Autour de kitchenaid, artisan et classic (2)

merci!

Merci pour ces 2 recettes

Petite question : il y a un index de recettes sur le sujet initial ms il ne me semble pas très fourni par rapport a ce que j'ai lu depuis plusieurs semaines.

Peut on recréer un index ? Ou existe il qq part ?

Merci

Coucou les filles (et coucou Gerard),
Pfiouuu, vous avez bien bavardé ce we dites donc, je partage la tristesse de celles qui se trouvent dans le deuil et vous envoie de sincères pensées.
Pour nous ce we c'était brocantes et j'ai pu y dénicher un bain marie pour 4 euros, 3 cercles pâtissiers pour la même somme ainsi qu'un jeu de 5 casseroles en cuivre étamé pour 20 euros! Bon par contre pour faire les choses bien il me reste à les faire rétamer, et trouver un chaudronnier qui propose ce service pour pas trop cher n'est pas aisé, personne vers chez moi en tout cas...
A part ça, une info qui pourrait en interresser certaines: je viens de découvrir un truc sur le kitch: il y a une vis de réglage située sous la charnière.

J'imagine qu'en jouant dessus le problème de la feuille flexible qui ne touche pas le bol devrait être résolu, pour celles que cela concerne, j'espère vous avoir aidé.

Bonjour à tous et toutes, j'attendais de recevoir mon nouveau pétrin(spirale commandée aux usa)pour revenir parler et hélas je n'ai pas de chance car même pétrissage qu'avec le pétrin d'origine du kitchenaid, mon mari l'a coupé puis meulé de façon à ce qu'il passe au ras de la cuve et en effet il ne touche plus mais le paton s'agglutine pareil qu'avec l'autre de plus le bras du pétrin se lève monstrueusement j'ai peur que le robot ne se renverse, aie aie aie je fais quoi de mal?
pour 700g de t65 et 400ml d'eau, 2cc de levure instant et 2cc de sel!
ça peut venir de quoi à votre avis?

Eh oui, ça figure dans le mode d'emploi !

Le focus sur la vis pour la feuille a bord flexible tombe à pic, mon colis vient d'arriver (avec ce seul accessoire pr le moment).

Pour la petite info, moi qui hésitait avec le Cooking Chef, j'ai finalement opté pour le couple : Kitchenaid / Soup and co puisque je me suis rendue compte que :
- le couple kitchenaid / thermomix était très apprécié
- mon désir de chauffe était surtout pour soupe / compotes / sauces salées et sucrées / cuisson vapeur

Bref, Gérard, non je n'ai pas acheté l'horrible machine bruyante et très chère
Effectivement, les files ont raison sur tes précieux conseils. J'ai lu avec bcp d'attention tes avis sur les poêles de buy3r et vais probablement suivre tes recommandations.

Désolée pr le petit hors sujet.

J'ai aussi le couple Kitchenaid / Soup and co et je suis déçue du Soup & Co. Il est très bruyant et le "bol" ne passe pas au lave vaisselle... Si j'avais su, je serai partie sur un produit équivalent dans une autre marque.

Moi j'ai le KItCH; et le blender chauffant de cuisin'art, et j'en suis ravie, il passe au lave vaisselle.

Merci pour ces 2 avis.

Est ce vraiment gênant que le bol ne passe pas au lave-vaisselle ? Personnelement, je mets rarement les bols/saladiers parce que ca mange trop de place. Certaines préparations collent ?

Pr le cuisin@rt, le look me plaît bcp mais la puissance est moitié moins élevée que le soup @nd co. Alors déjà je ne sais pas si on peut comparer les 2 produits. Et ensuite, c'est plutôt le coté "répandu" du soup and co qui me plaît parce qu'il y a pas mal de recettes, un peu à la manière du TM. Bcp d'adeptes = nombreuses recettes.

Du coup, je voulais le commander ce soir et vous me mettez le doute

Pour moi qui ait un tout petit évier (un seul bac de 25 cmx25cm et de 10 cm de profondeur): c'est très gênant. Dès que je commence à laver quoi que ce soit a part un verre, un bol ou des couverts, j'ai de l'eau partout à coté et c'est un combat pour réussir à mettre le bol du soup & co sous le robinet. Le programme d'auto nettoyage aide pas mal mais ce n'est pas suffisant.

Si je prends l'exemple de la purée de carotte, quand tu mixes c'est vraiment puissant alors il y en a partout sur les parois et le couvercle. Il faut donc tout bien nettoyer. C'est valable pour d'autres préparations

Merci miss d'avoir étoffé ton explication
En effet, il est tout petit ton évier. Je n'ai qu'un bac aussi (un double ne rentrait pas snif) mais très grand et avec 3 loupiots, je fais les bibs a la chaîne

Il me semblait avoir lu que c'était pr les soopes/crèmes/sauces et pas les purées. Du coup c'est pas mal

J'attends l'avis de Cathy pour la facilité a trouver des recettes et la puissance pour verrouiller mon choix.

Pour ma part, je ne fais pas beaucoup de recettes dedans
je fais les soupes et les sauces, je n'aime pas les purées mixées je me sers de la feuille du K pour les purées cela fait comme un écrasé et ça j'adore, sinon c'est le moulin à légumes pour une purée fine, par contre quand je fais les petites purées de légumes pour mon petit fils et cela fonctionne bien.
Pour le lavage j'avais écrit à cuis..art pour leur signaler que le nettoyage était dangereux avec les lames, et ils m'ont répondu en m'envoyant l'image que le bol se dévissait, alors que ce n'était pas indiqué dans le descriptif, peut-être que pour le soup and co c'est pareil.
On doit pouvoir adapter les recettes de l'un pour l'autre
Par contre dans mon blender il n'y a pas de panier vapeur, moi cela ne me dérange pas.
Voilà mon humble avis

Merci une fois de plus Cathy. C'est justement le coté "velouté" qui m'intéresse car mes 3 petits ne sont pas fan des morceaux...

Je n'ai pas encore les bonnes bases de la cuisine donc je ne me sens pas encore à l'aise pr l'adaptation de recettes...j'avoue tout !

Sinon, j'ai reçu et déballé mon joli artisan noir onyx.
C'est vraiment la couleur qu'il me fallait.
Je me suis entraînée a mettre/enlever tous les accessoires, j'ai vérifié que la tête était bien bloquée qd le levier est deverrouillé.

Y'a plus qu'a ... tout laver et faire une première recette !

Tu verras, c'est un vrai plaisir!
Par contre le mien se ballade sur le plan de travail quand il pétrit: il vaut mieux rester à côté!

Alors, cette première recette ? qu'est ce que tu as fait ?
Moi cet après midi, ça a été cookies et baguettes viennoises. Il faut bien que j'écoule les 5 kilos de pépites de chocolat que je viens de recevoir ! pour le plus grand plaisir des enfants et du mari !

S’il bouge, c'est que ta pâte n'est pas assez môle, vérifie ton % de liquide ou ajoute simplement quelques gouttes d'eau.

5 kg de pépites de chocolat !

J'ai reçu la semaine dernière mon colis de chocolat Valr*ona commandé chez V*ntes p*ivées, je pense que je ne vais pas tarder à faire des macarons...

Je n'en ai pas encore fait depuis que j'ai mon kitch...

Bah oui, ça fait drôlement moins cher que de les acheter en petit format ! et puis avec mes enfants, ceux que je garde et mon mari, ça ne sera pas perdu !

Je n'ai pas tenté les macarons non plus depuis que j'ai le kitchenaid, avant, je n'avais jamais de collerette ! Une astuce de la part des pros du macaron ? Quelqu'un pourrait-il me donner une recette inratable ?
Merci

Bonjour !

Oh mais ça parle chocolat et macarons !

Je n'en ai jamais fait donc je ne donnerai aucun conseil .. par contre, j'ai tout le matériel. Le tapis, la poche à douille, le livre de recettes ... mais j ose pas

Mon kitch n a pas travaillé aujourd hui. Je suis allée à un marché aux tissus. Je vais peut-être faire des chouquettes ce soir. Elles se garderont jusque demain vous croyez ?

Mes baguettes étaient bien belles: j'ai respecté les proportions de 60% d'humidité: 500g farine et 300g eau et je n'avais pas l'impression que la pâte était sèche.

je ne donnerai pas de conseil pour les macarons, je ne les réussis pas à chaque fois, et je ne comprends toujours pas le pourquoi du comment

tout le monde.
les macarons c'est capricieux....avec toujours la même recette des fois ils sont super beaux et des fois ratés.
allez savoir pourquoi
dans tous les cas , ils sont bons c'est déjà ça
bonne soirée

Il y a une petit vidéo sur Y T, dans la série "les inratables" qui donne de bons conseils pour les macarons.
Collerettes assurées

moi je viens de faire ma 3e fournée de briochettes avec la recette de Fourmi_verte. J’ai goûté, c’est toujours aussi bon