Yaourtière multi-délices seb

j'ai vérifié fjord c'est du fromage blanc enrichi avec de la crème. donc si tu faire ça, tu prends la recette du fromage blanc et tu mets de la crème fraîche comme pour faire les petits suisses mais en brassant à la première étape , sans égoutter 12heures.
bon après faut pas te plaindre si ton zhom a des poignées d'amour...faudra l'envoyer au sport

Bonjour,
Merci Andrée pour le lien, j'ai goûtée mes premiers yaourths ils sont bons mais j'ai une question je les ai fait avec du lait demi-ecreme mais je suis intolérante au lait et j'ai peur qu'il se venge puis-je me servir de lait écrémé pour les préparations dans MD -
Je suis preneuse pour la recette avec l'agar-agar.
Bonne journée.
Mireille alias Mimicool

merci andrée, en fait il n'y en avait vraiment plus beacoup de liquide...

donc verdict zhom a goûté, il a trouvé très bon, pas le goût de presure, on a testé la différence de goût avec le faisselle de brebis bio qui m'a servi de départ. il a préféré ceux de la md ( avec son lait...ben ça c'est normal )
je lui ai mis 2 pots bien mélangés à la fourchette avec du miel. il trouvait que ce n'était pas assez lisse.
donc j'ai mis tous les pots ( ça faisait 7- au total j'avais fait 9 pots, réduits de moitié ) donc le TM, avec le fouet, et j'ai fouetté 1mn vit3, c'était très bien bien lisse, j'ai rempli un ancien pot de fromage blanc, total 420g. donc un rendement de 50%. zhom dit que c'est normal. il faut savoir que le lait de brebis est très gras par rapport au lait de vache.( en particulier celui des nôtres...c'est ce qui fait la qualité du fromage)

si tu es intolérante au lait de vache, entier ou 1/2 écrémé, il va se venger c'est sûr, c'est la protéine du lait qui fait l'intolérance, pas la MG...
donc lait de soja pour les yaourts....

j'vais tenter les semoules /raisins
et je voudrais aussi faire riz au lait (mais je n'ai pas de gousse de vanille et pas de mascarpone ) est il possible de remplacer ces deux ingrédients?

ma tournée de yaourts nature est pas mal mais j'ai eu mieux (avec ma SE* vintage ) a refaire
ma tournée yaourts pâte de speculos pas encore goûtée (ce soir )

sinon je repose mes questions
- ou achetez vous vos gousses de vanille (en grosses quantité) a un prix raisonnable?(sur le net ou autre)
- ou trouvez du lemon curd?

je confirme , comme les copines , le fjord c'est du fromage blanc , donc il ne peut pas servir de ferment pour faire des yaourts . Soit tu fais tes yaourts avec un yaourts ( normal ) du commerce et tu obtiens des yaourts , soit tu te sert du fjord comme ferment mais là tu rajoutes de la présure et mode fromage blanc dans la Md .

Bonjour à toutes et à tous
Aujourd'hui premier essai des semoules un peu compact mais très bonnes,je n'avais pas de raisins secs alors je les ai faites avec des abricots secs (ça change) et une càs d' extrrait de vanille dans mon lait

moi non plus je n'aime pas les raisins secs , bonne idée de les remplacer par des abricots . Merci

une cuillère a soupe d'extrait de vanille pour remplacer la gousse de vanille?

1,2 l de lait de coco épais pour les flan coco vous trouvez ca ou?

je connais les petites boites de lait de coco il existe autre chose ?

merci d'avance pour votre aide

dans la recette du riz au lait que je fais au thermomix ( on en a déjà parlé c'est la recette de linahis, cremissimo) je mets des zestes de citron et d'orange, ça peut suffire à la place de la vanille.
sinon pour la vanille, sur le net tu peux commander la van*lle l*be*le (*=a) je te mets le lien, plusieurs copinautes ont déjà commandé, très contentes de la qualité. si tu peux grouper avec des voisines ou des amies c'est encore mieux. ( moi je n'ai commandé encore , car j'ai eu la chance d'en avoir direct de Madagascar ramené par une copine)
pour le lemon curd, je ne l'achète pas je le fais au thermomix. j'ai 2 versions une classique et une "sans" produit laitier.

en magasin bio il existe des plus grandes contenances, et aussi dans les magasins asiatiques.

mjmj34, dans les épiceries exotiques.
Il y sera moins cher que dans les magasins bios.

bonjour
je suis nouvelle et je viens d'acquérir la multi délice

j'ai déjà essayer le riz au lait , la crème au chocolat, les flans caramel et tous étaient parfait

aujourd'hui j'ai essayer la crème noix de coco et le résultat et pas génial: les crèmes sont liquides (manquent de cuisson peut être) on a l'impression que le lait de coco se désolidarise du reste de la préparation si vous avez des conseils je suis preneuse

merci beaucoup

recoucou! bon je viens de lancer une tournée de crème coco et de crème chocolat blanc! j'ai goûté les préparations : un vrai délice! il me tarde de les manger fini!
pour la crème coco j'ai pris la recette du livre en utilisant l'alternative qu'il propose en bas de page : avec du lait concentré sucré et en utilisant seulement des jaunes d'oeufs.
pour la crème chocolat blanc j'ai utilisé la recette du livre des petits pots de crème chocolat en remplaçant le chocolat noir pâtissier par du chocolat blanc pâtissier.

merci pour vos indications à propos du fjord! maintenant je connais la raison de ce raté!

pour ce qui est du lemon curd moi j'en ai trouvé à carrefour au rayon nourriture du monde à coté des sauces chinoises et autres
pour le lait de coco c'est au même rayon, j'ai pris du lait de coco simple et il est épais. mais j'attend quand même le résultat avant de confirmer que c'est bien ça!

bon allé je file m'allonger sur mon canapé en attendant que ma MD sonne car mon bébé à venir me donne des sueurs froides en ce moment (il est trop bas) et mon terme est pour début avril donc ça fait un peu tôt pour que monsieur sorte goûter les yaourts à maman!

PS: j'espère ne pas avoir fait trop de fautes!

Resultat de mes crème brûlée, elles sont extra bien ferme goût délicieux car j'ai mis une gousse de vanille que j'ai laisse infuse pendant une heure ....reste maintenant a retenter les crèmes au oeufs que j'ai du mal a avoir lisse

non celle ds le recap de steffy si je ne me trompe pas )

recette du livre fourni avec la MD ?

Oui celle du livre fourni avec la multi délice

j'ai teste la semoule (sans les raisins) et c était très compact ,pas mauvais mais pas assez crémeux a mon goût,les yaourts aux mars ils étaient acides ,par contre ça fait plusieur fois que je fais des yaourts natures avec juste une cuillère de confiture au fond et a chaque fois ils sont nickel
bon je voudrais essayer plein et plein de choses mais j'ai toujours pas reçu mes pots supplémentaires que j'ai commandé a dar*y et que je devais avoir le mercredi 12 janvier donc je suis obligée d attendre a chaque fois d avoir mes pots de libre pour faire une nouvelle préparation
est ce que quelqu un a la recette pour faire du lemon curd sans beurre ?moi je connais que celle ou il y a du beurre et j aimerai bien essaye sans
bonne fin d après midi a toutes

Oui pour remplacer la gousse, et la prochaine fois je ferai épaissir la semoule que 5 mn à la casserole pour voir si elles sont moins compactes.

oui j'ai du lemon curd sans beurre sur le livre douceurs citrons de clea mais il est à la maison, si tu peux attendre ce soir, à moins que sorbetcitron passe par ici avant. je vais voir si je l'ai postée sur le post de momix

à moins que sorbetcitron passe par ici avant. je vais voir si je l'ai postée sur le post de momix

le lemon curd sans beurre de cléa est chez moi, sous "pâte à tartiner au citron"....

merci pour la reçette bien sur je peux attendre de toute façon faut que j aille chercher mon fils a l école et après aller chez le doc alors c'est pas pressé