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Yaourtière multi-délices seb

Page 32/120 · 2981 réponses · 278656 vues · Fermé

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Moi j'ai un petit soucis avec la crème au chocolat façon grand-mère.
Hier à midi elle était juste bien.Hier soir et ce midi c'était assez compacte. Mais bon quand même.
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même soucis que toi mumusse, très compacte Choqué, hein ?, comment ?
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Bonjour!
J'ai fait mes premiers fromages avec du lait de chèvre....une très belle réussite! je suis très contente! (je me suis levée exprès ce matin à 7h pour éteindre la MD!)
Je vais essayer d'en laisser qlq uns comme ça à sécher qlq jours pour voir ce que ça donne.... il y a des recettes dans le petit marabout qui me tentent.... Très heureux
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Merci Cyrval pour ta réponse car j'avais peur qu'en les mettant au four ils éclatent
Par contre j'ai fait du fromage blanc avec du lait entier, 2 pots sont restés liquides, pourquoi?
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:nl005Bonjour, j'ai craqué et acheté la multidélice, je vais peut être poser une question déjà traitée, mais je n'ai pas le courage de relire les 50 pages de post Très heureux impatient !
Certaine d'entre vous ont elles essayé d'alléger un peu les desserts lactés proposés sur le livre de recette car je trouve qu'ils mettent beaucoup de crème.
Merci
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je remplace systématiquement la crème par du lait ( entier ) ou du lait concentré , le résultat est toujours impeccable .
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Merci, je tente cet aprèm.
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Bonjour,
tout d'abord bonne année à toutes Heureux
j'ai reçu ma MD et pour le moment je n'ai testé que les yaourts et j'ai quelques petites questions:
- à mon goût (car mon aîné les adore mon second beaucoup moins) ils sont acides, je souffres d'horrble brûlures d'estomac que je n'avais pas jusqu'à présent Choqué, hein ?, comment ?
- faut il absolument les sortir au boût des 8 heures ou bien peut on les laisser dans la machine (car je pense qu'elle s'éteitn seule)?
- si je les programme plus de 8 heures sereont ils plus fermes?
- pour des yaourts au soja, dois je aussi mettre des ferments ou suis je obligée d'uiliser un yaourts soja?
Ou lala çà fait beaucoup de questions... Bisou
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j'ai quelques petites questions:
- à mon goût (car mon aîné les adore mon second beaucoup moins) ils sont acides, je souffres d'horrble brûlures d'estomac que je n'avais pas jusqu'à présent
- faut il absolument les sortir au boût des 8 heures ou bien peut on les laisser dans la machine (car je pense qu'elle s'éteitn seule)? au plus longtemps tu les laisses, au plus ils seront acides! j'ai toujours laissé mes yaourts 8 heures (même si je n'en ai pas encore fait avec la MD) et cela a toujours été parfait! pour tes brûlures d'estomac, cela peut provenir du lait de vache..... avec du soja, tu n 'auras peut-être plus ça!
- si je les programme plus de 8 heures sereont ils plus fermes? pas nécessairement....
- pour des yaourts au soja, dois je aussi mettre des ferments ou suis je obligée d'uiliser un yaourts soja? tu peux faire l'un ou l'autre.... soit tu prends un yaourt au soja du commerce pour commencer, soit en magasin bio, il existe des ferments spéciaux pour desserts fermentés au soja (nata*i) , perso je prends ces ferments nat*li et ils donnent des yaourts super fermes et par la suite, tu prends un de tes yaourts pour les fournées suivantes....le tout avec du lait de soja vanille, c'est un vrai délice!!
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merci sorbet pour tes réponses Bisou
donc pour l'acidité des yaourts, si je programme la yaourtière sur 8 heures mais que je ne les enlève pas tout de suite ils deviendront de plus en plus acide? C bien çà? C dommage parce que çà implique vraiment de devoir les préparer jsute avant de se coucher et du coup à 23h pour une sortie de la machine à 7h?
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si je programme la yaourtière sur 8 heures mais que je ne les enlève pas tout de suite ils deviendront de plus en plus acide? C bien çà? tout à fait!! C dommage parce que çà implique vraiment de devoir les préparer jsute avant de se coucher et du coup à 23h pour une sortie de la machine à 7h? tu ne sais pas les faire la journée? tu travailles? ou un jour de congé ou le week-end si tu es à la maison.... Songeur, pensif
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Bonjour, Mady, non tes yaya ne seront pas plus acides, ils le deviennent au bout d'une dizaine de fournées, c'est à ce moment-là qu'on se rend compte qu'il faut mettre un nouveau ferment.

SorbetCitron, je t'envie, au lait de chèvre ... ça fera de beaux petits fromages ! Clin d'oeil
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Ayant retrouvé une connexion internet, je vous réponds, j'ai commandé mes pots chez un revendeur S*b (voir liste sur leur site)
Il faut se déplacer pour les commander car il faut payer au moins la moitié du prix en accompte
Je les ai payé 16 euros les 6
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Je viens de tenter les petits pots de crème au chocolat (page 34) mais à ma façon, c'est à dire juste avec du lait 1/2 écrémé, de l'agar agar, du chocolat et les oeufs, (pas de sucre). Ils sont bien pris et refroidissent, je vous dirai le goût.
Par contre j'ai fait 6 pots et en même temps j'ai fait 6 pots de semoule au raisin. Comme ce n'est pas le même temps de cuisson (15 les semoules et 40 les crèmes), j'ai enlevé les semoules au bout de 15mn, mais ensuite à la machine à sonné car elle n'avait plus assez d'eau, pensez vous que c'est parce que je l'avais ouvert avant la fin.
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Lilou, tu nous donneras les proportions car avec l'agar-agar, je rate pas mal, je sais je ne suis pas douée ... Embarassé !
Je remplis bien à ras-bord l'eau car ça m'était arrivé aussi, plus d'eau, la machine bippait à mi-cuisson, c'est que ça pulsé au niveau des watts !
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Baboudu46 tu peux les faire la veille et en plus on peut les démouler
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pour l'agar agar, c'est 2g pour 500ml de liquide pour une bonne prise. Il faut une température minimum de 80° et quelques minutes de cuisson sinon pas de prise.
Pour ma crème, j'ai tenté, j'ai mis dans le lait chaud, et ensuite dans la multidélice.
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J'ai l'impression qu'il y a encore de nouvelles recrues! Très heureux Bienvenue à elles!

Déjà plus de 50 pages! nous allons faire concurrence au forum Momix si ça continue! Plié de rire

Pour les pots dans le four, attention, il me semble avoir lu qu'il ne fallait les mettre ni au congélateur, ni au four!

Lilou, ça m'est arrivé d'ouvrir en cours de cuisson et il y avait quand même assez d'eau .... mais je crois qu'il faut vraiment bien remplir au maximum!
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Bonjour, j'ai la yaourtière multi délice depuis fin novembre, et je la trouve parfaite, les yaourts ne sont pas acides,
nous adoront la recette petits pots de crème au chocolat (pas la façon grand mère, je ne l'ai pas encore faite)
la semoule aussi,
j'avais raté mon riz au lait la première fois mais j'avais pris du riz a rizotto arbo*** je pense qu'il devait cuire beaucoup plus longtemps,
par contre il est inscrit que l'on peut faire des verrines mais il est dommage qu'il n'y ai aucune recette ni sur le livret de la multi d que sur l'autre petit livre se* qu'ils vendent en plus, et pas non plus de recettes salées, heureusement, j'en ai vu une sur votre forum, les flans avec gruyère et aliment de notre choix: légumes, champignons...

j'ai lu TOUTES les pages, j'ai vu une personne qui parlait de faire ses oeufs cocottes dedans mais je n'ai pas vu la recette, qui la connaît? surtout au niveau du temps de cuisson.
Je pense essayer les recettes du micro vap dedans,
les fondants au chocolat avec le petit carré de chocolat. Je vous dirais si ça a réussi, la on est un peu ballonnés avec les fêtes, on va attendre un peu !
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Et une de plus! Très heureux impatient !

Bienvenue les.doudounes!

Ah oui, ça c'est bien de poster nos recettes pour que tout le monde en profite! C'est Okey !
Les oeufs cocotte, j'ai vu... ça m'intéresse aussi! (à vrai dire, tout m'intéresse Cligne de l'oeil )
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Crème au chocolat sans sucre validées.
L'absence de sucre ne se sent vraiment pas.
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Crème au chocolat sans sucre validées.
L'absence de sucre ne se sent vraiment pas.
lilou88 a écrit :

Ton chocolat avait quel pourcentage de cacao?
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Oups Plié de rire
Je me rends compte en notant la recette quand fait j'ai tout divisé par deux sauf le chocolat Très heureux impatient !
pas étonnant qu'elles soient bonnes sans sucre.
Si quelqu'un tente la recette avec moins de chocolat merci de nous donner le résultat.
C'est tout moi ça, je suis très étourdie.....
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Coucou les filles
Ayant reçu ma MD ce matin j'ai lancé une tournée de crème à la pistache (pas celle du livre) et riz au lait sans le mascarpone. par contre je ne suis pas convaincue par le riz au lait. 9a fait des grains de riz qui nagent dans le liquide, j'espérais que ça serait un peu plus crémeux quand même, mais bon on verra quand ça sera froid ...
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bonsoir

Je trouve super tte ses recettes, mais je m y perds un peu serait il pas possible d avoir un lien qui permette de ce rendre directement sur les recettes MD et de suivre le sujet comme on le fait actuellemnt, car j'ai pas encore la MD mais je vais la prendre courant janvier. Sinon comment faites vous pour retrouve toutes ses recettes !
merci Heureux