Les pommes dauphines moi je prends 2 petites cueilleres, j'aime bien le côté non uniforme .... comme quoi il en faut pour tout les goûts ce n'est pas dur à faire tu verra bon courage pour ton week-end
Pour moi aussi c'est pizza! Je suis seule ce soir et je vais en profiter pour en faire une avec des morceaux d'ananas dedans car je suis la seule à aimer cela ici!
Quitterie a écrit :
Je ne sais pas comment tu fais, mais moi, en général, je fais des grandes pizzas. Le plus souvent, il y a une moitié à l’ananas, et l’autre moitié au chorizo
Ma pâte est faite à partir de 500g de farine. J'en fait 4 pâtons que je fais précuire quelques mn au four. Cela permet à chacun de se garnir la sienne. Le problème, c'est qu'habituellement, c'est trop pour moi et j'en partage la moitié avec un goinfre... J'essaie de concilier les goûts! Mais comme hier, ce fut mon dîner et que je n'ai mangé que ça, je me suis lâchée!
Je suis en train de regarder pour m'équiper d'un qu'a Artisan. J'ai lu presque toutes les pages de cette discussion et j'ai repéré votre bon plan concernant le site imen*ger, donc je surveille le site depuis quelques jours pour obtenir le bon tarif sur une couleur qui me plairait (idéalement, bleu glacier, gris étain ou noir).
Pourrais-je avoir le lien de la brioche de Ch Noel, vous m'avez donné l'eau à la bouche ? Merci d'avance (tant qu'à fait, je veux bien aussi celle des pains au choc'
J'ai hâte de vous rejoindre une fois que j'aurais mon "précieux".
Autre question : y'a-t-il quelque part sur le forum (j'ai cherché mais pas trouvé, ou alors j'ai mal cherché, c'est possible) un récapitulatif des recettes faites avec le qu'a ?
Manue > J'avais mis un message avec lesl liens mais apparemment çane respecte pas les règles du forum Ceci dit, tu m'as donné envie d'étrenner la queue de cochon reçue hier et bricolée de suite, bon j'y ai bien passé 3h mais lerésultat m'a scotché. Elle vient de préparer une brioche au chocolat, et jamais je n'avais réussi à voir ma pâte à brioche se décoller du bol toute seule avec le crochet et là, au bout de 10 minutes de pétrissage, elle était bien filante et décollée. Du coup je n'ai pas pétri les 20 minutes préconisées, j'espère que ça n'aura pas d'incidence sur le résultat ... Je vous mettrai une photo.
Je vais lire attentivement ce post depuis le début. Je regarde depuis quelques temps les robots pâtissiers, mais je sais pas si j'ose me lancer ou pas, si j'en aurait vraiment l'utilité ou si ça va vraiment m'aider par rapport à maintenant...
Je sais pas si mon pov' ptit batteur à oeuf, mon blender et mon fouet à main sont finalement assez suffisant.
Difficile à dire...
Est ce que avec ce genre de robot vous faites des préparations que vous ne faisiez pas avant de l'avoir ?
J'avais exactement ton âge quand je me suis posé les mêmes questions, et à peu près le même équipement, sauf le blender. Je ne regrette absolument pas d'avoir investi dans le kitchenaid, et pourtant à l'époque, cela représentait une somme coquette. J'ai eu une grande tribu, mais, même sans cela il y a toujours l'utilité d'avoir une paire de mains supplémentaires qui bossent à ta place et on se lance plus facilement dans les recettes que l'on croit compliquées.
Il vaut mieux faire l'effort financier dès maintenant plutôt que de monter progressivement en gamme, sans compter que les différences de prix ne sont plus les mêmes; Enfin, ce n'est que mon avis.
Merci pour cet avis! Je n'ai pas encore de bouches à nourrir, enfin hormis la mienne et celle de mon copain, donc j'ai pas besoin d'un robot qui fasse 30L d'un coup de pâte à pain
Je note pour l'effort financier plutôt que de commencer petit
Je vais lire attentivement ce post depuis le début. Je regarde depuis quelques temps les robots pâtissiers, mais je sais pas si j'ose me lancer ou pas, si j'en aurait vraiment l'utilité ou si ça va vraiment m'aider par rapport à maintenant...
Je sais pas si mon pov' ptit batteur à oeuf, mon blender et mon fouet à main sont finalement assez suffisant.
Difficile à dire...
Est ce que avec ce genre de robot vous faites des préparations que vous ne faisiez pas avant de l'avoir ?
Merci A+ Karine
Karine942 a écrit :
alors oui et non.
Avant j'utilisais la map pour pétrir et aujourd'hui je le fais avec le kitch c'est beaucoup plus pratique.
Pour les gâteaux oui c'est beaucoup plus rapide.
J'ai fait une chantilly dernièrement et c'était très rapide et en plus avec les mains libre
Avant j'utilisais la map pour pétrir et aujourd'hui je le fais avec le kitch c'est beaucoup plus pratique.
Pour les gâteaux oui c'est beaucoup plus rapide.
J'ai fait une chantilly dernièrement et c'était très rapide et en plus avec les mains libre
Alors oui si tu peux c'est un bon investissement.
yasmina775 a écrit :
Hier j'ai fait une chantilly.... 20min de batteur (ok c'est un batteur pourrave, cadeau de la Re***te) et elle était pas ferme Jvais faire un autre test ce week end, est ce que je peux réussir une brioche sans pétrin ? En me mettant toute seule dans le pétrin
J'ai lancé mon copain sur le sujet... il regarde de près... il sait qu'il aura de bons trucs avec alors forcément ça l'intéresse
Hier j'ai fait une chantilly.... 20min de batteur (ok c'est un batteur pourrave, cadeau de la Re***te) et elle était pas ferme Jvais faire un autre test ce week end, est ce que je peux réussir une brioche sans petrin ? En me mettant toute seule dans le pétrin
J'ai lancé mon copain sur le sujet... il regarde de près... il sait qu'il aura de bons trucs avec alors forcément ça l'intéresse
Karine942 a écrit :
Une des choses qui m'embêtais pour une chantilly, c'est effectivement que c'est un peu long au batteur classique. Et en plus des projections... Je n'en ai pas fait avec le Kitch que j'ai que depuis mardi soir mais je pense que le couvercle transparent m'aidera à ne pas en avoir partout. Un conseil pour serrer ta chantilly c'est d'ajouter le sucre au fur et à mesure.
Si je fais des choses que je ne faisais pas avant avec le Kitchen Aid (il semblerait que le forum interprète les lettre K et A collées ensemble et les remplace par "qu'a", c'est uniquement parce que je n'ai pas eu l'occasion de les faire.
Comprendre que ce n'est pas l'outil qui me manquait, mais l'occasion.
Même si je l'avoue, pour mélanger ce matin 1,5kg de pâte à choux avec 1,5kg de purée de pomme de terre, ça m'a bien aidé. Le bol était à "ras la goule". c'était au niveau du "plat" du crochet en haut.
J'en ai donc fait mes fameuses pommes dauphines. Et je peux vous dire que de frire environ 3kg de pâte, ça se fait pas en 5min. À vue de nez, je dirais que j'en ai fait la moitié. Je les ai poché avec une poche et une douille cannelée. Le résultat est aussi beau que bon. Il me faudra juste racheter de l'huile pour finir car je me suis aperçu avant de commencer que je n'avais pas tant d'huile que ça, du coup j'ai mélangé une huile aux pépins de raisins et de l'huile d'olive.
Je n'en avais jamais mangé des "maisons" et c'est très bon . Du coup je n'ai pas pris le temps de manger à table et ai picoré de temps en temps 2-3 pommes dauphines entre deux plongées dans l'huile.
Enfin... voici une photo du résultat ! (ça reste une photo d'iPhone donc c'est pas top niveau qualité mais vous pouvez déjà saliver devant ^^)
Maintenant que j'ai le kitch', je ne reviendrais pour rien au monde au batteur et hachoir. C'est mille fois plus rapide, il travaille tout seul en plus, et je trouve que le résultat et mille fois plus bluffant. Rien que les oeufs en neige, ça n'a rien à voir.
Sinon, j'ai une petite inquiétude... Lorsque la tête de mon kitc' est baissé, comme pour travailler, mon homme m'a fait remarquer qu'on peut le soulever, comme si le bloquage n'était pas totalement bloqué. Quand il est relevé, on ne peut pas le baisser sans la manette, mais quand il est baissé, en "forçant" un peu, on arrive à le soulever sans trop de peine. Je me demande si c'est normal ? (je ne me souviens pas comment ça faisait avant, j'utilise toujours la manette)
Si je fais des choses que je ne faisais pas avant avec le Kitchen Aid (il semblerait que le forum interprète les lettre K et A collées ensemble et les remplace par "qu'a", c'est uniquement parce que je n'ai pas eu l'occasion de les faire.
Comprendre que ce n'est pas l'outil qui me manquait, mais l'occasion.
Carl-88 a écrit :
Là, je ne suis pas trop d'accord. Je pense que tu tiens ce discours car la pâtisserie fait partie de ton job. Il faut se mettre à la place d'une jeune adulte de 25 ans qui se retrouve au fourneau même si elle n'en a pas la vocation. A cet âge là, je finissais mes études et savais cuire les oeufs, les steacks, faire quelques gâteaux simples et pas grand chose d'autre. La mayo me paraissait insurmontable!
J'ai remarqué pour ma part qu'on peut relever la tête, la débloquer tout en laissant le robot tourner... :s Du coup j'ai fait un peu l'idiot et un peu de purée est partie au tour
Là, je ne suis pas trop d'accord. Je pense que tu tiens ce discours car la pâtisserie fait partie de ton job. Il faut se mettre à la place d'une jeune adulte de 25 ans qui se retrouve au fourneau même si elle n'en a pas la vocation. A cet âge là, je finissais mes études et savais cuire les oeufs, les steacks, faire quelques gâteaux simples et pas grand chose d'autre. La mayo me paraissait insurmontable!
Quitterie a écrit :
A priori je cuisine un peu plus que ça Sinon je ne me serais pas posée la question. Pour le moment moi c'est plutôt choux à la crème, crèmes brûlées et gâteaux en tout genre D'autant que pour ma reconversion j'ai des cours de techniques culinaires Mais bon le robot ne me sera pas utile pour ces cours puisqu'à l'exam y'en aura pas.
Vous allez me prendre pour une monomaniaque de la vis de réglage lol, mais c'est quand elle est trop dévissée que la tête ne se bloque plus en position basse. Il y a une photo de la dite vis sur mon album. Carl, tes pommes dauphines quoi! Elles ont l'air divines Carine, concernant le Kitch' et vu que tu as l'air d'hésiter sur l'investissement, je te conseillerai plutôt d'investir dans un autre batteur, puissant celui ci, et disposant d'accessoires pétrin et fouet a fil, genre le bod.m bistro, l'investissement sera bien moindre et tu verras si tu veux compléter ton arsenal culinaire, car de toute façon même avec un robot pétrin genre Kitch' je trouve bien pratique l'usage combiné du batteur, pour le même prix ( voire moins cher) je trouve ça plus judicieux que d'acheter un second bol pour le robot, tu en auras donc l'usage si tu choisis de t'équiper du robot plus tard. Sinon tu as l'option de prendre non pas l'artisan mais le Classic ( quasiment les mêmes spécifications techniques, même design, mais dispo juste en blanc) qui, si tu fouine un peu, peut se trouver pour moins de 300 euros.
Vous allez me prendre pour une monomaniaque de la vis de réglage lol, mais c'est quand elle est trop dévissée que la tête ne se bloque plus en position basse. Il y a une photo de la dite vis sur mon album.
Kalipa a écrit :
J'ai vu ! merci, je demanderai à mon Z'hom s'il y a touché, parce que moi, ça fait un bail que je n'ai pas eu à le régler.
Mais si elle est trop dévissée, la feuille, le fouet et le crochet seraient mal réglés dans le bol, non ?
ce n'est pas dur à faire tu verra 
bon courage pour ton week-end
au bout de 10 minutes de pétrissage, elle était bien filante et décollée.
