livre, je l'ai eue en inscrivant le numéro de série de ma bête sur internet (leur site). C'est vraiment une boite sérieuse kitch. J'ai une fois due les appeler pour mon blender kitch, car je n'arrivais pas à enlever les couteaux. Et l'hôtesse était charmante et m'a bien expliqué comment le nettoyer, car les couteaux ne s'enlèvent pas, contrairement à d'autres blenders.
Et les pâtes avec ce robot, c'est le top.

Elle l'a dit et répété plusieurs fois.
Visiblement, certains posts ont été effacés mais je me souviens bien qu'elle a dit plusieurs fois avoir les livres et avoir souvent vu tourner le TM.

Maintenant, je suis sûre que si tu relisais les messages CALMEMENT et sans te croire d'office persécutée et jugée, tu ne serais pas aussi énervée.
Personne ne t'a dit de choses méchantes et personne ne t'a jugé. On a juste chacun donné NOTRE opinion sur le TM par rapport à NOTRE façon de cuisiner.
Si tu juges le TM utile pour toi, tant mieux, achètes-le et utilises-le !
C'est ce qu'on te dit depuis plusieurs pages.

Mais bon, on est sur un forum majoritairement féminin, alors forcément il y a des embrouilles pour des broutilles...

Attention, j'ai bien dit margarine spécial feuilletage que l'on trouve dans les magasins spécialisés boulangerie pâtisserie.
Oui elle se garde bien sur deux jours, sinon lorsque j'en fais avec le bloc de margarine de 500 g, cela me fait 1,500 Kg de pâte, j'en mets au congélateur pour plus tard.
Ce que je fais aussi, je prépare des galettes des rois d'avance et je les congèles, au sortir du congélateur, je les enfourné directement à 200° et 45 minutes plus tard, elle sont nickel.
Pour des préparations fines, j'aime bien faire ma pâte au beurre, mais bien choisir du très bon beurre Normand ou Charentais, le danger est l'eau qu'il y a dans certains beurrés. Ne surtout pas utiliser de beurre tendre ou allégé, car plantage assuré.

Et pourtant je suis une femme

Ben oui, ne vous énervez pas,heureusement qu'il y a du choix dans les appareils, sinon ce serait triste pour les amateurs ou pro que nous sommes.
On est là pour partager nos expériences avant tout, et il est toujours intéressant d'avoir l'opinion de tout le monde .

Gérard, merci pour la précision, je pensais que tu préparais avec de la margarine fruit dor par exemple, ce sera donc un peu moins bon si j'utlise celle-ci. Il faudra que je voie à Métro mais ça fait de la route, donc ce sera à l'occasion.

FourmiVerte, j'ai trouvé de la farine bio, je vais essayer un pain bio avec mon KitchenAid évidemment.
Dans la même boutique, j'ai trouvé du Agar agar qui me sera util pour épaissire certaines de mes sauces à base d'infusions avec des épices et plantes de mon jardin.

Je n'ai jamais essayé avec la fruit d'or, mais j'ai des doutes.

Bonne année à tous !
Je fais un passage éclair, j’ai même pas tout lu !
Pensez à regarder le premier post, j’ai fait un inventaire des recettes (et la liste des accessoires, et tout et tout).

Pour le TM (je vois qu’il est encore revenu sur le tapis), je pense que c’est une très bonne idée pour une chambre d’étudiant qui n’a pas de place

Oui, on sait tous que les étudiants sont en majorité fortunés et peuvent se payer un robot à 969 euors surtout qu'ils ont une simple chambre d'étudiant Trouver l'erreur!

attention à l'agar-agar, il faut un dosage très précis pour avoir de bonnes textures (ça se joue au gramme près) ....personnellement je ne trouve pas qu'il est idéal pour épaissir des sauces ... c'est davantage utilisé pour remplacer la gélatine ou faire des confitures allégées en sucre par exemple puisque là c'est lui qui donne la texture plus ferme.... ou des terrines... je l'utilise régulièrement mais le dosage exact est très difficile à trouver pour une texture idéale, on se retrouve très vite avec un bloc! .... si vous ne connaissez pas, allez faire un tour chez Cléa c'est une mine d'or ....

Je l'avais dit tout au début.
Et j'avais même dit que c'est en voyant a quoi il pouvait servir que ça m'a convaincu qu'il n'est pas pour moi.
Mais je n'ai rien contre les personnes qui le veulent!

Hmm, vues les fortunes que j’ai dépensées en picard/mcdo/pizzeria entre mes études et mes premières années avant d’acheter un appart avec une vraie cuisine, je pense qu’il y avait largement de quoi acheter un TM. (et puis par rapport au prix des études, du studio, et de la bouffe, ça n’aurait pas été énorme).
J’y pense sérieusement pour mes enfants.

Ou alors, le MyCook de Taurus (en ce moment à 630€ sur pixmania Espagne, ce qui est déjà plus raisonnable)

Katja

Tu devrais faire attention dans tes propos. Je bosse dans une fac et certains étudiants font la manche. D'autres sont dans la rue. D'autres, sont à 3 dans une chambre de 10m2 (c'est interdit mais la fac ferme les yeux). Alors fait attention quand tu dis qu'ils ont les moyens pour un tm. Car cela me choque et me fait mal.
Un étudiant riche ne vit pas dans une chambre d'étudiant, il vit dans un studio payé par papa et maman, ou dans un appartement.
Alors je suis choquée quand je lis qu'un étudiant vivant dans une chambre peut se payer un tel robot.
J'ai croisé il y'a un an un jeune faisant la manche devant mon inter, à 20 kms de la fac (la mienne). Il me dit qu'il bosse dans ma fac. Je lui dis : pourquoi vous allez faire la manche si loin alors ? Il me dit qu'il avait honte, et qu'il ne voulait pas que ses profs ou copains le reconnaissent dans la rue

Donc désolée, mais faut faire attention quand on parle de certains sujets.
Et si tu peux acheter picard et manger mc do tous les jours, c'est que tu en avais les moyens. Mais la majorité ne mangent même pas à midi.

Je voudrais savoir si la pâte feuilletée à la margarine est aussi bonne qu'au beurre.
Je n'ai pas de carte pour Métro ! hélas.
Je vais avoir voir chez le fournisseur pour boulangers mais ils vendent en grandes quantités, je commande des fois sur le net mais ma dernière commande ma déçue j'ai commandé de la pâte de pistache et j'ai reçu un truc très liquide , c'est marqué "pâte d'aromatisation"