Yaourtière multi-délices seb

la presure c'est de la chymosine active, en fait il s'agit de coagulant extrait de l'estomac de veaux.

Lactaline de Yalact* un mélange de présure de veau, sel, glucose et ferments lactiques.

dans celle de n@tali il y ajuste chymosine.

Sans présure, sans citron et sans vinaigre, il est quand même possible de fabriquer un fromage blanc onctueux et léger avec 1 L. de lait pour deux petits suisses (mais il n'aura pas la consistance d'un fromage blanc "faisselle".

source c fait maison

j'ai aussi repéré ces petits pots....depuis pas mal de temps, mais le prix était assez gloup....je viens d'en voir en soldes alors je pense que je vais aussi craquer, mais je regarderai ça demain à tête reposée....

un petit bonjour avant d'aller bosser !

hier soir, sur Am.zon, j'ai commandé un bouquin : "yaourts inratables", il était à 5,60€ et avait de supers critiques, alors, je me suis fais mon petit plaisir du dimanche soir

Bonne journée

cc tavais quoi comme pomme?

Bizarre la tournée de yaya dont un avec goût bof
la presure pas encore acheté!
oeuf cocottes fait hier soir visiblement y a que moi qui ai aimé
pour le bouquin je vais aller voir tiens merci
sinon je me dis que j'ai déjà tenté pas mal de chose, jadore ma machine ah par contre le milieu le réservoir en fait commence a blanchir(vive le tarte ) pas vous?

blanchir, oui, un peu, mais surtout UNE fois seulement la machine a bipé parce qu'elle n'avait plus d'eau en cours de programme, et l'intérieur est devenu marron à certains endroits. Bon, elle fonctionne toujours, mais je ne pensais pas que cela s'abîmerait si vite.
Pour le calcaire, un petit coup de vinaigre devrait faire l'affaire.

Bonjour,

Tu les as trouvé où ?

J'ai surfé sur le net et j'ai vu que ces petits pots étaient vendus entre 9 et 18 euros les 4.
Un seul site précise qu'il y a un couvercle en silicone
Sans couvercle cela va mal se conserver ?
Ont-ils automatiquement un couvercle ?

j'ai trouvé ce genre de pots ce we à lille, dans un magasin de cuisine ("Ali*e déli*e"
on les retrouve sur le web du magasin dans le rayon verrines :
- 8.50€ les 2 pots yaourt
- 13.50€ les 4 pots petit suisse
j'en n'ai pas pris car je trouvais ca cher et pas sur que ca rentre dans les trous du support de la MD...



dans mes gâteaux au yaourt, j'ai finalement mis du beurre fondu au lieu de l'huile
en quantité, j'ai mis un demi pot

j'ai ajouté un petit plus par rapport à la recette du livret seb en ajoutant avant cuisson des petits dés de pomme caramélisés au préalable dans une poêle.
j'en ai mis entre 2 couchez de pâte à gâteau avant cuisson, mais c'est quand même resté dans le fond ...

donc au final gâteaux très bons, mais dommage que les dés de pomme ne soient pas mieux répartis ...

peut être essayer en les mettant au dessus de la pâte à gâteau


moi me reste une crème brûlée, faite le dimanche y a 8 jours ....
je le mange ce soir, je vous dirai .... si je suis pas malade avant

Bonjour!

J'ai quand même acheté les petits suisses en porcelaine et les pots de yaourts aussi! je suis trop contente depuis le temps que je lorgnais dessus! mais j'ai payé moins cher que ce que dit ithaque....
Pour répondre à chaussonauxpommes, il n'y a un couvercle en silicone que sur les yaourts en porcelaine, pour les petits suisses, je ne pense pas.... je ne les ai pas achetés pour la md spécifiquement.... il me serviront pour plein de choses.... !

J'ai trouvé sur le net 9 euros les 4 pots petit-suisses
mais sur un autre site ils coûtent 12 euros et des poussières et ils ont un petit couvercle en silicone de couleur.
C'est très sympa et sûrement mieux pour conserver ce que l'on met dedans

J'ai eu un méga problème ce We j'ai voulu faire des tis fromages de chèvre comme sorbetcitron mais rien que la faisselle ça n'a pas marché et je comprends pas pourquoi

J'ai mis 1L de lait de chèvre demi-écrémé + 100g de fromage blanc + 4 gouttes de présure

et au bout de 12h ça m'a juste fais du lait chaud avec au fond le fromage blanc

heuuuuu il est où mon problème?

PS : je précise que je n'ai jamais utilisé ma yaourtière en mode fromage blanc c'était la 1er fois.

des pommes galas la prochaine fois je prendrai des pommes farineuses

Bonjour tous le monde

voila le résultat de mes fromage blancs que j'ai fait hier ils sentent trop la crème fraîche aucune acidité immangeable cuisson 12 heures

voici ce qui j'ai utiliser

1 litre de lait uht
4 goûte de presure
1 petit suisse

Decidement les fromages blancs ne réussissent pas avec moi hier je les ai fait avec le fromage blanc câlin cuisson 14 heures ils etatient trop acide aujourd'hui c'est encore pire l'odeur de la crème fraîche .....Fallait il que je les laisse cuire plus longtemps ou fallait il mettre 2 petit suisse ou lieu d'1 ? Qu'est ce qui ne vas pas chez moi ?

pour moi je pense qu'il ne faut pas mettre la présure et le petit suisse

dans le livre il dise soit un petit suisse ou du formage blanc ; je comprends plus rien dans ces histoires de fromages blancs, fromages frais etc.... c l'embrouille total

oui d'accord : soit un petit suisse ou du fromage blanc ou de la présure:
unseul produit a la fois

Moi je fais la recette du livre soit un fromage blanc (type calin de 100g), 6 gouttes de présure liquide et 1 litre et demi de lait entier
j'en fais souvent et jamais de problème. Je mets 16 heures comme dans le livre

Je pense qu'il aurait fallu ajouter un petit suisse (un vrai hein, pas un de ces machins de régime) et effectivement, il me semble qu'il aurait fallu laisser plus longtemps en machine. J'ai la fromagère Lagrange, et généralement je mets 15heures.

J'aurais aussi mis 2 petits suisses.

j'ai posté dans le recap, des infos sur les ferments et les presures.

pour faire le fromage blanc ou les petits suisses, il faut la presure ( ou le citron ou autre) pour faire cailler le lait et des ferments pour ensemencer le fromage et certaines marques de presure, mettent les 2 dans le conditionnement. il faut regarder la composition.

selon ce qu'on veut obtenir, on met le ferment qui correspond et le temps d'égouttage joue aussi.

bonjour a toutes et tous!
les oeufs cocottes d hier étaient très bon,a refaire
je viens de lancer une fournée de yaya au lait de soja vanille avec de la confiture de framboise au fond ,a voir...
il me semble que je l ai aient vus ces pots sur le net ,je sais plus ou mais ils étaient assez cher...

Verdict des yaourts noix de coco sans filtrer après infusion.
C'est bien meilleur!
et avec la framboise cela se marie très bien. Cela ne fait pas du tout le même dessert qu'un simple yaourt noix de coco en filtrant.
Je vais en refaire

oki

Docdom mp envoyé même si je ne vois plus ton message