Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

au four, je crois que le phénomène qui se passe n'est pas tant la cuisson mais l'évaporation de l'humidité présente dans la meringue j'avais entendu ça une fois

Et en partant sur une recette de guimauve plutôt que de meringue ?

oui on peut tenter la guimauve, mais mon but à moi c'est de ne pas mettre de gélatine, et la guivauve à l'agar-agar c'est pas top (faudrait que je retente) du coup, ce ne serait plus la recette des têtes de choco mais des nounours au chocolat miam!

Bonsoir à toutes.
Je m'incruste dans ce post car pour l'instant j'ai un robot Kenw**d Prosper* qui est en train de me lâcher et j'hésite entre le Kitchen*id Artis*n et le Kenw**d C**kinG Ch*f.
Je penche plus pour le Kitch vu mon expérience avec l'autre marque, j'ai un peu peur. En plus j'ai trouvé des avis négatifs sur le Ken alors que pour le Kitch je ne trouve rien de négatif.
Pouvez-vous me donner votre avis pour me conforter dans mon choix.
Merci à vous.

Tu es sur le post du Kitchenaid, on ne peut que vanter ses mérites
en ce qui concerne le CC de Ken, tout dépend si tu veux cuire dans l'appareil ou pas je pense que c'est la question à se poser, et aussi ton budget, le Kenw. est beaucoup plus cher mais il a d'autres fonctions.
Il y a eu des comparaisons de faites entre les deux appareils par Fourmiverte qui possède les deux, il faudrait faire une petite recherche.
j'ai retrouvé le lien : 🔗 Cooking chef

Merci pour ce lien Cathyli. Je vais aller regarder cela de plus près.

Bonjour tout le monde

Ca y est j'ai craqué, je me suis commandé un KitchenAid Artisan avec le bol sorbetière pour 460 frais de port inclus.

Cela faisait des années que j'en rêvais et bien c'est fait! Je vais enfin pouvoir refaire des meringues, de la guimauve et tout un tas d'autre biscuits et pâtes (brioche pizza...) que je ne faisais plus car j'en avais marre de pétrir à la main et de ne pas avoir le rendu voulu!

En attendant voila une petite tarte que j'ai pris le temps de faire

Bienvenue Jonathan chez les addicts au Kitchenaid, tu as fait le bon choix, et je te dis bravo pour ta tarte que je trouve magnifique, j'en prendrai bien une petite part

Elle est superbe ta tarte Jonathan.
Puis-je savoir où tu as commandé ton Kitchenaid Artisan? Le prix me semble très attractif.

Par hasard, j'imagine que ce n'est pas la première fois que tu la fais cette tarte au pommes ? Elle est magnifique !

Allez je te mets un pti défi, va voir un peu celle-ci : https://www.cookingmumu.com/tarte-aux-pommes-revistee-en-fleurs-et-beurre-sale (je la trouve superbe aussi)

Sur le site vente du diable il y à un paquet de qu'a artisan pour 330 € !

Whaou, c'est incroyable à ce prix là ! tu l'as choisi de quelle couleur ?

Ta tarte est magnifique !

Sinon, je voulais faire des pains au chocolat brioché, hélas avec la recette que j'avais, ma pâte n'a pas levé. Vous auriez une recette facile ?

woah c'est quoi ces prix ! rien que pour le revendre j'aimerais bien l'acheter ^^

le chrome il doit être énorme

En effet je suis allée voir et les prix sont imbattables si le site est sérieux !
Et ta tarte je ne t'en parle même pas. Je dois faire un dessert pour lundi elle me tente bien mais il faut aussi que je teste quelque chose du livre de C. Felder.

tu as déjà fait la recette de fourmiverte, elle es facile, et bonne

🔗 Brioche "légère" ou mes petits pains au chocolat du ma

je me demande un truc: pourquoi kitchenAid ne sort pas un bol chauffant pour leur robot Artisan? ça serait un super moyen de concurrencer les Kenwood Cooking Chef, thermomix et compagnie, tout en fidélisant leur clientèle!

[quote="cathyli"]tu as déjà fait la recette de fourmiverte, elle es facile, et bonne

🔗 Brioche "légère" ou mes petits pains au chocolat du ma

Ah voilà, c'est celle-là que j'ai faite, mais ça n'a pas trop levé. Je n'avais pas de gluten, je l'ai remplacé par rien du tout tu crois que c'est ça ?
ou bien c'est parce que je l'ai mis à lever dans mon four qui se refroidissait et c'était trop chaud quand même ?

En tout cas, même pas levée, la pâte a un goût génial. et j'aimerai vraiment en refaire qui soit plus moelleux et épais.

je ne mets jamais de gluten et cela fonctionne très bien, comme tu dis ton four était peut-être trop chaud pour la levée.
Aujourd'hui j'ai fait des choux à la crème et des chouquettes pour un petit goûter, et j'ai testé une nouvelle recette de guimauve à l'agar-agar, verdict demain, pour le moment elle a un bel aspect

Bonsoir à toutes et tous.

Voici ce que j'ai fait ces derniers jours, bien aidé avec mon kitch :

makrouts aux dattes au four
petits croquants noix de coco de lili
délices noix de coco d'Akila
blighates
ghribia sésame
autre sorte de ghribia
et des petits gâteau/semoule/datte/noix de coco



et j'ai fait du pain d'épice mais mon four ne veut pas s'allumer donc j'ai testé la cuisson dans une cup au micro onde, je trouve le résultat pas mal, demain je fais le reste à la vapeur et quelques unes au micro onde, enfin avant je testerai mon four :







cuisson 1mn30 au micro onde

J'ai vu une belle tarte aux pommes

Tu en as fait des choses Yasmina. Miammm

Et voilà, j'ai pu comparer dans un magasin le Kenwood et le Kitchenaid et j'ai craqué pour le Kitchenaid (mon mari adore son look rétro).
Je viens donc de valider ma commande pour un Artisan. En principe je le reçois fin de la semaine prochaine.

Et bravo yasmina !... Et oui c'était la fête .
D'habitude , j' ai des patients qui m'apportent des gâteaux au cabinet! Mais là la seule jeune femme marocaine que j'ai vu vendredi était vraiment malade , alors elle a pas du en faire!

Il ne me reste plus qu'à copier tes recettes mais j'essayerai plus tard parce que l'été est vraiment trop chaud pour rester autant de temps en cuisine !

Waou!Yasmina beau boulot

Steaua bravo à toi aussi pour ton choix, quel couleur as tu pris?

Bonjour tout le monde ça y est j'ai reçu mon Kitchenaid ce matin (commandé mercredi soir), pour ceux que ça intéresse on le trouve sur le site "imenager", je ne connaissais pas ce site mais je suis très satisfait de leur service pour ma première commande!

J'ai mis le bol sorbetière au congel pour 24 heure et demain je fais de la glace vanille, cet aprem je vais préparer ma crème anglaise à la vanille de madagascar pour faire cette glace, en espérant que le résultat soit à la hauteur de mes espérance.

D"ailleur en parlant de sorbet et de glace, est ce que cueiqu'un saurait ou je peux trouver de la farine de caroube pour faire la glace?

Voila une tite photo de mon nouveau copain:

Super Jonathan, livraison très rapide.
Pour la farine de caroube, aucune idée, désolée.

Je l'ai pris en rouge artisan. Je voudrais déjà l'avoir dans ma cuisine.

Jonathan superbe couleur
la farine de caroube on en trouve sur le net.