Autour de kitchenaid, artisan et classic (2)

Bonjour, à toutes (et à tous),

Vous vous souvenez de moi, avec ma cuisinière qui avait explosé un soir alors que j'avais un pain cocotte au frigo et une brioche Ch. Noel en train de lever ?

C'était il y a 2 semaines et je vous ai abandonnés, sans nouvelles ni rien...

Le fait est que j'ai perdu ma maman le 16 mars , la vie s'est arrêtée depuis, j'ai complètement laissé mes casseroles, mon Kitchenaid, ma cuisinière... de côté...

Là, cela va un peu mieux, mais je n'ai pas repris ma cuisine à 100% !

Ce midi, j'ai du monde, ce qu'il me reste de famille : mon beau père, mon petit frère et sa copine, ma petite soeur et une cousine (et mes enfants, bien sûr).

Ma maman cuisinait super bien, cela va être dur de lui succéder...

C'est donc reparti pour le Kitchenaid qui a recommencé à fonctionner vendredi soir pour la préparation d'un pain cocotte que je m'apprête à mettre au four et ensuite je fais un baba au rhum (recette de ma maman qu'elle m'avait écrite de la main mais que je n'ai jamais fait ).

A part ça, ma nouvelle cuisinière fonctionne très bien, elle ne sait pas encore ce qui l'attend car pour le moment je n'y ai pas encore cuit grand chose !

A plus tard !

Ah oui, je me suis bien amusée et je le recommande, même aux maladroites comme moi! Merci encore à toi, pour tes encouragements. Verdict dans 5 minutes au petit déjeuner...

@clemapo, je suis de tout coeur avec toi je sais ce que c'est de perdre un être cher, il faut aller de l'avant même si parfois cela sera difficile, profiter de ceux qui t'entourent et des petits moments de bonheur, un sourire de tes enfants, le plaisir de partager un repas familial et si il reste un chaise vide autour de la table elle ne le sera pas dans ton coeur.

Courage Clemapo.

Bonjour à toutes,
Je ne cuisine pas des masses en ce moment, mais demain... Pâques en famille!

Mon mari fait le salé, moi je m'occupe des pâtisseries!
Seront prévus une crème au caramel, des cookies, des amandes chocolatées pour le café!

Hâte!

clemapo, moi aussi je te comprends, maman est partie il y a 9 ans peu de temps après Pâques et pour moi c'est comme si c'était hier. Mais haut les coeurs ce sont mes 3 enfants qui m'ont aidés a tenir debout.

C'est difficile de te conseiller de retourner en cuisine mais pourtant ça aide vraiment a avancer. Cuisiner en conscience , être dans l'instant présent, éplucher des légumes, suivre une recette, permet de se centrer ici et maintenant, de pleurer si le besoin s'en fait sentir , même de sangloter et parfois aussi de laisser éclater sa colère.

C'est dur, Clemapo, de perdre un être cher, surtout quand la nature renaît autour de nous. Courage, lance toi dans les recettes qu'elle t'a laissées, c'est une façon de la faire revivre et de transmettre.
Profite de ta famille

Merci !

C'est vrai que les recettes de ma maman resteront toujours près de moi, cela me fera toujours plaisir de les faire...

Tout comme je sais qu'elle cuisinait certaines choses comme sa propre maman lui avait apprises !

Voilà, on a tous passé une bonne journée, en famille, tout était bon, y compris le baba au rhum ! Finalement, c'est super facile à faire !

Avec, j'avais fait une petite chantilly, un vrai régal !

Et on a, bien sûr, mangé un gigot (l'agneau à Paques, c'est incontournable dans ma famille) !

Encore merci pour vos gentils mots

Voici ma boulange du jour cacavelli c.est le gâteau de paques traditionnel en Corse.
Pain de mie pour le,pique nique du lundi de Paques. Traditionnel aussi le picinic pas le,pain. Qui sera peut être annulé si,le temps ne s'arrange pas.

Bravo beau travail

Clemapo. Courage réaliser ses recettes fait au elle est toujours parmi vous

Sinon j'ai fait des guimauves, recette de felder dans l appli pâtisserie. Elle est dans le livre aussi. La photo demain.
Je compte faire le framboisier du même livre.

Mes amandes chocolatées c'est de Christophe Felder aussi!
Très réussies au goût, par contre pas jolies mais c'est entièrement de ma faute, je n'ai pas su attendre qu'elles refroidissent pour achever la recette, tellement çà sentait bon dans la cuisine!
Et on a pas su attendre, on en a mangé la moitié... Cà a un goût de MM's! (je n'en mange plus depuis des lustres cause intolérances alimentaires et allergies de ma fille, alors... Je referais cette recette!).

a tous
Tous d abord je vous souhaite de bonnes fêtes de Paques
Clemmapo je suis de tous coeur avec toi, je te comprend j'ai perdu ma mamam il y a deux ans et demi et elle me manque toujours
Docdom joli gâteau de Paques
Cestmoi2 amandes chocolatées
Moi j'ai travaillé tous le week end donc rien fait mais au boulot on a fait une fondue au chocolat

Bonjour,

Clemapo, j'ai perdu mon Papa il y a deux mois et mon envie de cuisiner est partie depuis ce jour ! Je bricole en cuisine en ce moment parce qu'il le faut mais, le coeur n'y est pas. Je te souhaite plein de courage car je sais que ce n'est pas facile. Moi, je n'ai toujours pas accepté ...

Bravo à toutes pour vos réalisations du week-end

Et.voila mes guomauves faconfelder

Sinon j'ai fait des pâtes fraîches pour lasagnes. Bien sur j'ai avait fait un peu trop. A votre avis il vaut me mieux congeler la pâte en boule ou la passer dans la machine et congeler les feuilles ? Je n'ai pas encore acheté l accessoire pour le kitch, c'est une copine qui m'a prêté sa machine manuelle.

bien sympa ces petites guimauves, il y a de la gélatine dedans?

Et oui ! Desolée pour les Vg, je trouve de la gélatine bio mais j'ai déjà essayé les guimauves a l agar agar et c'était un désastre. j'ai regardé sur des blogs mais personne n'avait trouvé la bonne recette. Si tu as le suis preneuse.
Amis autant avec le kitch ca marche mieux

Malheureusement, j'ai déjà essayé avec l'agar agar, mais tout comme toi c'était un désastre

mmmm miam Tu les as faites nature ou aromatisées comme dans le livre ?

Ce weekend ma chère maman à fêté ses 50 ans et pour l'occasion nous lui avons offert le K*nwood Cooking Chef ! Elle qui enviait mon Kitch a été bien gâtée J'ai hâte de voir ce qu'elle va préparer avec ça.

j'ai mis un peu de fleur d oranger et un peu de sirop d'orange. ( pour pas que ca soit trop fort , la petite n'aimant pas les goûts trop prononcés . )

Et pour les pâtes ? Pas d avis?

Quel superbe cadeau, elle doit être aux anges ! Donne nous ses impressions quand elle l'aura utilisé ...

Moi je congèlerais la boule. Quand tu en auras besoin, laisser décongeler une nuit au réfrigérateur puis l'étaler. Elle sera comme une fraîche. Je le fais avec toutes mes pâtes maintenant parce que les congeler étalées, ça prend de la place.

Tout pareil

Bon ben j'ai fait des tagliatelles parce que j avais envie de jouer encore avec la machine a pâtes. Parce que je dois la rendre a ma copine
Mais du coup j'ai regardé une vidéo ou on voit l accessoire pâte du kitch ca m'a donné envie...
Et puis j'ai réussi a faire comme cette candidate de masterchef qui avait bluffé le jury avec la technique de faire un rouleau avec la pâte pour la faire passer en continu, c'est trop bien !.. Je ne sais plus comment elle s'appelait. Je pense qu en gogolisant vous pourrez trouver le replay.
Du coup j'ai congelé des petits nids de tagliatelle dans une boite tupp.

Oui très pratique cette façon de faire, on obtient une pâte encore plus lisse et de même largeur partout. Je trouve ça idéal surtout pour faire des ravioles ensuite !

Je change de sujet, en passant à la boite aux lettres j'ai eu l'agréable surprise d'y trouver un colis avec les accessoires à 1€ de mon Kitch ! Il était temps