1 janv. 2009

[topic=133918]Trucs & astuces[/topic]

Gâteau au fromage blanc méga top - 1 pt/part + Photo

Gateau au fromage blanc de cadeau

---

Pour le remplacement d'un œuf, tu peux ne mettre que le blanc ou 2 blancs.

ou mettre à la place d'un œuf ceci :

- 1 banane écrasée (1)
ou
- 1 CS de vinaigre (en remplacement d’un œuf dans une recette qui en contient plusieurs)
ou
- 2 CS de fécule de maïs (1)
ou
- 2 CS de fécule de pomme de terre (1)
ou
- 1 CS de poudre de soja + 2 cuillères à soupe d'eau (1)
ou
- 1 CS de poudre de lait de soja + 1 CS de fécule de maïs + 2 CS d'eau (1)
ou
- 1 cc d'Agar-agar (remplace les blancs pour lier des aliments)

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Nanounnette

2 janv. 2009

Nanounette
tu peux aussi mettre une compote de pomme non? à la place de l'oeuf?

pour le bicarbonate cela remplace la poudre à lever? si oui tu mets la même dose que la levure?
bisous

3 janv. 2009

Nanounette
tu peux aussi mettre une compote de pomme non ? à la place de l'oeuf?

pour le bicarbonate cela remplace la poudre à lever? si oui tu mets la même dose que la levure?
bisous

hugo1 a écrit :

Oui aussi pour la compote, mais je ne l'ai jamais fait.

Pour 250g de farine, tu peux mettre 1 sachet de levure ou 1 cc de bicarbonate de soude.

Sinon, c'est en général, une pincée ou une pointe de couteau d'office pointu.

Nanounnette

4 janv. 2009

Menus du 2 au 8 février 2009

Petites aides ou astuces ou conseils pour arriver à bien dormir et ils sont bons pour un homme, une femme ou un enfant :

¤ Si vous venez de rompre avec votre copain ou avec votre copine et que vous avez du mal à dormir facilement : pensez aux bons moments que vous avez passé avec lui et non pas au mauvais.

¤ Prenez un livre passionnant, regarder une émission de télévision pour penser à autre chose, boire un verre de lait ou une infusion de tilleul avec de la fleur d’oranger, mais penser à autre chose, il n’y a rien de tel pour dormir !

¤ Dormir sur quel coté ? A droite à gauche, sur le dos ou sur le ventre ?
Il faut savoir que sur le côté tu retrouves la position du fœtus, mais pas sur le côté gauche, uniquement sur le côté droit pour ne pas comprimer le cœur.

¤ Une autre bonne position est à plat sur le dos, sans oreiller ou juste un oreiller pour caler la nuque.
¤ De toutes les façons, nous changeons très souvent la première position en faisant des tas de mouvements pendant notre. Vous pouvez vous endormir à droite et vous réveillez à gauche.

Comment faire quand on est excité et qu’on a du mal à dormir ?

¤ Mon truc à moi : je me couche 30 min à 1 heure, je reste dans mon lit, j’aime rester dans mon lit au calme avant de dormir.

Je fais le point sur différents évènements de la journée :

¤ je refais le point sur ma journée ou d’autres choses positives ou négatives et je lis, je fais des mots croisés, des fléchés casés ou des Sudoku, etc.

Si tu as du mal à t’en dormir va au lit 1 heure avant pour être au calme et t’apaiser.

Une méthode douce pour s’endormir : une bonne tisane verveine/camomille.

Trois remèdes pour s’endormir tranquillement :
- Du lait chaud avec du miel
- De la camomille ou du thé au jasmin
- Un peu de méditation

Lundi 2 février :

Midi :
Moussaka légère (4) – 100g de pommes de terre persillées (1) – Mâche à la croque – 1 pomme Elstar – Points total : 5 pts
Soir :
Soupe aux herbes (2,5) – 1 tr de jambon aux herbes (1) – 25g de pain (1) – 1 fromage allégé au bleu (0,5) – Gâteau au fromage blanc (1)– Points total : 6 pts

Mardi 3 février :

Midi :
Betteraves à la croque – Pita au poulet & légumes (4) – 1 yaourt 0% aux fruits (1) – 1 pomme Elstar - Points total : 5 pts
Soir :
Potage orange (potiron/carotte/navet boule) (0) – 2 Blinis allégés maison tartinés (2) – 1 Sylphide emmental (0,5) (pour tartiner) - 60g de truite fumée (2) - 100g de fromage blanc 0% (1) - 3 tr d'ananas – Points total : 5,5 pts

Mercredi 4 février :

Midi :
Cœurs de palmiers – Noix de St-Jacques poêlées et julienne de légumes (4) - 100g de graines de couscous (2) – 1 poire rouge - Points total : 6 pts
Soir :
Soupe d'épinards aux lentilles corail et boulgour (3,5) – 15g de comté (1,5) - Cake aux intestins fainéants (1,5) - Points total : 6,5 pts

Jeudi 5 février :

Midi :
Tomates en rondelles - Paupiette comme en Suisse (4) – 100g de coquillettes semi-complètes (2) - 1 Sveltesse crème brûlée (1,5) - Points total : 7,5 pts
Soir :
Potage à la tomate (0) – 1 quiche lorraine au fromage frais sans pâte "WW" (3,5) - Mâche & Roquette à la croque - 1 flan au caramel (1,5) - Points total : 5 pts

Vendredi 6 février :

Midi :
Méli-mélo asperges blanches et vertes – 100g de cabillaud au court-bouillon (2) – 100g de pommes de terre persillées (1) - Beignets d'ananas minceur (2) - Points total : 5 pts
Soir :
Potage crème (blancs poireaux/rutabaga/navet) (0) – Tajine de veau aux navets et miel (5) - Concombre en rondelles - Riz au lait (2,5) - Points total : 7,5 pts

Samedi 7 février :

Midi :
Concombre en rondelles – 100g de steak haché 5% (2,5) – 100g de pommes de terre persillées (1) – 1 CS de crème fraîche 5% (0,5) - 100g de salade de fruits frais (1) - Points total : 5 pts
Soir :
Gratin de farfalles aux 2 fromages (7) - Feuilles de chêne – 1 compote sans sucre pomme-abricots-orange-passion (1) - Points total : 8 pts

Dimanche 8 février :

Midi :
Tomates cocktail et radis au sel - Porc au caramel et épices douces (4,75) - Tarte toute rose (3) - Points total : 7,75 pts
Soir :
Soupe de moules à l’orange (1,5) - 1 tr de jambon DD (1) - Bonhomme de neige (2,5) - Points total : 5 pts

Modifié (janv. 2009)

5 janv. 2009

Merci Nanounette pour ce post sympathique !

Moi j'ai question !
Le matin quand je dois partir au boulot ... que je suis prête je n'ai pas faim 7h30 (je bois juste un jus d'orange), penser nourriture me donne même une sorte de maux de coeur ... J'ai faim vers 9h00
Alors j'embarque des biscuits Petit Déj de *L*U*
Je pense que ca ne doit pas être très bon pour tenir toute une matinée !
Si ça coute cher en point !?

Alors que faire !
Qu'est ce que je peux trouver à embarquer !
Pour les pains aux céréales et autres est-ce que les pains en tranche carré style HAR*YS sont bon pour WW ?

Voilà mon souci du petit déjeuné !
Enfin à midi aussi j'ai un souci, c'est que je mange à la cantine du boulot ...
Mais étape par étape !
Comment faire pour le petit Déj !?
Si qql'un a même souci que moi ou des astuces Petit Déj !

amandine1683 a écrit :

Si tu ne manges pas le matin, tu peux toujours décaler ton petit-déj à l'heure que tu veux. L* (*=u)

Voici quelques variantes de sablés :

1 toast à la châtaigne "P@in des Fleurs", bio 0,26 pts
4 toasts à la châtaigne "P@in des Fleurs", bio 1 pts

1 sablé lait & céréales "L*" 1,16 pts
4 sablés lait & céréales "L*" 4,5 pts

1 sablé chocolat & céréales "L*", 1,17 pts
4 sablés chocolat & céréales "L*", 4,5 pts

1 sablé miel & pépites de chocolat "L*", 1,27 pts
4 sablés miel & pépites de chocolat "L*", 5 pts

1 sablé pépites de chocolat & lait "B€rgolin" 1,25 pts
4 sablés pépites de chocolat & lait "B€rgolin" 5 pts

1 biscuit céréales, miel & noisettes "Bj*rdg" 1,33 pts
4 biscuits céréales, miel & noisettes "Bj*rdg" 5,5 pts
(*=o)

A partir du moment ou tu comptabilises ce que tu manges, y a pas d'interdit chez wouet-wouet, mais n'oublie pas de faire un repas équilibré même décalé en respectant les aliments, soit (1 boisson chaude (café, thé, tisane pour hydrater ton corps (0) + 1 fruit "à la croque" (0) + 1 produit laitier (fromage, lait, yaourt, p.suisse...) (de 0,5 à 1,5 pts) + féculents (pain, biscottes ou biscuits) (de 2 à 5 pts) + 1 mg si tu veux (beurre ou margarine de 0,5 à 2 pts) (moi j'en prend 1 à 2 fois par semaine, seulement) :

- 1 jus d'orange pressé maison, 200 ml = 1 pt
- 1 orange que tu manges "à la croque" = 0 pt

- 1 jus de fruits (100% pur jus ss sucre ajouté, 200 ml = 1,5 pts
- 1 compote H€ro sans sucre ajouté = 1 pt

6 janv. 2009

Bonjour,

Connaissez- vous le nombre de points de la sauce pour les nems ?

Merci,

7 janv. 2009

Bonjour,

Connaissez-vous le nombre de points de la sauce pour les nems ?

Merci,

steph83310 a écrit :

Si c'est la Nuoc Niam avec ou sans carottes râpées = 0 pt
Si c'est la sauce soja = 0 pt

8 janv. 2009

pour moi le plus dur est de manger équilibré et de compter les points exemple aujourd'hui ce matin thé +jus d'orange+3 fines tranches de pain maison ( loupé)+ un peu de beurre
a midi asperge+ 2 knack ( ça est beaucoup de point?)mousse ananas maison sans sucre ( ananas+blanc d'oeuf + fromage blanc + gélatine + édulcorant liquide)
ce soir soupe de légumes ( champignons+tomates et aubergines+une cuillère de crème) et yaourt

9 Recette janv. 2009

Menu déjeuner et dîner équilibré pour 5 jours

Ingrédients Équivalences

2.5 crevettes à l'ail
100g riz
salade verte
Poisson vapeur
3 flageolets
carpaccio tomates
blanc de poulet chèvre et miel
100g pates
salade endives
soirée pizza 1/4
7
haricots verts
steack à 5%
PDT vapeur à satiété
4
chili con carne
5.5
salade de mache
spaghetti bolognaise
carotte rapées
poisson vapeur
tomates au four
saumon grillé
PDT et carottes persillées
2
omelette
salade de macédoine

Merci Nanoue pour tes menus

, moi je suis pas toujours à la lettre, mais il faut dire que mon inspiration vient de menus piochés par ci par là... dis-moi si c'est bien équlibré ou pas...

LUNDI: -crevette à l'ail (2.5) + 100g riz(2)+ salade verte
- Poisson vapeur ( 1.5)+ flageolets(3)+ carpaccio tomates

MARDI: -blanc de poulet chèvre et miel (3) +100g pates(2) + salade endives
-soirée pizza 1/4 (7) + salade verte

MERCREDI:- haricots verts+steack à 5%( 2) + PDT vapeur à satiété (4)
-chili con carne (5.5)+ salade de mache

JEUDI:-spaghetti bolognaise(6)+ carotte rapées
-poisson vapeur(1.5)+ tomates au four+100g pates(2)

VENDREDI:- saumon grillé (7)+ PDT et carottes persillées(2)
-omelette(5)+ salade de macédoine

Après je mange mon fromage le matin avec du pain complet +1 yaourth après un repas ( midi ou soir) et des fruits au gouter et après un repas, par contre 1 jour sur deux mon chocolat avec mon café du midi... c'est
sacré!
Dis-moi tout....j'attends ton analyse.bizzzzzzzz

10 Recette janv. 2009

Menus équilibrés pour un week-end ensoleillé

Ingrédients Équivalences

2.5 crevette à l'ail
100g riz
salade verte
1.5 poisson vapeur
3 flageolets
carpaccio tomates
3 blanc de poulet chèvre et miel
100g pâtes
salade endives
7 soirée pizza 1/4
haricots verts
steak à 5%
PDT vapeur à satiété
chili con carne
mâche
spaghetti bolognaise
carotte râpées
poisson vapeur
tomates au four
100g pates
saumon grillé
PDT et carottes persillées
omelette
salade de macédoine

Merci Nanou pour tes menus

moi je suis pas toujours à la lettre, mais il faut dire que mon inspiration vient de menus piochés par ci par là... dis-moi si c'est bien équilibré ou pas...

LUNDI:
- crevette à l'ail (2.5) + 100g riz (2)+ salade verte
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT
- Poisson vapeur (1.5)+ flageolets (3)+ carpaccio tomates
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT

MARDI:
- blanc de poulet chèvre et miel (3) +100g pâtes (2) + salade endives
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT
- soirée pizza 1/4 (7) + salade verte
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT

MERCREDI:
- haricots verts + steak à 5%(2) + PDT vapeur à satiété (4)
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT
- chili con carne (5.5) + salade de mâche
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT

JEUDI:
- spaghetti bolognaise(6)+ carotte râpées
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT

- poisson vapeur(1.5)+ tomates au four + 100g pates(2)
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT

VENDREDI:
- saumon grillé (7) + PDT et carottes persillées(2)
MANQUE 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT
- omelette (5) + salade de macédoine
MANQUE 1 LÉGUME, 1 PRODUIT LAITIER ET 1 FRUIT

Après je mange mon fromage le matin avec du pain complet + 1 yaourt après un repas (midi ou soir) et des fruits au goûter et après un repas, par contre 1 jour sur deux mon chocolat avec mon café du midi... c'est sacré !
Dis-moi tout.... j'attends ton analyse. bizzzzzzzz

natoucha a écrit :

Mes réponses sont dans ton texte, tu peux très bien cumuler 1 produit laitier et un fruit à 0 pt sur le même repas car c'est 2 à 3 produits laitiers par jour et les fruits c'est 2 fruits à 0 pt + 1 ou + à 1 pt (banane, mangue, abricots secs...)

Sinon c'est bien mais tu dois finir ton repas par une teneur sucrée

Nanounnette

11 févr. 2009

nanounnette ,tu m'en apprends une encore, je ne pensais pas que la farine de châtaigne coutait - de point

par contre elle est surement plus lourde, alors comment fais tu pour remplacer la farine de blé par celle de châtaigne

mp223 a écrit :

Soit tu remplaces tout le poids de la farine de blé par la farine de châtaigne soit tu mets 1/3 de la farine de maïs et 2/3 de la farine de châtaigne. Si on te demande 120g de l'une ou de l'autre, tu mets le poids qu'on te demande...

Je reviens, je vais préparer le repas du bébé puis celui des grands bébés (mon n'homm & mon fils)...

Nanounnette

12 févr. 2009

TRIPLE LAGI : Je ferais cuire les légumes et je mixerais la soupe
voilà mon idée

13 févr. 2009

euh oui c'est ce que je pensais faire, on verra bien, j'espère surtout que les enfants vont aimer!

je rajouterai sûrement une touche de crème

....à 3% biensur!

14 févr. 2009

Oh la la! le post est désert!

j'ai tout de même une question : le potage crème est à faire soit même ou à acheter tout prêt, car moi j'ai acheté les légumes mais je n'ai pas de recette !

ce soir au menu un clafoutis de saumon que je vais faire WW, je vous tiens au courant, photo à l'appui !

bonne journée.

Hélène

triple lagi a écrit :

Le potage crème est à faire soi-même avec les ingrédients qui ont été mentionnés : blancs poireaux/rutabaga/navet, tu coupes tous les légumes en petits dés ou morceaux, et tu le manges soit entier soit mixé, c'est toi qui voit. Mais il faut savoir que si ta soupe n'est pas mixée, elle t'apportera des fibres et de l'hydratation alors que si elle est mixée elle ne t'apportera que de l'hydratation puis les fibres sont rompues.

Merci pour la future photo du clafoutis de saumon...

15 Recette févr. 2009

Cake aux fibres

Ingrédients Équivalences

100g de flocon d'avoine
50g de son d'avoine
50g de son de ble

bonjour
j ai remplacé les 100 gr de flocon d avoine par 50 gr de son d avoine et 50 gr de son de ble dans le cake aux fibre est ce le même nombre de point merci

16 févr. 2009

bonjour
j'ai remplacé les 100 gr de flocon d'avoine par 50 gr de son d'avoine et 50 gr de son de blé dans le cake aux fibres est ce le même nombre de point merci

pat3408 a écrit :

Son d'avoine soit 5 pts/100g = 2,5 pts/50g

Son de blé soit 4 pts/100g soit 2 pts/50g

Voili, voilou...

Peux-tu prendre une photo pour voir la tête qu'il a ?

Je l'a mettrais dans mon Récap'...

Nanounnette

17 févr. 2009

Menus du 9 au 15 février 2009

Pour suivre et parfaire cette devise : "Manger équilibré" Cela devient de plus en plus difficile. Il faut pouvoir le faire et avec la hausse des prix
Voici quelques astuces pour acheter malin : sain et sans se ruiner !

¤ Opter pour les conserves et les surgelés : C'est la meilleure astuce pour manger des fruits et des légumes sans se ruiner : les acheter en conserve ou en surgelés ! Les médecins vous diront que l'apport nutritionnel est garantit et bien conservé en vitamines et minéraux.

¤ Les poissons les moins chers sont : le maquereau, sébaste, hareng et sardine. Ils contiennent plus d’oméga3 que la sole, la limande ou le cabillaud et ils sont moins chers. C’est donc la solution idéale pour manger régulièrement du poisson (au moins 2 à 3 fois par semaine) et bénéficier de tous ses bienfaits santé (protection des maladies cardiovasculaires, du fonctionnement du cerveau, anti-sècheresse cutanée). Voici un bon moyen de manger en faisant des économies.

¤ Laitage : apprendre à ruser ! Véritable source de calcium, les produits laitiers doivent être consommés 3 fois par jour. Le hic, c’est que bien souvent ils sont assez chers. Comment faire ? Achetez des yaourts nature et ajoutez une cuillère à café de confiture. C’est mieux que d’acheter le yaourt aux fruits. Mais vous pouvez aussi les faire, une simple boîte avec un couvercle fermant hermétiquement convient ainsi que des pots de yaourts en plastique ou en verre bien nettoyé et bien séché et du film alimentaire. Pour ce qui est des fromages, en manger 1 à 2 fois par semaine suffit. Inutile donc de se ruiner en achetant plusieurs fromages qui finalement vous pousseraient à la consommation et nuiraient à l’équilibre alimentaire !

¤ Céréales : les acheter en vrac ! Corn-flakes, semoule, crunchy, céréales de l'étudiant, flocon d’avoine… Plutôt que de revenir à la maison avec des tonnes d’emballage qui finiront à la poubelle, optez pour l’achat en vrac !
1 - vous ferez des économies parce que vous ne paierez pas l’emballage.
2 - cela vous permettra d’acheter la quantité précise que vous avez besoin et non d’entasser chez vous pour rien !

NB : l’achat en vrac est essentiellement proposé par les magasins bio, les enseignes discount et certaines grandes surfaces comme Auch@n.

¤ Penser aux aliments de base : pâtes, pommes de terre, riz... Il est important pour votre plaisir (et de faire des économies) de cuisinez vous-même vos féculents !

¤ Légumes : reconnaître les moins chers. Si la consommation de légumes est essentielle au bon équilibre alimentaire, elle coûte relativement chère...
L'astuce ? Reconnaître ceux qui, peu importe les saisons, affichent des petits prix. Il s’agit par exemple des pommes de terre et des carottes (environ 1 €/kg), des navets (environ 2 €/kg) et des choux (1,50 € l’unité) (prix reflétés en Bretagne).
N'oubliez pas les légumes secs (dites légumineuses) qui ne sont pas chers et très intéressants en valeurs nutritionnelles. Grâce à leur richesse en vitamines, fibres et nutriments, les lentilles, pois, haricots rouges ou encore les fèves participent au bon équilibre alimentaire. Leur prix : environ 2,50 €/kg frais, surgelé ou en conserve (prix reflétés en Bretagne).

¤ Protéines : miser sur les œufs ! Les œufs sont une excellente source de protéines et ne sont pas trop chers, environ 0,32 €/l'œuf en magasin bio (1 petit œuf = 2 pts – 1 moyen œuf = 2,5 pts – 1 gros œuf = 3 pts) (prix reflétés en Bretagne). Ils peuvent tout à fait remplacer la viande rouge qui est beaucoup plus chère ! Il faut juste éviter d'en consommer plus de 4 par semaine.

NB1 : les volailles sont aussi riches en protéines et coûtent moins chères que la viande rouge.

NB2 : le kg de steak haché 5% est à environ 12 € contre 8 € pour celui des escalopes de poulet. Quant aux œufs, il faut compter environ 4 € les 12 œufs.

¤ Viande : repérer les morceaux moins chers. Essentielle source de protéines et de vitamines qui participent au bon équilibre alimentaire, la viande doit faire partie de l’alimentation quotidienne. Cependant, son prix moyen reste élevé et quand on choisit les bas prix, on se retrouve souvent avec du jambon gorgé d’eau ou des steaks hachés avec 20% !
La solution : Avec toute la pub que l'on reçoit à la maison, faites votre choix en fonction des promotions ! Penser aussi aux fermes des alentours qui vendent des ¼ ou des ½ de bœuf, de veau ou de porc français à moindre coût, vous pouvez même vous arranger avec des amis.

¤ Acheter des légumes et des fruits de saison : manger 5 fruits et légumes par jour pour l’équilibre nutritionnel n’est pas toujours facile à respecter. Surtout avec la hausse continuelle des prix. Heureusement, il y a une astuce : acheter des fruits et des légumes pendant leur saison. On évite de payer le prix du transport. De plus, les fruits et les légumes ont meilleur goût quand ils sont arrivés à maturité.

* Automne/hiver : aubergine, betterave, carotte, chou, endive, épinard, mâche, poireau, avocat, clémentine, kiwi, poire, pomme.

* Printemps/été : concombre, petits pois, radis, tomate, cerise, fraise.

NB : la fraise de saison coûte 4,40 €/kg contre 5,5 € (hors saison). Le melon : 1,60 €/pièce en saison contre 2,20 €/pièce (hors saison).

¤ Ne jamais faire les courses le ventre vide. Il ne faut JAMAIS faire ses courses le ventre vide ! Pourquoi ? Parce que c’est le meilleur moyen de remplir son charriot de produits gras et sucrés qui font envie sur le moment… mais qui coûtent chers au porte-monnaie et nuisent à l’équilibre alimentaire (risque de surpoids, de cholestérol…).

Conclusion : mieux vaut faire ses courses après avoir mangé !
Mon astuce personnelle : Prenez le temps de faire une liste et tenez-vous-en ! C’est aussi un bon moyen d’éviter les chips, les confiseries et les biscuits.

¤ Comparer toujours le prix au kg : Souvent même en achetant en grosse quantité, ce n'est pas plus cher qu'à l'unité. Le seul moyen d’être sûr de faire de bonnes affaires est de comparer les prix au kilo. Attention : l’affichage du prix au kilo est obligatoire, mais rarement bien visible... En petit caractère ou caché derrière une autre étiquette, il vous faudra être vigilant pour le repérer.

- ¤ - ¤-¤ - ¤ -

Pour préparer le week-end de la Saint-Valentin (qui risque d'être un peu gourmand !), je vous conseille de boire tous les jours, plusieurs tasses de cette tisane, pour un nettoyage de printemps : Tisane désintoxiquante

Lundi 9 février 2009 :

Midi :
Carottes râpées + 1 cc de raisins secs – Röstis Suisses (4) – 1 tr de jambon DD (1) + 1 yaourt nature (1) - 1 cc de confiture de fraises (0,5) – Points total : 6,5 pts

Soir :
Crème de lentilles (3,5) – Quiche méditerranéenne (3) - Mâche à la croque – Nuage aux fruits des bois (0) - Points total : 6,5 pts

Mardi 10 février 2009 :

Midi :
Crumble aux 2 saumons, poireaux et courgettes (6,5) – Mâche à la croque – 1 petit suisse 0% (0,5) - 3 tr d'ananas – Points total : 7 pts

Soir :
Soupe Bruxelloise (3) – 1 tr de jambon DD (1) - 30g de Saint-Félicien allégé (1) - 1 pomme Elstar – Points total : 5 pts

Mercredi 11 février 2009 :

Midi :
Poulet aux quatre-épices, galette de riz (4,5) – Mâche à la croque - 100g de fromage blanc 0% (1) – 1 cc de crème de marron (0,5) – Points total : 6 pts

Soir :
Salade d'Hiver (4,5) - Mâche à la croque – 2 petits suisses 0% (1) - Points total : 5,5 pts

Jeudi 12 février 2009 :

Midi :
Pavé de saumon, chou-fleur et oeufs pochés, fromage blanc à la ciboulette – (5,5) - 25g de pain (1) - Mâche à la croque – 2 clémentines - Points total : 6,5 pts

Soir :
Potage aux potiron et tomates (1) – 1 œuf sur le plat (2) et 3 tr de bacon rissolés (1) - Mâche à la croque – Bouillie tapioca-banane (3) – Points total : 7 pts

Vendredi 13 février 2009 :

Midi :
100g de Colin d'Alaska – sauce florentine "Thiri€t" (2,5) – 100g de pommes de terre (1) - Mâche à la croque – 1 flan au caramel (1,5) – Points total : 5 pts

Soir :
Poireaux au bacon (3) - 100g de graines de couscous semi-complet (2) - Mâche à la croque – 1 yaourt nature (1) – Points total : 6 pts

Samedi 14 février 2009

Midi :
Emincé de volaille au yaourt et curry (3,5) – 100g de riz basmati (2) - Mâche à la croque – Cœurs à la crème (1) – Points total : 6,5 pts

Soir :
Potage tous légumes (doublé les proportions) – Quiche sans pâte au thon (3,5) - Mâche à la croque - 2 petits suisses 0% (1) - Points total : 4,5 pts/pers.

Dimanche 15 février 2009

Midi :
Crumble aux 2 saumons, poireaux et courgettes (6,5) - Mâche à la croque – 100g de compote de pommes maison + 2 cc de sirop d'agave (0,5) – Points total : 7 pts

Soir :
Potage tous légumes (hier) - Gratin de panais (3) – Mâche à la croque – Crème légère au chocolat (2) – Points total : 5 pts

Bonne Semaine à toutes...

18 Recette févr. 2009

BANANE

Ingrédients Équivalences

3,5pts de banane
15 g de germes de blé
1 banane de 100g
jus de citron
1 CS de raisins secs
1 yaourt nature
Edulcorant

pour faire des économies sur les courses, c'est vrai ce que nanounette dit: regarder le prix au kilo, le bel emballage ça se paye, je connais bien des gens qui n'achètent que des produits de marque par parce qu'ils sont fiers, moi je me demande à quoi ça sert de mettre de l'argent dans le super flux! il faut comparer, moi en plus je suis pour protéger la planète, oui je sais, comme me disent des gens autour de moi: ça ne sert à rien d'utiliser des produits naturels quand on voit les grandes industries polluantes....bla bla bla eh bien moi j'utilise des produits d'entretien avec une grenouille verte dessus, la lessive maison v..te, mes savons et gel douche 100% végétal en plus les produits qui respectent l'environnement ne sont pas testés sur les animaux. bien sur je ne sauverai pas la planète et bien à moi toute seule je me dis que je fais un geste pour le planète, pour les animaux, et pour mon porte monnaie car ces produits sont moins chers que les autres produits. sachant aussi que les produits 100% végétal ne contiennent ni parfum chimique ni dérivés de pétrole ce qui n'est pas bon pour notre santé... et ils évitent la pollution de notre intérieur. pardon je me suis égarée un peu sur ce sujet qui n'a rien avoir avec WW mais puisque l'on parle économie, je me suis permis bonne journée

nouns a écrit :

Moi aussi je tente de faire attention à mon environnement. TV éteinte et non en veille, lampes éteintes dans les pièces vides. L'eau du robinet. J'ai horreur de jeter la nourriture ou le gâchis. Quand je vois tout ce que peuvent jeter les gens sous prétexte qu'il y a un peu de moisisure ou que la date de péremption est passé de un jour. Surtout pour les yaourts qui peuvent se garder un mois après.
Malheureusement oui faire attention à l'environnement, manger bio, éviter l'emballage superflus, privilégier le carton que le plastique est dur dur et cher surtout.
Mais je crois que les gens ne comprendront l'importance de ces choses là que quand il y aura un énorme problème sur la planète. Les gens se moquent en général que des espèces animales ou florales disparaisent.
Saviez-vous que l'empereur manchot (le pingouin qui est passé au ciné^^) va certainement disparaître à la fin de l'année !
Bref, moi aussi c'était ma minute écolo ^^.

Et sinon pour répondre à ta question Nouns sur la recette à la banane, ça doit être cette recette :
BANANE pour une personne: 3,5pts
15 g de germes de blé
1 banane de 100g, jus de citron
1 CS raisins secs
1 yaourt nature
Edulcorant
Dans une assiette, écraser la banane à la fourchette et y ajouter quelques gouttes de citron pour l'empêcher de noircir.
Mettre les raisins secs, le germe de blé, de l'édulcorant. Y ajouter le yaourt, bien mélanger le tout, et déguster.

En effet apparemment c'est LA recette de WW pour être bien calée ^^. Nanounette a une recette équivalente dans son menus de la semaine prochaine avec du tapioca. Perso, je mets 3 cuillère à soupe d'avoine, je n'ai pas trouvé de germes de blé.

Bonne journée !

19 Recette févr. 2009

Pain perdu étoilé

Ingrédients Équivalences

15cl de lait écrémé
1 œuf
25g de pain
Edulcorant

Le petit-déjeuner (et en même temps déjeuner vu l'heure

Faut bien profiter du week) du samedi

Pain perdu étoilé - (arrondis à) 3 points
15cl de lait écrémé- 1 oeuf - 25g de pain - Edulcorant, On mélange et direction four (30min dans un moule siliconé en forme d'étoile) quand le lait est bien absorbé !

Résultat : Pain perdu etoile

Voir l'album
Je l'ai accompagné d'une cuillère à café de confiture à la Framboise parfumée à la Rose

Un thé + une Clémentine, je suis calée jusqu'au soir ^^

20 févr. 2009

NANOUNETTE, j'ai encore une question. Où trouve tu ton panais.
J'ai cherché à Gr**d Frais et A****n et pas de trace de panais.

Merci d'avance

dromoise a écrit :

Le panais est un légume qui ressemble à une carotte mais pas orange, marron clair et sans la peau, tout beige...

Divers

voili, voilou...

21 févr. 2009

Le panais :

Le panais est une racine potagère de la famille des ombellifères comme la carotte. C'est un légume "sucré" qui rappelle un peu le céleri-rave en plus doux avec un petit goût de noisette.

Côté santé :
il contient une grande excellente source d'acide folique. Appelé aussi vitamine B9, l'acide folique joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN) et des acides aminés nécessaires à la croissance cellulaire et dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire.

Valeurs nutritives au 100g : cru
- Eau : 77,72g ;
- KCal : 75 ;
- Protéines : 1,2 g ;
- Glucides : 17,99 g ;
- Lipides : 0,3 g.

Le panais est une excellente source de potassium et d'acide folique ; contient des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, C et E.

Bien acheter
Il doit être ferme, de petite taille (plus tendre et moins fibreux) et d'un beau blanc crème. Lorsque le producteur lui laisse quelques fanes, l'apparence de ces dernières est un gage de fraîcheur. Évitez les panais mous, jaune foncé, tachés ou très gros. Si vous devez attendre quelques jours avant de consommer, préférez alors un panais moyen qui se dessèchera moins vite.

Bien conserver
Entier, le panais se conserve jusqu'à 4 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. On peut aussi le conserver en caves, dans du sable comme les carottes. Pour le congeler, blanchir 5 minutes à l'eau bouillante ; égoutter ; sécher sur un linge de cuisine ; ensacher lorsqu'il est froid.

Bien préparer
Le panais n'a pas besoin d'être pelé. Tailler à la dernière minute car, tout comme la pomme de terre, il a tendance à s'oxyder au contact de l'air. Il faut donc le cuire immédiatement ou le mettre à tremper dans une eau citronnée. Si vous avez acheté un gros panais, enlevez le cœur qui est plus fade mais surtout plus fibreux.

Bien cuisiner
On le cuisine comme les carottes : bouilli, au jus, en purée, au beurre, en beignet, etc.
Dans les pays anglo-saxons, le panais sert à donner du goût au pot-au-feu. Pensez à l'utiliser pour aromatiser le bouillon d'un couscous. Cru, râpé, on peut le servir en salade arrosé de jus de citron avec quelques feuilles de coriandre. Il fréquente la pomme de terre dans un duo en purée ; adore côtoyer les fruits à chair blanche. Se laisse arroser de beurre, de miel, de sirop d'érable.

22 févr. 2009

Je vous mets les menus ce soir, parce que ma journée de demain, est bien remplie... et pour ne pas avoir de retard, vous pouvez les voir dès à présent...

Bonne semaine à toutes...

Menus du 16 au 22 février 2009

LES PRODUITS DE SAISON : FEVRIER
Utilisés cette liste pour un maximum de saveurs, cuisinez les fruits, légumes, viandes et poissons à leur pleine saison.

¤ Viandes : Agneau, Veau.

¤ Poissons : Cabillaud, Calamar, Crevette, Gambas, Huîtres, Langoustines, Lotte, Pétoncles, Rouget, Saint-Jacques, Saumon, Seiche.

¤ Fruits : Ananas, Banane, Citron, Mangue, Pamplemousse, Pomelos.

¤ Légumes : Avocat, Brocolis, Chou, Concombre, Endive, Épinards, Fenouil, Panais.

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TEST POUR ÊTRE SÛRE DE PERDRE DU POIDS :

Sauter des repas peut-il faire mincir plus vite ?
C'est autorisé dans le cas d'un repas particulièrement copieux peut couper la faim à celui qui vient après (déjeuner ou dîner).

Mais sauter des repas, n'est pas une bonne habitude à prendre !

Cela risque d’avoir des effets catastrophiques, soit :

- grignotages gras, sucrés ou salés dans les heures qui suivent ;

- repas suivants pantagruéliques (car on y arrive trop affamé) ;

- repas précédant plus copieux (l’organisme s’adapte) ;

Résultat : sauter des repas peut vite conduire, non à une perte mais à une prise de poids...

Prévoyez un goûter vers 17h : 1 banane (1pt) et 2 carrés de chocolat, 10g (1) ou encore 1 yaourt nature (1) et 2 biscuits, type boudoirs, roses, à la cuiller (1).

Mais il ne faut pas sauter le dîner ou se coucher le ventre vide, c'est une fausse bonne idée pour maigrir. D’abord, vous aurez du mal à vous endormir car le cerveau s’assouplit plus facilement durant les heures qui suivent la consommation de féculents ou de fruits ou d'aliments sucrés.

Ensuite, vous risquez de vous réveiller la nuit pour manger n’importe quoi… En revanche et notamment si le déjeuner a été copieux à midi, vous pouvez vous limiter à un potage, puis 1 ou 2 yaourts ou 1 bonne part de fromage blanc 0% (1,5) et un fruit sec (abricots, raisins secs…).

Faut-il petit-déjeuner pour maigrir ?
Si vous n’avez pas le temps, ni l’envie de petit-déjeuner : ne vous forcez pas !
Cependant, vous avez intérêt à prévoir un en-cas pour le milieu de matinée, par exemple un fruit ou un yaourt et un petit pain de seigle ou normal.

Doit-on manger à des heures fixes pour rester mince ?
Il n'est pas nécessaire de manger à des heures régulières (travail de nuit, par exemple). En fonction du repas précédent, de son activité physique, de ses occupations et du stress, on peut varier les horaires et les volumes des repas.

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Pour "nettoyer" les toxines de votre corps, je vous conseille de boire tous les jours, plusieurs tasses de cette tisane : Tisane désintoxiquante

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Lundi 16 février 2009 :

Midi :
Tajine de poulet à la mangue (2,5) – 100g de graines de couscous (2) – Mâche à la croque – 2 clémentines – Points total : 4,5 pts
Soir :
Velouté de carottes aux senteurs d'Orient (1) - Tarte au maroilles (7,5) – 1 pomme cuite au four + 1 cc de raisins secs + 1 cc de sirop d'agave - Points total : 8,5 pts

Mardi 17 février 2009 :

Midi :
Salade de soja au crabe (2) – 100g de foie de veau (2) – 100g de pommes de terre persillées (1) – 100g de fromage blanc 0% (1) + 1 cc de confiture de fraises (0,5) - Points total : 6,5 pts
Soir :
Crème d'oignons rissolés de Roscoff (1,5) – 1 Toast en croque (3) - Mâche à la croque – 1 flan au caramel (1,5) - Points total : 6 pts

Mercredi 18 février 2009 :

Midi :
Carottes râpées - Pâtes au beurre et à la sauge (5) – Mâche à la croque - 2 petits suisses 0% (1) - Points total : 6 pts
Soir :
Velouté de courgettes au Bours*n (1,5) – 1 tr de jambon (1) - 25g de pain frais (1) - Crème au caramel (2,75) - Points total : 6,25 pts

Jeudi 19 février 2009 :

Midi :
Salade de cresson et betteraves (3,5) – 25g de pain frais (1) - Verrine à la Grecque aux framboises (2,5) - Points total : 7 pts
Soir :
Soupe de légumes et de blettes - 100g de colin d'Alaska (2) - 25g de pain frais (1) - Mâche à la croque – 1 compote de pomme-kiwi-passion (1) - Points total : 4 pts

Vendredi 20 février 2009 :

Midi :
Betteraves à la croque - Escalope de poulet au chocolat (3,5) – 100g de riz sauvage (2) - 30g de Saint-Félicien allégé (1) - Points total : 6,5 pts
Soir :
Crème de courgettes à la menthe (1) – 1 galette de sarrasin (1,5) - ½ tr de jambon DD (0,5) - 1 CS de râpé allégé (1) - 1 CS de pulpe de tomates – 1 cc de moutarde mi-forte – 1 crêpe, soit 30g (1) - Points total : 5 pts

Samedi 21 février 2009

Midi :
Tagliatelles de concombre au saumon (1,5) – Rouleaux d'hiver (4,5) – 30g de camembert allégé (1,5) – Points total : 7,5 pts
Soir :
Croque-Polenta au parmesan (6,5) - Mâche à la croque – 1 poire conférence – Points total : 6,5 pts

Dimanche 22 février 2009

Midi :
Crevettes au curry (5) – Feuilles de chêne à la croque – Flan aux amandes et pommes (3) – Points total : 8 pts
Soir :
Potage tous légumes (0) – 200g de fromage blanc 0% (1,5) - 1 banane (1) – Points total : 2,5 pts

23 févr. 2009

Menus du 23 février au 1er mars 2009

Simple comme maigrir !

L'arme fatale "anti-kilos" : si vous associez les féculents et les légumes, vous maigrirez !
Gardez des légumes au menu, même si le plat comporte déjà une part de féculents (riz, pâtes, pommes de terre…). Les légumes abaissent l’index glycémique des glucides grâce aux fibres qu’ils contiennent. Elles ralentissent leur digestion.
Résultat : non seulement on fabrique moins d’insuline, une hormone en partie responsable du stockage des calories, mais en plus, on se met à l’abri des fringales.

L'arme fatale "anti-gras" : si vous associez les protéines et les féculents, vous perdrez du "gras".
Pour rester en super forme et perdre non pas du muscle mais du "gras", ajoutez à vos glucides un aliment riche en protéines animales. Par exemple : poisson ou viande et pommes de terre ou riz ; jambon aux lentilles. Autre solution, associer deux féculents complémentaires, c’est-à-dire un légume sec et une céréale. Exemple : lentilles et riz, pois chiches et semoule, haricots noirs et maïs…

L'arme fatale "anti-flasque" : si vous associez les lipides et les fibres, vous aurez une peau
plus ferme.
Contrairement aux idées reçues, réunir les lipides (graisses) et les fibres (présentes dans les légumes) est recommandé pour la ligne. Un peu de crème avec les épinards, un filet d’huile d’olive sur les tomates ou carottes râpées ou encore une noisette de beurre sur les haricots verts : ces mélanges n’ont pas qu’un intérêt culinaire ! Ils permettent aussi d’améliorer l'assimilation des vitamines A, D, E et K, ainsi que du carotène. On reste en meilleure forme et on conserve une plus jolie peau, plus ferme et plus tonique.

L'arme fatale "anti-fringale" : si vous associez les protéines et les légumes, vous maigrirez !
Attention, même si vous souhaitez perdre rapidement du poids, associez toujours des légumes aux aliments riches en protéines. Pourquoi ?
- 1er parce que leurs fibres rassasient ;
- 2e parce que les légumes apportent des vitamines et minéraux bénéfiques à la santé ;
- 3e parce que continuer à manger de tout permet de partager des repas conviviaux, même au régime et d’éviter les frustrations.

L'arme fatale "anti-frustration" : si vous associez les chocolats ou les biscuits à un fruit ou un yaourt, vous maigrirez !
Pour profiter de ce petit plaisir, tout en réduisant les risques de prise de poids, associez-y un aliment à la fois moins riche et rassasiant : un fruit ou un produit laitier. Exemple :
- chocolat et pomme,
- biscuits et yaourt nature 0% aux fruits.
Intérêt : on modère plus facilement sa consommation d’aliments à risque et on obtient un effet coupe-faim. Résultat : on mange moins au repas suivant.

L'arme fatale "anti-faim" : si vous associez les légumes à des viandes en sauce, vous calmerez l'appétit !
N’oubliez jamais les légumes avec les plats gras comme une viande en sauce ! La présence de légume permet de réduire la valeur calorique du repas (on mange plus en volume, mais moins énergétique) ou de ralentir l'assimilation des lipides ou limiter l'appétit lors du repas suivant.

L'arme fatale importante : si vous associez à votre petit déjeuner amincissant
Le petit déjeuner est un repas important… qu’il faut éviter si possible de sauter, mais qu’on peut surtout prévaloir lorsqu’on est dans une période d’amincissement. Il est conseillé d’allier sucres lents et protéines. Et en pratique pour les sucres lents ou glucides : flocon d’avoine, muesli biologique, pain de seigle ou aux céréales, pain au levain ou baguette "tradition". Pour les protéines : lait ou yaourt, fromage ou œuf, jambon.

Que faut-il penser des régimes dissociés ?
Manger dissocier n’est pas dans la nature de l’homme. En clair, les régimes dissociés (@tkins ou Montign@c par exemple) sont inefficaces à long terme. Leurs menus sont trop artificiels pour permettre un changement durable des habitudes alimentaires.
Résultat : on finit toujours pas regrossir. Pour bien maigrir, on a au contraire intérêt à manger "associé".

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Lundi 23 février 2009
Midi :
Carottes râpées + 1 cc de raisins secs (0) – Escalope de poulet sauce au thym (2,5) - 120g de garniture de légumes (1) - Crème au Carambar (2) – Points total : 5,5 pts
Soir :
Crème de potiron et topinambours poêlés (1,5) – 1 tr de blanc de dinde (1) – 100g de riz complet à la tomate (3) – 2 petits suisses 0% (1) – 1 pomme rouge – Points total : 6,5 pts

Mardi 24 février 2009
Midi :
Paupiettes de sole au citron et au fenouil (4) - 100g de pommes de terre (1) – Feuilles de chêne rouge - 100g de fromage blanc 0% (1) – Points total : 6 pts
Soir :
Soupe de blettes et légumes (0) – Rognons flambés à la crème (2,5) – 100g de spaghettis complètes (2) – Mousse de banane à la cannelle (1,5) – Points total : 6 pts

Mercredi 25 février 2009
Midi :
Rémoulade d'épinards et mousseline de chou-fleur (1) – 1 steak haché 5% (2,5) – 100g de frites ww (3) - Mâche à la croque – 2 petits kiwis à la croque – Points total : 6,5 pts
Soir :
Soupe de pommes de terre et de courgettes (2) – 6 tr de bacon (2) - Endives émincées + 1 pomme râpée - 1 pot de crème dessert allégé au chocolat (2) – Points total : 6 pts

Jeudi 26 février 2009 : 1 aliment à satiété *
Midi :
Rosbif (cuit sans barde) (3*) - Endives vapeur, braisées + 1 cc d'huile d'olive (1) – 80g de pâtes fraîches (2) - Mâche à la croque - 1 yaourt nature (1) – Points total : 7 pts
Soir :
Potage de rutabaga à l'érable (1,5) – 2 petits œufs en omelette (4) – 1 cc beurre 41% (0,5) – 25g de pain (1) – 1 portion de cancoillotte 5% (0,5) – Points total : 7,5 pts

Vendredi 27 février 2009
Midi :
Papillote de lieu – crème au paprika (3) – Brocolis natures - 100g de blé précuit (2) – 30g de Morbier (2,5) – 3 tr d'ananas – Points total : 7,5 pts
Soir :
Soupe de navet et de patate douce (2) – Julienne de légumes (1) - 30g de Gouda au cumin (2,5) - Points total : 5,5 pts

Samedi 28 février 2009
Midi :
Betteraves persillées – Nuggets de poulet maison (4) - Batavia + 2 cc de vinaigrette allégée (1) - 10 litchis à la croque (1) - Points total : 6 pts
Soir :
Soupe de légumes (sans féculent) – Gratin de pommes de terre, poireaux et noisettes grillées (5,5) - Mâche à la croque - 1 yaourt 0% aux fruits (1) – Points total : 6,5 pts

Dimanche 1er mars 2009 : 1 aliment à satiété **
Midi :
1/2 pamplemousse Pomelo – Tagliatelles * aux fruits de mer (5,5) - Mâche à la croque - Délice au chocolat (2,5) – Points total : 8 pts
Soir :
Potage aux légumes taillés – Riz au lait et aux pommes (3,5) – Points total : 3,5 pts

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(*) Aliments à satiété = 3 pts - Protéines
(**) Aliments à satiété = 4 pts - Glucides

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Bonne semaine à toutes...

24 févr. 2009

Bonjour Nanounnette,

Peux tu me dire combien coûte une feuille de brick ou une feuille de filo STP ?

Merci pour tous tes menus et explications qui nous sont très utiles,

25 févr. 2009

[quote="hata46"]Bonjour Nanounnette,

Peux tu me dire combien coûte une feuille de brick ou une feuille de filo STP ?

Merci pour tous tes menus et explications qui nous sont très utiles,

1 feuille de brick, 15g = 1 pt
1 pâte à filo = 1 pt

Et en + :

1 galette de riz, petite, 8g = 0,5 pt
1 galette de riz, grande, 20g = 1 pt
1 galette de sarrasin (blé noir), grande = 1,5 pts
1 galette de maïs (tortilla), 37g = 2,5 pts

Nanounnette

Les astuces, menus, recettes de nanounnette et des ww cop's

Menu déjeuner et dîner équilibré pour 5 jours

Menus équilibrés pour un week-end ensoleillé

Cake aux fibres

BANANE

Pain perdu étoilé