Yaourtière multi-délices seb

ah oui des frites ou des pâtes ou des michettes de pain peut être miam miam
ici zhom râle y a des pots partout des saladiers......... jen ai déjà 24 cest

oui ici aussi trop bonnes mais mon homme dit que cest limite une pâte a tartiner

merci stephpaul, recettes bien notées

sorbetcitron, pareil

bienvenue cedric, çà fait un autre homme parmi nous

demain soir je tente les fromages blancs. je peux pas lancer çà aujourd'hui, je travaille

Bienvenue Cédric!

Je vais tenter, je pense, une nouvelle crème chocolat ... histoire de voir si elle est moins compacte...

Merci pour ton avis Cédric et bienvenu a toi

Fafa,

Quel type de ferment Als. à tu utilisé? Car il y a les normaux et aux bifidus, moi j'utilise les normaux.

Peut-être que si tu utilises au bifidus ça marche moins bien

Bienvenu cedric

Bonne lecture

bonne journée

J'utilise celui avec la couleur bleu

J'ai dégusté mes yaourts au soja et ils sont très fermes mais j'ai mis 3 cuillère a soupe de lait en poudre, je ne sais pas si c'est pas mauvais pour la santé de mélanger les 2 laits ?

les bleus = fait maison ferme normalment
les verts = bifidus
les oranges = onctueux
marque a..a
bne journée

premier essaie de fromage blanc dans la md ( avant je faisait dans ma l*grange ) et bien ils sont top .
Je passe mes pots au lave vaisselle mais c'est vrai qu'il faut quelquefois les relaver et puis , malgré mes 30 pots , des fois ça manque si on attends que le lave vaisselle est tourné .
Merci pour toute les nouvelles recettes , j'ai bien envie d'essayer ( comme l'a dit l'une d'entre vous ) le fromage blanc à la place de la crème dans les œufs cocottes . A suivre .

Je n'ai pas filtré la préparation.

Je me demande vraiment pourquoi les pots de crème au chocolat sont toutes granuleuses et qu'il y a de l'eau dans le fond, parce que je procédé de la même façon pour les crèmes brûlées, et les pots façon grand mère et elles sont très bien réussi !

Bonjour, oui les crèmes façon grand mère sont trés compacts ! Trés riche en calories.
Un peu forte en chocolat a mon goût.

Je vais peut être retenté cette crème avec moins de chocolat, remplacer le cacao amer par du nesquick,et mettre un petit peu moins de beurre...
Ou je revisiterais les pots de crème au chocolat, pour essayer de trouver une pâte bien lisse et sans eau comme dans les crèmes façon grand mère, ou les crèmes brûlée.

Bonjour,

après une semaine à lire attentivement le forum et à regarder ma MD en attendant d'avoir le temps de préparer des fromages blancs, je me suis lancé vendredi soir.

Le résultat est très décevant : les fromages blancs ont goût de St Marcelain ... pas terrible quand on ne s'y attend pas. Je pense que ça vient du fromage blanc qui a servi à la préparation. J'ai pris du caillé chez un crémier
Pour ne pas perdre ma fournée, j'ai récupéré tous les fromages (un fromage fait environ 1/5 du volume total du liquide de préparation, le reste est parti en petit lait). J'ai mélangé et pressé dans un torchon propre. J'ai ensuite formé un fromage dans un cercle de métal et je l'ai posé sur un nouveau torchon propre pour qu'il continue à sécher. J'ai mis de la fleur de sel des deux côtés. Je vais attendre quelques jours d'affinage à température ambiante ... on verra bien.

Après ça, je me suis lancé dans des yaourts : j'en ai fait 4 avec des ferments bio (1 sachet pour 1/2L de lait) et 8 avec des ferments als* (1 sachet pour 1L). J'ai mis du miel, de la confiture ou du sirop d'érable au fond des pots. Test ce midi !

voila pour l'instant les recettes testes:

pour les crème au chocolat comme bcp d'entre vous ma crème est granuleuse et il y a de l'eau

pour les crème chocolat grd emre nickel! bon je l'accorde calorique et un peu compacte mais pas mauvaise du tout si on en abuse pas ;p

yaourt nature et aromatisé adopte! résultat meiux que ds ma vieille s*b

fromage blanc alors la un régal je trouve même que ca ressemble plus a un petit suisse j'en suis tombe accroc

les oeufs cocottes subliment aussi un régal et un repas vite préparer

les flans caramel pareil j'adore et les enfants j'en parle pas hiiihii

et la j'ai fait depuis 3 jours mes fromage blanc de chèvre et ils égouttent tranquillement afin de tester la recette de sorbetcitron, verdict ds quelques jours

voila pour l'instant je pense tester la recette avec la brioche vendeenne ce soir ou demain; quelqu'un la telle déjà teste?

bien , nounours , pour le recyclage du fromage blanc , le principal c'est de ne rien jeter et je pense que ton fromage sec sera très bon , tiens nous au courant .

pour le pudding vendéen , résultat impect , je l'ai fait plusieurs fois et j'adore .....

bonjour tout le monde!mon post a été supprimé car je crois avoir fait trop de pub pour les 3s! donc je remercie une nouvelle fois mjmj34 pour avoir eu moi ausssi la MD a 104.49 E grâce a son bon plan!par conntre une attente de 2 a 4 semaine pour moi,je continue donc a vous lire en attendant....

je pense tester la recette avec la brioche vendéenne ce soir ou demain; quelqu'un l'a-t-elle déjà testée?

Oui. Elle était bonne, mais je l'avais faite avec la crème anglaise (Momix) chaude ==> j'ai pensé que dans ce cas il faudrait enlever 4 ou 5 mn de cuisson.

Mon essai de crème au chocolat est en train de refroidir ... mais je pense qu'il va falloir la reprendre, car elle m'a l'air bien liquide... je vous dirai ça!

Sinon, j'ai eu l'idée de faire dans la MD une recette de flans (salés)au potiron que j'ai reçue ce matin: ils ont l'air bien mais je n'ai pas encore goûté! j'ai utilisé mes 6 pots de yaourt en terre, pour voir ==> ça a bien cuit mais légère déperdition de vapeur quand même, j'ai dû ajouter de l'eau à 10 mn de la fin.

merci bcp fabymoi

et bien mes petites crèmes d'hier sont finalement toutes parties.... c'est vrai qu'elles étaient un chouia trop compactes, mais visiblement délicieuses pour ceux qui les ont mangées! je vais devoir en refaire....mais j'aimerais vraiment trouver la texture idéale.... jusqu'à présent les enfants préfèrent celles faites au tm....c'est à dire sans cuisson "vapeur" ou four....

Vous toute qui ont un TM remplace t'il plusieurs appareil électroménager ?

Comme par exemple le cuiseur vapeur, le kitche**aid, et le mixeur c'est ça ?

J'aimerai l'acheté mais avec tous les appareils que j'ai j'aimerai savoir ce qu'il fait de plus que les autres ne font pas?

Merci a vous de me donner votre avis!

Sur le TM, y'a beaucoup à dire .... je te conseille d'aller voir les nombreux posts qui lui sont consacrés. Au départ, on te dit que ça remplace tous les appareils (ou presque) ... pourtant beaucoup d'utilisatrices de Momix achètent en plus le kitch et plein d'autres appareils (mais je crois aussi que c'est pour le plaisir ).
Moi je le trouve irremplaçable pour les crèmes et sauces, les sorbets, les soupes, pour monter une pâte à génoise ou un sabayon... pour cuire en même temps un repas complet pour 4 /5 personnes.

Vous toute qui ont un TM remplace t'il plusieurs appareil électroménager ?
Comme par exemple le cuiseur vapeur, le kitche**aid, et le mixeur c'est ça ?
J'aimerai l'acheté mais avec tous les appareils que j'ai j'aimerai savoir ce qu'il fait de plus que les autres ne font pas?
Merci a vous de me donner votre avis!

en théorie, il remplace beaucoup d'électroménagers....mais je trouve qu'avoir un kitch (ou équivalent) est un excellent complément dont je ne pourrais que difficilement me passer...voire pas du tout.... il faut avouer que les blancs au kitch n'ont absolument rien à voir avec ceux du tm, le tm ne râpe pas non plus, mais il mixe très bien, belle cuisson vapeur, il est pratique et ne nécessite pas de transvaser des liquides après cuisson pour mixer, il tourne tout seul dans des préparations en les cuisant, c'est un gain de temps net! ..... mais pour moi il est utopique de penser qu'un seul robot peut remplacer tous les autres, quel qu'il soit, malgré ce que certaines peuvent dire....chaque machine a ses limites..... très souvent à la maison le tm et le kitch travaillent ensemble.... et ça, c'est une association de rêve!
si tu as besoin d'autres renseignements, viens sur les papotages et astuces et tu verras mieux toutes ses possibilités....