Re: ww recettes testées : le poisson

Bonsoir,

Nouvelle recette que j'ai testé :

FLETAN AUX LEGUMES

Faire chauffer une poele recouverte d’une feuille de cuisson. Déposer 280 gfilets de flétan et ajouter 200 g de julienne de légumes surgelée. Laisser cuire 3 minutes, retourner le poisson et ajouter 6 cc de crème fraiche à 8% ainsi que 2 cc de fumet de poisson et de crustacés. Couvrir et cuire environ 7 minutes. Accompagner d’un féculent ou juste de légumes (à comptabiliser).

Recette très rapide, simple et très bonne. J'ai fais cuire un peu petit peu plus longtemps, je trouvais qu'il y avait trop d'eau.

Bon appétit

Feuilleté au thon (pour 6 pers, 4,5pt par pers)
240g de thon en conserve au naturel
1 oignon
1 jaune oeuf
2CS moutarde
2cc persil
2cc ciboulette
1CS graine de cumin (moi perso j'en met pas)
140g pâte feuilleté
90g gryyere rapé allegé
sel poivre

Mixer le thon egoutté, l'oignon, le jaune d'oeuf, la moutarde, sel poivre et herbes. passer rapidement le melange dans la poele avec une feuille de cuisson. Laisse refroidir.
Recouvrir le plan de travail avec les graines de cumin, etaler la pate dessus en un grand rectangle de 30cm sur 20 cm ( moi pero je la laisse ronde et je met pas le cumin)
Etendre la preparation precedente et le fromage rapé sur la pate, la rouler en cylindre
recouvrir de papier alu et mettre au frais 30min
Prechauffez le four th 8 (240°). Enlever l'alu du rouleau de pate feuillete, le couper en tranche de 5 cm d'epaisseur, les poser sur une leche frite recouverte d'une feuille de cuisson et enfourner 20min. Servir sur un lit de salade verte.

C'est un regal mais moi je ne le fait pas tout a fait de la meme facon: je roule ma pate et je la met direct au four sur une plaque à four avec une feuille de cuisson ( plus pratique pour nettoyer). Je le fait aussi de temps en temps avec une pate brisée tout depend de ce qu'on a dans le frigo....
Je dirai 7/10 pour ma version sans graine de cumin et sans etre deocupé avant cuisson!
Bonne appetit

Ailes de raie aux petits pois

2 parts
5 pts/pers

Ingrédients

* 2 ailes de raie de 200g (4 pts)
* 150 g de petits pois surgelés (2 pts)
* 500 g de pommes de terre (2pts par pers à satiété)
* 1 oignon
* 1 bouillon cube de legumes
* sel, poivre
* safran ou colorant alimentaire

Préparation

Dans un faitout ou une petite cocotte en fonte, mettre l'oignon coupé en rondelles, les pommes de terres épluchées et coupée en rondelles épaisses - env 1,5 cm - et les petits pois. Mouiller à hauteur et émietter le bouillon cube et le safran. Saler et poivrer.
Porter à ébullition et laisser mijoter.
Quand les pommes terre sont à moitié cuites (les piquer pour tester, ça dépend de leur taille!), déposer les ailes de raie dessus, d'abord dans un sens puis dans l'autre (environs 4 min chaque côté selon leur épaisseur).
A la fin de la cuisson il ne reste quasiment plus de liquide.

Je tiens cette recette de ma maman ! J'adore la raie, on en trouve de la très bonne en surgelé et alors question points elle bat des records : 120g = 1,5 pts !

THON EN BRANDADE

Ingrédients pour 1 personne

( 5 points )Voir l'album

- 1 grosse pomme de terre (200 g)
- 1 petite boîte de thon au naturel (100 g)
- 1 gousse d’ail
- 4 brins de persil
- 1 cc d’huile d’olive
- sel, poivre

* Rincer la pomme de terre, la mettre dans un plat en verre culinaire avec une cuillerée à soupe d’eau, couvrir et faire cuire 7 minutes au four à micro-ondes (800 W).

* Egoutter le thon. Hacher la gousse d’ail et le persil. Mélanger le thon, la persillade et l’huile d’olive, puis verser la préparation dans un ramequin (ou un petit bol).

* Peler et écraser la pomme de terre à la fourchette ou au presse-purée, saler et poivrer. La tasser dans le ramequin. Retourner sur une assiette.

je décore avec des dés de tomates et un peu de piment d'Espelette, éventuellement une pluche de cerfeuil ou du persil.

je trouve ce plat super bon
10/10 pour moi