Yaourtière multi-délices seb

bonsoir le fofo

dites les filles j'ai besoin de vos lumières: j'ai acheté de l'arôme de café et de l'arôme de citron (tout petit flacon de chez Vahi.é), et ben je sais pas combien en mettre pour aromatiser mes yaya?

Quelqu'un sait?

merci les filles

bonne soirée

pour revenir à çà cherryred, pour moi, utiliser des produits allégés n'est pas forcément la solution

certes, si tu veux moins ingurgité de calories, tu peux prendre des produits avec lait 1/2 écrémé, ou des produits à 0%, ou davec aspartame ... ou alors, tu peux aussi diminuer les doses tout en mangeant des produits plus goutus (je pense que c'est le cas avec le lait entier ou crème) ou moins "risqués" (je pense à l'aspartame qui fait toujours polémique concernant le risque sur la santé)

parfois, même si tremblotant c'est suffisant car ca deviendra davantage solide après refroidissement à +4°C. Ca a été le cas avec mes crèmes brûlées que j'ai fait hier : tremblotant à la fin de cuisson, mais après 1h au frigo, c'était nickel

babet ces arômes sont concentrés, donc 1 ou 2cc suffisent en général.

Comme Ithaque, je préfère manger peu d'une bonne chose que le double d'une mauvaise ou d'une chimique.

bon pour moi ce soir 1er essai de flan au lait de brebis, j'ai fait la recette du livre de momix avec 300ml de lait, pour l'instant j'ai mis 30mn à la md.

je viens de lire que nat43 a mis que 15 mn mais avec des petits pots. d'après mes expérience savec le varoma, 15mn ne suffisent pas. on verra.

après avec le reste de lait , je fais les yaourts.

comme ça j'aurai testé toutes les recettes de base que je faisais avant....après je vais expérimenter les variantes.

je viens de goûter les yaourts lait de vache , j'ai mangé le dernier , comme une idiote, j'ai dit à zhom il faut les finir pour avoir les pots, je me suis même pas rappeler d'en garder 1 pour faire le ferment d'après, quelle gourde, en plus c'était le ferment yalact* qu'on peut garder bien longtemps...tant pis je ferais mollo sur le lait de vache...il me reste 1 sachet ferment pour le lait de soja, et 1 yaourt brebis pour la série brebis...quelle embrouille!!!

idem...c'est aussi les recommandations actuelles de "bons" nutritionnistes. et de l'alimentation santé que je préconise

je ne pense pas car c'était ausi liquide qu'au départ je ne comprend pas ce qui "est passé la dernière fois elles étaient impec.Là j'ai lancé des yaourts soja vanille

oui j'ai fait exactement pareil avec les mêmes ingrédients et au bout des 30mn ils n'étaient pas tremblotant mais liquide alors j'ai remis 10mn et là la cata,il étaient pire que ceux de Bichonnette sur sa photo.J'ai vidé les pots dans la poubelle mais je recommence demain
J'avais une réunion à 19h alors je suis peut être allée trop vite et fais je ne sais quelle bêtise

les ingrédients étaient peut-être à une température différente? sortis du frigo? ce n'est pas gai de ne pas avoir chaque fois les mêmes résultats en procédant de la même façon....

ça y est mes flans sont faits..bon je crois trop de temps, j'ai mis 30mn, ça avait un peu gonglé sur le dessus, on verra si la cuisson est homogène, ça tremblotte pas, c'est ferme dessus...
mais bouh diou que c'est chaud...

comment vous enlevez l'eau qui reste au fond de la machine? j'ai passé un torchon...

j'ai attendu que ça refroidisse bien avant de lancer mes yaourts...

bon tout ça demande de l'organisation...

non sortis de la réserve comme d'hab,mais ça m'apprendras à faire les choses dans l'urgence :crème commencées à 18h15 pour partir à la réunion pour 19h

Il m'est arrivé une histoire semblable il y a quelques années: j'avais oublié un ingrédient!

L'autre jour, mes crèmes étaient liquides, mais je ne les ai pas jetées: j'ai tout re-mélangé en ajoutant un oeuf et j'ai refait cuire!

[quote="docdom"]
comment vous enlevez l'eau qui reste au fond de la machine? j'ai passé un torchon...

j'enlève l'eau avec une éponge que j'essore souvent et après j'essuie la machine avec un torchon

Sorbetcitron, je remarque un gâteau avec bougies à côté des 16 ans de ton fils, est-ce son anniversaire des fois ? si c'est le cas Joyeux Anniversaire à lui et dis nous quel bon gâteau tu as sans doute fait ?

Génial alors j'irais faire un tour à Aldi
Merci Babeth

Je dirais que ce sont les ingrédients mis dans le sucre
qui ont provoqué l'acidité (donc pas de ton fait mais plus des produits chimiques)

Ici arôme de citron et d'amande amère de la même marque
J'ai mis une cuillère à café dans le lait qui me restait de ma préparation (1l au départ de lait).
J'ai eu 3 yaourts au citron assez bons, le hic c'est qu'il y a de l'huile de tournesol dans leur fiole alors je me demande si c'est bien
Sur le dessus du yaourt, il y avait plein de bulles de graisses. Yaourt réussi quand même j'avais enlevé ces bulles de gras car cela me "dégoûtait un peu"

[quote="lunettemam"]

Idem éponge + torchon

Ici aussi c'était l'anniversaire de ma "grande" hier

Bonjour les "toqués" de la MD

Ceci est mon premier post bien que je vous lise depuis des lustres

J'ai bel et bien lu les 143 pages consacrées à cette superbe machine, feuilleté tous les livres possibles et imaginables sur le sujet, cherché toutes les recettes disponibles sur le net et je me pose une question (je précise que c'est ma première yaourtière): d'un livre à l'autre, d'une recette à l'autre, les temps de cuisson sont différents pour les yaourts. A certains endroits je trouve 6h de cuisson, d'autres 8h, mais aussi 10h... La durée de cuisson d'un yaourt dépend-elle de la machine qu'on utilise pour le cuire, ou de la recette en elle-même, ou de la quantité d'ingrédients utilisés?
La question peut sembler naïve mais je le répète, c'est ma première yaourtière.

Je vous souhaite une excellente journée

j'ai reçu hier un mail de dar*y me disant que les pots étaient en rupture de stock donc que je ne les reçevraient pas et pouvait annuler ma commande,si quelqu un connaît un site ou en acheter suis preneuse...
je viens de faire des yaourt au soja a la vanille ,j'ai mélangé avec un yaourt soja acheté pour faire le ferment ,est ce que les yaourts au soja sont aussi ferme que les autres car celui du commerce était pas très ferme ..bonne journée a toutes
ps: merci pour la reçette du lemon curd j'ai pas encore essayé (manque de temps et de pots) mais me languis de le faire car j adore ça !

hello
moi aussi la MD est ma première yaourtière
normalement, le temps de cuisson ne devrait pas différer d'une machine à l'autre si elles fonctionnent toutes à la même température.
mais après, selon les recette et le temps de cuisson, ca agira surtout sur la fermeté du yaourt (plus longue est la cuisson, plus ferme sera le yaourt) : certaines recettes optent donc plutôt vers des yaourts liquides, et d'autres vers des plus fermes

Bonjour!

bichonnette, c'était effectivement l'anniversaire de fils n°2 hier.... pas de gâteau hier (juste des babas au rhum), mais on le fêtera fin de la semaine prochaine....avec la famille après les examens de fils aîné (dernier aujourd'hui! mais un très gros et difficile....)....
titioune, les yaourts au soja sont parait-il plus liquides que les autres sauf si tu utilises les ferments nata*i, alors ils sont très fermes! si tu vas chez moi, tu verras comment ils sont.... il y a des photos....
pour les pots, je ne peux pas t'aider.....

Chaussonauxpoms, alors tous mes voeux d'Anniversaire pour la fille aussi même un peu en retard.

Sorbetcitron, je croise pour lui toute la journée

Pour ce qui est du temps de cuisson des yayas, je n'ai aucune règle, je mets à peu près 10 h mais ça peut aussi bien être 12 h et puis ils restent dans la machine si je ne suis pas levée et m'attendent sagement, jamais eu de problème.

Une question au sujet de la levure chimique : s'il vous ne prenez que la moitié du sachet par exemple, que faites vous du reste ? poubelle ou alors ça se conserve ? je replie à chaque fois le reste du sachet avec soin, je le ferme avec une épingle à linge et quand je veux m'en servir, comme je ne sais plus depuis quand il est là, je le jette, c'est peut-être idiot ?

Bonne journée tout le monde

Et aussi ; un yaya parfumé au sucre vanillé peut-il servir de repiquage ?

bonjour !

j'ai reçu hier ma machine Seb multi délices .
aujourd'hui , je vais me lancer pour faire les flans au oeufs .

j'espère qu'is seront aussi réussis que sur la photo.

bonne journée !

Ceux que j'ai faits avec 1 soj@sun étaient bien fermes!


Celui-ci était au carambar, mais ceux à la vanille étaient tout aussi fermes!

Bienvenue aux nouveaux mordus de la MD!