Yaourtière multi-délices seb

résultat de mes 1ers fromages blancs : très bons et onctueux
par contre, je trouve le système d'égouttage peu pratique. Vu qu'on verse le lait au début, il passe forcément sous la faisselle, donc en fin de "cuisson", je me suis retrouvé avec un mélange petit lait + fromage blanc sous la faisselle. du coup, ne voulant pas perdre le fromage blanc, j'ai passé pas mal de temps à filtrer tout, et résultat, j'ai récupéré un pot entier de fromage blanc et 2 petits pots (à bébé, juste la bonne taille pour 120ml) de petit lait.

est-ce que çà vous fait pareil, ce mélange sous la faisselle ?

pour la prochaine fois, j'essaierai en ne mettant pas la faisselle, et je transférerai dedans à la fin de la cuisson pour voir si c'est mieux.

alx123, je ne sais pas combien de temps entre 2 posts, mais je n'arrive pas à en envoyer 2 rapprochés, il faut au moins que j'attende 10mn

titi, je veux bien le lien pour les pots supplémentaires, merci

bonjour à toutes et bienvenue aux nouvelles
Hier soir premier essai yaya soja vanille ,ensemencé avec un yaourt soja bio ,ils sont bien fermes et délicieux

Je n'ai pas ce problème; as tu bien mis les faisselles en position basse?
Parce que normalement sous la faisselle il n'y a pas beaucoup de place

Sinon pour ceux que ça interresse, j'ai fais des yaourts au pamplemousse rose et d'autres à la clémentine (même recette qu'au citron, je prends les zestes des fruits , les laissent infuser dans le lait)

c'est très bon et il faut en profiter les clémentines c'est pas toute l'année et là c'est pratique, en fait les yaourts avec les zestes et on mange les clémentines et les pamplemousses. Rien ne se perd!

stephpaul, oui je les ai bien mises position basse.

bonne idée pour les clémentines et pamplemousse, merci

Bonne idée les yaourts aux zestes d'agrumes.

fafa c'est si gênant que ça les bulles?
Est ce que tu as essayé de faire les 12 pots en même temps sans prolonger les temps de cuisson?

Emisalex, j'ai eu ce problème aussi avec mes fromages blancs et j'avais employé du citron, est-ce ton cas ? depuis que j'ai acheté de la présure ça ne le fait plus.

oui bichonnette, 1 belle CS de jus de citron. bon, ben je vais quand même essayer sans la faisselle la prochaine fois, et sinon je sais ce qui me reste à faire... trouver de la présure
merci bichonnette

Il me semblait bien qu'il avait été question de citron récemment mais je ne savais plus qui

La présure justement, voilà ce qui m'a été proposé en pharmacie :

- 9 ml de présure dans une sorte de petite seringue pour 5 euros et des poussières,

- 250 ml de présure SIMPLE dans un flacon pour 10 euros !

J'ai pris les 9 ml mais peut-être Docdom pourrait nous dire ce qu'est la présure tout court par rapport à la présure SIMPLE.

Je précise que j'ai bien évidemment demandé au pharmacien qui n'en avait aucune idée et que le sujet n'a pas du tout passionné !!!

En faite les bulles c'est pas qui me dérange mais le fait qu'elles soient granuleuse et pas lisse comme les crèmes brûlée
Donc est ce du au fait que je n'ai fait que 8 pot?

J'ai pourtant bouche tous les trous non utilisé ou est ce du au fait que j'ai remplace la
Moitie de la Creme par le lait concentre? Peut être que c'est la Creme liquide qui aide a bien prendre les Creme et a devenir lisse ?

fafa il ne te reste qu'à tester avec la crème liquide, ou avec les 12 pots.

Tu nous diras le résultat et ça nous aidera.

Je ne pense pas que ce soit la crème fraîche qui fait que c'est lisse.
La dernière fois pour mes crèmes au chocolat j avais fait 50/50 entre crème et lcns, et pourtant elles étaient bien lisses

Ahhhhhhhh y'est je viens de commander mes pots ! un grand merci à Titi, tu as embellis ma journée ! je les ai pas encore mais bon, ils sont un peu plus cher, mais bon! youpiiiiiiiii !

moi aussi je veux bien le lien pour les pots!
quand vous voulez mettre des liens en codé, vous mettez simplement le nom en enlevant une voyelle ( *=a) par ex, ou alors en écrivant gnagna point trucbidule , ne pas mettre le lien direct, ça sera censuré

Chez Seb, ils vont devoir monter une usine rien que pour fabriquer les pots

Moi, j'attends le mauvais moment où je vais échapper le support avec les 12 pots pleins!

j'ai déjà essaye de mettre le lien en enlevant qques voyelle mais il a ete supprimer et la idem pour l'adresse internet lol

donc je vais retenter voici le nom du site:

men*g*rserv**es

en espérant que cette fois ci sa reste

de rien

c'est vrai ils sont plsu chers mais bon c'est le seul site qui en a encore lol

As tu fait 12 pots?

En fait moi c'est pas du 50/50 mais j'ai mis seulement 20 cl de Creme donc c'est pas Moitie Moitie, prochaine essaye avec 50 pour cent de Creme et 50 por cent de lait en vira bien

pourquoi? tu promènes ton support avec les pots dedans

moi aussi, je promène le support, ma md est loin de l'évier et du frigo...

bon je l'avoue je suis trèèès maladroite, j'ai déjà fait tomber un pot, mais dans l'évier, comme il est en inox, même pas cassé...

mais je le sens mal ce truc là....le bouchon de momix m'échappe souvent, il est hypersolide, ben vouiii en plastique

Je prépare mes pots sur le plan de travail et je dois les soulever pour les mettre dans la yaourtière qui est un peu plus haute sur une étagère.

Je les déplace aussi pour aller les mettre au frigo.

Comme domdoc, je pense qu'il est inévitable qu'ils finissent au sol. J'espère qu'ils rebondissent.

Je me déplace aussi avec le support, c'est bien pratique... mais évidemment, il vaut mieux ne pas trébucher!

Le LCNS n'a rien à voir avec le fait que les crèmes soient grumeleuses: peut-être le mélange n'était-il pas homogène ... ou trop de cuisson?

Bienvenue à jujus! Peux-tu mettre ta recette dans le récap? ... en précisant ceci:
Tu dis d'abord de tout mélanger, puis tu dis d'ajouter le caramel après épaississement ==> on en met avant ET après? ou seulement après?

hihii moi aussi j'ai une question ce soir je vais mettre mes fromages sur une gaze, après au frigo mais quand tu les emts au frigo tu les couvre ou pas (car lagaze est en dessous mais desus y'a rien) ou tu laisses comme ca?
merci pour ta réponse et j'alalis oublier c'est du sel fin que tu mets? et en quelle quantittee? encore milles emrci et bravo pour ton www il est génial!

titi, quand je les ai mis au frigo, je ne les ai pas couverts, mais au bout de quelques jours, le dessus a commencé à sécher et c'était moins joli....je pense que ce serait peut-être mieux de déposer un fin tissus dessus mais pas d'emballer de façon hermétique....
pour le sel, c'est du sel fin, je n'ai pas dosé, j'ai juste passé un peu ma salière électrique au-dessus, c'est tout! il ne faut pas les noyer non plus.... je pense qu'une pincée suffit!
merci pour mon www....c'est très gentil!
moi aussi je pense qu'un jour des pots se retrouveront par terre en déplaçant le support.... un peu d'eau qui coule et zou, on se retrouve vite au sol!....avec les pots!